設施溫室蔬菜施肥種類及瓜果類蔬菜施肥技術

劉化安

（費縣農業農村局，山東費縣 273400）

1 設施溫室蔬菜施肥種類分析

1.1 施用氮、磷、鉀肥

氮肥。氮肥是蔬菜種植與生產中重要的營養元素，但在施用過程中，盡量避免單獨施用和偏施氮肥。例如：棚內蔬菜定植時，集中施用氮肥容易造成燒苗、燒根現象，若遇到潮濕、高溫環境，會產生有害氣體，導致蔬菜燒根死苗，為全面提高氮肥利用率和資源使用率，促進和保障養分供給，減少環境污染，應最大限度發揮作用性，檢測土壤肥力，通過檢測結果與蔬菜表現，確定施肥量、施肥種類和相互配置的比例，與磷肥、鉀肥合理搭配，降低土壤中氮素的殘留與污染。

磷肥、鉀肥。設施溫室蔬菜的種植生長離不開磷素、鉀素等必要的營養元素，合理施用磷、鉀肥，不但可以增加作物產量，改善作物品質，促進瓜類、茄果類蔬菜籽粒飽滿、開花結果，還能增加甜瓜、西瓜等的糖分。例如：塊莖類蔬菜與塊根類蔬菜，這些對鉀肥與磷肥的需求量比較大。而茄果類蔬菜喜歡氮肥與鉀肥，在施肥過程中需要合理添加搭配磷肥。瓜果類蔬菜的施肥主要是氮肥與鉀肥，在施肥過程中需要合理加入磷肥。在葉片類蔬菜的生長前期，需要施用適量的鉀肥與磷肥，也可以施用硫酸鉀肥、鈣鎂磷肥、生物鉀肥等。而肥力中等的設施溫室菜田，其每茬蔬菜施用五氧化二磷標準是5～8.5 kg/667m2。氧化鉀的使用標準是 11～14 kg/667m2。在施肥的時候應當將磷、鉀肥作為基肥，應當和有機肥配合后進行施用，施入磷鉀肥的效果更好。

1.2 合理使用微肥

使用微肥的時候，可以搭配其它肥料作基肥施用，也可以采取葉片噴肥、蘸根等方式施肥。在施入基肥的時候，把微肥中的硼砂、鈣肥、磷酸鋅等肥料和有機肥進行充分混拌后一同施入菜田。所謂蘸根施肥指的是用清水把微肥進行充分稀釋，稀釋為肥液后，在設施溫室蔬菜的秧苗定植之前，把秧苗根系先在提前配置完成的肥液內蘸幾下，然后再進行秧苗定植。另外，其次除了葉菜類蔬菜以外，瓜果類蔬菜也嚴重缺少微肥，因此要采用葉面噴肥料的方式，還要盡早進行噴肥，不過在瓜果蔬菜成熟并可以采摘前的20天以內絕對不可以噴施任何微肥。

1.3 施用有機肥

設施溫室蔬菜種植主要應用有機肥作底肥，應遵循一次性施足的原則，以滿足設施溫室蔬菜的種植營養需求。在施用過程中，以雞糞、豬糞、牛糞、羊糞以及秸稈堆肥為主，但在應用前，要前充分發酵，待其腐爛熟透后才可以施入，未充分腐爛熟透的有機肥內，容易攜帶著大量致病病菌與致病病原菌、草籽、線蟲卵等，加大病蟲害、土傳危害的發生率。此外，有機肥在發酵過程中若遇高溫，會快速發酵釋放氨氣，該氣體能分解氮肥肥效，影響蔬菜健康生長。有機肥過量施用，還會導致土壤中磷、鉀含量大量積聚，造成養分失衡，基于此，在施用有機肥時，最好再搭配生物菌肥或是生物菌劑。

2 設施溫室蔬菜生產中常用施肥技術

2.1 從種植品種角度分析

2.1.1 設施溫室瓜類蔬菜的施肥技術

費縣瓜果類蔬菜主要包括西紅柿、西葫蘆、黃瓜、甜瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜、辣椒等，眾所周知，瓜果類蔬菜的生長規律是生殖生長與營養生長并進，而且瓜果類蔬菜植株的根系主要是在表層土壤25 cm下范圍之內，一般在表層土壤10～15 cm下側根橫向的生長范圍是植株半徑30 cm的范圍以內。瓜果類蔬菜雖然喜好濕潤環境，但是卻不耐澇，土壤保水能力強的環境選栽植瓜果類蔬菜最適宜，灌溉次數也比較多。另外，瓜果類蔬菜的產量比較大，結合其喜肥但是不耐肥的特征，施肥量應達到生長要求。

以黃瓜為例，在黃瓜開花前吸收氮的量僅僅占黃瓜整個生長期氮肥總量需求的7%～9%，直到黃瓜結果期達到營養需求的高峰期，在黃瓜結果盛期的前后20～30天內，黃瓜植株需要的氮磷鉀量占到黃瓜整個生長期營養需求總量55%、48%、47%上下，之后隨著黃瓜生長速度逐漸變慢，黃瓜植株需要氮磷鉀量和吸收量也逐漸降低。在施肥過程中需要特別注意，必須保證可以足量施用氮磷鉀肥，一般來說每生產瓜果1000 kg，就需要吸收2.7～3.3 kg氮素、1.2～1.9 kg五氧化二磷、4～5.3 kg氧化鉀。另外還要注意的是，要及時補充銅、錳等微量元素肥料。

