常德市絲瓜生姜套種技術(shù)

朱一星康 杰 張忠武 鄧正春劉 陽劉國平 李麗華 杜 云

（1.漢壽縣毛家灘回族維吾爾族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)營管理服務(wù)站 湖南常德415913；2.常德市農(nóng)林科學(xué)研究院 湖南常德415000；3.湖南春露農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 常德415000；4.湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息中心 長沙410000；5.常德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 湖南常德415000）

絲瓜（Luffa cylindrical L.）為葫蘆科絲瓜屬一年生攀援性草本植物，是我國常見瓜類蔬菜之一[1]。絲瓜以嫩瓜菜用為主，肉質(zhì)細(xì)嫩，清香可口，常加工成湯或炒菜，老幼皆宜。與其他瓜類蔬菜作物相比，絲瓜營養(yǎng)價(jià)值更高，除富含碳水化合物、蛋白質(zhì)及鈣磷鐵等營養(yǎng)元素外，還具有抗衰老、抗過敏等保健作用和藥用價(jià)值[2]。絲瓜屬喜溫、耐熱性作物，喜較強(qiáng)陽光，一般采用支架栽培。生姜是姜科姜屬植物，是“香料家族”的重要成員，是我國重要的出口創(chuàng)匯作物，隨著人們對生姜營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值的更深認(rèn)知，生姜的需求量日益增大[3]。生姜喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，既怕潮濕，也怕強(qiáng)光直射，適宜在坡地及陰涼地塊栽培。實(shí)行絲瓜與生姜套作，不僅利用絲瓜藤蔓創(chuàng)造的遮陽環(huán)境來提高生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且有效提高土地資源利用率，在保證絲瓜正常產(chǎn)量前提下，可提高土地的綜合經(jīng)濟(jì)效益。近年來，筆者通過試驗(yàn)研究與示范，總結(jié)出常德市絲瓜、生姜套作模式，減輕了各種病蟲害的發(fā)生，增加了農(nóng)民收入，一般年產(chǎn)值在25萬元/hm2以上，從而促進(jìn)蔬菜的可持續(xù)發(fā)展。

1 茬口安排

絲瓜一般在3月上旬催芽播種，實(shí)行大棚冷床育苗，4月上旬定植，5月下旬始收，至11月中旬采收結(jié)束。生姜于3月中旬在室內(nèi)人工催芽，4月中旬種植于絲瓜蓬架的兩側(cè)，11月中下旬可一次性采收或分批采收。一般情況下，絲瓜單產(chǎn)為60 t/hm2左右，產(chǎn)值18萬元；生姜產(chǎn)量18 t，產(chǎn)值達(dá)7萬元，兩項(xiàng)合計(jì)25萬元，比單作增收25%～30%。

2 培育壯苗

2.1 絲瓜育苗

絲瓜品種可選用興蔬白佳、興蔬胖妞、興蔬短棒等連續(xù)坐果強(qiáng)的白皮絲瓜品種。為了提早上市，一般于3月上旬浸種催芽后再播種。育苗地點(diǎn)應(yīng)選擇在溫室或塑料大棚中進(jìn)行。浸種催芽方法：先用常溫的冷水浸泡1～2 h，再用50～60℃溫水浸種10 min，并不斷攪拌至冷卻，自然浸種12～15 h后撈起種子，用濕紗布包裹放在30～35℃環(huán)境下保濕催芽，當(dāng)種子露出白色芽尖后即可進(jìn)行穴盤播種，穴盤以50孔或72孔的塑料穴盤為佳，有條件的種植者采用電熱線輔助加溫。播種方法：先將基質(zhì)或營養(yǎng)土裝入穴盤，約為點(diǎn)穴孔容量的3/4左右，再將種子播入穴中，每穴1粒，其上覆蓋基質(zhì)、營養(yǎng)土或細(xì)土，厚度1.0～1.5 cm，澆透清水，并在穴盤上覆蓋無色透明地膜。出苗前，將床溫控制在25～30℃范圍內(nèi)。當(dāng)大部分幼苗出土后，將地膜拱起來，并降低苗床溫度，控制在白天20～22℃、夜間12～15℃。定植前7 d左右，進(jìn)行低溫鍛煉，以提高秧苗的適應(yīng)能力和成活率，溫度控制在白天15～20℃、夜間10～12℃。

