中畜草原白羽肉鴨管理技術(shù)（六）

【編者按】? “中畜草原白羽肉鴨”新品種配套系（以下簡(jiǎn)稱“草原鴨”）是內(nèi)蒙古塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所合作，精心培育的優(yōu)質(zhì)快大型白羽肉鴨新品種。該品種問(wèn)世以來(lái)，深受廣大顧客和消費(fèi)者青睞，迅速成為水禽家族的重要成員。要獲得“草原鴨”最好的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益，良好的飼養(yǎng)方法和管理水平以及環(huán)境等因素必不可少。為此，本刊聯(lián)合“草原鴨”所在的內(nèi)蒙古塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司，從2021年第6期開始在“水禽世界專欄”連載草原鴨養(yǎng)殖管理相關(guān)技術(shù)，以期對(duì)廣大用戶提供技術(shù)幫助。

（上接2021年第10期第27頁(yè)）

11 商品鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)

11.1 商品鴨的特點(diǎn)與生產(chǎn)性能

11.1.1 特點(diǎn) 草原鴨商品代鴨的生長(zhǎng)速度快、體型大，飼料轉(zhuǎn)化率高、瘦肉率高、運(yùn)動(dòng)力、抗逆能力強(qiáng)、皮脂率低，綜合效益好。適應(yīng)不同地域飼養(yǎng)和性能發(fā)揮。

11.1.2 性能指標(biāo) 商品鴨技術(shù)數(shù)據(jù)見表9，商品鴨增重和飼料轉(zhuǎn)化率曲線見圖27。

11.2 育雛前的準(zhǔn)備工作

11.2.1 在鴨雛運(yùn)送到飼養(yǎng)場(chǎng)之前，養(yǎng)殖戶要根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量準(zhǔn)備好足夠的鴨舍、飼料、飲水和飼喂用具，以及供暖設(shè)備和育雛用藥品等。

11.2.2 育雛室面積：根據(jù)飼養(yǎng)只數(shù)按每平方米25～35只計(jì)算出育雛室的面積。

11.2.3 飲水器：直徑為20 cm左右的飲水器，要每50～70只雛鴨達(dá)到一個(gè)，分布要均勻，保證雛鴨隨時(shí)能飲到水。

11.2.4 雛鴨開口水的水溫：有條件的飼養(yǎng)戶可將水燒開后涼至30 ℃左右，如規(guī)模較大飼養(yǎng)場(chǎng)可提前1 d將井水抽到育雛室的儲(chǔ)水罐中，使水溫自然達(dá)到育雛室的溫度。雛鴨不要直接飲用冷水。

11.2.5 開食盤：開食盤要每150只雛鴨達(dá)到1 m2。確保三分之一的雛鴨能同時(shí)吃到飼料。

11.2.6 加溫設(shè)施：根據(jù)不同地區(qū)的氣溫，要在育雛室設(shè)置加溫設(shè)備如：火爐、暖風(fēng)爐等，不論哪種加溫設(shè)施，在進(jìn)雛鴨前的1～2 d要將育雛舍的溫度預(yù)熱到31～33 ℃。如達(dá)不到溫度標(biāo)準(zhǔn)，要及時(shí)調(diào)整加溫設(shè)施。

11.3 商品鴨育雛期的飼養(yǎng)管理

11.3.1 育雛期 雛鴨1～14日齡是商品鴨的育雛期，經(jīng)濟(jì)效益的高低與育雛效果質(zhì)量有直接關(guān)系。因此要特別注意雛鴨育雛期的飼養(yǎng)管理。

11.3.2 初飲 雛鴨第一次飲水叫“初飲”。進(jìn)入育雛舍的雛鴨稍加休息后，即可進(jìn)行飲水。初飲時(shí)可在飲水中加入電解多維，讓鴨雛自由飲用，全部雛鴨都喝到水后，初飲工作結(jié)束。

11.3.3 開食 雛鴨初飲結(jié)束10～30 min后即可開食，開食時(shí)將雛鴨料拌濕用手將顆粒搓碎，然后均勻地撒在開食盤上讓鴨雛自由采食。從第2日齡就不需要將飼料搓碎，要放置料槽或料桶，培養(yǎng)鴨子從料槽或料桶中采食的習(xí)慣，逐漸撤出開食盤。

