淺析農(nóng)產(chǎn)品智慧供應(yīng)鏈構(gòu)建及運(yùn)作模式

岳一姬

（重慶城市管理職業(yè)學(xué)院商學(xué)院，重慶 401331）

1 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品智慧供應(yīng)鏈的重要性

構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品智慧供應(yīng)鏈，具有極強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。相比傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式，新智慧供應(yīng)鏈的模式融入了新時(shí)代的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，擴(kuò)大受眾人群和信息傳播人群，構(gòu)建成網(wǎng)絡(luò)式的信息交流共享平臺(tái)，在農(nóng)戶和消費(fèi)者之間構(gòu)建新型聯(lián)系。

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式中，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模和流通過(guò)程分散，政府和相關(guān)部門(mén)沒(méi)有明確的指導(dǎo)方案，以個(gè)體交易為主，形成高成本、低效率的營(yíng)銷模式。信息化水平落后，網(wǎng)絡(luò)發(fā)展不健全，讓農(nóng)產(chǎn)品的收集和運(yùn)輸都產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)，供應(yīng)鏈的上下游企業(yè)信息不對(duì)稱，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈嚴(yán)重失衡，間接地加大了供應(yīng)鏈的成本投入，而且也會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)需求。此外，在人為因素的影響下，很多農(nóng)產(chǎn)品受到嚴(yán)重的沖擊，由于信息的不對(duì)稱，使農(nóng)產(chǎn)品缺乏有效監(jiān)管，質(zhì)量安全問(wèn)題難以保證。

在現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)快速發(fā)展的趨勢(shì)下，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈上下游節(jié)點(diǎn)之間的信息，實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)共享，企業(yè)之間的業(yè)務(wù)聯(lián)系不斷加強(qiáng)，利用信息對(duì)稱的優(yōu)勢(shì)，充分利用資源，協(xié)調(diào)整個(gè)供應(yīng)鏈發(fā)展方向和市場(chǎng)運(yùn)作，各企業(yè)之間實(shí)現(xiàn)信息資源共享，利用先進(jìn)的科技，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，而且通過(guò)信息共享的方式增加供應(yīng)鏈的運(yùn)作過(guò)程透明性，極大地提升了整個(gè)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈效率[1]。

2 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品智慧鏈體系的問(wèn)題

實(shí)踐表明，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作效率對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力有至關(guān)重要的作用[2]。

2.1 缺乏核心企業(yè)主體

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)窃谵r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通的過(guò)程中，為消費(fèi)者提供農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)信息，以及和所有企業(yè)之間產(chǎn)生聯(lián)系的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。因此，需要一個(gè)具有核心力量的企業(yè)引導(dǎo)，在整個(gè)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中起資源調(diào)配和協(xié)調(diào)的功能，在各個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的成員中，形成紐帶關(guān)系。而我國(guó)現(xiàn)如今面臨最突出的問(wèn)題，是核心企業(yè)主體缺失，上游供給缺乏組織性，市場(chǎng)意識(shí)淡薄，而農(nóng)產(chǎn)品的終端銷售主要以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主，產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全難以保障，很難準(zhǔn)確把握消費(fèi)者的需求。這些因素都會(huì)導(dǎo)致農(nóng)業(yè)市場(chǎng)中缺乏核心企業(yè)主體。

2.2 供應(yīng)鏈管理體系不健全

在智慧供應(yīng)鏈中，網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)需要在信息技術(shù)支持下利用交通運(yùn)輸連接各地政府、農(nóng)戶和銷售商的實(shí)體支撐。但是由于供應(yīng)鏈管理體系不健全，導(dǎo)致各大實(shí)體產(chǎn)物和各個(gè)領(lǐng)域之間的信息脫節(jié)，缺乏信息交流，形成單方面?zhèn)€體的經(jīng)營(yíng)，智慧供應(yīng)鏈體系中產(chǎn)生信息不對(duì)稱的現(xiàn)象，導(dǎo)致核心企業(yè)主體在資源配置上發(fā)生配置不均勻的結(jié)果，無(wú)法建立統(tǒng)一有序的市場(chǎng)體系，從而影響整個(gè)智慧供應(yīng)鏈中的運(yùn)作效率[3]。

2.3 技術(shù)成本過(guò)高，信息平臺(tái)不完善

截止到目前，國(guó)內(nèi)外的一些智能化產(chǎn)品，如射頻識(shí)別、全球定位系統(tǒng)和地理信息系統(tǒng)的應(yīng)用標(biāo)簽價(jià)格仍然較高，高成本的投入應(yīng)用到收益率較低的農(nóng)產(chǎn)品上，會(huì)產(chǎn)生投資收益不成比例的現(xiàn)象，進(jìn)而影響到智慧化的產(chǎn)品應(yīng)用，并且在供應(yīng)商和物流企業(yè)方面建立的云平臺(tái)較少。事實(shí)上，沒(méi)有高新技術(shù)的支撐，會(huì)導(dǎo)致各個(gè)供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn)之間信息短缺，無(wú)法實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的全程可控性[4]。