1.2 生姜催芽

種姜應(yīng)選擇肥大豐滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮，不干縮、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無病蟲的健康姜塊，嚴(yán)格淘汰干癟、變褐、變軟的劣質(zhì)姜塊。品種可選用汝城小黃姜，因該品種味辣、肥嫩、無筋、香濃，深受消費(fèi)者歡迎。3月中旬在晴朗天氣下，將種姜用水洗凈，再晾曬1～2 d，移入室內(nèi)堆放在一起，并在姜堆上覆蓋草簾避光保濕，溫度保持在22～25℃，濕度70%～80%。也可以利用溫室大棚進(jìn)行催芽，具體方法是先取一個(gè)紙箱，箱內(nèi)鋪墊一層厚5～10 cm的稻殼，再將曬好的姜種放入箱中，頂上再覆蓋一層稻殼，將紙箱置于溫室中。催芽25～30 d，待姜芽長至1 cm左右時(shí)即可取出播種。播種前，將種姜掰成小塊，單塊重50～60 g，每塊種姜保留1個(gè)壯芽，為了避免生姜腐爛，可將傷口蘸一點(diǎn)草木灰再播種。

2 適時(shí)定植

2.1 絲瓜移栽

絲瓜田應(yīng)土層深厚、土壤肥沃、光照充足。定植前將田塊深翻、耙細(xì)，然后每公頃施入充分腐熟的農(nóng)家肥20～25 t、豆餅1.0～1.2 t，起高畦，畦寬（包溝）2.0～2.0 m、畦高20～30 cm。擇晴天下午定植，每畦栽兩行，每穴栽1株，行距0.8～1.0 m，株距0.5～0.6 m。定植后及時(shí)澆透定根水，并保持土壤濕潤。

2.2 生姜播種

種姜應(yīng)選擇已發(fā)芽的優(yōu)質(zhì)姜塊。種芽以芽長0.5～2.0 cm、橫徑0.5～1.0 cm、色澤光亮、頂部鈍圓的“短壯芽”為佳。因生姜的根系不發(fā)達(dá)，根系受損后不易恢復(fù)，播種時(shí)應(yīng)盡量減少對姜根的損傷。播種一般于4月中旬進(jìn)行，種植在絲瓜行的兩邊。具體操作：播種前，先在絲瓜行的兩側(cè)分別開1條生姜播種溝，深10 cm左右，澆透水，待水滲下后將種姜平放于溝底，姜芽朝上，株距20～25 cm，然后覆土2～3 cm。

3 田間管理

3.1 絲瓜管理

絲瓜抽蔓后，用竹竿搭成“人”字架，竹竿長度2.2～2.5 m，上架后注意引蔓，生長中后期摘除基部的病葉、老葉。絲瓜一般只留1條主蔓，應(yīng)及時(shí)剪除下部側(cè)蔓，在生長后期可適度選留2～3條健壯側(cè)蔓。絲瓜的肥水需求量較大，進(jìn)入開花期時(shí)追第1次肥，頭瓜長度達(dá)到5～6 cm時(shí)追第2次，開始采收鮮瓜時(shí)追第3次，每次每公頃澆施復(fù)合肥375 kg。坐瓜后期適當(dāng)補(bǔ)肥3～4次，每次每公頃澆施復(fù)合肥150 kg。注意施肥與澆水同步進(jìn)行，雨季注意排水。

