谷子優質高效栽培技術

王 振

（費縣馬莊農業技術推廣站，山東費縣 273400）

0 引言

谷子是我國傳統農作物，也是主要的食物來源，具有悠久的歷史文化傳統。但在廣泛的農業生產活動中，受到氣候、技術等因素制約，長期存在著果實品質不穩定、產量較低的困境。分析原因，主要是因為廣大農戶缺乏先進的栽培技術和成功經驗。農業相關單位為解決此問題，根據實地調研和相關科研成果，研發了谷子優質高效栽培技術，實現了谷子生產提速增效，推動了我國農業現代化、產業化、規模化、標準化的發展進程，為實現農戶增收、鄉村振興提供了有效抓手。

1 輪作

前茬對谷子的影響較大，諺語“重茬谷子坐著哭”生動地描述了前茬對谷子的不利影響。若是重茬播種，不僅會導致谷子會出現嚴重的病蟲害，谷瘟、黑穗病、白發病及鉆心蟲等，還會造成土地上層肥力被破壞，谷子早枯早衰、嚴重影響產量。谷子輪作種植3年以上為宜，前茬最佳選擇為豆茬，其次是薯類茬，再次為玉米茬[1]。谷子種植對土地前茬的要求較高，具體有三點：第一，保墑好，排水便利；第二，土壤松緊程度合適，通氣性好；第三，雜草較少，肥力較足。

2 整地

谷子種植需要精細整地，防旱、保墑、保全苗。包括淺耕除茬，耕翻、耙壓等。在時間選擇上以夏末早秋為宜，耕翻地可同時施以基肥，在翻后立即耙壓，促使碎土保墑。

3 施肥

3.1 基肥

基肥的施肥量依據產量不同進行調整，如預計產200～300 kg/667m2，應施以優質農肥3000 kg/667m2，同時輔以25 kg/667m2磷肥。產400～500 kg/667m2，應施以優質農肥5000 kg/667m2，同時輔以40 kg/667m2磷肥。

3.2 種肥

由于谷子種子較小，出苗階段容易出現養分貯藏不足的情況，同時幼苗吸收力較弱，氮肥不宜過多，否則易出現燒苗的情況[2]。谷子種肥施磷銨5 kg/667m2為宜。

3.3 追肥

谷子抽穗期需要的養分尤其多，在追肥肥料的選擇上，可以選擇腐熟農肥、速效性氮素化肥以及磷肥。追肥時機與追肥量應以幼苗長勢及追肥次數而定。首次追肥在抽穗期15天左右，追肥尿素7 kg/667m2，折合純氮 3 kg/667m2。第二次追肥在拔節期，追肥三分之二，剩下的做穗肥。

3.4 葉面噴肥

在谷子抽穗階段直至花期都需要大量的鉀肥、氮肥，根據植株生長情況，可采用葉面噴施的形式進行補肥，提高光合作用、增加產量。可選擇5‰的尿素溶液或2‰的磷酸二氫鉀溶液。

4 播前準備

4.1 選種

谷子選種氛圍較廣，按照當地氣候條件、預期產量選擇合適的種子即可，一般在播種中選擇紅谷、龍谷30號、龍谷31號、鐵谷1號、鐵谷5號即可。

4.2 預處理

對種子進行預處理是保證苗齊、苗全的重要環節，在種植中不可忽視。首先，進行曬種，殺滅病菌，充分喚醒冬眠的種子，使其進入適宜播種的狀態[3]。此環節在正式播種的前一周進行即可，將種子平鋪曬干，時間上兩到三天為宜。其次，進行篩種，先通過肉眼觀察，挑出壞種、空殼、不飽滿的種子，然后進行鹽水篩種，鹽水比例為1：10漂出草籽和秕谷。最后，進行拌種，此舉是為了殺滅附著在種子表面肉眼難見的蟲卵以及提高抗病能力。具體做法為，將鹽水浸泡選出的種子晾至八成干左右，使用瑞毒霉、辛硫磷、萎銹靈等藥劑悶種拌種。

5 播種

5.1 播種時間

早播，谷子幼苗不耐低溫，所以具體時間依情況而定。一般春季4月底到5月初播種為宜，這時候的氣溫穩定在7～9℃，適宜谷子的發芽和生長。

5.2 播種量

根據播種方式的不同，播種量有很大不同。采取機播，播種量400 g/667m2；采取犁播，播種量為 700 g/667m2。

5.3 合理密植

合理的種植密度是谷子種植提質增產的有效途徑，按照土地肥力分為中等、平肥和高產地[4]。高產地四萬到45000株/667m2；平肥地3.5萬～4萬株/667m2；中等地25000～30000株/667m2。播幅13.3～16.7 cm，行距 56.7～60 cm。

6 田間管理

6.1 苗期

三片葉間苗，五到七片定苗，植株距離4～6 cm，每畝留苗40000萬株，可少不可多，防止植株生長超過土地承載力，造成植株早枯早衰。定苗期留苗要做到留壯苗、綠苗，不留病苗、蟲苗、黃苗[5]。拔節期一般始于6月中旬，在這個時期，要及時清垅，追肥10 kg/667m2尿素，之后封壟。從拔節期到抽穗期，這一段時間不需要追肥，如果觀察發現葉子枯黃，可據情況進行葉面噴肥。肥料使用磷酸二氫鉀，比例為150 g兌水50 kg。

