基于“互聯網+”的廣西砂糖橘供應鏈集成優化探討＊

覃麗萍

（廣西生態工程職業技術學院經濟貿易學院，廣西 柳州 545004）

0 引言

生鮮水果的正常生產和供給與每個人的生活密切相關。生鮮水果高效流通是消費者快速獲得新鮮水果的重要保障。生鮮水果具有不易貯存、保質期短和季節性等特點，且需要特殊的包裝、流通條件和配送設備。但消費者對生鮮水果的需求是新鮮、高質、價廉，這就使得生鮮水果的流通與一般工業產品有著明顯差異，即生鮮水果的流通更加注重效率和質量，同時也更加注重損失最小、成本最低[1]。

近年來，傳統生鮮水果供銷面臨的問題日益突出。如何有效地將“互聯網+”技術引入生鮮水果供銷過程逐步引起社會各界的廣泛關注[2]。長期以來，重生產、輕流通的傳統生鮮水果供銷思想對現代生鮮水果供應鏈發展的阻礙作用越來越大，甚至導致一些地方出現生產產量增加但經濟收入增長緩慢或不增長的情況[3]。所以，加快現代生鮮水果供銷的發展水平和力度迫在眉睫。

“互聯網+”可以有效解決生鮮水果交易中存在的信息不對稱問題，從而提高生鮮水果供應的效率和質量。2015年的政府工作報告中首次提出“互聯網+行動計劃”的經濟發展方案，并且把農業發展列為該行動計劃的核心產業發展規劃之一。在政策與產業需求的雙重助力下，將“互聯網+”融入生鮮水果供銷勢在必行。

將“互聯網+”融入和優化生鮮水果供銷各環節，可以有效增強生鮮水果的線上供銷能力和優化線下供銷水平；搭建基于“互聯網+”的新生鮮水果供應鏈框架體系，能夠很好地克服傳統生鮮水果供銷過程存在的不足，提升新鮮水果供銷的時效性和高質性[4]。因此，將“互聯網+”融入對廣西生鮮水果供應鏈的優化和改造，將非常有助于推動廣西豐富的生鮮水果售往國內外市場[5]。

1 廣西砂糖橘供銷問題分析

廣西是砂糖橘的主要生產區，生產基地遍布廣西多個市縣，2020年生產基地總面積超過450萬畝，且仍在以約10萬畝每年的速度擴大[6]。但廣西現有的生鮮產品供銷水平并不能很好地匹配快速增長的砂糖橘產量，砂糖橘的滯銷越來越嚴重，而2020 年突發的新冠疫情進一步加深了該矛盾。疫情帶來的管制措施，加上廣西砂糖橘供銷渠道本身存在的不足，致使廣西砂糖橘供銷出現嚴重的不平衡，從而直接導致砂糖橘采購價格跌破1.5 元/千克。當前，廣西砂糖橘供銷主要存在以下5個問題：

1）在生產上，砂糖橘供銷情況明顯依賴于自然條件、環境因素和人為因素[7]。砂糖橘的生產不同于傳統的工業產品，它具有供應時段集中、供應量峰值效應明顯的特點。

2）物流任務繁重。和其他生鮮水果一樣，砂糖橘的易腐壞性隨供銷距離和時間的增加而增加，這嚴重限制了砂糖橘供銷距離和渠道。

3）現有生鮮水果物流技術落后。受當前經濟發展水平影響，廣西的生鮮水果物流基礎設施相對落后，供銷渠道技術條件滯后于市場需求；而砂糖橘產量卻在連年持續快速增長，這進一步加重了砂糖橘的供銷不平衡。

4）市場的不確定性大。由于砂糖橘供應鏈的各個階段比較分散，生產者不能充分掌握砂糖橘市場信息，且受從眾性和趨利性影響，砂糖橘生產過程存在不懂技術、盲目發展的情況。

5）供應鏈不穩定[8]。目前，砂糖橘供應鏈發展水平較低，生產者分散，銷售利益分配不平衡，相關制度和措施還不夠完善，從而導致現有砂糖橘供應鏈不夠穩定。

2 基于“互聯網+”的廣西砂糖橘供應鏈發展對策

2.1 生鮮水果供應鏈優化情況分析

生鮮水果供應鏈的集成優化能夠提升生鮮水果的商品價值和銷售附加值[9]。生鮮水果供應鏈集成優化的核心關注點之一是優化方式如何選擇，以市場流通為導向的生鮮水果批發不利于生鮮水果增加銷售附加值，為增加銷售附加值，需將生鮮水果供給注意力轉向合理優化生鮮水果供銷各環節，而“互聯網+”的出現和對生鮮水果供應鏈的串聯將極大推動新生鮮水果供應鏈的優化和銷售附加值的提升[10]。對現有生鮮水果供應鏈組織模型的統計分析表明，生鮮水果供應鏈一體化程度與其各階段的整合程度、水果質量水平呈正相關[11]。

