茶席設計的美學

張婉婷，詹瀟灑

（1.廣東省百越職業培訓學院，廣東 廣州 510000；2.廣州知仝文化傳播有限公司，廣東 廣州 511400）

茶席設計是需要多個元素共同組成的藝術整體，以茶為主要靈魂，茶具為主體，在特定的空間形態中，并且結合其他藝術形式而形成的一個藝術整體。

茶席是一種物質形態，先要表現出實用性，又具有藝術性，它主要是由茶品、茶具組合、鋪墊和背景等組成。茶席的結構，可以獨立存在。在特定的主題之下，以平面的鋪墊為基礎，茶與器具在時間和空間中按照獨有的美學法則進行擺設，形成特定的結構方式。

茶席的基本類別，從展示的狀態上來分，茶席之美結合了靜態之美與動態之美。茶席的靜態之美主要體現在茶席上擺設好的實物器具的形象、色彩、結構等表現出來的安靜之美，讓人看了能安定內心。一臺完美的茶席，每一個細節都要考慮周詳，選器、備具、擺設、焚香、插花、掛畫、點茶、桌飾......再好的心境，也需要一臺好的茶席來展示和傳達。構思和擺設茶席的時候，要注意講究方位和順序，但是也不要為了擺而擺，失去了靈性和動感。動態之美更多的是通過茶人的沖泡動作和品飲行為來體現出美學的意念，動態的過程有機銜接了茶與器具及茶席其他各個組成元素，體現了茶與器具的和諧統一。動態茶席兼備藝術美感和功能實用性，其中實用性占的比例還要大一些。

1 茶席設計的方法

茶席布置如果沒有一套嚴謹的標準，我們如何來通過茶席進入精神享受？通過直覺和審美先構造出茶席設計的設計理念，把抽象的理念轉化為具體化的擺設，從而又帶來新的精神領悟。由此可見，茶席設計先要有設計的理念，進而去思考如何表現茶席設計的元素，把握茶席設計的程序和技巧。

1.1 確立茶席設計的理念

茶席設計的理念要秉承茶文化的精神內涵，以茶本味的境界來提升。唐代茶圣陸羽提出飲茶最宜精行儉德之人，將精行儉德的品質上升為茶人的至高追求，通過飲茶來提升自己和修身養性。茶的美是一種淡泊之美，也是茶的精神所在，與志趣相互成為表里。通過習茶來習靜，靜能生定，定能生慧，從而帶來一種精神修行。通過布置茶席來使人守靜和養靜，進而達到現代人追求的“廉、美、和、敬”的茶德。

1.2 把握茶席設計的程序與技巧

茶席設計雖沒有特定程序，但是有大方向的統籌，一般是先確定主題，再考慮器具組合，做到主次分明，具有和諧統一的審美。

1.2.1 確定主題概念。首先，設計茶席需要先確定一個主題概念，有助于茶席中的各個元素有機銜接在一起，達到茶與器具的統一與協調。小到細膩的情感，比如個人感悟、愛情、親情和友情，大到國家政治和時代下的變化，比如鄉村振興，幸福民生，大亞灣建設和這兩年的疫情防控等，都可以成為我們設計茶席的素材。其次，茶席設計要以“茶”為主。茶席設計的重點是要泡出一壺好茶來，也需要表達出茶本身的特性。擺放茶席時要考慮泡茶的方法是否合理，使用的茶具是否符合茶性的科學，最后泡出來的茶湯滋味是否好喝。最后，茶席設計最終是為人而設計的，無論是視覺的欣賞還是茶湯的品飲，主要是為了人們的物質和精神的追求和享受。茶文化博大精深，茶葉科學的生化研究，茶的藝術無止境的探索，將這三方面的文化、理化和藝術有機地銜接在一方茶席中，營造了具有感染力的藝術氛圍，并產生思悟。茶席上的構造，一花一草，一壺一杯，對于每個擺設者和欣賞者來說，不僅僅是眼耳鼻舌身意的享受，更是藝術氛圍帶來的心靈熏陶和療愈。

