蘋果優質高產穩產栽培技術研究

喻訓勇

（山東省肥城市湖屯鎮政府,山東 肥城 271613）

為滿足我國民眾對優質蘋果的需求，優質高產穩產栽培技術在蘋果領域的應用開始引起廣泛關注，蘋果的品質及產量在技術支持下大幅提升。為保證蘋果優質高產穩產栽培技術應用取得預期成果，本文圍繞該技術開展具體研究。

1.蘋果優質高產穩產栽培技術的基本應用要點

1.1 蘋果種苗選育技術

需結合氣候、土壤等實際情況，優選適應力與抵抗力強、營養吸收率高、貯藏時間長的優質蘋果品種。基于成熟時間，蘋果品種可細分三類，即早熟、中熟、晚熟。早熟蘋果品種以嘎啦、藤木一號為代表，一般在農歷五月中旬成熟。中熟蘋果品種以喬納金、新紅星為代表，一般在農歷八月成熟。晚熟蘋果品種以短枝富士為代表，一般在農歷九月至十月中旬間成熟。上述蘋果品種還可以按照長短枝品種、矮化品種進行分類，結合實際調研可以發現，這類品種均具備強季節性、高甜度、果形與果色優良等優勢，在密植高產等方面表現突出。在蘋果種苗選育實踐中，需保證管理科學性，花芽培養工作需要在嫁接當年細致開展，以此保證優質高產穩產目標更好實現。在蘋果品種選擇后，抗性矮化嫁接砧木的優選也需要得到重視，需保證其擁有廣泛適應性，保證種苗嫁接后具備更高的成活率，根系旺盛的蘋果苗木可同時獲取，蘋果苗木的病害抵抗能力增強、結果速度加快、壽命延長也能夠同時實現。

1.2 蘋果幼苗土肥水管理技術

對于新建蘋果園，全新砧木品種需要統一選用，同時需做好土地平整工作，底肥應施足，一般按照1500～2000kg每畝施底肥，需設法保證土壤肥力，提供充足養分滿足蘋果幼苗生長需要。在栽植蘋果苗木前，栽植坑需結合既定規劃涉及的栽植密度挖好，一般坑型選擇正方形，深度和邊長均設置為0.6m，挖坑環節需要分開表層土壤和底部土壤，以此保證土壤資源能夠得到充分利用。同時需基于2m控制株距，挖栽植溝可基于規劃判斷是否開展，一般基于0.6m×0.6m控制栽植溝規格。在栽植蘋果苗木前3～4d，需做好土壤灌水處理，以此實現土壤水分狀況改善。可在甲基托布津溶液（700倍）或多菌靈溶液（500倍）中浸泡蘋果苗木一晝夜，以此開展苗木消毒。在浸泡完成后，需要將生根粉與泥漿混合進行蘋果苗木浸蘸，之后定植。栽植完成蘋果苗木后，澆水需及時進行，但如果發現存在較高的土壤水分含量，則需要將多余水分排除，避免蘋果幼苗生長受到水肥流失、根部缺氧發黃等因素帶來的負面影響。蘋果幼苗土肥水管理技術可在一些時候配合地膜覆蓋栽培技術應用，以此更好實現土壤保肥、保溫、保濕目標。

1.3 蘋果幼苗修剪技術

需基于70～80cm區間控制成活后蘋果苗木的苗高，栽植當年需控制健壯側生枝的萌發數量，一般需控制在3～4個。在對幼樹修剪的過程中，需遵循一定原則，即“輕剪多留枝”，保梢保葉工作需同時結合實際情況針對性開展。對于蘋果幼樹來說，為設法保證其光合作用面積，蘋果幼樹必須擁有多個抽梢，這關系著生長發育過程中蘋果幼樹根系能否獲得足夠的有機營養。幼樹根系是否發達直接影響其吸收礦物質和水分的能力，地上部分能否茁壯生長也會受到深遠影響，只有存在發達的根系，良性循環機制才能夠在幼樹內部形成，這直接關系著優質高產穩產目標的實現。結合相關調研可以確定，蘋果幼樹的生物量受到的修剪強度影響較為深遠，如存在過大的修剪強度，過強的抑制作用會產生，因此必須做好幼樹修剪強度的科學把控，在未來良好樹形和幼樹茁壯生長保障兩方面尋求平衡。幼樹枯枝和病蟲枝的及時修剪也需要得到果農重視，同時需要集中處理病蟲枝與枯枝，以此實現蟲害與病害來源的消除，避免幼樹生長受到病蟲害影響。此外，如樹枝的重度下垂源于天氣因素影響，可適當應用牽引措施，更好保證其健康生長。

