螺絲椒新品種華美105特征特性及配套雜交制種技術

邵 冬

（酒泉職業技術學院 甘肅酒泉735000）

螺絲椒是一代雜交皺皮椒，果面有褶皺，因其呈'豬大腸'狀，形似螺絲而得名。由于其商品性強、口感好、品質佳，受到消費者的歡迎。近年來，隨著人口的流動、交通運輸的便利，以及蔬菜周年供應的需求，該類品種除了在新疆、甘肅、寧夏、陜西、山西等傳統主栽區域栽培外，在我國東部、南部地區也有發展的趨勢，如山東、河北、河南中部地區、廣東雷州半島、海南等地[1]。隨著栽培模式的不斷更新，消費者對品種的要求也越來越高。抗性強、食用性好、耐儲運、坐果率高、商品率高的品種越來越受到市場歡迎。酒泉市華美種子有限責任公司根據市場需求，培育了一批抗性強、品質和豐產性好的育種材料，并利用這些材料選育出了螺絲椒新品種華美105。華美105耐低溫弱光性強、產量高、抗病性好、耐寒、商品性好、口感佳成為深受種植戶歡迎的品種。2015-2019年累計推廣面積超過666.67 hm2[2]。

1 選育過程

華美105是由母本HA015和父本LR002雜交選育而成。母本HA015為粗牛角形，早熟，綜合抗性強，單果重85～120 g，果肉厚0.2 cm。父本LR002為粗羊角形，對CMV表現高抗，結果能力強，單果重90～120 g，果肉厚0.3 cm。華美105適宜在甘肅、寧夏、青海、山東、遼寧、陜西、山西、河北、福建、江蘇、廣東、廣西等地種植[2]。2017年9月通過非主要農作物品種登記[登記編號：GPD辣椒(2017)620011][3]。

2 特征特性

2.1 農藝性狀

華美105為一代雜交種，果面有皺褶，羊角形螺絲椒。果長26～30 cm，直徑4～5 cm，單果重80～120 g。植株健壯，節間短，葉片小，掛果多，果實生長快。果實深綠色，成熟后轉紅色，味香辣，商品性及適口性好。維生素C每100 g含量為147.0 mg，辣椒素含量為0.41%[4]。

2.2 抗性

華美105耐低溫，在低溫條件下坐果能力強。對CMV表現為高抗，對TMV、疫病、炭疽病表現為感病。

2.3 產量

華美105具有豐產性，1個生產周期每畝的總產量可以達到6 058.0 kg，比隴椒2號增產20.5%[2]。

3 雜交制種技術

辣椒原產熱帶，但在長期的自然選擇和人工選擇條件下，形成了獨特的對外界環境條件的適應性，喜溫、耐旱、怕澇、喜光而又較耐弱光[5]。酒泉市常年最高溫度為36.6℃，最低為-29.8℃，年均溫7.5℃，晝夜溫差大，其優越的氣候條件是蔬菜制種的主要區域。

3.1 制種田選擇

3.1.1 土壤要求 土壤選擇以地勢高燥、排水良好、肥沃深厚的壤土或沙壤土為好，富含有機質、保水保肥，且3年以上未種過茄科作物，或者與禾谷類、豆類、棉花等作物進行輪作倒茬，以防土傳病害的發生。最好在上一年秋季對土壤進行深耕，以改良土壤結構，減輕病蟲害。

3.1.2 隔離條件 辣椒是常異花授粉作物，為蟲媒花，在自然條件下會發生昆蟲傳粉，引起生物學混雜，影響種子純度。為防止串粉引起生物學混雜，常采用以下隔離方法。

（1）空間隔離：根據傳粉昆蟲的飛行特性，要求華美105制種田與其他辣椒品種的種植地塊相距500 m以上。

（2）屏障隔離：若不能進行有效的空間隔離，可采用人工屏障隔離方式，即將父母本種植中網室、大棚或溫室覆蓋40目防蟲網進行有效的隔離。另外還可有效預防病毒病的傳播及發生。

3.2 育苗

3.2.1 育苗時間 為提高產量，需要提前播種育苗。為保證在授粉期間能有充足的父本花粉供應，父母本應錯期播種。父本LR002與母本HA015始花期相近，故父本需提前10 d左右播種。父本適宜播期為2月中下旬，母本適宜播期為3月上旬。

