淺議水產(chǎn)科學(xué)專業(yè)學(xué)生的動(dòng)物倫理和福利教育

◇河北農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院 孫硯峰 趙春民 郝耀彤

長期以來，水生動(dòng)物的倫理和福利一直被忽視，對水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)質(zhì)量和水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生了不利影響。本文以河北農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院為例，對本校水產(chǎn)科學(xué)專業(yè)學(xué)生動(dòng)物倫理和福利教育中存在的問題進(jìn)行了剖析，并從學(xué)生、教師和學(xué)校三方面就在水產(chǎn)科學(xué)專業(yè)學(xué)生中開展動(dòng)物倫理和福利教育提出了切實(shí)可行的建議。

隨著生命科學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)等的快速發(fā)展，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物使用數(shù)量的逐年增長，動(dòng)物倫理與福利問題日漸成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)[1]。水產(chǎn)科學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐聯(lián)系緊密，教學(xué)、科研、生產(chǎn)過程中涉及大量的動(dòng)物（魚類為主）實(shí)驗(yàn)。然而，由于水生動(dòng)物進(jìn)化地位原始、人們對其應(yīng)激生理認(rèn)識不足等原因，水生動(dòng)物的福利長期未受到足夠重視，從而影響水產(chǎn)科學(xué)研究成果的合理性和水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[2]。高等院校作為專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的重要基地，兼具塑造人文素養(yǎng)和提升科學(xué)素質(zhì)雙重職能。在高等院校水產(chǎn)科學(xué)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)中，貫穿和滲透動(dòng)物倫理和福利教育，有助于培養(yǎng)高專業(yè)素質(zhì)、高人文素養(yǎng)的水產(chǎn)技術(shù)人才，同時(shí)對突破我國水產(chǎn)品出口動(dòng)物福利壁壘、促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文結(jié)合自身教學(xué)體驗(yàn)，就水產(chǎn)科學(xué)教學(xué)中動(dòng)物倫理和福利方面存在的問題進(jìn)行了分析，并就在水產(chǎn)類高校中開展動(dòng)物福利教育提出切實(shí)可行的建議，以期為我國動(dòng)物倫理和福利教育發(fā)展提供參考。

1 水產(chǎn)科學(xué)專業(yè)學(xué)生動(dòng)物倫理和福利教育存在的問題

（1）學(xué)生缺乏對動(dòng)物倫理和福利的基本了解。在水產(chǎn)科學(xué)知識體系中，動(dòng)物（主要是魚類）實(shí)驗(yàn)貫穿于動(dòng)物學(xué)、魚類學(xué)、魚類生理學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物病理學(xué)等多門課程學(xué)習(xí)的全過程。筆者在多年的教學(xué)工作中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對于動(dòng)物倫理和福利的基本內(nèi)涵、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)“3R”原則（替代，減少，改進(jìn)）、動(dòng)物福利“5F”原則（動(dòng)物免受饑餓的自由，生活舒適的自由，免受痛苦、傷害和疾病的自由，免受恐懼和不安的自由，表達(dá)天性的自由）[3]缺乏了解，甚至有個(gè)別學(xué)生認(rèn)為魚類本身是人類的食用對象，無須關(guān)注其福利問題。由此在實(shí)驗(yàn)過程中表現(xiàn)出以下現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備不足，方案設(shè)計(jì)不合理，缺乏科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性；實(shí)驗(yàn)操作不當(dāng)，無端引起水產(chǎn)動(dòng)物應(yīng)激反應(yīng)；對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物缺乏人文關(guān)懷，未能最大限度減輕實(shí)驗(yàn)處理給動(dòng)物造成的不適和疼痛；實(shí)驗(yàn)后未對動(dòng)物采取措施無痛苦處死以及動(dòng)物遺體的隨意丟棄等。

（2）任課教師和實(shí)驗(yàn)人員動(dòng)物倫理和福利意識有待加強(qiáng)。我國于1988年和2006年分別制定出臺(tái)了《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》和《關(guān)于善待實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的指導(dǎo)性意見》用于保障實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利。然而，作為水生實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的代表，魚類福利尚處于發(fā)展早期[2]，未引起人們的足夠重視。許多任課教師和實(shí)驗(yàn)人員因缺乏法規(guī)培訓(xùn)途徑，對動(dòng)物福利立法認(rèn)識不足，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物倫理及福利意識淡薄，并且教師向?qū)W生傳播動(dòng)物倫理和福利教育多是基于自身重視程度或自有知識基礎(chǔ)上的一種自發(fā)行為，最終導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)授課過程中動(dòng)物倫理和福利教育的缺失。

（3）學(xué)校對于動(dòng)物倫理和福利教育的重視程度不夠。近年來，“虐貓”等一系列大學(xué)生虐待動(dòng)物事件警醒人們在高校中開展動(dòng)物倫理教育的必要性和緊迫性。高校作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的主要消耗群體，也是落實(shí)和傳播動(dòng)物倫理和福利教育的重要陣地[4]。現(xiàn)階段，我國高校對動(dòng)物倫理和福利的教育重視程度明顯不足，多數(shù)院校并未將動(dòng)物倫理和福利作為系統(tǒng)的領(lǐng)域?qū)Υ髮W(xué)生進(jìn)行道德教育。就筆者所在單位來說，僅是任課教師自發(fā)的、嘗試性的在動(dòng)物學(xué)、魚類生理學(xué)等課程中開展動(dòng)物福利的探索性教育，從未開設(shè)專門的動(dòng)物倫理和福利教育課程。盡管已經(jīng)成立了動(dòng)物倫理和福利審查委員會(huì)，但目前其作用多是滿足項(xiàng)目申請、論文發(fā)表的要求，在規(guī)范和監(jiān)管實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的使用方面作用有限。

