“早稻早苗”稻蝦綜合種養模式淺析

曹永軍

(阜寧縣水產技術指導站，江蘇 阜寧 224400)

近年來，阜寧縣積極發展稻蝦綜合種養產業，示范推廣小龍蝦+水稻輪作、小龍蝦設施大棚繁養、小龍蝦池塘主養及小龍蝦+水稻+河蟹輪作共生等模式。但隨著產業規模不斷擴大，呈現出品種退化、苗種供應不足、綜合種養模式配套技術不成熟等制約因素，導致部分養殖戶產量和效益不穩定，增收不明顯。在江蘇現代農業(克氏原螯蝦)產業技術體系的支持和指導下，筆者連續兩年開展大田種早稻、繁早苗、繁養分離、稻蝦輪作相結合的技術集成應用試驗，實現“早稻早苗”稻蝦綜合種養時空耦合，取得穩定的產量和較好的收益，現將試驗情況總結如下。

一、材料與方法

1.稻田條件 試驗稻田共110畝，分為兩塊，田塊平整、保水性好、水源安全、排灌方便，水、電、路通達，周邊稻田均不得使用有毒有害的農藥。距稻田埂內側1米開挖“口”字形環溝，寬4米、深15米，確保田間工程和蝦溝占比符合《稻漁綜合種養技術規范》(SC/T1135.1-2017)的規定。在田埂四周用20目密眼網制成防逃設施，防逃網高度60厘米，埋入土中20厘米，每隔2米用1根竹樁固定，四角做成弧形，防止沿夾角爬出逃逸。配備7.5千瓦羅茨增氧機組及微孔管道1套。

2.水稻種植 水稻品種選擇“嘉優中科1號”，屬三系秈粳雜交水稻品種，其熟期較早、植株較高、抗倒性強、長勢旺盛、豐產性較好，符合大田繁早苗的早稻要求。4月中旬在專門育秧池中進行播種育秧，經30～35天可以人工移栽至試驗田塊，要適度稀栽，畝栽苗1.6萬株。插秧水位為2～3厘米，插秧后立即注水保返青，水位控制在4～6厘米，以不淹苗心為準。秧苗返青后水位自然落干至3厘米，以提高水溫和泥溫，促進分蘗。有效分蘗結束后排水烤田2～3天，當水稻葉色由濃綠轉為黃綠色時應復水至5厘米的淺水位，幼穗分化初期至水稻成熟期提高水位至15～30厘米(期間將投放親蝦)，水稻收割前1個月開始逐步降水干田，便于機械進田收割。水稻病害防治必須選用高效、低毒、低殘留的農藥，禁用小龍蝦高度敏感的有機磷、菊酯類農藥，避免小龍蝦蛻殼期間施藥、施肥。

3.小龍蝦親本投放 6月下旬至7月中旬，選擇體表光潔亮麗、肢體完整健全、無傷無病、體質健壯、生命力強、規格整齊的親蝦，平均規格40尾/千克，畝投放15千克。放養時要均勻投放在田埂緩坡或淺水區，由其自行爬入水中，便于觀察其質量和成活率。

4.水草種植 養殖環溝中以伊樂藻、水花生、菹草簇狀種植為主，覆蓋率達50%，特別是水稻種植期間要加強環溝中水草養護，保證存活率和覆蓋面。春季提水進行大水面養蝦前，田間低水位種植菹草、伊樂藻、輪葉黑藻等，形成株距2米×2米、寬5米的水草帶，水草帶間距10米左右，覆蓋率達40%。平時注重水草養護，定期刈割，避免水草老化死亡，引起水質惡化。

5.飼料投喂 飼料投喂按照“四定、四看”(即定時、定點、定質、定量和看季節、看天氣、看水質、看蝦活動情況)的原則，及時檢查小龍蝦吃食情況。主要投喂優質的小龍蝦配合飼料，一般每天早晚各投喂1次，日投喂量為存塘蝦重量的2%～6%。

6.生產管理 水質以“肥、活、嫩、爽”為佳，冬春季以肥水為主，小龍蝦吃食后以加水、調水為主。加水、換水時，要防止水源有菊酯類或有機磷農藥的污染，切忌大灌大排，保持水環境穩定。越冬期間根據氣溫及時調整水位，防止蝦苗凍傷。定期使用過硫酸氫鉀復合鹽，改良底質，調優水質，并適時開啟增氧機。

二、試驗結果

試驗的1號田塊53畝，于2020年6月2日人工移栽“嘉優中科1號”秧苗，6月20日-7月17日陸續放養規格20～30克/尾的親蝦(可適當提高雌蝦占比)，畝均達16.5千克，經過30天飼養開始用大眼網起捕商品蝦(雄蝦為主)，共收獲1 670千克、畝均產31.5千克，剩余蝦作保種繁苗用。8月30日開始退水干田。9月27日開始機械化作業收稻，共計收獲28 386千克、畝均產535.6千克。10月8日田塊進水，根據水溫適當投喂飼料，11月田中可觀察到小蝦苗。2021年3月4日開始下網，蝦苗規格達500～600尾/千克，至5月10日共計收獲蝦苗7 552.5千克、畝均產142.5千克，栽秧前再收獲商品蝦2 968千克、畝均產56千克。

1個種養周期共投入生產成本218 519元，銷售總產值571 284元，其中水稻58 475元、蝦苗256 785元、商品蝦256 024元，獲利352 765元，實現畝均產值10 779元、畝均利潤6 656元，投入與產出比為1∶1.61。

三、小結與討論

根據試驗結果分析，該模式可收獲一季水稻、一季蝦苗、兩季商品蝦，蝦苗和商品蝦都是錯峰上市，單價較好，效益高于普通的稻蝦輪作。

該模式7月放養親蝦，9月退水干塘脅迫小龍蝦進洞穴居交配，10月再提水刺激其出洞產卵，有利于批量產卵繁苗，提早出苗，較普通的秋苗繁育模式早產苗，可滿足市場早期蝦苗的規模化需求。

該模式以蝦苗為主，兩季商品蝦產量低，稻前蝦的規格不大。下一步應與稻蝦輪作、繁養分離技術進行耦合和配套使用，進一步提高輪作基地的整體養殖效益。