湖湘文化在湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用策略

（湖南大眾傳媒職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙 410100）

從古至今，我國茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展均是相輔相成。茶產(chǎn)業(yè)的任何一個(gè)環(huán)節(jié)均蘊(yùn)藏著茶文化的積累和沉淀，而茶文化的發(fā)展和傳承也需要將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為基準(zhǔn)。在文化產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的當(dāng)下，茶文化已經(jīng)變成茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂，對提升茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)競爭力、推動(dòng)其升級(jí)發(fā)展具有十分重要的價(jià)值意義，伴隨湖湘地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化的不斷發(fā)展，各個(gè)行業(yè)逐漸進(jìn)入到市場中，湘茶產(chǎn)業(yè)也因此得以迅速發(fā)展。

1 湖湘文化在湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用

1.1 有助于促進(jìn)湘茶品牌的建設(shè)

湖湘茶文化是湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期形成的產(chǎn)物，亦是促進(jìn)湘茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的主要?jiǎng)恿?，對湘茶產(chǎn)品品牌建設(shè)以及市場拓展發(fā)揮著一定推動(dòng)作用。尤其是近些年各類茶文化活動(dòng)的舉行，比如毛尖萬人品評會(huì)、中國古丈首屆文化節(jié)以及保靖黃金品牌文化節(jié)等，以上這些各種各樣的茶文化活動(dòng)已經(jīng)成為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的特有品牌活動(dòng)，社會(huì)影響力不斷加深。在此種茶文化活動(dòng)中，湘茶品牌好似雨后春筍一般，得以迅速成長。最具有代表性的湘茶即是古丈毛尖，還有云霧茶與石門銀峰等多種名茶。湖湘地區(qū)政府投入大量資金創(chuàng)建了一個(gè)茶葉批發(fā)市場，即是古丈茶文化一條街，這一市場中加入了諸多古丈特色以及茶文化元素。在湘茶品牌建設(shè)以及市場推廣過程中，湖湘茶文化元素得以全面應(yīng)用，并且發(fā)揮了非常重要的價(jià)值作用。

1.2 有助于繼承優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化

湖湘文化在湘茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中具有非常重要的價(jià)值作用，湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中如果缺少湖湘文化的參與，茶葉只屬于一種農(nóng)副產(chǎn)品，屬于一種飲料而已，并不會(huì)像如今擁有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。湘茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展涉及到各種各樣的湖湘文化活動(dòng)，形形色色的茶藝表演，盡管是傳統(tǒng)的，然而依舊可以合理運(yùn)用現(xiàn)代化舞臺(tái)效果，使用花茶茶藝、君山銀針茶藝以及綠茶茶藝等各種形式的表演，來呈現(xiàn)湖湘文化具有的豐富內(nèi)涵，來推動(dòng)湘茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。在各種各樣湖湘茶文化表演過程中，不僅能夠充分滿足人類視覺、聽覺與觸覺的欲望，而且還可以在各式活動(dòng)中“以茶會(huì)友”，推廣和普及茶葉知識(shí)。眾所周知，茶文化屬于傳統(tǒng)文化，經(jīng)過世世代代而流傳下來，而且文化必須依靠經(jīng)濟(jì)發(fā)展才可成為優(yōu)質(zhì)文化，并得以傳承。另外，茶葉經(jīng)濟(jì)同樣需要依托茶文化的支撐，只有這樣，才可以得到持續(xù)性發(fā)展。湖湘文化歷史悠久，燦爛多姿，茶作為一種人們生活中的飲品，是從神農(nóng)氏開始的，神農(nóng)嘗遍百草，利用茶進(jìn)行解毒，起源于瀟湘，而神農(nóng)氏則是中華茶人的鼻祖。從古到今，因?yàn)楹嫖幕氖朗老鄠鳎娌璁a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)才得以不斷發(fā)展和進(jìn)步。與湖湘茶文化有關(guān)的茶道、茶藝以及茶葉技術(shù)均散發(fā)出萬丈光芒，促使湘茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。

