探究農(nóng)作物無(wú)公害栽培的管理技術(shù)

王玉建

（費(fèi)縣探沂農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東費(fèi)縣 273400）

0 引言

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，農(nóng)業(yè)種植水平明顯提升，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)也取得了快速的發(fā)展。但這些年來(lái)，人們?yōu)榱诉M(jìn)一步提高農(nóng)作物產(chǎn)量，在種植過(guò)程中大量的使用農(nóng)藥以及化肥，導(dǎo)致土地污染嚴(yán)重，農(nóng)產(chǎn)品毒害性大，嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。因此，為了有效的改善這種局面，就必須加強(qiáng)栽培技術(shù)的調(diào)整和改進(jìn)，致力于生產(chǎn)出綠色、無(wú)公害的農(nóng)產(chǎn)品，以此來(lái)滿足市場(chǎng)的需求。出于這樣的考慮，本文就農(nóng)作物栽培無(wú)公害栽培的管理技術(shù)進(jìn)行研究，具有一定的實(shí)踐價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。

1 無(wú)公害農(nóng)作物基本概念

無(wú)公害農(nóng)作物，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》嚴(yán)格控制下的農(nóng)作物，是相對(duì)于有害農(nóng)作物而言的一種健康農(nóng)作物，其有害物質(zhì)含量并不會(huì)對(duì)人體的健康造成任何影響。相比于一般農(nóng)作物，無(wú)公害農(nóng)作物對(duì)種植地的要求更高，需要保證其生長(zhǎng)環(huán)境不會(huì)受到污染，并且其栽培管理流程應(yīng)符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，最后所生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品，需要專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)，只有達(dá)到安全食品的標(biāo)準(zhǔn)，才能被認(rèn)定為無(wú)公害食品。

2 無(wú)公還農(nóng)作物栽培技術(shù)實(shí)施原則

2.1 全程系統(tǒng)化原則

在栽培無(wú)公害農(nóng)作物的過(guò)程中，從農(nóng)作物種植到最終在市場(chǎng)上流通，整個(gè)過(guò)程都需要進(jìn)行嚴(yán)格把控，通過(guò)管理制度的有效落實(shí)來(lái)最大程度的保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量[1]。因此，進(jìn)行合理、高效、科學(xué)化的規(guī)章管理制度建立，保證生產(chǎn)、運(yùn)輸、流通各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升以及實(shí)現(xiàn)無(wú)公害產(chǎn)品的生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，意義重大。

2.2 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化原則

無(wú)公害農(nóng)作物栽培技術(shù)，是種植經(jīng)驗(yàn)與科學(xué)實(shí)踐的有機(jī)融合，是一種最為精確、科學(xué)的種植技術(shù)。因此，在具體的應(yīng)用中，需要嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)技術(shù)要求和標(biāo)準(zhǔn)，為農(nóng)作物的種植提供優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)環(huán)境和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，才能使栽培出的農(nóng)作物達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)[2]。需要注意的是，不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆N植方式以及不規(guī)范的生產(chǎn)流程會(huì)嚴(yán)重影響農(nóng)作物的品質(zhì)。因此，為了避免這種情況的發(fā)生，需要在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通以及銷(xiāo)售過(guò)程中，進(jìn)行規(guī)范化操作，從而進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。

2.3 生產(chǎn)有序化原則

很多農(nóng)作物都可進(jìn)行無(wú)公害栽培，但由于當(dāng)前技術(shù)還不夠完善，導(dǎo)致很多農(nóng)作物的生產(chǎn)中并不能應(yīng)用上無(wú)公害栽培技術(shù)。若執(zhí)意使用不完善的無(wú)公害栽培技術(shù)進(jìn)行種植反而會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)受到影響，這也將違背了我們研發(fā)無(wú)公害栽培技術(shù)的初衷，因此，在農(nóng)作物種植中，對(duì)于無(wú)公害栽培技術(shù)的選用一定要慎重，應(yīng)根據(jù)原有種植條件以及栽培技術(shù)的成熟程度進(jìn)行綜合考慮，以此來(lái)確保無(wú)公害農(nóng)作物栽培活動(dòng)的有序開(kāi)展。