11.3.4 適宜的溫度 適宜的溫度是養(yǎng)好雛鴨的基礎(chǔ)。掌握適宜的育雛溫度有兩個(gè)方面：—是要看舍內(nèi)溫度計(jì)的指示溫度，溫度計(jì)懸掛后其下端應(yīng)在鴨子自然站立時(shí)的背高上方10 cm處;溫度計(jì)懸掛的位置與火爐和墻壁的距離要適中，并要便于飼養(yǎng)人員觀察;二是要看雛鴨的狀態(tài)，若雛鴨采食飲水正常、不扎堆，表明溫度合適（圖28）;若雛鴨遠(yuǎn)離熱源、張嘴喘氣，表明溫度偏高;若雛鴨聚集在一起，說(shuō)明溫度低（圖29）。但是在個(gè)別情況下，即使溫度合適，有時(shí)鴨雛也會(huì)發(fā)生扎堆現(xiàn)象，尤其是第1、2日齡的鴨雛，這時(shí)要隨時(shí)哄堆，以免壓死壓傷。掌握育雛溫度時(shí)，要遵循鴨齡從小到大、循序下降的原則，決不能忽高忽低，避免溫差過(guò)大。育雛適宜溫度如表10。

11.3.5 適宜的濕度 育雛舍的適宜濕度為：1～7日齡70%～60%;8～14日齡60%～50%;當(dāng)舍內(nèi)的濕度達(dá)不到上述標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可往地面上灑水以提高舍內(nèi)空氣的濕度。

11.3.6 適宜的通風(fēng)換氣 鴨舍通風(fēng)能調(diào)節(jié)舍內(nèi)溫度、濕度，減少有害氣體，減少病源。通風(fēng)的注意事項(xiàng)有：①為保證正常舍內(nèi)溫度，通風(fēng)前須將舍溫升高1～2 ℃后再通風(fēng);②避免賊風(fēng)直接吹在鴨子的身體上。

11.3.7 適宜的光照 肉鴨全程為自由采食，光照時(shí)間越長(zhǎng)，它們進(jìn)食的機(jī)會(huì)越多，生長(zhǎng)越快，所以采用24 h連續(xù)光照。但是為了防止夜間由于停電造成黑暗而引起鴨群恐慌驚群導(dǎo)致應(yīng)激，可每天23 h光照（包括自然光照和人工光照），即夜間停止光照一小時(shí)（—般在夜間10點(diǎn)左右），以讓鴨子對(duì)黑暗環(huán)境有所適應(yīng)。光照強(qiáng)度以白熾燈的瓦數(shù)計(jì)算為鴨舍每平方米面積5～3 W，安燈時(shí)最好是多燈泡小瓦數(shù)，使光照強(qiáng)度均勻分布。

11.3.8 適宜的飼養(yǎng)密度 飼養(yǎng)密度就是每平方米飼養(yǎng)多少只鴨子，飼養(yǎng)密度對(duì)鴨子的生長(zhǎng)發(fā)育有較大影響，鴨舍條件與密度有直接關(guān)系，密度過(guò)大鴨群生長(zhǎng)發(fā)育不好，整齊度差，且易發(fā)生疾病;密度過(guò)小鴨舍利用率低，溫度也不容易掌控，收益不理想。商品鴨適宜的飼養(yǎng)密度見表11。

11.4 商品鴨育成期的飼養(yǎng)管理

11.4.1 轉(zhuǎn)群 商品鴨的育雛期結(jié)束后，就進(jìn)入育成期，15日齡至出欄是商品鴨的育成期。轉(zhuǎn)群日齡要根據(jù)育雛鴨群密度和外界氣溫適當(dāng)調(diào)整。一般15～17日齡給鴨子轉(zhuǎn)群，將鴨子由育雛舍均勻分布到整棟鴨舍;但在轉(zhuǎn)群前要做好轉(zhuǎn)群的準(zhǔn)備工作，不僅準(zhǔn)備好喂料、飲水和飼養(yǎng)用具，而且還要調(diào)整好整棟鴨舍的溫度，尤其是冬季和初春、深秋季節(jié)要適當(dāng)人工給溫。如外界氣溫偏低導(dǎo)致育成室溫度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，可采取逐步擴(kuò)群的方式分多次轉(zhuǎn)滿整棟鴨舍。15日齡以后的鴨子適宜溫度為16～22 ℃，適宜濕度為50%～65%。在轉(zhuǎn)群的前后各1 d和當(dāng)天，要給鴨子的飲水中加入電解多維，以抗應(yīng)激。

11.4.2 給料 15日齡至出欄飼喂肉鴨生長(zhǎng)料，肉鴨的育成期采取全天24 h自由采食。喂料器具根據(jù)情況可選擇自動(dòng)料線、桶（圖30）或盆。一般每80只左右鴨子使用一個(gè)容量為10 kg的料桶比較合適。根據(jù)器具的大小和采食量變化可隨時(shí)調(diào)整添料次數(shù)和添料時(shí)間，防止料桶底部飼料發(fā)霉變質(zhì)，每天至少一次將料桶的飼料吃完后再添加，特別是夏季更要注意。

