論綠色生態養殖技術在淡水養殖中的運用

顧燦根

（江蘇省靖江市西來鎮經濟發展和農業農村局，江蘇 靖江 214516）

在淡水養殖過程中，很容易受到病蟲害的侵襲，導致水產的產量和質量受損，造成巨大的經濟損失。而此時有的養殖戶使用化學藥物進行病蟲害防治，雖然效果顯著，但帶來水域環境的破壞，并且可能威脅到群眾健康。對此我們從生態發展視域提出綠色生態養殖技術的應用，關注技術類型、要點和應用注意事項等，對于淡水養殖業的健康發展有積極意義。

1.生態養殖技術概述

生態養殖是利用無污染的水域配合天然餌料進行養殖，或者可以人為改善水質與生態環境，使之變得健康無污染，以適應水生生物的生長需求。該技術的重點在于水域無污染，投放天然或者無公害的餌料，并且盡量不使用肥料和藥物，最終獲得無公害水產品和有機水產品。在該技術的應用下，可以養殖出品質高、口感好的水產品，并且能夠受到消費者歡迎。但相對來說，養殖成本較高，需要投入大量的精力進行管理。以地區為例，海水網箱養殖海參、半滑舌鰨魚種、牙鲆魚種等，取得良好成效。還有“扣棚養蝦”等模式的推廣應用，均推動了水產生態養殖的發展。

目前常見的生態養殖技術，有以下幾類：一是生態工程技術，按照養殖區域的特點，基于對生態食物鏈的考慮，建立循環系統。該技術將水生生物劃分為異養生物、水生動物植物、綠色植物及自養生物等，通過建立起食物鏈，形成循環的水域環境。二是水式生產生態養殖技術，對于被破壞過的水域應用可以產生一定的凈化效果。該技術是利用天然的池塘、河道等水域，凈化養殖水產環境，提高水質質量。三是稻田養殖技術，也就是在水稻稻田中放養水產生物，一邊種植水稻，可以改善水體環境，并且殘渣可以為一些水生生物提供養料；一邊養殖水產，糞便可作為水稻生長的肥料，且可以清理水域中的害蟲。

2.當前淡水養殖存在的問題

2.1 養殖品種單一，質量逐漸退化

一是當地集中養殖集中淡水，比較單一，規模集中，不僅導致市場滯銷，也會降低種質水平。尤其是對于以半滑舌鰨來說，因為長期近親交配，品質逐漸下滑。二是循環水系統架構不夠成熟，管理水平較低。本地區有已經建成的循環水系統養殖車間，雖然看起來面積較大，但存在一些隱患問題，比如系統的耦合性不足，魔石不夠成熟，技術人員缺乏對循環水養殖的認識，利用率不高等。

2.2 水資源受限較多

因為新時期進行淡水養殖提倡環保要求，而本身養殖產生的尾水較多，當地對于地下水存在過度開采問題，回灌比例失調；同時當地對于海水排污要求提高，正積極開展海水治理工作，對于超出標準入海排污口進行整改，所以淡水養殖的尾水排放受到一定限制，污染問題嚴重。因為該技術支持在池塘系統內部實現水內循環，養殖水產的糞便、殘留的餌料等這些大顆粒的殘余物會集中排出，進行無害化處理之后再次利用。這樣池塘水發揮自身的自我凈化作用，經過循環使用，不需要向外部環境排放，也就不會造成污染，符合節能減排的要求。

2.3 先進技術推廣問題

一方面是技術推廣背景受限，國內的淡水養殖密度、養殖條件和規模等相對落后，所以進行先進技術推廣普遍存在難度。但同樣的，如果養殖方面的基礎設施配備完善，落實到位，可以實現從小規模無抗飼養，向大規模無抗飼養轉變。另一方面是技術成本較高，相對于傳統養殖模式來說需要投入更多的資金，特別是如果產品的價值提升，但價格并沒有提升，會影響養殖戶的收益。在新的發展形勢下，隨著無抗養殖技術的更普遍應用，以及養殖規模逐漸擴大，可以給養殖戶帶來更高的經濟收入，但對于個體養殖戶來說這個提升并不明顯。所以未來需要探索新的無抗養殖技術，完善配套措施建設，盡量降低生產成本，簡化操作步驟，繼而推廣該技術的應用，以及提升淡水養殖的效益。

2.4 保障性問題

一是政策支持力度不足。地區本身就提出了要加強淡水養殖過程中的污染治理工作，同時為此發布明文規定。這給先進技術的推廣帶來一定便利，但技術推廣操作不太受重視，推廣力度不足。另外，雖然國家對此也提出政策支持，鼓勵發展生態環保的養殖模式，并且提供適當的資金保障，但整體來說，依然無法彌補養殖人員的花費，難以支持先進技術的普及。