通過將“互聯網+”融入生鮮水果供銷各環節，完成生鮮水果供銷各環節中各種資源的有機融合，從而實現“線上線下”采購、促銷、業務、流通和信息等流程的高效整合，達到減少生鮮水果供銷運營成本、加快生鮮水果供銷響應速度、提高生鮮水果供銷動態適應能力[12]。

2.2 廣西砂糖橘各階段獨立優化和協同優化并進

通過對廣西砂糖橘供應鏈存在的主要問題和現有生鮮水果供應鏈優化情況的分析發現，集成優化是解決廣西砂糖橘供應鏈主要問題的優選方案。

2.2.1 砂糖橘供應鏈各階段獨立優化

1）生產方面：加強生產人員技術能力培訓，提高砂糖橘生產水平，提高砂糖橘總體產量和質量；提高秧苗抗病能力，或種植無病秧苗[13]。

2）加工方面：加大砂糖橘采摘后商品化包裝投入，增加砂糖橘銷售價值。

3）銷售方面：邀請國內大型生鮮水果批發市場現場批量采購。聯系50 多家國內大型批發市場，組織生鮮水果批發商現場洽談和大規模采購廣西砂糖橘。對接國內知名線上銷售平臺，聯系100多家生鮮水果網上銷售商加大砂糖橘采購，同時借助線上銷售平臺開設網上砂糖橘專題綜合頁面，擴大砂糖橘促銷的力度，提升廣西砂糖橘知名度。邀請50 多家國內大型連鎖商超，現場洽談和簽訂砂糖橘采購合同，利用它們龐大的生鮮水果銷售渠道拓寬砂糖橘的供銷渠道。組織開展砂糖橘網上直播帶貨。聯合廣西電子商務企業聯合會、廣西新型電商聯合會，發動它們的會員企業，組織多場次直播帶貨線上促銷，擴大砂糖橘零售規模[14]。

2.2.2 供應鏈各階段協同優化

將“互聯網+”融入廣西砂糖橘供應鏈各階段，集成、協同優化砂糖橘供銷各環節，提升砂糖橘供銷生產、運輸、消費等各部門管理水平，降低供銷成本。

1）串聯砂糖橘供應鏈各階段。通過“互聯網+”實現砂糖橘供銷的線上線下資源串聯通信，高效整合從采購、包裝、搬運、存儲、流通、銷售到售后等各個環節，降低砂糖橘供應鏈中可能出現的“牛鞭效應”[7]。對砂糖橘供銷各環節的影響具體體現在以下幾個方面。

①對生產的影響：通過建立砂糖橘數據庫和監控砂糖橘的整個生產過程，掌握生產流程中易出現的各種風險、安全事項和突發問題，并及時采取行動。

②對物流的影響：提高砂糖橘流通效率，加強物流過程可視化管理，實現砂糖橘供銷及時調度，盡量避免出現無效物流。

③對銷售的影響：實時監控在售砂糖橘質量和庫存，及時添加新鮮砂糖橘和處理腐壞的砂糖橘。利用“互聯網+”可以實時監控砂糖橘的供給和銷售進度，并根據實時銷售情況確定不同采購商的補貨量和不同物流線路的流通量。

2）建立基于“互聯網+”的砂糖橘供銷共享平臺。將砂糖橘供應鏈信息平臺嵌入到傳統供應鏈供銷渠道系統中，實現大數據、云計算、物聯網、智能設備等在供應鏈各不同階段的滲透；將標準化設備和標準化技術引入生鮮水果供應鏈的流通階段，并逐步完成由傳統供應鏈向智能供應鏈的轉變，進而實現砂糖橘信息共享、來源可追溯、砂糖橘實時監控等功能。對于砂糖橘生產者來說，通過供銷共享平臺，可以獲得砂糖橘的市場需求預測，科學合理地安排砂糖橘生產，降低生產成本和市場風險，保護自身利益。在基于“互聯網+”的砂糖橘供銷體系中，信息共享平臺可用來優化和改善砂糖橘的運輸、儲存和分揀等各環節[8]。

3）采用O2O（Online to Offline）流通模式[15]。砂糖橘、生產者、生產基地等，一方面，可通過建立連鎖店、直銷網點直接銷售砂糖橘；另一方面，發展線上“互聯網+”供銷渠道，并將其與線下砂糖橘銷售渠道相結合。采購商或個體客戶可以在網上購買、網上支付、直接郵寄或直接到生產基地及生產者處取貨。

該流通模式的主要優勢：①對于買家，在線上渠道建立自己的網店成本比自建網站低，可降低砂糖橘生產者或生產基地成本。②對于買家，可以方便查找、對比買賣信息。③對于支付安全，線上渠道可以起到信用擔保的作用。④對于砂糖橘質量，線上渠道可以具有質量監督功能[12]。

3 結語

通過對當前廣西砂糖橘供應鏈的不足和供銷矛盾的分析表明，將“互聯網+”融入砂糖橘供應的各個階段是當前廣西砂糖橘供應鏈集成優化的關鍵。鑒于此，筆者從供應鏈各階段獨立優化和各階段協同優化兩方面，探討了“互聯網+”在廣西砂糖橘供應鏈集成優化中的應用。