淺談“一稻三蝦”亞夫科技服務體系的建立、運行及成效

錢 芳，高德芳，孫益豪，張家宏，葉 浩，朱凌宇，徐卯林

（1.揚州市職業大學，江蘇揚州 225009；2.揚州大學，江蘇揚州 225001；3.江蘇里下河地區農業科學研究所，江蘇揚州 225007）

為發揮科技對鄉村振興的支撐作用，弘揚“亞夫”精神，在江蘇省財政廳的支持下，江蘇省農業科學院啟動實施了“亞夫科技服務專項”項目，建成了“亞夫科技服務推廣體系”，直接將科技成果服務于“三農”，解決了科技成果轉化最后一公里的現實問題［1］。通過建立“亞夫科技服務總站”，成立領導小組，與地區市合作共建“亞夫科技服務指導站”，與縣（市、區）合作共建“亞夫科技服務工作站”，構成有機聯結的3 級服務體系。江蘇里下河地區農業科學研究所設立的“江蘇省農業科學院亞夫科技服務稻蝦綜合種養工作站”于2019年正式授牌后，本著學亞夫、幫農戶及出成效的指導思想，通過2年的實際運行，在鄉村建設過程中業績顯著，形成了良好的社會影響力［2-3］。

1 亞夫科技服務體系的建立

“一稻三蝦”亞夫科技服務體系包含3 個方面。1）科技服務平臺是江蘇省農業科學院亞夫科技服務稻蝦綜合種養工作站，由江蘇里下河地區農業科學研究所和盱眙縣農業農村局合作共建；2）科技服務項目是“盱眙縣稻蝦產業綜合示范與服務體系建設”（KF［2020］1020）；3）科技特派員是江蘇里下河地區農業科學研究所稻蝦綜合種養創新團隊的主要科技人員，首席科技特派員是中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會咨詢專家、江蘇省小龍蝦產業技術體系稻蝦崗位專家及江蘇省稻田綜合種養指導專家。

盱眙縣亞夫科技服務體系的建立，實現了“三有”，即有平臺、有經費、有人員，為黃花塘鎮、管仲鎮和鮑集鎮及周邊的睢寧縣慶安鎮等重點鄉鎮實施推廣“一稻三蝦”綜合種養模式，提供了組織、經費和技術保障，能有效針對當前稻蝦綜合種養生產上存在的各種問題，依托科研院所的創新成果和技術資源，緊密聯合生產經營主體和種養農戶，開展一系列的科技培訓和技術指導，嚴格執行“一稻三蝦”綜合種養操作規程，及時解決產前、產中和產后全產業鏈環節出現的關鍵技術難題，全程開展亞夫科技服務，為推動全縣稻蝦綜合種養產業高質量綠色發展提供了科技支撐作用［4］。

2 亞夫科技服務體系的運行

2.1 在核心區掛牌、設立專門機構

在盱眙縣黃花塘鎮、管仲鎮和鮑集鎮等重點鄉鎮增掛“江蘇省農業科學院亞夫科技服務盱眙縣xx 鎮稻蝦綜合種養工作站”牌匾，工作站下沉到鄉鎮，科技特派員進村入戶，對服務的農戶建檔立卡，明確科技服務的目標任務，按需調配投入的資源，面對面制定實施方案，做出高質量的示范樣板［5］。同時發揮工作站的橋梁紐帶作用，爭取江蘇省農科院系統的各種科技資源，為盱眙縣稻蝦產業發展服務。

“江蘇省農業科學院亞夫科技服務稻蝦綜合種養工作站”組織架構：站長由江蘇里下河地區農業科學研究所科技專家擔任，副站長2 名，分別由地方農業農村局和江蘇里下河地區農業科學研究所科技人員擔任，雙方選派科技特派員5 人，其中1 人為專職。工作站實行領導小組管理下的站長負責任制，具體運行管理和人員考核執行《江蘇省農科院亞夫科技服務工作站及科技特派員管理辦法》。在財務部門設立專門賬戶，專款專用。