3.2 生姜管理

①水分。當(dāng)出苗達(dá)70%左右時(shí)澆第1次水，2～3 d后澆第2次水；幼苗期應(yīng)小水勤澆，暴雨過后注意清溝排水；生長旺盛期應(yīng)勤澆水，保持土壤濕潤，防止積水；立秋之后，每隔4～6 d澆1次水。②養(yǎng)分。當(dāng)生姜苗具有1～2個(gè)分枝時(shí)，每公頃澆施三元復(fù)合肥225 kg；在生長旺盛期追施第2次肥水，每公頃澆施復(fù)合肥300 kg左右；塊莖膨大期每公頃再追施復(fù)合肥150～225 kg。③培土。因生姜根系淺，一般在出苗后結(jié)合澆水進(jìn)行松土2～3次。當(dāng)植株苗具3～5個(gè)分枝時(shí)第1次培土，厚約2 cm；過20 d后第2次培土，厚度2～3 cm；再過15～20 d后進(jìn)行第3次培土，厚7～8 cm。④除草。結(jié)合松土中耕，清除田間雜草。

4 病蟲害防治

4.1 絲瓜病蟲害防治

絲瓜主要病害有霜霉病、褐斑病、枯萎病、疫病等，發(fā)病初期噴灑40%乙膦鋁可濕性粉劑200倍液、75%百菌清可濕性粉劑500倍液、80%大生可濕性粉劑600倍液、72%杜邦克露可濕性粉劑800倍液，或69%安克錳鋅可濕性粉劑900倍液等藥劑防治，每隔7 d噴1次，連噴2～3次。

蟲害主要有紅蜘蛛、美洲斑潛蠅、瓜實(shí)蠅和蚜蟲等。紅蜘蛛防治可用10.5%阿維菌素·噠螨靈乳油2 500～3 000倍液或1.2%煙堿·苦參堿乳油1 000～2 000倍液防治；美洲斑潛蠅、瓜實(shí)蠅可用25%氰戊菊酯乳油8 000倍液防治；蚜蟲可用90%萬靈3 000倍液、46%氟啶蟲酰胺·啶蟲脒水分散粒劑800～1 000倍液、1%蚜克500倍液、20%吡蚜酮·噻蟲胺懸浮劑300～600 g/hm2等噴霧防治。注意噴藥時(shí)應(yīng)噴灑在葉片的正反面，以提高防治效果。

4.2 生姜病蟲害防治

生姜主要病害有姜瘟病、姜炭疽病和姜斑點(diǎn)病等。姜瘟病防治主要是嚴(yán)格實(shí)行輪作倒茬制度，發(fā)現(xiàn)病株后立即清除病株及周圍健株，并在挖去帶菌土后撒生石灰消毒，然后填無菌土，也可在發(fā)病初期用20%噻唑鋅懸浮劑500倍液、或50%DT殺菌膠懸劑500倍液灌根，每株灌500 mL左右，連續(xù)灌2～3次，或用50%托布津可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。姜炭疽病可在發(fā)生初期選用75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液或50%咪鮮胺可濕性粉劑1 200倍液噴霧防治，每隔10～15 d噴施l次，連噴2～3次。姜斑點(diǎn)病可在發(fā)病初期選用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液進(jìn)行噴霧防治，每7～10 d噴1次，連噴3～5次。

生姜蟲害主要是姜螟，可選用25%滅幼脲3號(hào)懸浮劑600倍液、5%銳勁特懸浮劑3 000～4 000倍液、15%茚蟲威懸浮劑4 000～5 000倍液對田間植株噴霧防治，每7～10 d噴1次，連噴3～5次。

5 適期采收

絲瓜果實(shí)一般在開花后7～10 d即可采收。成熟標(biāo)準(zhǔn)：果梗光滑，瓜皮顏色發(fā)亮，果面茸毛減少，用手觸果面有柔軟感即為采收適期。生姜可以根據(jù)市場需求，按種姜、嫩姜、老姜分期采收，也可以在霜降前后一次性采挖。