2.4 農(nóng)戶合作化程度低，供應(yīng)體系不協(xié)調(diào)

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)主要以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，面對(duì)快速發(fā)展的社會(huì)帶來(lái)多樣化的需求，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)無(wú)法滿足個(gè)性化的市場(chǎng)需求。而個(gè)體的農(nóng)戶在合作程度上積極性不高，無(wú)法與核心企業(yè)產(chǎn)生對(duì)接，導(dǎo)致供應(yīng)體系不協(xié)調(diào)，增加了構(gòu)建統(tǒng)一供應(yīng)體系的難度。

3 農(nóng)產(chǎn)品智慧供應(yīng)鏈的構(gòu)建

3.1 建設(shè)信息共享平臺(tái)

智慧供應(yīng)鏈的智慧性就體現(xiàn)在信息共享中，通過(guò)對(duì)大數(shù)據(jù)、云計(jì)算和物聯(lián)網(wǎng)的信息技術(shù)應(yīng)用，在核心企業(yè)的推動(dòng)下，搭建各大供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)。在網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)上提供農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中全過(guò)程的信息，包括信息采集、儲(chǔ)存、整合和發(fā)布。進(jìn)而通過(guò)信息的數(shù)據(jù)分析，預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，實(shí)時(shí)跟蹤農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)收集和物流信息，追溯食品安全質(zhì)量[5]。

1）對(duì)于農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，參與到智慧供應(yīng)鏈中的農(nóng)戶，可以通過(guò)信息共享平臺(tái)預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求的趨勢(shì)，進(jìn)而調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品的種植情況，并對(duì)自己的種植產(chǎn)品實(shí)時(shí)監(jiān)控，同時(shí)可以通過(guò)數(shù)據(jù)分析的方式了解農(nóng)產(chǎn)品種植狀態(tài)，及時(shí)提供救治方案，減少自然因素帶來(lái)的損失。還可以在專業(yè)的農(nóng)戶合作組織中獲取專業(yè)知識(shí)，提供科學(xué)合理的農(nóng)產(chǎn)品培養(yǎng)方案，在種植上達(dá)到科學(xué)化的大規(guī)模生產(chǎn)，從而降低生產(chǎn)成本，增加收益，保障農(nóng)戶利益。

2）對(duì)于核心企業(yè)來(lái)講，通過(guò)智慧供應(yīng)鏈的信息共享平臺(tái)，核心企業(yè)可以在上游企業(yè)和下游企業(yè)中建立實(shí)時(shí)共享的聯(lián)系，預(yù)測(cè)市場(chǎng)導(dǎo)向，在貨物采集、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化創(chuàng)新，實(shí)時(shí)分享貨物物流信息反饋給信息平臺(tái)，提高整條供應(yīng)鏈的運(yùn)行效率。

3）對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，在智慧供應(yīng)鏈的信息共享平臺(tái)中，可以實(shí)時(shí)地監(jiān)控自己購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的狀態(tài)，追溯食品安全和質(zhì)量，實(shí)時(shí)獲取農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)和物流信息，增加信息的透明性，保障消費(fèi)者的知情權(quán)，讓消費(fèi)者吃得放心，用得安心，極大地提高了消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。同時(shí)，通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的信息反饋，可以生成數(shù)據(jù)分析后的需求訂單，從而傳輸給上游的供應(yīng)平臺(tái)，調(diào)整供應(yīng)量。

3.2 建立核心企業(yè)，發(fā)揮核心企業(yè)的協(xié)調(diào)力

智慧供應(yīng)鏈中的關(guān)鍵連接點(diǎn)就是通過(guò)交通運(yùn)輸?shù)姆绞綄?shí)現(xiàn)物流、存儲(chǔ)和配送的環(huán)節(jié)。因此，可以建設(shè)核心企業(yè)打通上下游之間的信息物流連接。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)核心企業(yè)主要是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等，在新的信息時(shí)代背景下，可以建立具有信息化的高端共享平臺(tái)。例如可以建設(shè)智慧物流港，在信息共享平臺(tái)的指導(dǎo)下，智慧物流港可以通過(guò)消費(fèi)者的訂單指令，了解消費(fèi)者的產(chǎn)品需求，再根據(jù)物流管理系統(tǒng)的調(diào)配，從而將農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶手中轉(zhuǎn)運(yùn)到智慧物流港中，在智慧物流港的收購(gòu)前提下，完成質(zhì)量檢測(cè)，確保產(chǎn)品檢測(cè)合格后，將產(chǎn)品進(jìn)行分類、裝箱、分揀、包裝、運(yùn)輸，并實(shí)時(shí)公布農(nóng)產(chǎn)品的信息狀態(tài)，確保產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中后確定訂單，最終將訂單整合進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，將消費(fèi)者的市場(chǎng)需求信息再次反饋到農(nóng)戶手中，從而形成信息對(duì)接[6]。

