炎陵縣黃桃產業SWOT分析及發展對策

□林 俊

（湖南農業大學經濟學院 湖南 長沙 410128）

1 SWOT 戰略分析

SWOT 戰略分析是通過調研與研究對象關系緊密的優勢（Strengths）因素、劣勢（Weaknesses）因素、機會（Opportunities）因素和威脅（Threats）因素，將其依次羅列出來，按照矩陣的方法排列，對這些因素進行全面且系統的分析，從而選擇最佳經營戰略的方法，也就是通常所說的態勢分析。運用SWOT 分析法，對炎陵縣黃桃產業發展進行了綜合分析，以期為炎陵縣黃桃產業發展的方向與決策提供借鑒。

2 炎陵黃桃產業的SWOT 分析

2.1 優勢分析

2.1.1 區域環境優勢

炎陵縣擁有良好的生態氣候環境，群峰競秀、山水交融，在炎陵黃桃生產中具有得天獨厚的優勢。炎陵縣地處湘贛邊界羅霄山脈中部，緊鄰革命圣地井岡山，山地、丘陵面積占比大。生態環境優越，森林覆蓋率高達83.55%，綜合環境質量位居湖南省前列。炎陵縣屬于亞熱帶季風濕潤氣候，一年四季陽光充足，雨量適中，晝夜溫差較大。土壤以土質細膩疏松、土層深厚且富含稀土元素的花崗巖成土母質為主，十分有利于優質黃桃的生長[1]。

2.1.2 栽培技術優勢

20 世紀80 年代，炎陵縣農業部門從上海農科院引進優良黃桃品種——錦繡黃桃，經過30 余年研究，炎陵縣農技專家探索總結出適合當地環境的栽培技術，并在種苗繁育、果實套袋、病蟲害綠色防控等領域積累了豐富經驗。為進一步提升黃桃品質，培育出優良的品種，兩株炎陵黃桃苗于2020 年5 月在我國新一代載人飛船試驗船上進行了太空育種試驗。

2.1.3 果品品質優勢

適宜的自然氣候條件，加上黃桃套袋等技術，保證了炎陵黃桃的外觀和口感。炎陵黃桃果實外形周正、著色均勻，桃核周圍果肉鮮紅，含糖量高達13.5%～15%，風味濃甜微酸、酥脆可口、香氣濃郁。與其他產地的黃桃相比，炎陵黃桃營養更加豐富，果實中富含膳食纖維和多種微量元素，能夠抗衰老、提高免疫力，具有顯著的品質優勢。

2.2 劣勢分析

2.2.1 品種結構單一、上市時間集中

炎陵縣種植的主要品種是錦繡黃桃，早熟、中晚熟品種比例為1∶10，種植品種過于單一。受品種的生長周期影響，炎陵黃桃的采摘期一般在每年7 月中旬至8 月中旬，銷售時間持續40 d 左右。由于炎陵黃桃大量集中上市，沒有充足的消化空間，往往會被壓低售價，嚴重影響桃農的收益。同時，成熟的黃桃果皮酥軟，在夏季高溫條件下十分不利于保存和長途運輸，農戶需要在短時間內售罄，來不及銷售而腐爛的黃桃大部分被農戶傾倒，不僅造成經濟損失，還污染環境。

2.2.2 產業鏈延伸不足

現階段，炎陵黃桃產業銷售產品多為鮮果，銷售方式以桃農采收鮮果，按照果實大小及外觀品質進行簡單處理和分級后，直接對外銷售。炎陵黃桃的深加工比例較少，缺少黃桃果醬、黃桃果汁等深加工產品，農產品精深加工的大型龍頭企業和合作社較少，產業鏈有待進一步延伸。

2.3 機遇分析

2.3.1 政府大力支持

炎陵縣政府出臺的“炎陵黃桃產業規劃綱要”提出，每年安排預算和整合涉農資金2 000 萬元以上，用于支持黃桃基地建設、品牌打造和市場營銷。株洲市政府積極與湖南農業大學、上海市農業科學院等科研院校展開合作，簽署農業科技戰略合作協議，聯合組建院士專家服務團隊，為炎陵黃桃產業的發展提供科技和人才支撐[2]。

2.3.2 電子商務的快速發展

近年來，炎陵縣政府建立了電商產業園，并與快樂購、搜農坊等平臺簽訂合作條約，成立電商協會，開發桃訊APP，每年為農戶組織相關電商培訓活動達上百次，用實際行動積極支持炎陵黃桃的電子商務發展。現如今，炎陵縣多數果農已注冊微信號，開微店、做微商，在抖音等平臺進行網絡直播。2015 年，炎陵黃桃通過電商銷售的產量占總產量的32%。2020 年，電商銷售占比已超過65%。同時，為了方便炎陵黃桃的流通，炎陵縣大力推進物流建設，炎陵黃桃上市期間，每天可以流通運輸約200 萬kg 黃桃。