3.2.2 育苗前的準備 ①設施準備：在酒泉春季室外氣溫偏低，不適合于辣椒生長，故育苗常在日光溫室中進行。育苗前7 d，扣好棚膜進行溫室消毒。消毒方法：按每立方米棚室空間用硫黃粉3 g、鋸末5 g、敵敵畏煙劑1 g均勻混合，暗火點燃，密閉煙熏[6]。育苗前放風2 d再育苗。育苗常用穴盤為72孔。使用前進行消毒，方法是將育苗盤均勻擺放在溫室中，用0.5%～1.0%的高錳酸鉀溶液噴灑育苗盤正反面，然后再用清水沖洗干凈備用。②育苗基質準備：選擇育苗基質廠生產的育苗專用基質。也可根據酒泉市的實際情況，自己配制育苗基質，其配方按照秸稈、牛糞、草炭、蛭石、河沙2∶3.5∶1∶1∶2.5的比例配制[7]。基質在播種前用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液消毒。消毒后繼續加清水調節含水量至60%左右，裝入穴盤中，將基質刮平，確保每穴都裝滿基質，使基質緊實，更好的保證出苗。③播種比例及播種量：父本LR002開花量較大，可適當降低父本播種量。一般父母本種植比例為1∶5，每畝播種量父本為6 g、母本為25 g。

3.2.3 催芽及播種 ①催芽：為了提高種子出苗率，縮短出苗時間，播種期需要催芽。父母本種子為包衣種子，故可直接催芽，其方法為：用干凈的濕毛巾或沙布袋將消毒后的種子包好放在25～30℃恒溫催芽箱催芽4～5 d[8]。待種子露白，發芽率超過60%時即可播種。②播種：將催好芽的種子點播在壓好的穴盤種穴中心，每穴1粒。然后用相同的基質覆蓋種穴，確保基質與盤面相平。將播種完成的穴盤整齊擺放在育苗溫室內的苗床上，澆透水，蓋上白色地膜。育苗溫室室溫調節至白天25～28℃、夜間18～20℃，以利于快速整齊出苗。③苗期管理：當種子大部分長出基質時及時揭去地膜。出苗后白天溫度控制在23～25℃，夜間控制在15～18℃。在適溫情況下盡量加大晝夜溫差，以利培育壯苗。定植前7 d進行煉苗，白天溫度控制在20～25℃，夜間溫度控制在10～15℃。另外，還需觀察父母本生長情況，如果父本生長較慢，需要提高父本溫室溫度，并噴施碧護20 000倍液，以促進幼苗發育。

幼苗生長期間要控制澆水，保持基質見干見濕，以防徒長成為高腳苗。陰天光照不足、濕度大、中午天氣熱時不宜澆水。定植前要控水，以增強幼苗的抗逆性。育成的父母本壯苗應具有的特征：母本苗高15～20 cm，父本苗高18～25 cm，莖粗0.5 mm左右，有完好子葉和真葉9～14片，葉色深綠，葉片肥厚，現小花蕾，根系成坨潔白。

3.3 移栽定植

移栽前需要整地起壟。制種地按壟面寬50 cm、溝寬60 cm、壟高15 cm的規格起壟。壟面覆蓋地膜，為減少草害可使用黑膜。

酒泉通常在5月上中旬晚霜期過后定植，此時氣溫穩定不會遭遇霜凍。將育好的幼苗雙行“丁”字形定植于壟上，行距40 cm，株距35 cm，定植后馬上澆足定根水。定植應在晴天早晨進行，父母本可分開定植于同一塊地中，也可定植于不同的地塊。定植時剔除小苗、弱苗、病苗或長勢明顯有區別的幼苗。

3.4 田間管理

3.4.1 查缺補漏 定植5～7 d后，應檢查缺苗死苗情況，及時補栽并分析原因，有針對性地進行補水或病蟲害防治[8]。

3.4.2 水肥管理 辣椒定植后澆一次定植水，在開花坐果前以土壤見干見濕為宜。開花后每10 d澆水1次。待授粉結束后視土壤干旱情況澆水。

辣椒分期追肥的基本原則是輕施提苗肥、穩施初花肥、重施結果肥[9]。辣椒生長早期一般不需要追肥，開花初期每畝追施復合肥10～20 kg，結果期每畝追施復合肥20～30 kg，后期視辣椒母本長勢可葉面噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀2～3次。

3.5 去雜去劣

去雜去劣是制種過程比較重要的環節，貫穿至整個生育期。初花期是父母本去雜去劣的關鍵時期，一般為定植后25 d左右。拔除雜株、病株、劣株、可疑株或變異株，主要依據植株株型、高矮、葉片形狀及顏色。此時期特別注意父本的去雜，需做到寧可錯拔、不可漏拔，以確保花粉的純度[8]。坐果期及果實成熟期，還可根據母本果形及色澤繼續對母本去雜。