1.4 蘋果樹整形修剪技術

為實現蘋果優質高產穩產目標，整形修剪同樣屬于重要環節，果農需要具備較高的整形修剪技術水平，同時需開展輕簡化整形修剪發展探索。在蘋果樹整形實踐中，需結合蘋果栽培目標、蘋果樹生物學特征、當地生態地理環境實際、栽培技術原理，以此科學修整蘋果樹樹形，保證蘋果樹的透光性和通風性良好，且具備關系合理的主生長枝與側生枝，上小下大紡錘形便屬于典型的優質高產樹形。修剪屬于整形的手段，可以將其視作圍繞蘋果樹進行的“外科手術”，修剪以整形為主要目的，但其同時負責蘋果樹的生殖生長與營養生長關系平衡。蘋果樹可在冬季進行整形修剪，也可以在夏季進行整形修剪，主要涉及環剝、扭梢、捋枝、抹芽、摘心等技術。在蘋果樹整形修剪技術的具體應用過程中，樹高、間距、樹冠寬度及主生長枝與側枝關系需通過修剪科學控制，并將樹冠內部直立枝、纖細枝、密生枝清除，優質高產穩產目標的實現將獲得有力支持。

1.5 水肥一體化技術

為更好保證蘋果品質和產量，水肥管理工作極為關鍵，水肥一體化技術在其中的應用需要得到重視，由此將蘋果施肥技術與滴灌技術相結合，即可向蘋果樹根部精準輸入養料和水分，水資源節約也能夠同時實現，因此水肥一體化技術的應用在施肥和灌溉效率提升方面表現突出。在技術的具體應用過程中，需結合蘋果園氣候狀況、土壤肥力等因素開展綜合分析，科學確定施肥量，并同時對每立方米灌溉水水溶性肥料的實際可溶解量進行計算，以此保證肥料溶解工作的逐步分批完成，因超過實際可溶量的溶解肥料量引發的浪費問題不得出現。對一份水肥溶液灌溉耗時進行記錄，求得總灌溉施肥時間，灌溉施肥活動可結合具體數據有序進行。完成灌溉后，需繼續進行2h左右持續滴灌，保值殘留肥料能夠徹底清除，否則灌溉系統很容易出現腐蝕問題。值得注意的是，水肥一體化技術的應用需要蘋果園建設滴灌系統，且需要同時做好雜草去除、生草和枝條覆蓋等工作，由此投入的資金和人力同樣需要得到重視。

1.6 病蟲害防治技術

病蟲害防治技術在蘋果優質高產穩產栽培中的應用同樣需要得到重視，具體實踐需明確“防大于治”認知，強化病蟲害預防，物理、化學、生物等病蟲害防治手段的科學應用也需要設法實現。具體實踐需關注蘋果樹早期腐爛病、早期落葉病，以及卷葉蛾、蚜蟲、螨蟲、桃小食心蟲的防治，可采用生物農藥或天敵進行防治。果園的生態系統需要在病蟲害防治技術應用中得到充分利用，基于生物多樣性和生態系統核心，創造不利于病蟲害發生的環境和有利于自然繁衍病蟲害天敵的環境，為蘋果優質高產穩產提供支持。