1.3 有助于促進(jìn)湘茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

湘茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)不只是為了充分滿足人類生活需求而開展的交易行為，主要是為了充分滿足人類心靈而開展的活動(dòng)。所以，在湘茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過程中，人們對與湖湘茶文化有關(guān)的活動(dòng)抱有極高興趣，從唐朝和宋朝開始的斗茶競賽、茶文章、茶歌曲與茶舞蹈等各種文化活動(dòng)，均能吸引社會(huì)群眾對茶形成好感與遐想，主要是因?yàn)椴栉幕暮霌P(yáng)與宣傳指導(dǎo)人們接近茶、認(rèn)可茶并喜愛茶。以湖湘茶文化帶動(dòng)湘茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，是湘茶產(chǎn)業(yè)特有的優(yōu)勢。近些年，湖湘研究所以及農(nóng)業(yè)大學(xué)共同組織茶葉人才培訓(xùn)班、茶企在各地區(qū)展開茶藝表演等，均是運(yùn)用湖湘茶文化具有的滲透作用來積極吸引與打動(dòng)廣大消費(fèi)者。如若茶葉產(chǎn)品營銷進(jìn)程中未能加入湖湘茶文化，是無法引起廣大消費(fèi)者的重視的，也難以將湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)揚(yáng)光大，更何況獲得較好的經(jīng)濟(jì)收益。湖湘文化是湘茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的先鋒，湘茶經(jīng)濟(jì)是湖湘茶文化收取戰(zhàn)果的最佳寫照與搭檔，二者相互影響、相互推動(dòng)、相互幫助，湘茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)為湖湘文化提供扎實(shí)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，湖湘茶文化則是湘茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最好廣告。

2 湖湘文化在湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用策略

2.1 強(qiáng)調(diào)“茶為國飲”，用茶文化引導(dǎo)消費(fèi)

當(dāng)?shù)卣山M織各種類型的茶文化活動(dòng)，為湘茶提供寬廣的交易平臺(tái)。將“茶為國飲”作為現(xiàn)代消費(fèi)觀念，傳播湖湘茶文化，推動(dòng)文化興茶，科學(xué)合理運(yùn)用人文條件和自然條件，增大創(chuàng)新力度，以此構(gòu)成具有個(gè)性化特點(diǎn)的湖湘茶文化產(chǎn)業(yè)。除此之外，在茶企營銷傳播過程中，應(yīng)當(dāng)使湖湘茶文化作為傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代消費(fèi)文化相互間溝通的橋梁，真正做到二者相互影響、相互協(xié)助，充分發(fā)揮湖湘茶文化在現(xiàn)代消費(fèi)文化、娛樂文化、休閑文化以及茶葉品牌與產(chǎn)品間的“紐帶作用”。而且，茶葉產(chǎn)品銷售終端對應(yīng)的店堂設(shè)計(jì)、產(chǎn)品陳列與商品介紹，均應(yīng)當(dāng)全面展現(xiàn)茶葉產(chǎn)品具有的個(gè)性化特點(diǎn)和其蘊(yùn)藏的文化底蘊(yùn)，使廣大消費(fèi)者在實(shí)際購買過程中體會(huì)到濃郁深厚的湖湘茶文化氣息，運(yùn)用湖湘茶文化特有的魅力以及感召作用，對廣大消費(fèi)者購買心理與購買行為產(chǎn)生直接影響。

2.2 注重湖湘文化研究，大力發(fā)展湘茶產(chǎn)業(yè)

大力研究與普及湖湘文化，如旅游文化、民俗文化以及企業(yè)文化等，均對了解湖湘歷史、推動(dòng)湘茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有無法忽略的作用。首先，把具有濃厚文化底蘊(yùn)的湖湘文化內(nèi)容融入到具體生產(chǎn)中，加入到品牌并導(dǎo)入到產(chǎn)品營銷中，讓湖湘文化與湘茶產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和營銷產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，持續(xù)提高湘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其次，有計(jì)劃、有方向、有目標(biāo)、有針對性地組織相關(guān)專家與學(xué)者實(shí)行深入研究，全面發(fā)掘、提煉與創(chuàng)新湖湘文化。再次，多設(shè)計(jì)一些擁有湖湘?zhèn)€性化特點(diǎn)的茶藝表演，創(chuàng)建一支茶藝表演團(tuán)隊(duì)，并到各個(gè)地區(qū)進(jìn)行演出，呈現(xiàn)湖湘茶人的品質(zhì)修養(yǎng)以及湖湘文化的特有魅力。第四，增大湖湘文化宣傳推廣力度，向世界各地呈現(xiàn)湖湘文化具有的精髓及魅力，讓國內(nèi)與國外飲茶愛好者以及消費(fèi)者能夠充分了解和掌握湖湘文化的內(nèi)涵，推動(dòng)湖南茶葉產(chǎn)品進(jìn)一步消費(fèi)，帶動(dòng)湘茶經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展。最后，應(yīng)當(dāng)做好茶葉與湖湘文化網(wǎng)站的建設(shè)，利用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)實(shí)行茶葉產(chǎn)品的宣傳及貿(mào)易活動(dòng)?？偠灾?，根據(jù)以上這些方面，不但對茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工以及銷售起到指導(dǎo)作用，而且還能促進(jìn)湘茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，與此同時(shí)，還有助于推動(dòng)社會(huì)文明和諧發(fā)展。

