有機胡蘿卜栽培技術及病蟲害綜合防治要點

劉海俠

（泗縣農業科學研究所，安徽宿州 234300）

安徽省是我國著名的胡蘿卜種植基地，種植歷史有200 多年。胡蘿卜味澤甜美，并且含有很多人體所需的營養物質，不僅具有降低心腦疾病和腫瘤發病率的功效，還可以起到降低膽固醇含量等作用［1］。安徽省的胡蘿卜種植基地處于黃河支流大沙河和程山之間，該地帶的土質屬于砂壤土，耕層土壤較深厚，適宜胡蘿卜的肉質根生長。在胡蘿卜的大量種植中，病蟲災害也格外嚴峻，解決這一問題迫在眉睫。

1 胡蘿卜的食用與藥用價值

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A 及維生素B1 等，對人體非常有益。胡蘿卜中呈深橘紅色的胡蘿卜素含量也很高，它對人體的益處也很多。胡蘿卜素被人體消化和吸收后，會有將近50%轉化成維生素A，而維生素A 可以保護眼睛，緩解眼疲勞，改善夜盲癥，同時胡蘿卜素還有利于皮膚的健康管理，改善皮膚的粗糙度，此外維生素A 還可以保護肝臟［2］。胡蘿卜中的α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素分別可以很好地預防皮膚過敏，同時對人體有著非常大的益處。

胡蘿卜中的木質素還可以提高人體自身的抵抗能力，間接起到消滅癌細胞的作用，并且能夠起到降糖、降脂及促進腎上腺素合成的作用，是冠心病等相關患者的最佳食療選擇。而且多食用胡蘿卜還有利于胃腸的蠕動消化，有利于排毒養顏。可以說胡蘿卜有很高的醫藥價值，是一種很好的食療佳品。

2 有機胡蘿卜的栽培技術

2.1 選地及選種

根據胡蘿卜的種植時間可以將其分為3—4 月開始播種的春蘿卜和7 月開始播種的秋蘿卜，而一般還是選擇在7 月開始播種。種植選地方面的要求一般來說并不高，人們常常選擇土壤比較松軟、土質屬于砂壤土及排灌比較便利的地方進行種植，在選地塊時，切忌選用高濃度藥物殘留的土壤進行種植，因為這樣不僅會減少胡蘿卜的產量，還會使高濃度殘留藥物滲入胡蘿卜內，如果人們誤食這樣的胡蘿卜，會對人體造成很大的傷害，因此在選擇種植地時，一定要確保其種植環境無污染。在選擇種子方面，應選擇新種，播種前需要精選，確保種子純度在95%以，發芽率達到80%以上。種植胡蘿卜前，要將地塊深耕翻，使土壤足夠松軟，方便播種，也提高了土壤的含氧量，滿足種子萌發時進行呼吸作用所需要的氧氣，有利于種子的萌發生長［3］。

2.2 中耕除草及施肥

最好在入冬前先蓄力深翻，避免土地過硬難以種植，翻耕的深度一定要掌握在25～30 cm，并把控深翻土地的尺度要在胡蘿卜的生長范圍之內。播種之前需要結合施基肥再進行一次翻土，其中基肥需要腐熟農家肥、硫酸鉀復合肥、鈣鎂磷肥及硫酸鉀定量配制，使用時需將其混合均勻后施入土壤中，施肥的同時不要忘記保持土壤的濕度，及時澆灌，避免出現燒種的現象。

胡蘿卜出苗后需要除去植株上的覆蓋物，并保持幼苗正常的生長環境，及時澆水，保證植物生長過程中必需的水分，在一些排水情況較差的地方，需要修建小的排水溝渠用以排水。胡蘿卜生長過程中，還需要施加肥料，如含有N、P、K 等大量元素的化肥，還有中量元素或各種微量元素的化肥的合理使用，根據實際情況，合理調節胡蘿卜植株的生長狀況，滿足作物的生長需求。

在農耕中必不可少的一項工作就是除草，一般情況下，常常選用物理方式進行除草。如果地塊中的雜草比較多，可以適當選用化學藥劑進行除草。在用化學方式除草時，一定要先將藥物進行稀釋，然后再開始噴霧除草，保證胡蘿卜可以健康的生長。

2.3 采摘和儲藏

胡蘿卜表面有光澤并且沒有斑點更受消費者喜愛，易獲得較高的經濟效益。因此保護好胡蘿卜的新鮮度和完整度，是胡蘿卜采取和儲藏中很重要的一項。如果胡蘿卜已經到了成熟期，它顯現的主要特征的就是胡蘿卜植株的心葉變成黃綠色，當出現這一現象時，就可以放心地將胡蘿卜進行采摘和儲藏。采摘時，為了減少人為損傷，在去除胡蘿卜表面沾有的泥土時，切忌猛烈碰撞，要輕輕地對其進行處理，并挑選胡蘿卜質量相近的裝箱出售。大部分情況下，胡蘿卜在采摘收獲前就已經被預定售罄了，如果遇到需要儲藏的情況時，必須要先進行凍藏處理，有時為了增強凍結的力度，需要在冷庫里面安裝風扇，促進冷空氣循環，加快凍結速度。