2.蘋果優質高產穩產栽培技術的具體應用

2.1 案例概況

為提升研究的實踐價值，以某蘋果示范園作為研究對象，該示范園在蘋果優質高產穩產栽培技術應用中取得優秀成果，具備較高借鑒價值。蘋果示范園位于山東省，屬丘陵地，當地為典型溫帶季風性濕潤氣候，年平均氣溫、年降水量分別為11℃、800mm，示范園土壤為透氣性好的沙壤土，存在6.2～6.8區間的pH值土壤全氮含量、有機質含量、堿解氮含量、速效鉀含量、速效磷含量分別為 0.053%、0.82%、57.47mg/kg、50.71mg/kg、6.70mg/kg。案例蘋果示范園于2015年建園，以天紅2號為主栽品種，基砧、中間砧分別為平邑甜茶、SH38（或SH40），存在3m×1m的行株距，南北行向，每畝種植數量為222株。以成行配置的嘎拉為授粉品種，授粉品種與主栽品種比例控制為 1∶8。

2.2 技術應用要點

2.2.1 建園定植

選擇的蘋果苗為平邑甜茶、SH38（或SH40）、天紅2號，直接栽植雙重嫁接半成品苗。2014年秋季，在中間砧上嫁接天紅2號，當年冬天在冷庫貯存剪取接穗、2015年4月，按照30cm定植平邑甜茶，剪砧處距離地面2cm，將之前貯存的中間砧品種接穗在其上嫁接，采用15～20cm規格的中間砧。南北行向，采用3m×1m的行株距，條溝栽植，定植后進行永久性支架搭建。行向設置水泥支柱，間距為15m，規格為0.15m×0.20m×4.00m，沿行向水平設置鐵絲3道，鐵絲距離地面的高度分別為1m、2m、3m。設置1根竹竿于每株苗旁，在竹竿上固定長30cm的苗木新梢。

2.2.2 整形修剪

在案例蘋果示范園的蘋果樹整形修剪技術應用中，按照高紡錘形或細長紡錘形進行整形修剪，二者的樹高分別為3.0～3.2m、3.0～3.5m，干高分別為0.8～1.0m、0.8～1.2。高紡錘形樹體需要在主干上配備小主枝25～35，主枝角度、主枝水平長度分別為110～130°、1.0m。細長紡錘形樹體存在1.5～2.0m的冠徑，水平細長分枝需要在中心干上均勻分布，數量為15～20個，需保證長勢相近。定植后第2年定干，選擇飽滿芽處（1.5m以上），70cm以下側芽需要在萌芽后及時抹除，側枝在70cm以上的需要做好長勢控制，延長頭下中央領導干競爭枝長勢需要得到重點控制，以此實現頂芽優勢的保持，并做好強壯中心干培養。定植后第3年的春季修剪需要適當推遲，可在3月初進行修剪，需按照1cm短橛斜剪所有側枝，保證新枝萌發能夠在枝條基部下側隱芽實現。對于缺枝部位，需通過刻芽實現促發分枝。全部分枝需在8月上中旬拉枝下垂，以此促進成花。下垂結果枝需要沿中心干培養，保證其長勢均衡、分布均勻，數量需控制在15～20個。

2.2.3 肥水管理

在案例蘋果示范園的肥水管理環節，行間生草選擇黑麥草、三葉草、苜蓿等草種，按照0.5m控制樹干與草的距離。播種在3—4月進行，基于墑情選擇種植方式，如撒播用于墑情好時，否則需開展帶水淺溝播種，地膜需同時覆蓋。生草后需要定時割草，按照最高30cm控制草高，全年割草4～6次，每次高度控制為8～10cm。選擇起壟覆蓋、全園免耕制進行土壤管理，行間的土在建園時挖到壟上，按照30～50cm控制壟高，壟上種樹，樹盤內覆蓋割草作為綠肥，厚度控制在15cm左右。底肥需要在建園時施足，每畝施入1000kg腐熟雞糞，5—7月采用氮肥進行追肥，需開展2～3次，磷鉀肥在9—10月追肥1次。在結果期，需以化肥為輔、有機肥為主進行施肥。腐熟優質有機肥需要在落葉前施入，每畝控制為22000～3000kg，同時追加50kg果樹專用復混肥、50～100kg鈣鎂磷肥，選擇放射狀溝施，按照30～40cm控制溝深。全年土壤進行3次追肥，分別在3月中下旬、6月中旬、8月上中旬，第一次每株施200g三元復合肥（萌芽前），第二次需要按照25%～30%的全年速效肥料用量合理搭配氮、磷、鉀、鈣肥，以速效磷肥、鉀肥為主，第三次選擇高鉀水沖肥。全年進行4～5次葉面噴肥，分別在5—6月、8—9月，5—6月噴500倍液氨基酸復合肥1次，300倍液磷酸二氫鉀+尿素（0.4%）1次。8—9月噴300倍液磷酸二氫鉀與500倍液噴氨基酸鈣。案例：蘋果示范園采用滴灌，灌水需要在每次施肥后進行，每年至少開展4次灌水，包括采果后、果實迅速膨大期、幼果膨大期和新梢生長期、發芽前后至開花期。

