如何在南美白對蝦養(yǎng)殖過程中添加有機碳源

黃興

廣州微立旺生物科技有限公司

凡是能為微生物提供生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)物質叫作碳源。在自然界，糖類、脂肪酸、石油等含碳的有機物被稱為有機碳源。二氧化碳、碳酸氫鈉等含碳的無機物被稱為無機碳源。微生物的碳源物質主要有二氧化碳、碳酸氫鈉、糖類、脂肪酸、石油、花生粉餅等。養(yǎng)殖過程中添加有機碳源的時間、數量、頻率等，與所添加碳源種類、養(yǎng)殖方式、池塘硬件設施、不同養(yǎng)殖階段等因素密切相關。

1 前20天

以0 ～300 立方米的集約化高密度南美白對蝦養(yǎng)殖為例。在養(yǎng)殖前20 天，水體營養(yǎng)水平相對不高，應該重點關注生物絮團系統(tǒng)的快速構建，故此時應使用葡萄糖、蔗糖、紅糖等簡單型有機碳源，促進水體中的微生物快速生長增殖。同時，可配合施用適量的芽孢桿菌、乳酸桿菌等有益菌制劑，使生物絮團在短時間內形成并發(fā)揮其生態(tài)功能。

在此階段需根據飼料投喂量情況持續(xù)加大有機碳源的投入，一般以蛋白含量為30% ～38%的1 000克飼料計算，每千克飼料需相應添加的碳源質量為0.5 ～1.0千克，使養(yǎng)殖水體中的碳氮比（C/N）數值穩(wěn)定維持在較高水平，促進異養(yǎng)微生物的生長繁殖，利用菌群的同化效應控制水體的氨氮和有機物濃度，優(yōu)化水質狀況。

2 20 ～50天

在養(yǎng)殖20 ～50天期間，當水體中的硝化功能菌群穩(wěn)定達到一定數量水平時，水體菌群生態(tài)系統(tǒng)會逐步轉變?yōu)橐宰责B(yǎng)硝化細菌為主導的氨氮轉化過程，水體中的氨氮、亞硝酸鹽也會相應地控制在較低水平，此時可逐漸暫停有機碳源的大量添加。

3 50天以后

養(yǎng)殖到50天以后，為維持水體中菌群的穩(wěn)定增殖，調節(jié)水環(huán)境中的碳氮營養(yǎng)平衡，還需不定期適量添加有機碳源，具體的添加量應根據水體水質及氮素營養(yǎng)水平等具體情況而定，在南美白對蝦高位池養(yǎng)殖中添加有機碳源，其添加時間、數量和頻率等也需根據水體營養(yǎng)的具體狀況合理添加，一般最好將池塘積水體的C/N值調節(jié)到8 ～12。在高位池養(yǎng)殖放苗前，必須將芽孢桿菌、乳酸桿菌等有益菌制劑與紅糖、糖蜜或麩皮等有機碳源進行發(fā)酵活化后再全池潑灑，以培育池塘中的有益菌群。

4 注意事項

需要特別注意的是，在養(yǎng)殖30 ～50 天時，水體的C/N 值在4 ～5 波動，之后隨著飼料投喂量的增加，氮素營養(yǎng)的不斷積累，養(yǎng)殖水體的C/N值會急劇下降。為有效平衡水體的碳氮營養(yǎng)，維持微生物的穩(wěn)定生長，在養(yǎng)殖30 ～35天時，應持續(xù)間隔施用含有糖蜜或紅糖的有機碳源。一般間隔2 ～4天施用一次糖蜜，添加量為當天飼料投喂量的25%～30%，同時配合使用芽孢桿菌、光合細菌、乳酸桿菌等有益菌制劑和理化型水質改良劑，強化水體增氧措施，穩(wěn)定池塘水質狀況。實踐證明，在南美白對蝦高位池養(yǎng)殖過程中，科學使用有機碳源可有效提高養(yǎng)殖對蝦的生長性能，降低飼料系數，促進養(yǎng)殖對蝦對營養(yǎng)物質的吸收利用，有助于全面提升養(yǎng)殖綜合效益。K