榆陽區桑樹開發利用現狀及桑園提質增效措施

付守平，李紅美*，劉艷琴，張生平

（1.榆林市榆陽區草原工作站，榆林 719000；2.榆林市榆陽區林業局，榆林 719000）

我國是桑樹重要的起源中心之一，擁有豐富的種質資源[1]。我國先民植桑、養蠶、抽絲、織綢的偉大創舉，推動了各個歷史時期的經濟發展，并伴隨著中華文明從遠古走到現代，走向世界，為人類文明做出了巨大貢獻。隨著科學技術的不斷發展和研究的不斷深入，目前中國在桑樹資源綜合利用方面已研發出多種技術和產品投放市場，其中蠶絲被、桑枝食用菌呈現產業化發展的態勢。2015年以來果桑產業以桑葚、果桑園為依托，在全國各地出現了一、二、三產業融合發展的態勢[2]。近年來，桑樹作為生態林樹種在防沙治沙、水土保持、鹽堿地治理、退耕還林等方面發揮的作用[3]以及桑資源的多用途開發價值逐漸被發掘，在榆陽區進行桑樹綜合開發利用，發展桑產業，研究桑園提質增效措施的核心技術，是有效發揮桑樹生態功能與經濟功能，改變當前桑產業經濟效益低下，緩解林農矛盾，達到生態保護與經濟效益兼顧的有效途徑。

1 桑樹開發利用現狀

榆陽區多年來隨著人口的持續增長，土地的不合理使用，大量植被和草原遭到破壞，風蝕沙化和水土流失嚴重，脆弱的生態環境支撐著巨大的開發壓力，成為制約榆陽經濟、社會發展的主要瓶頸之一，發揮沙區生態建設的經濟效益已迫在眉睫，刻不容緩。榆陽區的地理和氣候條件適合種植桑樹，榆林市政府，以市場為導向，群眾增收為目的，有效結合產業結構調整的契機，不斷擴大桑樹種植面積，桑樹種植規模越來越大。結合退耕還林工程，榆陽區發展起來4 000 hm2桑園基地，大多分布在南部山區，主要品種為小葉桑。

經過對榆陽區現有小葉桑園的分析發現，大多桑園樹齡較長，樹體老化；布局差，缺株多，分布零散；病蟲害危害嚴重，撂荒桑園較多。一直以來，桑產業生產規模小，投入成本少，科技化水平低，管理粗放，桑產品綜合開發模式始終處于摸索階段，尚未形成完整的產業鏈，桑農積極性不高，加之桑農整體年齡偏大，文化水平低，難以接受新技術，推廣工作嚴重受阻。此外，大部分桑農經濟基礎薄弱，生產需要提高投入成本，發展桑園、建立加工點等資金欠缺，導致桑產業發展緩慢。目前，急需培養一支蠶桑專業技術隊伍，突破技術發展瓶頸，并且出臺相關政策對桑企業及桑農進行扶持，加大資金投入，引領桑產業高效發展。為此，探討桑園提質增效措施是前提，是基礎。

2 桑園提質增效措施

2.1 推廣優良品種豐產栽培

2.1.1 選擇優良品種

栽種優良品種首先應該選育具有長勢旺、發條數多、枝條長、節間密、枝態良好、發芽率高、葉片大而厚、葉質好、花果少等優良性狀的高產優質桑品種，這是提高桑園單位面積產量和質量的重要因素。其次對不同地區選出適應不同環境及抗病的桑品種。山地丘陵一般土壤是比較瘠薄，肥源缺乏，水土容易流失，易遭旱害，應選抗旱耐瘠的品種，而鹽堿性比較高的地區就需要選擇耐鹽堿性強的品種，北方寒冷地區要求抗寒性強的品種；晚霜地區要求發芽遲、生長快、副芽多的品種，多風風大地區要求木質堅硬、葉形小而長、不易被風吹破的品種。目前在榆陽區北部風沙草灘區試點栽植的蛋白桑、無籽大十果桑、紅果2 號、8632 果桑等品種抗旱、耐寒，抗病性、抗逆性強，產量高，果葉兼用，具有良好的推廣前景。