1.2.2 選擇器具配飾。茶席設計思考的相配首先是要考慮茶和茶具的質地、色澤的協調性。從茶和茶具的質地結合出發，經泡茶實踐總結，不同發酵程度的茶葉和不同質感的器具也有講究，陶瓷茶具質地主要是瓷、炻、陶三大類。瓷器精致，可搭配不發酵的綠茶和全發酵的紅茶。炻質茶器陽剛，可搭配微發酵度較低的白茶和黃茶，以及焙火較輕的烏龍茶。陶質茶器粗狂，可搭配炭焙的武夷巖茶和熟普。從茶器的色澤上來說，包括坯體的顏色和釉色。白瓷土較精致亮潔，搭配綠茶和紅茶更適合，黃泥制成的茶器甘飴，常搭配白茶或黃茶。朱泥或者灰褐色的炻器制成的茶器顯厚實，經過科學分析，朱泥壺或分以石英、云南黏土形成團粒之間的鏈狀氣孔，這種結構會提供良好的保溫功能，可搭配中焙火的烏龍茶。紫砂或者陶土制成的茶器顯樸實，可配重焙火的武夷巖茶、陳年老鐵和熟普。茶具組合的基本特征是實用性和藝術性相結合，茶席設計的物態主題是茶具組合，在結構上，茶席設計的器物中心自然是要由茶具的組合來擔當，杯具是核心搭配。茶具的配套主要考慮是否齊全，大小是否合適，器具的選擇一定要與所選茶品適合，符合茶性，具有典型性。比如，綠茶所選器具可用蓋碗、玻璃，更能泡出綠茶的清香滋味，且更好的表現出綠茶的審美功能。又如紅茶、花茶用白瓷蓋碗來沖泡，黑茶用紫砂壺等，根據不同的茶類來變化。在茶席設計中，切勿一味追求美觀和失去了最核心的茶類與茶具的搭配。

1.2.3 格局要主次分明。茶席設計的格局要遵循主次原則，局部的設計是為了整體，根據主題設計，先安排茶和器具，再來營造藝術環境，做到主次分明的效果。茶席中的茶和器具都是具有不可窮盡的可能性，是一個不可分割的整體，在茶席之間整體把握如何通過簡化為手段的綜合，再有綜合分類萃取，好讓茶器個體中的層次顯現。

茶席需要自己自己親手操作，才能呈現出最高的品質和風格，茶人擺茶席的能力要像畫家一樣“應物象形”，取決于茶器與美學的修養，懂得造型的主次技巧，正如作畫對畫面的構圖，在面的起伏、轉折、相交地方體察線的存在與對象的結構，質量感相聯系的線的微妙變化，應用線取得造型效果。布置茶席的主次，沒有一套標準的程序讓我們精準布置出茶席，需要我們提升自己的審美觀，多加以訓練，慢慢訓練出主次分明的格局。

1.2.4 和諧統一的審美。通過茶席的設計，產生對美感的認知和把握，用心體悟和感受一件茶器，茶器的視覺和觸覺讓我們的內心溫潤。和諧統一的茶席環境設計讓人們在欣賞茶席藝術時得到更高層次的精神感染。茶席空間的合理性表現空間環境在構圖觀感上和功能效用上，和茶席主人的思想融為一體，讓品茗者全身心地投入品味，順暢的實現“藝”、“道”相合的審美過程。在設計中細微之處見證美好，疏密有致，錯落有序，空間布置和色彩搭配上都表現出和諧統一。以美學的生命作為志趣，積累一款美學經驗。美感也是被主體創造出來的，從靜態的茶席到泡茶者的服裝和沖泡動作以及對茶的專注，都是一種美學的圖式，可能是尊貴的文化，也可以是一種動感的平凡，在不同情境的美學體驗中，慢慢感受到現代社會的美感。