2.2 在稻蝦綜合種養產業集中區建立核心區、輻射區

在稻蝦綜合種養集中區建立“一稻三蝦”核心示范基地，打造示范樣板，并輻射服務10 個以上適度規模的稻蝦綜合種養新型農業經營主體，重點示范推廣“‘一稻三蝦’高效綠色生態種養集成技術”。先后在淮安市盱眙縣和淮陰區、宿遷市泗陽縣和泗洪縣、徐州市睢寧縣和湖西農場、連云港市灌南縣和灌云縣、泰州市興化市、鹽城市建湖縣及揚州市高郵市和廣陵區等地，建立了“一稻三蝦”核心示范基地，打造出示范樣板，并向周邊地區輻射帶動100 多個稻蝦綜合種養新型經營主體。近兩年來，僅盱眙縣黃花塘鎮、睢寧縣邱集鎮和慶安鎮、高郵市臨澤鎮和廣陵區頭橋鎮核心示范基地，就先后接待了江蘇省各地及安徽省、江西省、湖北省、湖南省、廣西、山東省及上海等農業農村主管部門組織的現場觀摩80 多場次，參加現場觀摩和培訓人數超過1000 人，受到了業界同行廣泛好評，彰顯了示范基地的輻射帶動作用。

2.3 “科技特派員+一站式科技服務團”開展社會化服務

盱眙縣亞夫科技服務首席科技特派員，多年來主要從事稻蝦綜合種養模式的創建及技術集成和專用投入品的研發與示范推廣，先后創建了“一稻一蝦”“一稻兩蝦”和“一稻三蝦”等多種稻蝦綜合種養模式，集成了配套技術體系，并與多家科技型企業合作研發出了“稻田養蝦專用肥料”“稻田養蝦專用飼料”和“稻田養蝦專用生物制劑”等配套投入品，為江蘇省大力推廣稻蝦綜合種養和鄉村振興建設作出了重要貢獻。為更好地服務于大面積稻蝦綜合種養生產，盱眙縣亞夫科技服務實施單位江蘇里下河地區農業科學研究所與江蘇克勝集團蜻蜓研究院開展精誠合作，建成了“‘一稻三蝦’一站式科技服務團”，全方位開展精準化的無人機施肥、施藥和投飼，確保了種稻和養蝦的雙贏［5-8］。

2.3.1 科技培訓

1）線上培訓。2020年疫情期間在農大獅學院、江蘇省農科院新農學院、江蘇省農業農村廳、中國水產學會等主辦的《科學養魚》微信公眾號、揚州市科普云課堂等平臺制作多個授課PPT，撰寫發布科普文章20 篇，制作教學視頻和專題片6 個，并廣泛傳播，咨詢數、點擊量和閱讀量達6 萬次。同時，建立了“一稻三蝦微信公眾號”及全國和區域性亞夫科技服務微信群150 個，通過網上專家咨詢服務平臺開展技術普及，服務區域新型經營主體入網率達80%以上。

2）線下培訓。盱眙縣亞夫科技服務科技特派員積極與各地農業推廣部門溝通，組織專門培訓班開展“一稻三蝦”技術培訓，有時還積極爭取在一些其他培訓班上或者農業部門會議上開展專題講座，每年在盱眙縣及江蘇省各地和周邊省市開展專題培訓班達等100 次以上，培訓人員達10000 多人次。

2.3.2 編寫了“一書一圖一標”培訓教材

為解決缺乏既具專業性又接地氣的實用培訓教材窘境，亞夫科技特派員們結合多年來的科研與生產實踐經驗，加班加點精心編寫出版了“一書一圖一標”等一整套科技培訓教材，即江蘇省地方標準“‘一稻三蝦’生態種養技術規程”《圖說‘一稻三蝦’高效綠色種養》［9］《“一稻三蝦”綠色高效生態種養模式圖》［10］在各種培訓班上免費發放給種養戶。

2.3.3 示范推廣專門的配套投入品

為解決稻蝦生產上肥料、農藥、漁藥及飼料等投入品質量魚龍混雜，種養戶濫施濫用對稻和蝦造成的嚴重影響和經濟損失等問題，近年來科技特派員帶領“一稻三蝦”一站式科技服務團的成員，深入稻蝦綜合種養生產一線，通過具體情況具體分析，選擇專用的投入品，并采用無人機精準作業，確保使用安全有效和增產提質增效。

2.3.4 現場指導

針對實施稻蝦綜合種養的重點戶、重點企業、重點合作社及重點區，在關鍵季節、關鍵環節，亞夫科技特派員親赴現場開展技術指導，確保不誤農時、技術到位、投入品到位，實現稻蝦生產的雙贏。

