山東省蔬菜出口中的綠色營銷問題探究

沈 偉

（肥城市新城街道辦事處，山東泰安 271600）

蔬菜產業是山東省農業的支柱產業，山東省蔬菜產量及銷量在全國的蔬菜市場份額中占據了絕大部分，產品也遠銷海外，在我國的蔬菜出口貿易中占據主導地位［1-2］。在快速發展的同時，山東省蔬菜出口也面臨著越來越多的問題，出口貿易面臨著很大的挑戰與困境。

1 山東蔬菜出口貿易發展

1.1 山東蔬菜產業的發展

山東省是我國重要的蔬菜生產大省，其氣候條件優越，蔬菜種植歷史悠久，品種資源多樣，被譽為“世界三大菜園”之一。自20 世紀90 年代起，山東蔬菜的種植面積、蔬菜產量和產值等各項指標一直處于全國領先位置。資料顯示，山東省共有200 余種蔬菜，品種多達3 000 個。在過去的2020 年，山東作為全國農業發展的“排頭兵”，以連續7 年站穩5 000 萬噸臺階的糧食總產、連續6 年超過8 000 萬噸的蔬菜產量，給了全省、全國人民一個充實的“糧袋子”、安穩的“菜籃子”。

作為全國最大的“菜園子”，面對2019 年初的生產、流通、消費全環節受阻，山東省多部門齊抓共管，將種子種苗、農藥、肥料和農膜等物資，納入應急運輸綠色通道，全年蔬菜播種面積168 萬公頃，比2018 年增加2.3萬公頃；每667 m2產3 780.7 kg，相比2018年每667 m2產量增加55.7 kg;蔬菜總產量8 434.7 萬噸，相比2018 年增加253.6 萬噸。

經過30 年間不斷發展進步，蔬菜產業已成為山東省特色產業，也創造了極其可觀的經濟效益，不僅能滿足市場供應，增加農民收入，更能起到實現國際貿易之間平衡的重要作用。但同時，山東省蔬菜產業也面臨著優勢減退，勞動力成本上升，國際市場價格波動的問題［3］。

1.2 未來山東省蔬菜出口市場

全球蔬菜產品的交易金額不斷上漲，經濟水平較高的國家對蔬菜產品的需求也較高。現在蔬菜產品的國際貿易基本對象都是發達國家［4］。原因則是這些國家蔬菜產量在不斷減少，這些國家選擇發展更高經濟效益的產業，減少了蔬菜這種成本較高的產品生產，大力種植現代化、機械化、標準化且經濟效益高的農作物。發達國家的蔬菜生產成本比較高，運輸、包裝等環節的成本更不具有優勢，所以大多數發達國家選擇進口蔬菜產品［5］。

2 山東省蔬菜綠色營銷的困境

2.1 生產過程中的綠色理念不正確

綠色蔬菜的理念要減少農藥、化肥等物品的使用，并確保產品達到綠色標準。然而，大多數生產企業廠家都不遵循蔬菜的生產方式，使用農藥、化肥等生產調節方式不符合綠色產品的理念。各種蔬菜生長調節劑被濫用，沒有標準來限制。更嚴重者為了蔬菜產品的賣相、增加保質期等，對蔬菜產品進行非法的特殊處理。此外，比起無土栽培，噴灌節水等先進方式，傳統的人工生產也不是最有效率的生產方式。

2.2 相應的支持配套技術比較缺乏

綠色蔬菜產品的生產，需要與普通蔬菜較為不同的特殊生產技術、生產環節、管理經營模式等。相應的配套技術，如包裝的回收再利用、綠色蔬菜消費指導及更多的消費者便利服務等，這些在發達國家已經基本成型，如美國已有完善的綠色蔬菜產品生產環節，并且還在不斷優化和發展。但是山東省綠色蔬菜產品生產環節中所使用的各項技術的研究正在進行中，這是一個長期的過程，并不是一朝一夕就可以超越發達國家的。

2.3 市場監督檢查的環節不夠完善

綠色產品的評定主要包括綠色蔬菜產品的生產管理、質量監督、綠色產品的認證制度等。我國雖然出臺了綠色食品認證，并且有相應的綠色食品標志，但是相關管理部門更傾向于產品自身的檢查工作，而對于產品生產中的各個環節并沒有統一的標準。所以，蔬菜產業擁有一個統一、詳細到每個生產環節的生產標準規定極為重要，不僅有利于生產廠商更好地進行綠色蔬菜產品生產，也使產品的水平較為均衡，從而使消費者買得更加放心。另外，從外觀上看不出綠色蔬菜與普通蔬菜的區別，這也使不法分子有很多機會以假冒偽劣的蔬菜產品冒充綠色蔬菜產品，擾亂市場，如果監管不能達到要求，就會使消費者對綠色蔬菜產品產生信任危機，非常不利于綠色產品的營銷。