3 無(wú)公害農(nóng)作物栽培管理現(xiàn)狀

這些年，雖然無(wú)公害栽培管理技術(shù)在農(nóng)作物種植應(yīng)用中取得了不小的成就，但也不可避免的存在一些問(wèn)題。

3.1 農(nóng)田污染嚴(yán)重

這些年，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，環(huán)境污染日益嚴(yán)重。一些農(nóng)村地區(qū)為了發(fā)展當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)，大辦企業(yè)及工廠。農(nóng)民的收入雖然得到一定的提高，但廢水、廢氣、廢渣等的肆意排放，也給當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境帶來(lái)了嚴(yán)重的污染。這種情況的發(fā)生，導(dǎo)致農(nóng)田土壤受到了很大的影響，從而造成農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量及品質(zhì)難以得到保障，農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)量呈逐漸下降趨勢(shì)。

3.2 農(nóng)藥殘留問(wèn)題

在種植農(nóng)作物的過(guò)程中，病蟲(chóng)害問(wèn)題難以避免，不僅會(huì)影響農(nóng)作物的產(chǎn)量，也會(huì)損害農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。因此，為了對(duì)病蟲(chóng)害問(wèn)題進(jìn)行有效的控制，種植人員往往會(huì)采用大量的農(nóng)藥予以應(yīng)對(duì)[3]。這樣一來(lái)，雖然病蟲(chóng)害問(wèn)題得到了解決，但會(huì)有農(nóng)藥遺留在農(nóng)作物上，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)含量超標(biāo)，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)降低，市場(chǎng)流通受到阻礙，從而給農(nóng)民帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

3.3 肥料使用不合理

農(nóng)作物的生長(zhǎng)，除了需要良好的種植土壤以及其他種植條件，養(yǎng)分補(bǔ)給也必不可少，因此經(jīng)常需要使用肥料。但是，由于農(nóng)民栽培技術(shù)的缺乏，導(dǎo)致其在肥料的使用上存在錯(cuò)誤的認(rèn)知[4]。一些農(nóng)民認(rèn)為：只要施撒的肥料越多，農(nóng)作物就會(huì)生長(zhǎng)的越高，產(chǎn)量提升將是必然的。殊不知，農(nóng)作物對(duì)于養(yǎng)料的需求是有限的，過(guò)多使用肥料，不僅不會(huì)加快農(nóng)作物生長(zhǎng)，還會(huì)影響農(nóng)田的土壤結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，嚴(yán)重破壞種植地的生態(tài)平衡，從而造成環(huán)境污染。因此，種植人員需要在肥料的使用上進(jìn)行合理的把控，避免以上問(wèn)題的出現(xiàn)。

4 無(wú)公害農(nóng)作物栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

4.1 減少農(nóng)田負(fù)荷

在栽培無(wú)公害農(nóng)作物的過(guò)程中，需檢查農(nóng)田土壤條件，確保其并未受到污染。應(yīng)對(duì)農(nóng)田土壤加以保護(hù)，減少化肥的使用，禁止將一些生活垃圾、廢水、廢渣等排放到農(nóng)田之中，從而為農(nóng)作物的生長(zhǎng)構(gòu)建一個(gè)良好的環(huán)境。同時(shí)，加大監(jiān)督管理工作力度，對(duì)于破壞農(nóng)田的行為予以嚴(yán)厲懲治。具體可從以下幾個(gè)方面入手：第一，相關(guān)部門(mén)應(yīng)負(fù)起責(zé)任，加大監(jiān)管力度，對(duì)于存在嚴(yán)重污染的企業(yè)以及工廠應(yīng)予以整頓，不能解決污染問(wèn)題的需責(zé)令其停止生產(chǎn)，以此來(lái)盡可能的減少污染源；第二，大力宣傳保護(hù)農(nóng)田及生態(tài)環(huán)境的理念，以便使人們能夠充分認(rèn)識(shí)農(nóng)田污染帶來(lái)的危害，進(jìn)而自發(fā)的保護(hù)田地、愛(ài)護(hù)田地，并能夠相互之間進(jìn)行監(jiān)督，避免農(nóng)田中傾倒垃圾、肆意排放廢水、廢渣的情況出現(xiàn)；第三，重視對(duì)土地的管理，特別是對(duì)未污染的農(nóng)田，要把控好肥料的使用量。