6.2 中耕

中耕需注意方式方法，在谷子種植中通常采用三鏟三趟的形式。第一遍是播種前；第二遍是在幼苗拔節期清垅并追肥后進行，培土要高，防止土地表面板結；第三遍是抽穗期前進行，不宜深耕，但培土要高，防止土地表面板結。此外，淺鋤不分期，旱天提墑、雨后防板結、防倒伏、水地排積水。

6.3 病蟲草鳥害防治

谷子草害主要有：反枝莧、藜、谷莠、小藜、苦荬菜、狗尾草、刺兒菜、薺菜、打碗花等。蟲害包括粟芒蠅、紅蜘蛛、玉米螟、粟跳甲、粘蟲、粟芒蠅、金針蟲、螻蛄、粟葉甲、蠐螬、粟灰螟等。病害包括紋枯病、黑穗病、白發病、褐條病、谷銹病、谷瘟病、紅葉病。鳥害主要為麻雀。防治手段以預防為主，采取綜合防治的手段。在谷子整個生長發育進行綠色防治。選擇抗病品種、藥劑拌種、田間除草、扎草人驅鳥等。定期進行田間查蟲，在病害、蟲害嚴重的情況下使用藥劑防治。

6.3.1 谷瘟病。谷瘟病以穗瘟、葉瘟為主。穗瘟是在植株成株后，出現褐色斑點，造成植株枯死；葉瘟是自苗期開始植株葉片出現褐色小點，之后形成眼狀斑紋。對于谷瘟病的防治手段主要為三環唑類藥物噴施，溶液40 kg/667m2。

6.3.2 黑穗病。黑穗病屬于侵染性的疾病，一般由種子攜帶致病菌，由土壤蔓延傳播給其他植株。往往是在芽期染病，在穗期發病。對于黑穗病的防治，以預防為主，選擇抗病品種和播前拌種是主要的防治方式。拌種使用40%的雙可濕性粉劑，比例為種子重量的3‰。

6.3.3 白發病。白發病與黑穗病類似，都是侵染性的疾病。由種子攜帶致病菌，通過土壤蔓延傳播給其他植株，在谷子發芽期侵染給植株，出現灰背、白發和刺猬頭等癥狀，造成死芽、死苗。白發病的防治以預防為主，選擇抗病品種和播前拌種是主要的防治方式。拌種使用瑞毒霉為宜，也可使用甲霜靈粉劑按照2‰進行拌種。

6.3.4 粟灰螟。粟灰螟是常見的谷子病害，尤以春谷區多見。這種害蟲蛀食植株莖稈部位，受害植株會形成枯心苗、倒伏、白穗。防治粟灰螟采用綜合防治手段，一般情況下是用物理手段防治，可使用黑光燈、殺蟲燈進行誘殺，每3 hm2使用一盞，呈棋盤狀排布。蟲害較為嚴重時則采用藥物防治，使用溴氰菊酯乳油150 mL，加水1500 g，加細土20 kg撒施在植株根部，順地壟撒施。

6.3.5 玉米螟。玉米螟是常見的谷子病害，尤以春谷區多見。這種害蟲與粟灰螟類似，蛀食植株莖稈部位，受害植株會形成枯心苗、倒伏、白穗，幼蟲可在植株莖稈中過冬。防治玉米螟采用綜合防治手段，一般情況下是用物理手段防治，在蟲害高發期可使用黑光燈、殺蟲燈進行誘殺每3 hm2使用一盞，呈棋盤狀排布。藥物防治手段為溴氰菊酯乳油與樂果乳油混配1000倍液噴霧，用量為配藥液600 kg/hm2。

6.3.6 粟芒蠅。粟芒蠅的危害時間較長，從植株苗期直到抽穗都可出現蟲害。粟芒蠅會破壞植株整體生長，形成畸形穗、枯心苗等癥狀[6]。若蟲害嚴重甚至可能導致毀種。粟芒蠅的防治，采用綜合防治手段，一般以物理防治為主，蟲害高發期在可放置腐魚誘殺盆招蠅，在盆內使用溴氰菊酯乳油或氰戊菊酯乳油200倍液，每2天噴一次，放置15盆/hm2，呈棋盤狀分布，同時注意保持腐魚濕潤。若蟲害高發，可使用溴氰菊酯乳油配200倍液，噴霧防治。

6.3.7 粘蟲。粘蟲在蟲害發生年份可導致葉片被啃食至只剩葉脈，導致谷子絕產，危害十分嚴重。粘蟲防治采用綜合防治手段，一般以物理防治為主，在蟲害高發期可使用黑光燈、殺蟲燈進行誘殺每3 hm2使用一盞，呈棋盤狀排布。藥物防治手段為敵百蟲、敵敵畏乳油800倍液噴霧，用藥40 kg/hm2。

7 收獲

谷子的收獲在完熟或蠟熟末期。在查田中發現谷穗中下部的籽粒明顯變硬且呈現出灰白色澤，則說明谷子到了最佳收割期，此時谷子產量與品相已達到最佳狀態，盡快收割。