3.3 完善基礎(chǔ)技術(shù)設(shè)施布局

在智慧供應(yīng)鏈中，需要各種信息技術(shù)的基礎(chǔ)設(shè)施布置完善，通過(guò)及時(shí)決策支持系統(tǒng)的信息控制、信息安全管控系統(tǒng)的安全管理以及高科技技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)支撐從而協(xié)助核心企業(yè)完成整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品智慧供應(yīng)鏈的運(yùn)作模式。主要包括智慧物流管理、智慧倉(cāng)儲(chǔ)管理、智慧配送管理等核心板塊[7-8]。

例如，在物流管理中，物流運(yùn)輸是將農(nóng)產(chǎn)品從養(yǎng)殖基地運(yùn)輸?shù)胶诵钠髽I(yè)的過(guò)程。在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中，需要通過(guò)確立訂單信息，再考慮好運(yùn)輸?shù)穆肪€、車輛運(yùn)輸貨物的性質(zhì)等因素，調(diào)配運(yùn)輸車輛，然后要靠物流運(yùn)輸管理系統(tǒng)以及貨箱射頻識(shí)別技術(shù)，實(shí)時(shí)追蹤貨物以及車輛的情況，以便預(yù)測(cè)到達(dá)時(shí)間和貨物狀態(tài)，避免農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸途中造成的損傷，確保貨物的質(zhì)量。最后要通過(guò)掃描出庫(kù)的方式對(duì)貨品檢測(cè)和確認(rèn)，將信息數(shù)據(jù)傳輸?shù)骄W(wǎng)絡(luò)上，進(jìn)行核對(duì)，實(shí)時(shí)更新系統(tǒng)數(shù)據(jù)。

3.4 賦能個(gè)體農(nóng)戶合作化能力，加大農(nóng)民職業(yè)化培訓(xùn)力度

推動(dòng)個(gè)體農(nóng)戶合作化深入，在農(nóng)業(yè)或農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)合作社中，利用現(xiàn)有供銷社等傳統(tǒng)組織的協(xié)作功能，賦予農(nóng)戶個(gè)體間合作能力，提供農(nóng)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)。通過(guò)開(kāi)展關(guān)于智慧供應(yīng)鏈的理論講解，用通俗易懂的方式為個(gè)體農(nóng)戶講解在快速發(fā)展的社會(huì)背景下，無(wú)法滿足多樣化的市場(chǎng)需求的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)如何通過(guò)合作化的方式與核心企業(yè)對(duì)接。加大培訓(xùn)力度，發(fā)展農(nóng)民職業(yè)化水平，從而提升個(gè)體農(nóng)戶合作化的積極性，協(xié)調(diào)供應(yīng)體系。

4 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，隨著新一代的信息技術(shù)的發(fā)展和推廣應(yīng)用，將會(huì)有更多的“互聯(lián)網(wǎng)+”模式應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈中。農(nóng)產(chǎn)品的智慧供應(yīng)鏈將更具有信息性、前衛(wèi)性以及信息共享性，形成信息共享、互利共贏的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)銷售運(yùn)作體系。在這一大背景下，政府要制定合理的行業(yè)規(guī)范，建立具有權(quán)威性的規(guī)章制度，鼓勵(lì)發(fā)展信息產(chǎn)業(yè)下的農(nóng)產(chǎn)品，并加大對(duì)相關(guān)企業(yè)的監(jiān)管力度。另一方面，農(nóng)民和消費(fèi)者都要進(jìn)行科學(xué)性的思維提升，農(nóng)民要科學(xué)種植、科學(xué)銷售，消費(fèi)者也要科學(xué)的理性消費(fèi)。最后要優(yōu)化信息共享平臺(tái)，增加農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的智能化功能，讓新技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品智慧供應(yīng)鏈的構(gòu)建和運(yùn)行中發(fā)揮最大的價(jià)值，不斷的創(chuàng)新和完善農(nóng)產(chǎn)品的智慧供應(yīng)鏈，讓科技更好地服務(wù)于民眾。