年會規(guī)模縮小呈現(xiàn)本地化趨勢

姜南

疫情產生的不確定因素和復雜多變的市場環(huán)境，給企業(yè)年會的舉辦帶來諸多挑戰(zhàn)。企業(yè)年會市場的需求也在悄然發(fā)生著改變。近日，上海揚子江麗笙精選酒店市場銷售總監(jiān)孫慧媛接受了本刊記者采訪。

年會規(guī)模縮小呈現(xiàn)本地化趨勢

上海揚子江麗笙精選酒店市場銷售總監(jiān)孫慧媛表示，面對如今全球疫情的不確定性，公司年會規(guī)模受到疫情防控的相關規(guī)定和要求，規(guī)模不斷縮小，并呈現(xiàn)本地化趨勢。超過百人的大型年會逐漸拆分成小規(guī)模的部門聚餐，亦或是年會形式發(fā)生改變。孫慧媛舉例講到，有些公司會選擇讓酒店將餐食送至辦公室或公司會議室，以一種相對休閑的方式來取代非常傳統(tǒng)與正式的大型年會。

以人為本提供專業(yè)與難忘的會議服務

據(jù)孫慧媛介紹，麗笙會議（Radisson Meetings）是麗笙酒店旗下的一個以會議為主的服務項目，麗笙品牌堅持以人為本，使得每次會議和活動不再僅僅是日歷上的一個日期。麗笙會議秉承三大服務承諾：以人為本，專業(yè)服務，以及難忘回憶。出色的基礎設施和標志性的“是，我行！”服務理念是這一切的基礎，并且100%做到“碳中和”，實現(xiàn)減少碳排放。同時，麗笙品牌還會結合每家酒店所處的環(huán)境及客觀因素，推出更加迎合其定位和市場需求的產品和服務。

開拓外燴服務市場

孫慧媛講到，酒店的外燴服務是接下來揚子江麗笙精選酒店主要開拓的市場，作為上海市高星級酒店中為數(shù)不多的擁有外燴餐飲資格證的酒店，揚子江麗笙精選酒店擁有豐富的外燴服務經驗，其宴會服務團隊整體超過25年的服務經驗，另有出色的粵菜廣東廚師團隊及泰國廚師，曾為眾多國際品牌及政要活動服務。其中包括上海旅游節(jié)指定活動——上海德國啤酒節(jié)（已成功舉辦23屆）、中國進口博覽會參展領館供餐服務、上海車展期間同時為四家公司提供外燴服務等。她表示，酒店始終根據(jù)客戶的所在場地、飲食喜好以及其公司文化特色（品牌色系logo 等），為客戶定制菜單和主題。

線上年會是新形式

同時，她認為，隨著數(shù)字化技術的發(fā)展，加之疫情的客觀影響，年會形式上會發(fā)生重大改變。某些公司引入線上年會，通過租借倉庫搭建場景背景，員工一同在線上觀看表演、抽獎等。年會直播間是近兩年冒出的新形式，但在直播間場地租賃方面，酒店的價格競爭力較差，難以搶占市場。因此，酒店會更加側重于餐飲外帶食品的推廣，如年糕、盆菜、禮籃等都可以成為公司送給員工的年終福利，以此作為取代年會關愛員工的一種形式。

明晰年會核心價值提升銷售競爭力

“首先，我們要明白的是，對于企業(yè)，年會承載的意義是什么？”孫慧媛說。年會的意義不是為了吃飯而吃飯，而是作為年終提高團隊凝聚力以及回饋員工辛勤工作的一種活動形式。因此，任何滿足其背后意義的活動都會成為未來企業(yè)年會市場的發(fā)展方向。孫慧媛認為，鑒于現(xiàn)階段疫情還未完全恢復，大規(guī)模人員聚集的室內活動會逐步被小規(guī)模的團建亦或戶外活動所取代。它可以是團隊的一次體育比賽，或是一次戶外徒步、野營，也可以是一起去游樂園游玩。而對于大部分酒店而言，她表示，由于其自身設施的限制，活動場地本身無法滿足客戶需求，但酒店可以從輔助相關產品給予支持。例如，為需要戶外團建的公司準備“健康早餐盒“ 或 “野餐盒”，酒店自有的相關健身教練的指導，也可與產品打包一同銷售。亦或酒店與第三方活動場地合作，將其餐飲產品與其場地門票打包，從而增加其銷售競爭力。