4.2 加強(qiáng)水肥管理

要想提升農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，不僅要做好“栽”，更要做好“培”。只有這樣，農(nóng)作物才能在適宜的種植環(huán)境中獲得更好的發(fā)育和成長(zhǎng)。因此，作為農(nóng)作物種植人員，應(yīng)重視農(nóng)作物的水肥管理，其直接關(guān)系到農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。具體來(lái)說(shuō)，在農(nóng)作物的生長(zhǎng)過(guò)程中，種植人員應(yīng)根據(jù)農(nóng)作物的生長(zhǎng)情況和生長(zhǎng)習(xí)性，來(lái)對(duì)其進(jìn)行合理的澆水、施肥。特別是在農(nóng)作物生長(zhǎng)的關(guān)鍵期，水肥管理一定要落實(shí)到位。比如，可選用水肥一體化技術(shù)，促進(jìn)水肥利用效率的提升，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶鞖馇闆r、空氣濕度等條件，旱季勤澆水避免干旱，雨季做好排水工作，避免出現(xiàn)內(nèi)澇。如此一來(lái)，不僅能夠節(jié)約水資源和肥料，還能保證土壤耕層結(jié)構(gòu)不會(huì)發(fā)生改變，使土壤通氣狀況得到改善，促進(jìn)植物根系的生長(zhǎng)發(fā)育。比如，山東地區(qū)，種植玉米的較多，就可以應(yīng)用溝灌模式，也就是根據(jù)相鄰兩個(gè)溝之間的距離進(jìn)行合理灌水，若溝長(zhǎng)有50～100 m，兩個(gè)溝之間的間距有80 cm，則水流量應(yīng)控制在2～3 L/s，每次的灌水量需控制在20～25 m3[5]。另外，在農(nóng)作物無(wú)公害栽培技術(shù)的具體應(yīng)用中，應(yīng)對(duì)化肥的使用量予以嚴(yán)格控制，最好是選用有機(jī)肥，如將人畜糞經(jīng)過(guò)發(fā)酵催熟堆腐法處理之后，直接在農(nóng)田中施撒，這樣不僅能夠增強(qiáng)土壤的肥力，使農(nóng)作物的產(chǎn)量得到提高，還能避免土壤污染情況的發(fā)生，確保農(nóng)產(chǎn)品綠色、健康、無(wú)公害。

4.3 控制農(nóng)藥使用

由上文可知，農(nóng)藥的過(guò)量使用會(huì)導(dǎo)致農(nóng)害問(wèn)題的出現(xiàn)，造成農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，不利于向外流通和銷(xiāo)售。因此，在無(wú)公害農(nóng)作物種植過(guò)程中，應(yīng)減少農(nóng)藥的使用，遵循預(yù)防為主，病蟲(chóng)害防治的原則，積極采用多元化防治措施，即生物防治、農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治相結(jié)合的措施，以此來(lái)有效應(yīng)對(duì)病蟲(chóng)害問(wèn)題。物理防治：在選種時(shí)，對(duì)抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的農(nóng)作物品種予以優(yōu)先考慮，減少病蟲(chóng)害發(fā)生幾率。生物防治：也就是對(duì)于農(nóng)作物中常見(jiàn)的病蟲(chóng)害，利用其天敵來(lái)進(jìn)行應(yīng)對(duì)。在病蟲(chóng)害問(wèn)題嚴(yán)重，不得不使用農(nóng)藥進(jìn)行殺滅時(shí)，應(yīng)優(yōu)選低毒、高效、低殘留的藥物，對(duì)使用量進(jìn)行合理控制。在農(nóng)作物生長(zhǎng)的過(guò)程中，對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)是預(yù)防病蟲(chóng)害的重要手段。因此，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門(mén)應(yīng)采用專(zhuān)業(yè)儀器對(duì)當(dāng)?shù)氐牟∠x(chóng)害情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告知農(nóng)民，使其做好防治措施，避免病蟲(chóng)害大面積傳播和蔓延，以免對(duì)農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)造成影響。

5 結(jié)語(yǔ)

要想農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到無(wú)公害綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，能夠讓人們買(mǎi)的安心，吃的放心，作為農(nóng)作物種植人員，應(yīng)對(duì)以上所述的無(wú)公害農(nóng)作物栽培管理技術(shù)要點(diǎn)予以重視，并嚴(yán)格落實(shí)下去。只有這樣，才能有效的提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。