2 針對水產(chǎn)科學(xué)專業(yè)學(xué)生開展動(dòng)物倫理和福利教育的措施

（1）加強(qiáng)宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立動(dòng)物倫理和福利觀念。鑒于學(xué)生在動(dòng)物倫理和福利方面獲得教育的機(jī)會(huì)極其有限，筆者在首次實(shí)驗(yàn)課時(shí)利用1課時(shí)的時(shí)間介紹水生動(dòng)物倫理和福利知識，引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)、合理而人道地使用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的觀念。主要內(nèi)容包括：什么是實(shí)驗(yàn)動(dòng)物倫理和福利、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的“3R”原則和動(dòng)物福利的“5F”原則、為什么要重視水生動(dòng)物倫理和福利等。同時(shí)，結(jié)合一些引起動(dòng)物福利倫理爭議的具體案例引發(fā)學(xué)生的情感共鳴，如《Nature》論文因違反動(dòng)物福利被撤稿、美國SCBT公司利用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物違規(guī)生產(chǎn)抗體、西安某醫(yī)學(xué)院隨意處置實(shí)驗(yàn)用犬、中國水產(chǎn)品出口遭遇動(dòng)物福利壁壘等。在此基礎(chǔ)上，要求學(xué)生最終達(dá)到能夠在實(shí)驗(yàn)全程貫徹動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)，具體包括能夠根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物使用方案、能夠熟悉和規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作從而最大限度減少實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的不適和痛苦、能夠正確處理實(shí)驗(yàn)后的動(dòng)物及其尸體等。

（2）教師自覺提升動(dòng)物倫理和福利意識，開展靈活的動(dòng)物福利教育方式。施教者對待實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的態(tài)度會(huì)對學(xué)生的動(dòng)物福利意識有直接影響。因此，任課教師應(yīng)以身作則、言傳身教，努力營造敬畏生命、善待動(dòng)物的課堂氛圍。這要

求任課教師必須定期參加動(dòng)物倫理的相關(guān)培訓(xùn)，接受倫理關(guān)懷的教育，自覺遵守動(dòng)物實(shí)驗(yàn)操作的倫理原則，提升自身對動(dòng)物權(quán)利保護(hù)法規(guī)、動(dòng)物福利及其原則等方面的認(rèn)識。除了加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，筆者通過邀請部分學(xué)生協(xié)助老師完成投飼、換水、清掃養(yǎng)殖系統(tǒng)等工作，有意識地在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng)和日常管理活動(dòng)中加強(qiáng)對學(xué)生的動(dòng)物倫理和福利教育。此外，筆者在教學(xué)過程中重視計(jì)算機(jī)和多媒體技術(shù)的運(yùn)用，帶領(lǐng)學(xué)生開展活體動(dòng)物的“替代”實(shí)驗(yàn)，將“實(shí)驗(yàn)空間-國家虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目共享服務(wù)平臺(tái)”引入實(shí)驗(yàn)課堂，收到良好效果。

（3）學(xué)校應(yīng)提高動(dòng)物倫理教育重視程度，多舉措進(jìn)行動(dòng)物福利教育。水產(chǎn)類高校不僅承擔(dān)著立德樹人的重要教育使命，還肩負(fù)著為國家培養(yǎng)水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人才的重任。當(dāng)前由于對中國水產(chǎn)動(dòng)物福利的認(rèn)識不足、立法滯后，養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰等不符合動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致中國水產(chǎn)品出口頻遭動(dòng)物福利壁壘，因此在高校水產(chǎn)科學(xué)專業(yè)中加強(qiáng)動(dòng)物倫理和福利教育具有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。有關(guān)高校應(yīng)進(jìn)一步提高對動(dòng)物倫理教育的重視程度，多舉措進(jìn)行動(dòng)物福利教育。建議如下：①開設(shè)系統(tǒng)的動(dòng)物倫理和福利課程，科學(xué)設(shè)置教育內(nèi)容和教學(xué)形式，在在校大學(xué)生中普及動(dòng)物倫理和福利教育；②通過專家講座、主題演講、社團(tuán)活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐等形式，給學(xué)生以潛移默化的教育，將動(dòng)物福利教育應(yīng)用于日常校園生活中；③加強(qiáng)任課教師和實(shí)驗(yàn)人員動(dòng)物倫理和福利的教育培訓(xùn)，鼓勵(lì)教師在相關(guān)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的教學(xué)環(huán)節(jié)中，探索多樣化的動(dòng)物倫理教學(xué)方式，加強(qiáng)對動(dòng)物福利知識的傳授和引導(dǎo)；④強(qiáng)化動(dòng)物倫理和福利審查委員會(huì)的地位和職責(zé)，使其在規(guī)范實(shí)驗(yàn)動(dòng)物倫理審查和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物從業(yè)人員的職業(yè)行為、維護(hù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利等方面切實(shí)發(fā)揮作用。

3 結(jié)語

總之，對動(dòng)物倫理和福利的關(guān)注是社會(huì)文明進(jìn)步的重要標(biāo)志。長期以來，水生動(dòng)物倫理與福利一直未得到足夠重視，高校實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利教育缺位，教師、學(xué)生動(dòng)物福利意識淡薄，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)質(zhì)量和我國水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為解決以上問題，水產(chǎn)類高校應(yīng)該在課程設(shè)置、觀念引導(dǎo)、師資培訓(xùn)、監(jiān)管審查等多方面積極尋求創(chuàng)新和突破，努力實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、高校教育、科學(xué)進(jìn)步和行業(yè)發(fā)展的共贏。