二是投入成本較高。生態養殖技術的應用對于資金需求較多，因為是建議少用化學藥物，少使用合成的飼料，盡量使用自然資源以及生態技術，比如對養殖水域中的水質進行處理，所需的設備和技術投入就很大。該技術的應用是在當前池塘養殖基礎上進行技術改造，增加部分設備設施。具體的改造情況需要結合池塘的實際情況進行設計，池塘類型不同，改造程度不同，需求的養殖系統材質也有一定區別，最終的造價也不同。但整體來說，應用先進技術都需要大量的投資。

3.綠色生態養殖技術在淡水養殖中的運用策略

3.1 樹立生態養殖技術思維

生態養殖技術是現代漁業發展的趨勢，要想推動其發展，首先要讓養殖戶認識到什么是生態養殖技術，以及如何利用生態養殖技術進行淡水養殖。生態養殖技術與淡水養殖相結合，可以利用先進理念打造出生態化的養殖環境，推動淡水養殖技術的進步。當地政府要創新發展理念，推動淡水養殖的多元化發展，積極開發“林業+淡水養殖”“淡水養殖+旅游業”等的復合經營模式，實現多個產業的聯合發展；要積極構建起線上線下互動、社區超市對接的特色商品銷售網絡，推動地區淡水養殖產品的市場銷售渠道豐富化，進而擴大銷售覆蓋面。

3.2 加強基礎設施建設

推進生態養殖技術還需要養殖單位有完善的基礎設施配備，尤其是對于基層地區的小規模養殖戶，要做到至少有網絡的覆蓋，有自動監測水質的設備等智能設備輔助養殖，并加快研發和推廣添加物較少的綠色飼料，推動天然餌料的開發。鼓勵淡水養殖單位、院所、人員等集中到一起，打造家庭漁場、合作社、龍頭企業等新興市場主體，發揮聚集效應。要進一步加強技術研發，要關注對淡水養殖的技術扶持，積極引進新的育苗技術，繁育優秀品質的魚苗；強化疫苗的研發和推廣應用，關注淡水養殖病蟲害的防范，尤其是重點養殖的鲆鰈類的常見病和多發病，要注意加強防控；規范養殖密度、時間、餌料飼喂等方面的標準，推廣標準化養殖，建立起高產養殖技術體系。還要積極引進新品種，重視對新品種的選育工作。

3.3 推動政商通力合作

生態養殖技術的發展還需要政府和企業加強合作。政府方面要加強宣傳和引導，提供政策方面的支持和保障；做好頂層規劃設計，針對生態養殖技術提出健康的指導意見，制定凸顯本地特色的發展規劃；強化基礎和關鍵領域的發展，突出關鍵技術和特色產品。淡水養殖戶要建立品牌意識，打造具有自身特色的養殖品牌或者說產品品牌，然后利用互聯網技術，借助新媒體的通道進行宣傳推廣、線上銷售，積極發展電商平臺，實現線上線下和物流領域的聯合發展；養殖人員需要科學審視產業發展前景。新時期，淡水養殖在快速發展規模的同時，也要關注產品質量問題，保證提供高品質的淡水產品，提升產品的競爭力。淡水養殖要發揮生態資源優勢，讓更多人了解產品特色，通過“綠色生態”打開品牌化市場。要積極與企業合作，加強產業鏈中上下游產業的關聯度，遵循綠色生產的原則，提高消費者對于淡水產品的接受程度，展示出鄉土特色淡水產品的優勢，打造出具有區域化特色的品牌，發揮輻射效應，擴大品牌影響力。另外，要充分利用地區的優勢資源形成差異化的競爭格局，推動淡水養殖的多元化發展，并積極打造生態產業園，構建起生態化淡水養殖發展模式。另外，還要積極發展冷鏈運輸技術以及淡水加工技術，將淡水轉變成豐富的產品形式，并面向國內外市場進行銷售。

3.4 生態養殖技術應注意的事項

落實生態養殖技術還需要養殖單位加強相關知識的學習與培訓。一方面地方政府要加強對生態養殖技術知識培訓活動的重視，從養殖人員中積極培養生態養殖技術的帶頭人、銷售人才、創業人才等，讓養殖單位成為掌握生態養殖技術的市場主體，可以借助生態理念進行淡水養殖。另一方面，要加強對養殖戶的培訓，關注生態養殖技術的學習以及如何有效應用，促使他們掌握該技術的理論和技能，可以應用該技術妥善進行淡水養殖，并能自主解決養殖過程中的一些難題。地方政府也要注意對當地淡水養殖先進人才的培養，可以為養殖單位應用生態養殖技術提供技術人才的支持，安排技術人員解決生態養殖技術應用中的問題，不斷提高淡水養殖的技術水平。