2.3.3 鮮果及其加工制品的市場需求增加

目前，我國居民果汁飲料人均年消費量不到1 kg，是世界平均水平的1/10，發達國家平均水平的1/40，這表明果汁飲料在中國仍有巨大的發展空間。隨著國民收入水平的提高，人們生活節奏加快，消費習慣改變，消費理念革新，對果汁、果酒等加工品的消費熱情得到進一步增長。這為炎陵縣黃桃產業的發展帶來了機遇，炎陵黃桃被越來越多的消費者熟悉和認可，產業前景十分廣闊。

2.4 挑戰分析

2.4.1 產品市場競爭激烈

隨著炎陵縣黃桃產業的高速發展，周邊縣、市、地區都在模仿，出臺一系列優惠政策鼓勵當地企業、農戶復制炎陵縣黃桃產業的相關技術、品種和經驗。例如郴州市桂東縣、懷化市麻陽縣等地都在大力發展黃桃種植，栽培面積和產量逐年增大，這些地區生產的黃桃在外觀上和炎陵黃桃高度相似，使得炎陵黃桃的產品“特色”逐漸淡化，市場競爭力下降[3]。

2.4.2 產地生態安全

目前，炎陵黃桃的生產主體仍以小農戶為主，果園分散、規模較小。前些年炎陵黃桃種植效益較好，使炎陵縣農戶對土地進行無序開發。據統計，2014 年炎陵縣黃桃種植面積約為0.069 萬hm2，2020 年炎陵縣黃桃種植面積超過0.593 萬hm2，同比增長88.42%。但由于這些年的連續開發，使環境壓力增大，加上部分農戶文化素質較低，生態意識淡薄，精確施肥和高效病蟲害防治技術差，阻礙了炎陵黃桃的發展。為了提高黃桃的產量，部分農戶在黃桃生產過程中投入大量的化肥和農藥，破壞了果園的土壤結構，增加了土壤中重金屬和有害物質的含量，生產中使用過的套袋隨意丟棄，不僅污染了環境，還降低了炎陵黃桃的品質。

3 促進炎陵黃桃產業發展的對策建議

3.1 延長黃桃產業鏈，推動產業融合發展

政府要加大對黃桃加工產品的研究，鼓勵企業對桃果脆片、桃花茶、桃膠、桃醬、桃汁等多元化產品和精深加工產品的開發和生產，延伸炎陵黃桃的產業鏈，鞏固產業優勢，形成產業化聚集效應。將炎陵黃桃文化與炎帝紅色文化、自然景觀、美麗生態有機融合，開展桃花節、采摘節、桃花攝影大賽等，把黃桃果園與鄉村旅游等項目結合起來，進一步提升產業競爭力[4]。

3.2 增加科技投入，推廣先進技術

科技興農，必須加大科技投入，與農業院校展開合作，引進專業公司，組建科研團隊，成立炎陵縣黃桃科技研發中心。一方面，政府要加大對黃桃科研部門的財政投入，保證黃桃相關科學技術研究有充足的資金支持。廣大黃桃科技工作者在進行技術研究時，既要強調技術研究的綜合性和基礎性，又要注重技術的實用性和地方特色性。另一方面，加強與國內外科研院校的聯系，相關農技推廣部門與炎陵縣農業農村局要根據無公害、綠色、有機生產的要求，引進專業科技公司在地方進行“優良品種+標準化栽培”技術示范，加快新技術的實施。支持農戶安裝土壤、水分、化肥、病蟲害等傳感器，運用大數據和物聯網技術對黃桃的生長過程實施監測與智能化管理，促進產業健康、可持續發展。

3.3 加強政府監管，完善制度建設

完善質量溯源系統，嚴格把關產品質量，消費者可以掃碼追蹤產品產地、直徑、甜度等信息，跟蹤農產品從產地到收貨的全過程。健全質量復核制度，堅決杜絕過早采摘、以次充好的現象，保證出園的黃桃都是質量上等的新鮮黃桃，從源頭保障消費者的合法權益。建設炎陵黃桃信用數據庫，將企業和農戶經營者的行政許可、行政處罰、行政獎勵、客戶投訴等信息及相關法人的信用信息整合起來，上傳到炎陵黃桃信用數據庫，向社會公開，實時監督，督促企業、農戶經營者等主體，提升誠信經營意識，保障黃桃品質。構建科學可行的監督問責機制，用法律手段維護炎陵黃桃市場的秩序，提高造假、售假成本，對販賣其他產地黃桃假冒炎陵黃桃品牌的商家給予嚴懲，對質量不達標的產品，督促有關主體整改并納入信用數據庫。

3.4 加強技術培訓，引入專業力量

目前，炎陵縣種植黃桃的農戶普遍受教育程度低、年齡較大，雖具有生產經驗，但其生產過程缺乏科學性。炎陵縣政府每年都會組織農戶開展電商銷售培訓會，農技推廣部門也積極開展技術培訓。但由于農戶對互聯網專業知識的掌握能力有限，應用不到位，部分農戶對智能手機的使用也不熟練，因此可以結合農戶需求，積極探索新形勢下培訓的新模式和新機制。例如可以聘請農業科研院校、營銷公司等機構的專家入戶、入村，開展技術宣講和生產經營指導，使科研成果和技術及時轉化為生產力，提高農戶的文化素養和電商銷售水平，轉變農戶的營銷觀念，引導其由傳統的“利潤最大化”理念轉變為“服務至上”理念。