2.1.2 合理安排布局

根據桑園的生產發展規劃，統籌安排，確定桑園的栽植區域及規模。堅持相對集中連片，化分散為集中、化零星成片，依據地形、地勢等條件，以有利于桑園豐產優產，便于運輸和管理為原則，合理優化桑園布局。一般桑園土壤不能過于貧瘠，周邊基礎設施應相對健全，盡量避開工廠和礦區開發地等。同時根據當地實際發展情況及產業結構，綜合衡量確定桑園種植規模，不是規模越大效益就越大。

2.1.3 栽植技術

冬春栽桑，應輕度修剪過長的主根，促使側根多發，栽植前，用混有磷肥的泥漿蘸根，利于發根成活。苗木定植時間以秋末桑樹落葉后至第二年開春萌芽前最好，要求土溫穩定在10～12 ℃。對于果葉兼用型品種，定植前整平土地，采用高畦栽培，畦面1 m，桑苗栽在畦中間，畦高50 cm，這樣種植，有利于排水和桑苗的生長。稀植桑果可采用2.0×1.5（m）的行株距，公頃栽3 330 株，密植園可采用1.5 ×1.0（m）或1.3 ×1.3（m）的栽植形式。把桑苗根部埋入桑行土中，蓋土輕提使根伸展，踩實再覆一層松土，要求超過根莖部3 cm，淋足定根水。定植后畦面可以鋪地布，防止雜草生長，并能減少水分蒸發。

2.2 推廣桑園高效管理模式

推廣標準化桑園高效管理模式，適度集中、連片發展，加強土壤管理、配套桑園設施的標準化及基地建設技術。

2.2.1 耕作

桑園翻耕方面抓住三個時期，即冬翻、春翻、夏翻，可進行機械化耕作，節省勞動力，提高勞動效率。

2.2.2 施肥

重視科學施肥，做到“普施冬肥、增施春肥、早施夏肥、重施秋肥”的基礎上，大力推廣桑園專用有機肥、綠肥埋青、田間鋪草、葉面噴肥等促產增效措施。采用正確的施肥方法，注意氮磷鉀合理搭配，有機肥復合肥相結合，堆肥、廄肥、綠肥等有機肥采取開溝施肥。春肥一般2～3月，務必在桑樹發芽前完成，以保證肥效。夏肥，5 月底至6 月。秋肥7 月底至8 月上旬。冬肥在12 月至1 月，結合冬季桑枝修剪進行，以施有機肥為主。

2.2.3 修剪

抓住最佳修剪時機，使用專用修剪工具，合理修剪，及早養成樹形，為豐產穩產奠定基礎。一般冬剪在桑樹葉落后至萌芽前進行，過早或過晚，養分損失大，樹勢削弱重。夏剪是冬季修剪的補充，一般在桑樹萌芽生長后進行，主要任務是使幼樹增加枝條數，加速整形進程。

2.2.4 防蟲

桑樹全年防蟲治蟲4～5 次，即3 月上旬、夏伐后、6 月下旬至7 月上旬、7 月下旬至8 月底、10 月底至11月?？紤]到現代化技術的應用，實現施肥除蟲機械化、自動化、病蟲害的科學監測和預報等，及時發現，正確防控，安全用藥，有效防治。

2.2.5 樹齡配置

針對不同的桑樹品種，合理搭配栽種時間階段、比例，逐步使桑園在樹齡樹勢方面做到種植、補充、接替、輪換、淘汰有序進行，獲得長期可持續發展。一般保持青壯可采收桑樹在80%以上，需要撫育的幼桑和等待復壯的老桑比例不超20%。