11.4.3 給水 鴨子的整個(gè)飼養(yǎng)期都要全程自由飲水，飲水器具可視情況和條件采用槽、盆、乳頭等。—般每80只左右鴨子使用一個(gè)直徑50 cm的水盆比較合適。除乳頭飲水外，水槽或水盆都要設(shè)置防護(hù)罩，防止鴨子進(jìn)入污染水質(zhì)。夏季每天要將水盆內(nèi)沉淀的雜質(zhì)清理倒掉一次，防止水質(zhì)發(fā)酸變質(zhì)誘發(fā)其它疾病。

11.5 商品鴨飼養(yǎng)過(guò)程的防暑防寒管理

11.5.1 夏季防暑降溫 夏季高溫環(huán)境對(duì)肉鴨的生長(zhǎng)極為不利，如果做不好防暑降溫工作，鴨子容易發(fā)生急性熱應(yīng)激，甚至熱昏厥死亡;同時(shí)高溫的環(huán)境還有利于病原微生物的滋生繁殖，誘發(fā)疾病。為了防止上述現(xiàn)象的出現(xiàn)，使夏季飼養(yǎng)的肉鴨健康正常生長(zhǎng)，從飼養(yǎng)管理技術(shù)角度，必須抓好下列幾個(gè)方面的工作：

鴨舍房頂加厚覆蓋層或遮陽(yáng)，減少太陽(yáng)對(duì)鴨舍房頂?shù)臒彷椛洌乐锅喩釡囟鹊拇蠓壬摺ｘ喩醿?nèi)安置通風(fēng)降溫設(shè)備，提高舍內(nèi)空氣的流動(dòng)速度、增加散熱。可向鴨舍房頂、墻壁、過(guò)道間歇灑水降溫，或在鴨舍內(nèi)噴霧降溫。將鴨舍的門窗敞開，使鴨舍具有“亭子效應(yīng)”，以加大通風(fēng)散熱。確保全天有充足、清潔、新鮮、涼爽的飲水，在飲水中可添加0.5%碳酸氫鈉，能提高鴨子的抗熱應(yīng)激能力，也可在飲水中添加電解多維或維生素C和維生素E（按購(gòu)買藥品的說(shuō)明書使用），有利于鴨子減輕熱應(yīng)激，提高抗病能力。鴨子在炎熱的中午采食量很少，所以應(yīng)在早晨或夜間增加飼喂量。另外要飼喂新鮮飼料，在炎熱的夏季飼料存放不宜過(guò)久，否則容易發(fā)霉或營(yíng)養(yǎng)損失。

11.5.2 冬季防寒保溫 冬季氣候寒冷，飼養(yǎng)管理工作的核心是保溫防寒，其具體措施：供熱，補(bǔ)縫堵漏，根據(jù)具體情況和條件提供供暖設(shè)施，保證舍內(nèi)適宜溫度;鴨舍要懸掛門簾，窗戶要釘上塑料布，減少散熱;在保證溫度的條件下，搞好通風(fēng)換氣，改善通風(fēng)措施，要防止賊風(fēng)直吹鴨體，以免誘發(fā)感冒等疾病。冬季舍內(nèi)外溫差大，盡量使用天窗排除有害氣體。

注意：一年四季南北方溫度差異較大，所以在不同地區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），對(duì)全年4個(gè)季節(jié)的溫度控制，要依據(jù)商品鴨適應(yīng)的溫度標(biāo)準(zhǔn)靈活掌握。

11.6 建議商品鴨免疫程序

根據(jù)本地區(qū)疾病流行情況制定免疫程序。建議在8日齡時(shí)注射禽流感H5疫苗，劑量為0.3 mL/只，如有H9發(fā)病史，夏季應(yīng)注射H9疫苗，劑量為0.3 mL/只。漿膜炎頻發(fā)地區(qū)可注射自家漿膜炎疫苗。

11.7 商品鴨出欄的準(zhǔn)備

商品鴨出欄時(shí)，飼養(yǎng)戶要按屠宰前至少6 h給鴨子停食，但不停水，以免宰前時(shí)出現(xiàn)嗉囊積存食物，既影響產(chǎn)品質(zhì)量，又增加加工難度。抓鴨子時(shí)要輕抓輕放，鴨籠里只數(shù)不宜過(guò)多，運(yùn)輸要平穩(wěn)，盡可能減少商品鴨的抓傷、撓傷、擠壓傷，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量。