2.4 綠色蔬菜產品的營銷渠道較窄

目前，山東省綠色蔬菜產品營銷的范圍過小。綠色蔬菜產品比普通蔬菜更加健康和環保，但由于生產過程中比普通蔬菜成本更高一些，所以定價較貴，消費者不能完全接受。同時，受市場體系的影響，綠色蔬菜難以進入千萬消費者的視野，綠色蔬菜的發展缺乏活力與生機。在國際市場上，經銷商與消費者往往更青睞美國等發達國家的綠色蔬菜產品，而對我國等發展中國家的綠色產品持保守和懷疑的態度。這就需要山東省積極擴大綠色蔬菜產品的營銷渠道，并樹立良好的品牌形象來吸引消費者購買。

3 山東省蔬菜出口貿易的綠色營銷策略

3.1 樹立正確的綠色理念

樹立正確的綠色理念，減少農藥、化肥等物品的使用，確保產品達到綠色標準。禁止濫用調節劑，限制對蔬菜產品進行非法的特殊處理。了解越多的綠色營銷信息，就能更加了解綠色產品市場，了解了綠色產品市場，就能根據市場的波動不斷調整完善自身，從而在穩定的環境中取得發展。

3.2 補充相應的支持配套技術

綠色蔬菜產品發展的關鍵是綠色農業技術的發展。生產者必須加強與大專院校和科技單位合作，支持市場、科研、和機構的整合，引進資金和技術，并繼續推進綠色蔬菜技術的進步。同時，栽種不同的綠色蔬菜品種，滿足不同國家、不同地區人們的消費需求。不能滿足于現有的綠色蔬菜品種，綠色營銷的發展越來越快，必須搶占先機，豐富自己的綠色蔬菜品種和配套技術，擴大不同品種的種植面積，提高綠色蔬菜產品的總產量，才能讓未來的山東省蔬菜產業搶占發展的先機，擁有比別人更先進的優勢，從而提升山東省綠色蔬菜產品的國際競爭力。

3.3 完善市場監督檢查的環節

綠色蔬菜產品在生產過程中需要更多的環保費用投入，所以綠色蔬菜產品理應比普通蔬菜產品定價略高，才能賺取同樣的利潤。綠色蔬菜生產廠家也理應將環保投入加入到綠色蔬菜產品的生產成本中。結合綠色產品認證制度建立的實際情況，相關認證機構、獲證企業根據需要自愿使用綠色產品標識。使用綠色產品標識時，應遵守本辦法所規定相關要求，以促進消費者更愿意進行綠色消費。

3.4 開拓綠色蔬菜產品的營銷渠道

消費者很難區分綠色蔬菜和普通蔬菜，尤其是二者在外觀上具有相同的顏色、形狀和質感。綠色渠道是綠色蔬菜營銷的重要部分，可以促進消費者更多地進行綠色消費。當綠色蔬菜市場相對成熟時，應該嘗試選擇綠色信譽較高的中間商，并向中間商介紹名副其實的綠色蔬菜。在綠色蔬菜市場還不成熟的現狀下，應該建立綠色蔬菜專柜，以增強消費者的綠色蔬菜印象，但必須嚴格保證綠色蔬菜的質量。綠色蔬菜產品的各種渠道需要符合綠色環保的理念，綠色蔬菜產品需要更直接地與銷售市場接軌，減少不必要的流通環節，減少不必要的綠色蔬菜產品損耗和對環境的破壞污染。綠色蔬菜產品的綠色營銷也需要向現代化和科技化的方向改進，營銷體系應該向信息化、數字化、網絡化的方向轉化，充分利用好當前“互聯網+渠道”的飛速發展，在綠色營銷方面取得更進一步的飛躍。

4 結語

以山東省蔬菜產業為研究對象，對山東省蔬菜出口貿易中的綠色營銷問題進行研究，提出一些山東蔬菜擴大出口貿易和國外市場的建議。目前，山東省的蔬菜產業穩步發展，但仍存在多種多樣的問題和障礙。國際形勢日新月異，各種政策改革層出不窮，經濟全球化日益發展，給產業發展帶來機遇和挑戰。新時代，要運用創新的發展理念，提升蔬菜的品質、生產方式及蔬菜產業的效率、制度等。