2.2.6 桑葉增產提質

桑樹春季摘心是提高葉質、增加產量的關鍵措施。采摘園大多是中干矮冠樹形，通常摘心在5 月下旬，實地觀察單株生長情況，一般摘去枝梢頂端2～3 cm，長得快的先摘，長得慢的后摘。采葉時，隔行采葉，據調查，隔行采葉比不隔行采葉的桑園，每根枝條少脫落2～4 片桑葉。適時、適度合理剪梢，剪梢長度以枝條長度1/4～1/3為好。

2.2.7 基礎設施建設

主要是加強道路系統和灌溉系統的建設，便于組織生產、物資供應、經營管理等。桑園內道路分干道和支路。干道一般寬3～5 m。支路根據地形和工作需要設置，寬2 m 左右。丘陵山地桑園可建筑迂回的盤道，上下坡度最好不超過10°。排灌系統可與道路系統結合配置，使桑地能灌能排，達到旱澇保收。

2.3 推廣桑園林下經濟復合種植模式

“桑葉養蠶、桑枝種菇、菌糠肥?！钡霓r、副有機結合的生態循環模式是對現有技術的集成和創新[4],推廣桑園林下養殖、種植，例如：?！?、?！荨⑸！u、?！饶Ｊ剑瑢崿F“桑禽互補，種養結合”，拓寬桑園增收途徑，可提高桑園綜合經濟效益，促進桑產業良性發展。

2.4 推廣桑樹綜合開發利用模式

圍繞桑產業進行桑葉、桑黃、桑葚等新資源食品原料、藥食同源食品、保健食品、飼料、食品添加劑系列產品開發。新建桑葉初加工點，推廣桑葉茶、桑葉菜、桑葉粉初加工技術。深度開發桑葉、桑葚、桑枝加工技術，研發桑葉烏龍茶及紅茶、桑葚汁飲料、桑葚酒及膏滋加工技術，桑枝切片加工技術并進行推廣。提高當地桑產業企業自主創新能力，儲備多學科技術人力，打造集科研、基地建設、生產、銷售于一體的綠色生態大健康產業。桑樹資源綜合開發利用前景廣闊，在我國有許多典型事例，湖北省英山縣桑和平面專業合作社提出了“從一棵桑升級為‘七個一’（即一杯茶、一片藥、一桌菜、一杯酒（醋）、一床保健被、一臺戲、一日游）”戰略[2]，效益顯著。

2.5 推廣桑園“公司+專業合作社+農戶”市場化運作模式

由政府相關部門正確引導，通過培植典型示范戶，成立專業合作社，扶持農民經紀人，通過登門技術指導、與農戶牽線搭橋等多種途徑，實現“公司+專業合作社+農戶”的市場化運作模式，形成“產銷”結合的利益共同體。新建桑葉初加工點，對鮮桑葉按保底價進行收購。同時搭建網絡信息化服務平臺，與市場對接，打通中間環節，形成產供銷綠色通道。

4 結語

桑園管理是提高桑樹生長的關鍵，隨著榆陽區桑產業的不斷發展，小葉桑的栽植面積不斷擴大，必須加強對桑園的管理，對中低產桑園進行翻耕、除草、施肥，并且做好整形修剪，促使桑樹復壯生長，同時要結合本地桑園實際情況，對桑園中的病蟲害進行處理，以此提高桑樹產量和質量。通過推廣桑樹撫育管理技術，建立標準化桑樹示范園，不僅可以保護好退耕還林成果，還可以改善桑樹生長情況，提高桑園產出。桑產品綜合開發利用技術的推廣，能有效利用桑葉、桑葚、桑枝，充分挖掘桑樹潛在價值，延長桑產業鏈、提高行業綜合效益、推動農村發展、加快桑加工企業的建設步伐、增強桑產業發展抗風險能力、增加就業機會、有效緩解農村剩余勞力的就業問題，對促進社會穩定，實現可持續發展，助推脫貧攻堅，實現鄉村振興戰略有積極的作用。