2.2.4 病蟲害防治

案例蘋果示范園綜合應用物理、人工、生物防治方法進行病蟲害防治。物理防治方法指的是空中架設太陽能殺蟲燈，設置糖醋液、性誘劑、黃色誘蚜黏膠板于樹上，綁瓦楞紙誘蟲帶綁在樹干上，同時將塑膜覆蓋在樹盤上。人工防治方法需要在特殊時期應用，如果園需要在休眠期進行人工徹底清除，通過集中燒毀和深埋實現對越冬害蟲及病菌的殺滅，同時按照70cm高度進行樹干涂白。為預防紅蜘蛛蟲卵和蘋果樹腐爛病，需要在萌芽前全面噴灑美度石硫合劑3～5波。為防治葉螨、食心蟲、白粉病，需要在花后1周噴5000倍液多抗霉素可濕性粉劑（3%）+5000倍液齊螨素乳油（1.8%）1次。為防治葉螨、蚜蟲、斑點落葉病，需要在套袋前噴5000倍液吡蟲啉可濕性粉劑（10%）+5000倍液齊螨素乳油（1.8%）+800倍液大生M－45可濕性粉劑（80%）。雨后噴藥是果實膨大期的病蟲害防治關鍵，采用800倍液甲基托布津可濕性粉劑（70%）、1000倍液多菌靈可濕性粉劑（50%）用于防病，2000倍液滅幼脲3號懸浮劑（25%）、5000倍液殺鈴脲懸浮劑（15%）用于防蟲。

2.3 技術應用成果

結合2018-2020年對樹體發育狀況的調查可以發現，基砧選擇平邑甜茶，中間砧選擇SH38（或SH40），嫁接天紅2號無“小腳”現象，親和力強，中間砧與栽培品種干周相差不大。在2020年，5年生樹平均冠徑、樹高分別為2.43m、3.53m，樹體矮化、整齊。圍繞高紡錘形的蘋果示范園樹形進行分析可以發現，5年生樹平均每株的干高、主枝數量分別為75.02cm、18.4個，3-5年生樹的結果枝與營養枝均以短枝和葉叢枝為主要枝類，3年間二者之和平均數分別為73.81%、73.63%，存在數量較少的發育枝和長枝，這代表樹勢穩定。案例：蘋果園的天紅2號矮砧蘋果存在易成花、早結果、早豐產特點，在2017年，2年生樹存在100%開花株率，平均株產、平均畝產分別為4.46kg、994.4kg。3年生樹、4年生樹、5年生樹的平均株產分別為16.70kg、21.80kg、23.00kg，平均畝產分別為3729.1kg、4861.4kg、5128.4kg。圍繞果實品質進行分析可以發現，在產量穩定增長前提下，天紅2號矮砧蘋果在2018-2020年均存在80%以上的全園優質果率，平均單果重、可溶性固形物含量分別在267g、15.5%以上。

3.結論

綜上所述，蘋果優質高產穩產栽培技術應用需關注多方面因素影響。在此基礎上，本文涉及的蘋果幼苗修剪技術、蘋果樹整形修剪技術、水肥一體化技術等內容，則提供了可行性較高的蘋果優質高產穩產栽培技術應用路徑。為更好提升蘋果品質與產量，還應圍繞病蟲綠色防控、生態循環發展等方面開展探索。