收好這5 條“無痛減肥”技巧

猹猹貍

能切塊的食物，就多切幾塊

有這么一個段子——“比薩切成6 塊嗎？”“6塊怕不夠吃，還是切成8 塊吧。”

“切成8 塊”或許可以幫你少吃。想想看：“一人份套餐”，你吃得完嗎？好像很輕松。如果換個說法，“一個漢堡，兩根雞翅，20 根薯條，加一杯可樂”……好像就有點多。

美國密歇根大學的研究者在2018 年發現，描述食物的單位越小，人們會認為食物的量更大，相應地，吃得就會越少。所以，下次盛食物時，可以試試用更小的單位來衡量食物的分量，比方說，盛飯時提醒自己“這一飯鏟下去，不是一碗米，是3974 粒米”，或許能幫你管住盛飯的手。

把食物混在一起

你有沒有買街頭炒面卻多到吃不完的經歷？或者抱怨過爸媽給你盛的炒飯太多了？比起飯和菜分開吃，“炒飯”或“蓋飯”確實容易看起來更多，但這樣反而能讓你吃得少。

康奈爾大學的研究團隊發現，一頓飯提供的菜品種類越多，人們吃得就越多。實驗中菜單有兩種，炒菜或意面，不同的是，前兩周是混著給，后兩周是分著給。以“炒菜”為例，前兩周，就是洋蔥、玉米、胡蘿卜、豌豆和西藍花炒在一起，后兩周是5 道菜：炒洋蔥、炒玉米、炒胡蘿卜、炒豌豆和炒西藍花。實驗結果發現，混在一起的時候，實驗參與者吃得更少。

所以，從“管住嘴”的角度看，不妨多吃炒飯、拌飯、蓋飯吧。看著多，吃得少。

少吃熱的，多挑涼的

如果讓你立刻想象你吃過的最好吃的食物……你腦海中會浮現出什么？是熱氣騰騰的火鍋，香氣四溢的烤串，還是外酥里嫩的炸雞？有沒有發現，讓人忍不住食欲大增的食物，往往是那些冒著熱氣、溫度較高的食物。

法國格勒諾布爾高等商學院的研究團隊發現，消費者們認為溫度高的食物更加美味，也會不自覺地吃得更多。所以面對冒著熱氣的美食，記得提醒自己：等一會，等食物放涼一些再吃，會吃得更少。或者，直接吃冷餐吧。

先別忙著清盤子

別誤會，不是教你剩飯，而是吃完的骨頭可以不急著扔。

要知道，胃的飽腹信號差不多要20 分鐘才能傳遞到大腦。在這之前，我們吃了多少，該不該再吃，都只能通過視覺上觀察進食的量來判斷。美國康奈爾大學的研究者曾做過一個“雞骨頭”實驗。結果發現，那些只能把雞骨頭一直堆在盤子里的學生平均吃了5.5 根雞翅，而那些持續換干凈盤子的學生平均每人吃了7 根雞翅。

留下“吃了多少東西”的證據，可以間接幫助人控制自己的進食量。如果把裝滿食物殘骸的盤子拿走，反而拿走了你監控自己進食量的線索，給了你放肆吃下去的勇氣。

細杯子讓你少喝點

“管住嘴”也不僅僅意味著“少吃”，還包括“少喝”，特別是那些甜甜的飲料。

來自心理學的研究會建議你：盡量不用大茶缸子，而是換用細長的玻璃杯。2005 年，康奈爾大學的研究者做過一個倒酒實驗。他們找了兩種容量相同的玻璃杯，一種是細長的高杯子，一種是短的寬口杯，結果發現，比起往細長杯子里倒，大家往寬口杯里倒酒時更容易倒多，足足多出30%。這是因為，人對垂直維度和水平維度的感知存在差異，更容易把注意力集中在液體的高度上。

所以，如果想喝飲料的話，盡量選細長的杯子吧。當然最好還是“不喝”。

（摘自“果殼”微信公眾號，魏克圖）