養胃：分清寒熱是關鍵

周兵

中醫云“有胃氣即生，無胃氣則死;胃強則體壯，胃弱則體衰。”社會生活節奏加快，作息沒有規律，不良飲食習慣、熬夜、煙酒等，都會引發腸胃問題。胃病的高發人群是30～50歲，發病率達70%。脾胃作為后天之本，直接影響著人體健康。做好脾胃養生，近則滋潤臟腑，遠則惠及全身;反之，脾胃不佳，縱無大病，小病小災也會持續不斷。然而不少人在養胃時往往重視“暖”“軟”二字，自以為胃不好就要吃一些易消化的暖食。但有些人吃熱食后病情不減反增。其根本原因是患者未搞清楚胃寒與胃熱。

養胃要分清寒熱

1.胃寒則需暖。中醫認為，90%左右的胃病是因為胃寒。胃消化食物離不開熱量，胃內缺火，就難以消化，進而產生胃脘冷痛、胃口不佳、消化不良、腹瀉、嘔吐、反胃等狀況。久而久之，寒氣會持續傷害胃的免疫與消化能力，一方面會引發胃病反復發作，另一方面還會由此導致營養不良、體衰多病。

養胃方法：溫補心陽火可生土，也就是心火生成胃土。心火充足，胃火才旺。做菜或煲湯時可以添入溫心補陽的藥食同源類藥材，如薤白、干姜、肉桂等，以旺胃火。此外，亦可吃熱食、喝熱水，輔以科學的戶外活動，以提高胃動力。

2.胃熱則需涼。胃火過旺就可能胃熱。患者常常感到饑餓，老是吃不飽似的。長期胃火過旺的患者往往有饑餓感卻難以下咽、口渴之類的癥狀，還可能并發輕微咳嗽、虛汗、腹脹、便秘等狀況。胃熱會催生炎癥，如出血性胃炎、酒精性胃炎、習慣性便秘等，上消化道出血等也多伴有胃熱。長時間胃熱極大地傷害了胃黏膜，還可能導致黏膜上皮細胞癌變。

養胃方法：清熱下火，若患者初發胃熱，可以吃一些涼性食材以滋陰生津、清熱祛火，如生菜、苦瓜、西瓜、薄荷、梨、菊花、金銀花、薏仁等，適當攝取水分。清除胃火的食療可選皮蛋拌豆腐。每日以2個皮蛋和200克石膏豆腐，拌勻后澆上麻油，放少許食鹽，即可食用。需要指出的是，一定要是正規商超出售的無鉛皮蛋;高血壓患者一定慎食皮蛋。

臨床上胃病的具體狀況非常復雜，許多患者并非簡單的胃寒、胃熱，往往是寒熱交織。此類患者應前往正規醫院就診。

好腸胃是吃出來的

胃病比較復雜，不可千篇一律，需要結合個體情況對癥治療。此處所提到的吃，并非提醒大家“吃什么”，而是想提醒大家“怎么吃”。

早餐每日的早餐應規律按時;熱食可以維護“胃氣”，注意干稀搭配，少食肉類或過于油膩的食物。

午餐選取無刺激、纖維含量低、營養充足的食材，用餐時應維持心情愉悅、放松，不宜食用過多的麩皮、果皮、豆類的外皮、種子外皮以及蔬菜里的粗組織等，烹調方式主要是易于消化的蒸、燉、煮，食物品種廣泛，以獲取豐富的營養素。

晚餐飯前30分鐘先喝上60～100毫升的溫開水，以利消化，還可稀釋多余的胃酸，同時能刺激胃酸不足的人增加胃酸分泌;細嚼慢咽，讓唾液腺泌出許多唾液，以初步消化食物;吃個七分飽;保掙喻悅心情;吃飯時不宜分散精力，以免胃部供血不足，不利于消化吸收。

好腸胃，腳手動起來

養胃也不是難事，搓搓手、動動腳趾即可，方法如下。

1.搓搓手。吃飯前先要摩拳，即先左手握拳，以拳面將右手的內關穴頂住，向左向右旋轉，通過摩擦方式刺激內關穴;然后換右手同樣摩擦左手內關穴。接著兩個手掌彼此摩擦，直到發熱時方停下來，刺激手心處的勞宮穴。末了十指交叉，手腕相扣，以作用于大陵穴。這3個動作有助于提高心火、幫助胃部消化，尤其適用胃寒患者。

2.活動腳趾。活動腳趾能夠成功推動體內氣血暢通、平衡陰陽、祛邪扶正。腳趾抓地，每次約5分鐘。雙腳可依次鍛煉，亦可同時進行。每日鍛煉2～3次即可。

上述方法只要長時間堅持做，就可以逐步強化胃腸功能，進而實現養胃強胃的目標。