2.3 提高湘茶產(chǎn)品質(zhì)量，注重產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)

茶企應(yīng)當(dāng)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保障茶葉品牌質(zhì)量和品質(zhì)。針對茶葉品牌定位而言，必須秉承科學(xué)、合理、專業(yè)的原則，注重市場個(gè)性化發(fā)展需求。另外，不僅要注重提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，而且還應(yīng)當(dāng)創(chuàng)新品牌與細(xì)化品牌，把茶葉品牌和社會(huì)市場需求進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，研發(fā)出更多有針對性、有方向性的茶葉產(chǎn)品。與此同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)重視茶葉產(chǎn)品外在包裝設(shè)計(jì)，伴隨我國商品經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和進(jìn)步，外帶包裝設(shè)計(jì)是一種將工業(yè)生產(chǎn)、文化藝術(shù)以及民族風(fēng)俗等元素匯集為一體的特有文化現(xiàn)象。茶葉產(chǎn)品外在包裝是商品和消費(fèi)者相互間重要的信息紐帶，亦是茶葉營銷活動(dòng)以及胡湘茶文化的關(guān)鍵組成部分，其充分反映了湖湘茶文化具有的群體心態(tài)、價(jià)值理念、民族風(fēng)格以及審美情趣等，所以對茶葉包裝提出更高文化性要求。茶葉產(chǎn)品包裝需要將鮮明形象的湘湖地域特色以及湖湘文化作為基準(zhǔn)，彰顯茶葉品牌對應(yīng)的文化主題，凸顯湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)茶民俗，使廣大消費(fèi)者眼見、手觸與心悟，在其品茶前就能深深感受到濃郁的湖湘情感元素。在茶葉產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中，不僅需要重視形式多樣，而且還要保障質(zhì)量品質(zhì)；不僅需要具有美觀和內(nèi)涵，而且還必須方便與環(huán)保；要重視茶葉產(chǎn)品品牌的推廣宣傳，重視茶葉產(chǎn)品形象的維護(hù)以及品牌內(nèi)涵的擴(kuò)展，還要強(qiáng)化企業(yè)文化建設(shè)，進(jìn)一步發(fā)掘茶產(chǎn)品具有的文化資源，把湖湘茶文化觀念融入到職工心中，使其真正變成文化人，開展文化工作。

2.4 開展湖湘文化營銷，為茶品牌插上翅膀

眾所周知，文化是所有產(chǎn)品的靈魂，而產(chǎn)品則是文化的主要載體。品牌是否可以真正變成“名牌”，并不完全由產(chǎn)品技術(shù)物理差異所決定，主要是由于品牌是否具備豐富多樣的文化內(nèi)涵。在產(chǎn)品豐富多樣且同質(zhì)化嚴(yán)重的當(dāng)下，湖湘文化營銷則應(yīng)當(dāng)將消費(fèi)者不同的文化需求作為主要導(dǎo)向，發(fā)掘產(chǎn)品蘊(yùn)藏的非物質(zhì)文化元素，加入品牌或是產(chǎn)品特有的文化內(nèi)涵。天福茶蔡榮章教授覺得，茶文化占據(jù)整個(gè)茶產(chǎn)品價(jià)值比例的1/2。湘茶產(chǎn)品品牌的建設(shè)，必須全面發(fā)掘品牌和地域文化以及歷史名人的相互間存在的聯(lián)系，并將這部分文化元素合理滲透到品牌內(nèi)涵中，提高品牌文化價(jià)值，結(jié)合消費(fèi)者對茶產(chǎn)品品牌的文化認(rèn)同，以此得到消費(fèi)者對茶產(chǎn)品品牌的忠誠。根據(jù)相關(guān)實(shí)踐證明，在商品質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，商品文化含量對其市場地位和影響力發(fā)揮著非常重要的作用?，F(xiàn)如今，許多茶企對自身產(chǎn)品文化與品牌文化了解比較淺顯，在研發(fā)新產(chǎn)品時(shí)，只注重如何提升產(chǎn)品技術(shù)含量。然而從事實(shí)角度來講，不僅需要注重提升產(chǎn)品物質(zhì)質(zhì)量，而且還應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品商標(biāo)設(shè)計(jì)、研發(fā)與推廣中提高企業(yè)產(chǎn)品應(yīng)有的文化品味，根據(jù)發(fā)掘和品牌及商品有關(guān)、與消費(fèi)群體價(jià)值理念及審美請去相符合的文化元素，可以在一定程度上提高產(chǎn)品附加值，并提高品牌的社會(huì)市場價(jià)值。