3 蟲害防治

3.1 翻耕期防治措施

種植胡蘿卜的前期準備工作中，要注意土壤中可能存在的害蟲。選擇的土壤中如果有害蟲，種植人員需要結合翻耕，并在翻耕的同時施撒碳酸氫銨，然后將土壤覆蓋地膜，進行一段時間的高溫消毒，或使用其他化學藥劑根據實際情況進行適量噴撒。

3.2 菊葉線蟲的防治

胡蘿卜生長階段中，主要應防治菊葉線蟲，它主要損害胡蘿卜的葉片、花苞等，會使葉片出現變黃、落葉等現象，它專門殘害胡蘿卜心苞導致其枯心甚至空心，造成開花時出現花腐的現象，并且植物的根系也會受到嚴重破壞，輕者使植株地上部生長長勢衰弱，嚴重的會直接影響到產量。防治這種蟲害，需要用害極滅進行3 000～4 000 倍液灌根或是甲胺基阿維菌素進行 1 500～2 000 倍液灌根［4］。

3.3 地老虎、果蠅、毛蟲的防治

種植胡蘿卜的過程中，常常出現的害蟲分為：地老虎、果蠅、毛蟲。防治地老虎最好的辦法就是人工捕殺，如果地老虎數量過多或是胡蘿卜受損狀況比較嚴重的時候，可以選擇黃板誘殺的方法進行防治。果蠅為害大部分會出現在植物的枝葉和根部，植物的根部由于被果蠅啃食的幼苗創口在潮濕的土壤和空氣中顯露著，會有極大感染細菌的可能性，導致胡蘿卜壞苗，影響產量。為有效防治果蠅，可以在果蠅的成蟲階段用糖醋混合物稀釋后噴灑到幼苗上進行誘殺，或者采用阿克泰稀釋后噴灑在胡蘿卜幼苗上進行化學防治。毛蟲的防治可采用噴粉防治，運用濃度為6%的敵百蟲粉劑，按照每667 m2劑量 1.5 kg 實施噴粉，效果較為理想。

4 病害防治

4.1 白粉病

胡蘿卜白粉病一般會出現在胡蘿卜的枝葉和根莖部分，一般情況下可使用普通的化學試劑進行防治，如果病情比較嚴重，可以采用惡霉靈溶液或普力克溶液噴灑防治。

4.2 細菌軟性腐病

細菌軟性腐病會對地下的根部造成嚴重損害，并且還有一定的感染性，如果在種植過程中發現患有該病害的胡蘿卜植株，必須及時將其帶出良田，并對該田塊播撒生石灰消毒，避免感染其他良好的植株［5］。

4.3 霜霉病

真菌中的霜霉菌會引起植物暴發霜霉病，并且極有可能造成角斑病的滋生。為了防止這種病害繼續傳播，經常會使用HLOT 凱霜和安可類藥劑用水稀釋，然后進行噴灑防治。在這一過程中特別需要要注意的是：HILOT 凱霜溶液對濃度的要求會稍微高一些，安可的需求量則相對低一些，而且在使用這2 種藥劑的時，要避免在高溫時使用，因為高溫可能會對藥劑效果造 成影響。

4.4 病毒病

病毒病是因為植物病毒寄生導致的，最主要的傳播因素是蚜蟲，防治這類病害重點是預防。

4.5 炭疽病

炭疽桿菌所致的炭疽病，在早期會出現黑色的斑點，后期則會生出大量的橘紅色斑塊，并揮發出帶有芳香的氣味。采摘收割后，防治這種病害需要使用多菌靈和苯菌靈，并且在凍藏時，需要先消毒再進行儲藏。

4.6 根腫病

根腫病由蕓薹根腫菌引起，它屬于一種真菌性病害，這種病害對作物具有非常大的影響，嚴重時甚至會造成50%以上的減產。對于根腫病的防治，最常用方法就是撒施生石灰，必要時可以使用金雷多米爾錳鋅進行輔助防治。為了預防這種病害發生，提倡科學輪作減少田間病菌積累，以減少該病害的發生概率。

5 結語

胡蘿卜作為安徽省著名的蔬菜種植種類，必須要做好其病蟲害防治工作，要根據實際情況有針對性地進行病蟲害防治措施的改進和完善，保證作物產量。在防治過程中必須要合理科學地運用化學藥劑，避免藥物殘留滲入農作產物對人體造成傷害。