狂奔的方便速食

栗萱

近日，潮流速食品牌“莫小仙”完成B輪融資，金額過億元，由亞洲食品基金獨家投資，青桐資本擔任獨家財務顧問。本輪融資將主要用于供應鏈升級、品牌打造以及人才引進等方面。

伴隨著“懶宅經濟”“一人食”等新消費需求的崛起，方便米飯、即食火鍋、意面、拉面、煲仔飯、螺螄粉、鮮粥等一系列方便速食產品應運而生，不僅超越了傳統的方便面成為消費者的“新寵”，更是催生出了千億級別的方便速食市場。

Z時代解饞必備，方便速食迎來新浪潮

近日，記者走訪了青島市內多家超市發現，起步價20元以上的方便速食類產品基本普及，種類覆蓋了自熱火鍋、拌面、米粉、撈飯等各個門類。不少超市還在方便面貨架之外，增加了新的方便類食品貨柜。消費者陳女士表示，“平時上班比較忙碌，一旦加班，很容易錯過飯點，速食產品很方便，不怎么花時間，也省去了叫外賣的時間以及去店里買飯等待的過程。”

生活節奏快、沒時間做飯、不想點外賣等諸多因素讓年輕消費群體選擇了在家里和辦公室囤一些速食食品。和3-5元的傳統方便面相比，方便速食產品是一種消費升級的產品，消費者能夠更快速、便捷地吃到更有質量、更豐富的食物。

根據CBNData發布的《2021方便速食行業洞察報告》顯示，方便速食賽道的國內市場規模將超2500億，線上規模近一年增長率超7成，已形成了龐大的食品產業集群。據有關數據顯示，在方便速食領域，全網綜合電商平臺今年雙十一的銷售總額為31.2億元，較去年同期增長24%。

資本持續加碼，賽道選手人均攬獲1億元

除了“方便”這一主需求，健康、地域特色、顏值、網紅、小份零食化等消費趨勢正在與方便速食疊加，有著“新故事”的方便速食，備受資本關注。11月18日，速食品牌“莫小仙”宣布完成過億元B輪融資，本輪由亞洲食品基金獨家投資，青桐資本擔任獨家財務顧問。

據悉，“莫小仙”品牌創立于2017年，2018年成為淘寶自熱火鍋品類銷售排名第一的品牌。當市面上的自熱小火鍋主流產品價格在30-50元之間時，莫小仙將價格壓在10-20元之內，吸引了大批追求性價比的消費者。

今年以來，投資機構對方便速食領域的興趣未減。據天眼查不完全統計，2021年以來，方便速食賽道已產生10筆融資，融資總額達10.5億元。輪次分布方面，A輪及以上輪次方便速食融資事件占比達70%。其中，食族人和自嗨鍋已分別完成了A+輪融資以及逾億元C++輪融資。

步入良性增長通道，未來或將“多點開花”

事實上，不僅資本對方便速食青睞有加，相關政策也很支持方便速食的發展。在《關于加快推進農業供給側結構性改革大力發展糧食產業經濟的意見》中提到要大力促進主食產業化，支持推進米面、玉米、雜糧及薯類主食制品的工業化生產，社會化供應等產業化經營方式，大力發展方便食品、速凍食品。正是由于多個政策在食品安全，技術升級方向給出指導性意見，讓方便食品行業步入良性增長通道。

如今的方便速食，產品和品類不斷升級。食物在保證蛋白質攝入的同時要求降低脂肪和膽固醇，控卡、低脂成為新的需求。除此之外，通過凍干技術，低溫凍干食物，鎖住食材營養。

10月，在第二十一屆中國方便食品大會上，與會專家表示，“后疫情時代，方便食品行業整體企穩且愈發活躍。企業越來越多的多元化創新，不斷擴充了方便食品品類，而各具地域風味特色的創新產品，也能夠讓消費者時刻品嘗到家鄉的味道。方便食品正朝著‘方便食品主食化，主食食品便捷化的方向發展。”可見，方便速食符合當前總體的消費發展趨勢，未來或將在越來越多的場景中被需要。