身體有脂肪并非壞事

在以瘦為美的今天，害怕長胖、增加慢病風險等原因，讓很多人對脂肪敬而遠之。

實際上，脂肪能讓生命更頑強和美麗，卻承擔了很多偏見。

此外，人類能成為最聰明的靈長類動物，也要歸功于身體會“囤積脂肪”這個看似是缺點的天賦。

儲存脂肪的本領，讓人類變聰明

人類體脂的健康范圍是14%至31%，而其它靈長類動物的體脂含量還不到9%。與猴子相比，哪怕是8塊腹肌凸顯的型男，也無疑是“胖子”。

都是靈長類動物，為什么猴子比人瘦？英國《基因組生物學與進化》雜志刊登的一項研究揭示了“人類發胖”的真正奧秘。

因為二者脂肪細胞內部DNA使用方式不同，這一差異導致人體將負責儲存能量的白色脂肪轉化成負責消耗能量的棕色脂肪的能力顯著下降，人體更容易囤積脂肪，并因此長胖。

長胖并非壞事，因為白色脂肪有助于滿足大腦的能量需求，讓人類變得越來越聰明。自從黑猩猩與人類“分家”之后，人類祖先腦容量增加了三倍。正是因為大腦直線上升的能量需求得到了滿足，人類才凸顯了自己的生存優勢。

脂肪吃太少比吃得多更嚇人

權威醫學雜志《柳葉刀》上的兩篇文章顯示，脂肪攝入最多的人群（脂肪攝入占膳食總熱量的35%），死亡率比脂肪攝入較少的人（脂肪攝入占總熱量的10%）低23%。各種心血管疾病的發病率基本相當，甚至脂肪攝入較多的人群中風的幾率更小。

也就是說，脂肪吃得太少比吃得太多死亡率更高。

成年人的體脂率正常范圍是女性20%～25%、男性15%～18%。機體需要脂肪維持生理功能，如果缺乏，將導致一系列問題。

影響壽命

脂肪相當于人體的“能量倉庫”，遇到長時間無法進食的情況，人體儲存的甘油三酯會被分解為可以供應能量的脂肪酸，通過血液運輸給需要能量的器官。在臨床上，那些體脂率高的癌癥重癥病人，往往比體瘦者活得更長。

幫人體保溫

脂肪可以分為白色脂肪、棕色脂肪及米色脂肪。

白色脂肪大多位于皮膚下面或內臟周圍，用于儲能、保溫、潤滑、減輕內臟震蕩。

棕色脂肪大多分布在鎖骨和脊髓周圍，主要功能是產生熱量，維持體溫。剛出生的嬰兒棕色脂肪最多，以幫助其適應比子宮內寒冷的外界氣溫，長到成人后，棕色脂肪便會消失殆盡。

對米色脂肪的研究不太充分，它隱藏在白色脂肪中，當遇到寒冷等刺激時，能像棕色脂肪那樣產熱。

影響智力

在大腦必需的8種營養素中，脂肪位列第一。嬰兒的大腦和智力發育尤其需要脂肪，脂肪還能阻止衰老帶來的大腦退行性變化。

影響維生素吸收

維生素A、維生素D、維生素E等營養成分是脂溶性的，膳食中的脂肪能幫人體吸收它們。

此外，脂肪干細胞技術的發展，它能分化成骨骼、軟骨、肌肉、神經細胞等多種組織，這讓脂肪成為“液體黃金”。

（摘自《長壽養生報》）