在進行定植之前，還要施入充分熟透的有機肥，有機肥的施肥量為5000 kg/667m2、過磷酸鈣的施肥量為150～200 kg/667m2、硫酸鉀的施肥量為150～200 kg/667m2。在施肥過程中要嚴格按照黃瓜根系的分布特點與吸收特點，一次施肥的施肥量不應當太多，盡量做到少量多施，在黃瓜生育期以內的追肥次數應控制在 3～5 次最佳。結果初期要追肥1 次，施入純氮的量 4.5～6.0 kg/667m2、氧化鉀的施肥量是6.0～9.0 kg/667m2；盛瓜期要進行3 次左右追肥，每次純氮的施肥量 4.5～6.0 kg/667m2，氧化鉀的施肥量7.5～9.0 kg/667m2；結瓜的后期還要進行最后1次施肥，這次施肥主要是施入氮肥，純氮的施肥量3.0～4.5 kg/667m2，在進行追肥時候可以采取隨水沖施或撒施后澆水都可以；結瓜的盛瓜期進行2～3次葉面肥噴施，所噴施的葉面肥組成包括尿素（0.5%）、磷酸二氫鉀混合水溶液（0.3%～0.5%），為了增加果實內維生素的含量，以提升瓜果的品質，還要噴施鉬酸銨溶液（0.02%～0.05%）。

2.1.2 設施溫室瓜果類蔬菜的施肥技術

西紅柿、西葫蘆、甜瓜、茄子、辣椒是費縣瓜果類蔬菜的典型代表植物，瓜果類蔬菜苗期需要的施肥量比較小，不過對肥料種類的要求比較多，例如：瓜果類蔬菜對磷肥與氮肥的比較敏感，如果施入的氮肥與磷肥的量不足，植株就會出現花芽分化，并對果實品質會產生較大影響。在定植以后直到第一果（穗果）坐住之后，瓜果類蔬菜的肥料需求量會出現明顯的增加，從這以后，植株對各類營養要素的吸收量會迅速提高。植株一邊生長一邊開花結果，這就是生殖生長與營養生長的并進時期，這期間的需肥量比較多，同時植株的吸肥能力比較強，在這期間如果出現養分不足或是養分失衡，就容易引發各類生理病害，例如在西紅柿的種植中，如果出現鈣元素供給不足的情況，西紅柿就容易出現臍腐病，所以，進行施肥的時候尤其要特別注意營養充足與營養全面。

以西紅柿為例，瓜果類蔬菜的需肥特點是喜歡鉀元素、鈣元素，每生產1000 kg西紅柿，所需要吸收的氮素是3.17 kg、需要吸收的五氧化二磷是0.75 kg、需要吸收的氧化鉀是4.36 kg、需要吸收的氧化鈣是3.3 kg。所以，在施肥的時候要以施加有機肥為主，特別要重視施入足量的磷肥與鉀肥，確保可以全面充足的進行氮、磷、鉀的平衡補給，另外還要適度供應微肥鐵、錳、鋅、鈣等微量元素。

以產出的西紅柿為基準，若產量5000～6000 kg/667m2，其需要施加的優質腐熟有機肥的量為5000 kg/667m2，需要施加尿素的量為75 kg/667m2，需要施加的過磷酸鈣的量為200 kg/667m2，需要施加的硫酸鉀的量為 50 kg/667m2，需要施加的硼砂的量為1.5 kg/667m2，將這些作為基肥進行翻耕耙勻，在定植后的12～15天要進行追肥，第一穗果坐住之后第一次進行追肥，施加尿素的量為5～8 kg/667m2，硫酸鉀的量為8～10 kg/667m2，如果施加肥量相同的復合肥，施加量為25～30 kg/667m2，在追肥后還要及時進行中耕培土。在進行地第二次施肥時間是在第二穗果坐住之后，施加尿素的量為20～25 kg/667m2、施加硫酸鉀的量為18～20 kg/667m2，如果是施加肥量相同的復合肥，施加量為40～50 kg/667m2。在之后每采收1次果就需要1次追肥，隨水追施的尿素量為20 kg/667m2左右。

3 施肥種類

3.1 測土配方施肥

溫室蔬菜測土配方施肥過程中，單單土壤施肥是無法滿足作物的生長發育需求的，應通過采集田間土壤樣品，實驗室土壤測試、分析結果的流程，以此確定總施肥量、氮磷鉀比例、施肥次數，在此過程中，應重視施用方法和施用效果，結合土壤的特性因素，減少土壤施肥量盲目加大、污染環境等情況的出現。營養元素能否被作物吸收利用，肥量補充外，受到土壤自身因素制約。例如：偏堿性的土壤中，按照配方補充鈣、鐵等微量元素肥料外，還要考慮土壤沙性和黏性的區別。

此外，不同蔬菜作物，其生育期與需肥規律也具有一定的差異性，瓜類作物，苗期需要的氮肥較多，生長中期則需要較多的鉀肥；豆類作物苗期仍需要少量的氮肥，生長中后期需要大量的磷、鉀肥料。

3.2 平衡施肥

在蔬菜平衡施肥中，土壤養分，目標產量均有一定的要求，以菠菜為例，根據土壤養分分級比例，設施溫室土壤養分級別，例如：高肥力田目標產量大于2000 kg/667m2，中肥力田目標產量大于等于2000 kg/667m2。當幼苗長到2～3片真葉時第1次追肥，追施氮肥的50%。間隔2周左右，追施第二次肥，施氮肥的50%。苗期和快速生長期，可噴施0.3%的尿素1次或2次根外追肥。

3.3 水肥一體化

水肥一體化技術以滴灌施肥和微噴施肥為主，該模式能適當提高根部區域肥料養分濃度，促進根系對養分和水分吸收，達到了節水節肥目的。該技術在提高化肥利用率的同時，能準確地控制養分比例和施肥數量，最大限度保證了瓜果類蔬菜作物產量和品質。