3.6 搭架及植株整理

3.6.1 搭架 辣椒根系較淺，在結果后易發生倒伏，為防止倒伏應搭支架進行幫扶。一般每隔2 m的間距在壟面傾斜插上一對長度為1.5 m的立柱，使之成“人”字形，然后在距離地面40 cm左右的地方綁一根橫繩索，并用橫繩索將同側的立柱連為一體，此時辣椒植株被固定于兩排立柱之中。

3.6.2 植株整理 父本一般不需要整枝，以保證其開花量。母本一般采用四稈整枝法，即門椒下的側枝全部抹掉，四門椒上長出的4對分枝各保留其中的一條粗壯側枝作為結果枝開花結果，另一條側枝抹掉，最終保留四根枝干[10]。整枝時還需疏除“門果”和“對果”，以及門椒以下所有的分枝和內部瘦弱、發育不良的枝條。

3.7 人工雜交授粉

在酒泉制種區，7月辣椒開花，此時必須進行人工雜交授粉，以提高坐果率和種子純度。授粉期為20～30 d。

3.7.1 父本采粉 父本花采摘一般在傍晚進行，采摘父本植株上第2天將開放發白的大花蕾。在室內潔凈處徒手或用鑷子摘掉花瓣，取出成熟的花藥置于潔凈的白紙上，標明父本名稱，然后放入干燥器內干燥或者直接放在干燥的室內自然晾干。經過8～12 h，花藥干燥散粉，將花藥裝入玻璃杯中，蓋上玻璃片搖出花粉，將制取的花粉裝入授粉管中置于4～5℃冰箱中貯存，隨時取用。辣椒以開花當天的花粉生活力最強，開花一天后的花粉活力較弱。

3.7.2 母本人工去雄 辣椒2～6層花坐果率最高、單果種子數最多，也是去雄授粉的主要花層。母本植株選擇發育充實、花苞發白、第2天即將開放的花蕾去雄。去雄要避開中午的強光照射。去雄時，用左手拇指與食指輕輕夾持花的基部，右手持尖頭鑷子，先用鑷子將花瓣輕輕撥開，然后將鑷子尖端從藥筒的基部伸入，注意不要傷及子房及花柱，輕輕放松對鑷子的夾持力，把花藥撐開，然后再將花藥逐個摘除。需要注意的是，母本花柄比較脆，用手夾持花蕾時，注意花蕾著生方向，不可轉動花蕾，以免花蕾脫落。摘除花藥必須要干凈徹底，不能遺留花藥。每一朵花去雄后，要在花柄處栓有色細線繩作為去雄標記。每天去雄所用線繩應為不同顏色。

3.7.3 人工授粉 每天授粉前先清除跑花。人工授粉一般在上午8:00～11:00及下午4:00以后進行，以20～25℃最適宜，避免強光輻射及高溫造成授粉不良。選擇當天開放的母本去雄花（一般為同一種顏色線繩標記）進行授粉。將父本花裝入授粉管內，左手輕輕夾持母本花，右手持授粉管靠近母本花，將母本花柱輕輕插入授粉管的授粉口，使柱頭沾滿花粉，授粉即可完成。傳粉時動作要輕，不能碰傷花柱或子房，以免引起落花。授粉后4 h內如果遇到降雨，應重新授粉。

經過20～30 d的人工授粉，每株母本可坐果20個以上。授粉結束后，對母本進行打頂摘心，以防出現自交果。同時要割除父本，帶出田外銷毀。

3.8 采收

3.8.1 果實采摘 在授粉后50 d左右果實開始紅熟，即可采收。采收前，根據果實性狀和顏色做最后一次母本的去雜工作。采收時應仔細辨別果柄有無線繩，無標記或標記不清的果實不采收，病果、非正常成熟果實不采收。辣椒采收期較長，要分3～4次人工采摘。采收的種果果色應為深紅色，果尖稍帶蔫狀，采收后后熟2～3 d，確保種果完全成熟。

3.8.2 機械取籽 收獲種果后，人工切除辣椒果蒂，將剩余部分放入辣椒取籽機中。經過取籽機的擠壓，果肉及胎座破碎，與種子混合在一起。將破碎的混合物放入清水中沖洗，果肉和胎座浮于水表，種子沉入水底。將分離出的種子立即置紗網上晾曬1～2 d，切忌暴曬，期間多次翻動，便可得到顏色金黃、發芽率良好的種子。

種子干燥后，進一步清選去除雜質，進行種子質量鑒定。華美105種子質量標準為發芽率不低于85%、凈度不低于98.0%、純度不低于96.0%、含水量不高于7%。合格種子即可入庫包裝貯存銷售。