2.3.5 線上銷售

積極拓寬稻田蝦、蝦田米等優質農漁產品銷售渠道，如將稻蝦產品的信息提供給亞夫科技服務網上商城，全力幫助農民銷售，增加農民收入。

3 亞夫科技服務體系實施的成效

3.1 一人富帶著眾人富

一人富帶著眾人富，充分體現出農戶示范引領者稻蝦種養生產示范作用。以黃花塘鎮蘆溝村盧某為例，起初是從先養蝦再種稻的“一稻一蝦”模式做起，每667 m2效益只有2000 元左右。在江蘇省農科院專家指導下，采用“一稻三蝦”新模式，每667 m2效益提高至5000 多元，種養規模也逐漸擴大至42 hm2。稻蝦綜合種養模式在經濟收益上明顯高于水稻單作模式，種養大戶示范效應，稻蝦養殖地發揮著“窗口”作用，帶動一大批普通農戶增產增收。一人富帶著眾人富的鏈式反應，既促進了新技術的推廣應用，同時帶動了更多的農戶致富。

3.2 一園富帶動一方富

睢寧縣慶安鎮楊圩村稻蝦綜合種養扶貧產業園，占地133 hm2，當地政府將此劃分為33 個種養單元，發包給村合作社、低收入戶或種養戶生產經營，全部實行“一稻三蝦”生態種養模式，由科技特派員統一技術指導，慶安鎮農業公司負責田間基礎設施建設，統一采購投入品、統一購銷稻谷及成品蝦等工作。產業園共帶動低收入戶80 人入園經營或就業，2020年科技特派員重點幫扶的低收入戶楊圩村的楊宏年，因殘疾致貧，與親戚合作稻蝦共養，共同經營5 hm2田地，僅“稻前蝦”一季銷售就獲利67000 元。因病致貧的楊某經營的1 hm2“稻前蝦”一季就增收23000 元。2020年楊圩村稻蝦綜合種養扶貧產業園內生產經營戶，帶動了周邊邱集鎮、魏集鎮、官山鎮等鄉鎮多畝稻蝦產業的高質量發展，起到了一園富帶動一方富的引領作用［11］。

3.3 提升品牌影響力

亞夫科技服務體系的有效運行，帶動了“一稻三蝦”高效綠色種養模式的規模化、標準化快速發展，同時還提升了諸如“盱眙龍蝦”“盱眙龍蝦香米”“天府園龍蝦”和“邵伯龍蝦”等稻蝦農產品和小龍蝦特色餐飲業的品牌效應。同時，由于“一稻三蝦”生態種養模式能夠實現減肥減藥、提質增效的高質量和綠色發展目標，具有生態修復稻田濕地、有助于開發稻田生物多樣性生產的能力，有力推進了鄉村振興建設的步伐。

4 結語

盱眙縣“一稻三蝦”高效綠色種養模式的亞夫科技服務體系的建立和運行，通過科技特派員帶項目、帶技術，全方位、全過程開展技術服務，成效卓著。1）培育出了一大批懂技術、善經營的新型農業經營主體，成為稻蝦綜合種養產業高質量綠色發展的主力軍；2）培育出了一批優勢特色產業，如優質蝦稻米、稻田蝦等，并提升了品牌的影響力；3）打造出了一批鄉村振興的典型樣板，如今的養蝦、釣蝦及吃蝦“三蝦產業”恰是農旅結合，推進一二三產融合發展的新時尚，而且是可復制推廣的科技助力鄉村振興典型案例；4）創新出了一套行之有效的亞夫科技服務模式，即針對社會需求，創新出了區別于原有的以政府部門為主導的科技推廣模式，構建了以科研院所為主導，依托自主創新的科技成果，以科技特派員為主力軍，緊密聯合生產經營主體，推廣先進實用的新模式、新技術、新裝備和新產品，及時解決生產上出現的新問題，開展全方位、全過程技術指導服務，推動農業高質量和綠色發展。

未來亞夫科技服務必將圍繞農業的新型主推模式、品種、技術、裝備及產品等有序組織實施新型農業，廣大科技特派員將會成為發現問題的診斷員、解決問題的技術員、創新成果的宣傳員及優質農產品的推銷員，爭當“亞夫精神”的傳承人。