2 茶席設計中存在的典型問題

2.1 主題設計上的問題

主題設計應該要鮮明，文案解說要有原創性，有文化內涵；設計理念能夠鮮明、準確，概括出茶席主題，有美感。如有茶席“歲寒三友”，表現出來的風格卻是春來桃花開，且欠藝術美感，梅花、竹葉應該是配角。茶席“秋”，簡約風格清新淡雅，表現出來的與主題“秋”不符合，也沒有配備煮水器。茶席“春”選用的主器具是紫砂，應建議選擇淺色瓷器或玻璃茶具。

2.2 茶具擺設上的問題

茶具擺設要主次分明，擺設位置、距離、方向美觀有藝術感。如有的茶席桌布米黃色和桌旗米白色，色差小，不能體現層次感，且杯洗放得太前，離泡茶者太遠，不利于泡茶。有些主泡器也會被鐵壺遮擋，主茶具的地位沒有體現出來。

2.3 茶席實用性與功能性上的問題

茶席的實用性與功能性，要求主泡器與輔助茶具齊備，擺設方便泡飲操作，實用性與功能性強。有些茶席干泡法的布具沒有配備杯洗或公道杯，操作不便，煙灰缸作為杯洗，容量太小。甚至有些出現茶具功能不清楚的，用奶缸、糖罐來裝茶湯。

2.4 茶具配套問題

茶具配套具有藝術性，體現出主題。茶具配套，壺杯容量匹配，質地色澤與主題相宜。有些茶席出現主茶具容量太小，杯洗太大，即使將杯洗放在后方依然很搶眼，主茶具的主題地位建議用壺承或者壺墊抬高。有些茶席沒有配煮水壺、公道杯，茶爐過大，茶具擺設過于集中，不方便操作。

2.5 配飾上的問題

配飾搭配應該是能烘托主題，要求色澤、大小有藝術感，配飾位置、距離、方向恰當。常見問題有桌面配飾過多、過雜。茶具的主題地位不明顯，此時可適當采用斷舍離的方法，給桌面適當留白會更美。

2.6 其他問題

國旗是神圣之物，不能隨意用來做鋪墊，花瓶、插花、茶葉罐過大，位置過于突出。如果有點心，不宜放在顯眼位置，建議放在側邊。花器中未加水，竹易萎焉。茶席主人衣服風格與主題相符，但是無袖裝不適合，杯子直接扣在桌旗上有衛生隱患。花是點綴，不要撒的太多。還有一點也很重要，主客之間如果沒有共同情趣，也會成為茶席上的情感禁忌。

3 茶席設計的藝術理念提升

茶席本是沖泡茶品所必不可少的物質存在，后來逐漸成為茶藝表演中兼具實用與審美的表演道具，如今，茶席設計可完全脫離物質形態，成為茶文化藝術領域中具有獨特的藝術形式而存在，以美的形態和意境引導人們進行純粹的審美觀賞。

3.1 茶席設計的審美價值

茶席設計進入到藝術審美領域，這樣的茶席無需沖泡、表演和解說，只要靜靜地觀賞，就能感受到美的享受了。茶席設計可以進入單純藝術范疇，成為一種藝術品，實現純粹的文化藝術審美。很多的文化空間也在突出茶席設計美學，就像是中國傳統家具茶桌的展示中，會用精美的茶席設計來吸引客戶。

3.2 茶席設計的美學意義

茶席設計中以審美的方式來品茶，使現代生活藝術化，從而使現代人在工作生活壓力之中而獲得一種自由的境界。茶席設計中最大限度的通感的美，將視覺、嗅覺、味覺的聯合，在茶之清香氛圍中品茗而生發禪意，靜心自悟。在大自然的環境中，以天地為茶席背景，擺設出一席天地人合一的場景，必定也是讓人物我兩忘的狀態。在大自然中尋求美學，也是我們人類追求的終極意義。

4 展望

通過藝術引導活動，使人們進行守靜養靜，思悟人生，從而達到提升自我和修身養性的效果。泡好一壺茶和享受好一杯茶的藝術形式，才能更好地與布置的茶席相知相惜，茶人與茶客才能在一杯茶的芬芳中回味。通過借助茶文化的核心思想與物化載體的有機融合，創造出一種自然融入的藝術氛圍，最終使人們達到天人合一的狀態。