3.5 明確技術要點

一是合理選擇養殖環境。生態養殖技術在淡水養殖中的應用，首先要選擇合適的養殖環境。按照生態養殖技術的要求，需要選擇天然無污染的水域環境。一般淡水養殖是在池塘中進行，如果有天然池塘更佳，如果沒有，可以利用人工技術進行打造。養殖人員需要做好調查，盡量選擇天然無污染的池塘，最低要保證水域周邊沒有污染水源。同時要考慮運輸條件，保證產品可以快速運輸出去。養殖人員可以在養殖場所種植水草等一些有益的水生植物，促使水體中出現有益菌和微生物，優化水質，為淡水養殖提供良好環境。

二是選擇天然餌料。餌料的選擇對于淡水養殖也很關鍵，生態養殖技術的基本要求就是飼料的綠色無公害。所以養殖單位可以向池塘中投放腐殖酸等物質，減少人工飼料的使用。同時可以配合開展天然餌料飼養，比如雜魚、小蝦米、水草等，實現自給自足。在這里，養殖單位可以關注水草的培育，淡水養殖的大部分品種都喜歡水草，比如河蟹、青蝦、草魚等，而適宜在淡水中種植的水草有浮萍、細綠萍、水葫蘆等。種植水草既可以為養殖動物提供天然餌料，也可以為它們提供棲息場所，還可以清除水中的污染物質，增加水的溶氧量。另外，養殖單位可以在飼料中添加微生物制劑，其成分主要是活性菌、死菌或代謝產物，其作用有多個方面，可以為厭氧菌的生長制造無菌環境，或可提高免疫系統，發揮競爭性抑制作用，還可以凈化水質環境，降低有機物污染。

三是選擇合適的水產品種。在應用生態養殖技術時，還要注意養殖品種的選擇，要注意選擇優質、抗逆性能力強、適應性強的品種，這樣可以強化對水體環境的適應性，避免受到干擾。同時也能減少病蟲害的發生，保證淡水水產品的健康生長。比如落實水產品和水生植物共生法，因為很多水生植物可以抵抗病害，增加水體的溶氧量，并可以促進對水產品糞便的吸收，減輕污染。另外，當前淡水養殖經常與農業生產相結合，比如在水稻稻田中養殖螃蟹、魚、蝦等，既可以提高收益，也能減少人工飼料的使用，通過生物鏈的打造，提高養殖產品的品質。

四是關注水質的凈化處理。可以放養濾食性的雜魚、蝦、貝類等，比如鰱魚、鳙魚、鯽魚、青蝦；如果外池塘的水過深，可以搭建淺水網箱，養殖青蝦和田螺。還可以建造生物浮床，并栽種空心菜等水生植物。適當使用增氧機，一般每5畝一臺增氧機，晴天中午、陰天清晨或者連綿陰雨天的半夜啟動，高溫天氣或負荷大時增加啟動時間，低溫天氣或負荷小時減少啟動時間，實現增氧、攪水、曝氣的作用。另外，對于養殖尾水的處理是一項重點。養殖尾水處理所占面積較大，有沉淀池、生物凈化池。需要安裝監控系統，遠程進行養殖尾水參數的實時監測，包括溶氧、pH、總氮、總磷、COD等參數，經凈化后可以循環使用。

五是注意病蟲害的防治。在飼養水產之前，養殖場所要徹底清塘，消滅殘留水體和淤泥中的病原和有害微生物，可以選擇干撒生石灰，75kg/畝；或者可以選擇二氧化氯進行全池潑灑消毒，重點關注池塘和食臺。魚種在放養前也要消毒，一般選擇3%～4%的食鹽水溶液進行浸泡清洗等。密切關注魚苗的活動情況，存在異常的要及時清除。選擇合適的飼料進行投喂，以青草或各種水草為主，比如稗草、蘆葦、苦草等，具體的投喂量要結合天氣、水質情況等靈活進行調整；在魚苗長大后要及時分槽、分規格飼養，這樣便于管理和提高成活率。對于病蟲害的防治，需要在飼養期間定期對食場進行消毒，可以在吃食后用500g漂白粉溶液進行潑灑，或者可以選擇三黃散配成水溶液均勻噴灑到飼料上，拌餌投喂。

4.結語

當前，社會經濟發展對于生態環保的要求很高，各行各業都堅持和要求實現可持續發展，所以很重視生態養殖技術的應用，其對于生態效益和環保效益方面有突出的價值。同時，利用生態養殖技術養殖的水產品，品質很高，更安全，可以保證人們的健康食用。基于此，探索綠色生態養殖技術的開發和實施，努力讓生產和生態不斷融合，對綠色生態養殖技術在淡水養殖中的運用探究勢在必行。