百香果高密度垂簾種植高產穩產關鍵技術

鄧 晨

（廣西玉林農業學校，廣西玉林 537000）

百香果學名西番蓮，果實顏色可分成紫、黃2 種顏色，果肉會散發獨特香氣，在營養價值上要遠超其他水果。同時，因其含有大量有助于人體消耗吸收的維生素、超纖維等成分，對于降血壓、提高人體代謝能力均有良好效果。我國自引進百香果后，不僅推動種植地區經濟效益的提升，還給人們提供多一種水果選擇，對于提升人們生活品質具有重要價值。為此，對百香果常見高密度垂簾種植技術進行深度剖析，以期推動我國百香果產業的發展。

1 前期土地處理

種植百香果要選擇坡度在15°左右、海拔小于 500 m 的坡地，或是具有良好排灌條件的旱田，其土質要求肥沃，土壤疏松，含有較多有助于百香果生長的有機質，其pH 要控制在5.5～7.5，以中性或弱酸弱堿性土壤為最佳。避免出現和同科作物多年連作后，土地肥力降低且土壤致病菌增加的情況。完成翻耕作業后，要做好起畦工作，如果是山坡地，則要以水平線位置起畦。深度20～30 cm，對土壤充分翻耕，使土壤和空氣充分接觸，暴露致病菌，降低種植病害。每667 m2施加機肥1 000 kg，搭配100 kg 的硫酸鉀型復合肥，每15 d 施加1 次，重復3 次，穩定提升土地肥力［1］。并配合100 kg 鈣鎂磷肥，均勻撒施肥料后，進行起畦處理。面寬要控制在1.3 m，溝寬則要控制在0.3 m 左右，保證溝深略大于0.3 m。在百香果“高密度垂簾種植”模式中，整理畦面后，要對土壤進行充分消毒，每667 m2施撒100 kg 生石灰，并以2 kg 微生物菌劑粉劑兌足量清水，保證畦面得到充分消毒，做好種植前的準備工作。

2 種苗選擇與處理

建議選擇高產、耐寒、抗病等性能表現較好的百香果品種。現在市面上常見的臺農一號、滿天星，都是經過我國多年種植培育的品種，對于提升百香果品質與產量具有良好效果。對于種苗，建議選擇扦插栽培。其操作較為便利，可以快速成苗，可穩定遺傳性狀，保證百香果成花時間較早，坐果也比其他品種早，可以獲得良好抗病能力。部分地區選擇對百香果進行嫁接栽培，雖然也可以使百香果獲得良好的抗病能力，在后續生長中也能具有穩定長勢。但是，會出現過多營養物質用在莖葉等器官的生長上，成花效果差，坐果時間要比扦插栽培晚的情況。插穗要在每年10 月下旬左右，將當年生、形狀良好、無病蟲害的優質植株作為首選，并將其二、三級蔓當成扦條需用。插穗需修剪為5～7 cm 長，僅留下1～2 個嫩芽，葉片保留1/3，其余全部剪除。將插進土壤生長的基部修剪成30°～45°的斜面，做好插穗備用。已修剪好的插穗要放置于50%多菌靈可濕性粉劑和0.3%高錳酸鉀消毒液的混合溶液中充分浸泡，消毒3～5 min 后撈出，在自然條件下晾干備用［2］。進行扦插操作時，則要將已完成消毒處理的插穗的插土基部簡單浸泡在生根劑內3～5 s，再蘸取少量濃度為62.5 g·L-1的精甲·咯菌腈懸浮種衣劑，將其插入已經預先裝好基質的營養杯內，保證基部深入基質3 cm，讓葉芽自然朝上，對其充分淋水。

3 幼苗管理與定植

3.1 幼苗管理

對大苗采用培育栽培對百香果提前開花結果具有顯著效果，可以穩定提升其產量及品質，也是百香果高密度垂簾種植技術前期的準備工作。多在9 月后，我國南方百香果種植地區的種植溫度逐漸下降，這導致百香果花果數量多，卻無法進一步發育，口感酸苦，無法成為優質產品向市面推廣。所以，通過大苗栽培使百香果結果期提前，促進第一、二批果實盡快成熟，為市場推廣更多優質的百香果。當營養杯內扦插的小苗生長至10～15 cm 高，根系正常，則可從原本6.5 cm 規格的小營養杯轉栽至16 cm 規格的大營養杯，完成假植工作［3］。進行假植工作時需對植株充分淋水，并向營養杯中插入 1 m 長的竹簽，協助百香果引蔓。在其正常成活后，可以開展水肥管理，并注重病蟲害防治工作。每10～15 d 對植株淋施水溶肥，防治根腐病與疫病等病害。確保棚內溫度控制在22～25 ℃，并在苗長到80～100 cm 高時，通過摘心對主蔓進行培育。在同一時間加快煉苗速度，做好大棚補光處理，等到一級蔓長到3～5 cm 后，分析外界環境溫度是否符合百香果的生長，完成定植；對百香果進行水肥管理，大棚內小營養杯苗每5～7 d 噴淋清水，確保基質土壤保持濕潤。如果棚內光照較為強烈，則要進行遮陰處理。同樣幼苗會在20～30 d 生根，在這期間要每隔7～10 d 進行0.2%平衡型水溶肥的淋施處理。如果部分種植溫度較低，則要通過雙棚強化保溫質量；病害防治，要在幼苗長出新葉后10～15 d 完成1 次30%毒氟磷可濕性粉劑1 000 倍液噴灑，可以配合70%吡蟲啉水分散粒劑5 000 倍液，預防莖基腐病與疫病。從當地百香果種植病害規律，研究抗藥性，對多種藥物進行輪換應用。

3.2 定植

定植工作是高密度垂簾種植的關鍵內容，百香果定植時間建議選擇驚蟄到清明這段時間，確保后續產量的提升。其規格要以“品”字型進行雙排種植，保證 0.7 m 的行距與2.0 m 的株距。每667 m2種植330 株幼苗為最佳種植密度。可根據當地土壤肥力情況，適當調整種植密度，提升百香果種植品質。搭架則要選擇高密垂簾棚架，降低百香果種植難度。棚架搭建時間可以控制在整理畦面到移栽這段時間，或選擇在幼苗定植成活1～2 d 時完成搭架工作。選擇直徑為3 cm 鍍鋅管作為搭架結構，并使用尼龍繩加固搭架。2.5 m 距離對鍍鋅管截斷，并以畦面實際情況進行定植，建議百香果區域定植距離3.5 m，保證鍍鋅管深入土壤0.5 m。在畦兩端位置可以對鋼管長度適當提升，并提高埋入土壤深度，方便后期對百香果牽引，提升搭架穩固性。按照每667 m2鍍鋅管195 根規模定植，使鍍鋅管最頂端可以和地面保持2 m 距離，而在鋼管的1.2 m、1.9 m 高度，以排為單位，通過尼龍繩固定種植區域鋼管架構，完成棚架搭建工作［4］。

4 田間管理

4.1 水肥與追肥管理

百香果根系較淺，具有良好耐肥性能，但怕田間水分過多或過少。所以，要在多雨季節做好排水工作，更好實現高密度垂簾種植。田間水分過多會讓百香果根系被水浸泡，易發生莖基腐病類病害。而幼苗在上架期間需要見干見濕，加速花芽分化；在成花坐果階段則要增加用水量；膨果期對于水肥需求較高，要提升供給量，保證土壤可以保持60%以上的含水量。因此，需要根據百香果不同生長時期落實追肥工作：提苗階段，追肥要以高氮肥料作為施加主力，可在移栽后的5～7 d 追肥。而百香果幼苗在上架時也可增加少量水肥，促進其上架，并在上架后10～12 d 充分淋施高氮型水溶肥，加快百香果根系發育，幫助地上部分健康生長；花前階段，要在二級蔓萌芽時期，對氮肥嚴格管控，淋施磷酸二氫鉀500 倍液，加快花芽分化速度；壯果時期，要在坐果的12～15 d 后充分淋施高鈣腐殖酸肥，提升果實膨大幅度；可以于百香果的促花、促膨等發育關鍵時期，向葉面充分噴施硼肥或是一些微量元素，提高植株著果率，避免降低百香果品質［5］。

4.2 株型修剪與授粉

在高密度垂簾種植模式的影響下，為避免過多枝葉消耗營養，使果實獲得良好發育條件，要做好修剪工作，提升通風效果，增加透光能力，有效提高百香果座著果率。在一級主蔓成長到80～100 cm 時，則要通過摘心方法，加快二級蔓成長。因為百香果為自花授粉，而且其花期集中于夏季秋季，且花柱頭相較于其他作物偏長，導致自然情況下其結實率不高。尤其是處于夏季高溫，若環境溫度超過35 ℃，其著果率較為低下。針對這種情況，可以在15:00 對百香果人工授粉。同時，采用外力打開花瓣，以便雄蕊散開完成授粉工作。也可利用細毛刷蘸取少量雄蕊花粉，涂抹至花柱頭提升授粉效果。

4.3 病蟲害防治

百香果的常見病害為根腐病與疫病，而蟲害主要是薊馬。種植時將預防工作作為重要內容，采用綜合治理方式，提升百香果質量。防治根腐病，要選擇濃度為62.5 g·L-1的精甲·咯菌腈懸浮種衣劑500 倍液，以7～ 10 d 頻率進行噴施；防治疫病，則要對百香果植株枝蔓進行修剪，保證種植區域通風透光，可以通過25%吡坐嘧菌酯懸浮劑3 000 倍液對其治療［6］。薊馬雖然體型較小，但是危害較大。可以利用其對黃、藍2 種顏色的趨性，利用懸掛粘板誘殺。黃、藍粘板距地面50 cm 處懸掛，對草叢內準備越冬的薊馬進行誘殺，也可使用30%噻蟲嗪懸浮劑1 000 倍液進行防治。

5 結語

將百香果作為研究對象，并對當前最常見的垂簾種植技術展開詳細研究。通過總結大量種植經驗，以期能為百香果種植技術提供參考。如果部分地區參考，請務必以當地實際種植條件為標準，將前期土地處理、種苗選擇與處理、幼苗管理與定植及田間管理作為技術框架，以因地制宜種植理念填充內容。