傳統(tǒng)茶文化融入中職計算機應(yīng)用基礎(chǔ)課程教學(xué)的研究
——以橫縣職業(yè)教育中心茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)為例

楊漢壽

（橫縣職業(yè)教育中心 廣西南寧 530300）

茉莉花茶產(chǎn)業(yè)是橫縣的特色支柱產(chǎn)業(yè)，在快速發(fā)展的信息時代，茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到升級轉(zhuǎn)型，在茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)教學(xué)中，可以將傳統(tǒng)茶文化融入到中職計算機應(yīng)用基礎(chǔ)課程教學(xué)中，有助于促進橫縣茉莉花茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)，為茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

一、傳統(tǒng)茶文化融入計算機教學(xué)的重要性

（一）有助于推動茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)的課程建設(shè)

茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)要發(fā)展，需要加強學(xué)校與社會、教學(xué)與生產(chǎn)、教學(xué)與科研的緊密結(jié)合，這樣才能更好地加強專業(yè)建設(shè)，推動學(xué)校的教育教學(xué)改革。在快速發(fā)展的信息時代中，茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)通過運用大量信息化教學(xué)手段，將計算機應(yīng)用技術(shù)與茶葉生產(chǎn)與加工的知識與技能相結(jié)合，進行課程設(shè)計，體現(xiàn)傳承與創(chuàng)新，有助于培養(yǎng)適應(yīng)社會需求的人才，有助于學(xué)生的就業(yè)，能促進茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)建設(shè)發(fā)展。

（二）有助于專業(yè)人才核心素養(yǎng)的培養(yǎng)

學(xué)校在開展茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)教學(xué)時，不僅需要重視專業(yè)知識與技能的學(xué)習(xí)，而且還需要結(jié)合實際情況培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)，促進學(xué)生理論知識與實踐技能的一致性，培養(yǎng)能適應(yīng)工作崗位的核心素養(yǎng)。在實際教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代信息化的茶園與茉莉花園管理、茶葉與茉莉花茶加工、茶葉直銷、茶葉網(wǎng)絡(luò)營銷等工作，尤其是為培養(yǎng)橫縣茉莉花茶產(chǎn)業(yè)技能型專業(yè)人才提供條件，促進學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的進一步提高。

（三）有助于促進地方特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)的教學(xué)，不僅能夠促進橫縣茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，使其在發(fā)展過程中具有更先進的技術(shù)支持，使橫縣所生產(chǎn)的茉莉花茶能夠滿足市場的需求，還能夠滿足專業(yè)的全面發(fā)展。同時，在快速發(fā)展的信息時代，計算機技術(shù)的應(yīng)用能夠讓茶文化得到更廣泛的宣傳與傳播，提高當(dāng)?shù)剀岳蚧óa(chǎn)業(yè)在世界中的知名度，又能夠提高專業(yè)人才的專業(yè)服務(wù)能力，為社會效益與經(jīng)濟效益的有效提高提供必要的基礎(chǔ)條件。

二、茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)信息技術(shù)課程教學(xué)的現(xiàn)狀

（一）教學(xué)內(nèi)容陳舊，技能操作與實際不相符

以橫縣職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)為例，目前在實際計算機應(yīng)用基礎(chǔ)課程教學(xué)上存在教學(xué)內(nèi)容過于陳舊的現(xiàn)象，導(dǎo)致教師所教學(xué)的相關(guān)內(nèi)容與實際情況無法匹配，未能結(jié)合市場需求開展教學(xué)，致使學(xué)生畢業(yè)后理論知識與工作實際明顯不符，無法滿足社會與市場的信息化發(fā)展需求，制約了學(xué)生專業(yè)技能的有效提高。比如計算機應(yīng)用基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)容有計算機基礎(chǔ)、Windows操作系統(tǒng)、文字錄入、Word教程、Excel教程、計算機網(wǎng)絡(luò)入門、計算機安全知識等，內(nèi)容陳舊、單一，理論居多，課本上的操作題目又脫離茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)工作實際，吸引力不強，很難激發(fā)學(xué)生對計算機學(xué)習(xí)的興趣。

（二）師資力量薄弱，專業(yè)教師實踐教學(xué)能力較低

現(xiàn)階段從事茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)教學(xué)的教師缺乏實踐經(jīng)驗，部分教師是在高校中學(xué)習(xí)茶葉專業(yè)知識畢業(yè)后通過公招等方式直接到中職學(xué)校任職[1]。由于任課需要，上計算機課的教師是通過校本培訓(xùn)轉(zhuǎn)型為“專業(yè)教師”，有些也沒達到“雙師型”教師的條件，對于計算機教師缺乏企業(yè)實踐經(jīng)驗，導(dǎo)致在實際教學(xué)中理論與實踐不符合。另外，具有計算機或茶葉與加工專業(yè)知識能力的人才卻受到學(xué)歷和教師資格不足因素影響，未能進入到中職校園教學(xué)，導(dǎo)致中職計算機教學(xué)無法取得更好的效果。

（三）受中職學(xué)生特點制約，忽視傳統(tǒng)文化在實際教學(xué)的作用

根據(jù)中職生的知識基礎(chǔ)比較差，自控和自律能力比較弱，教師在開展實際教學(xué)時，不能直觀教學(xué)，把知識與技能復(fù)雜化，影響了中職學(xué)生對知識與技能深入理解與掌握，致使學(xué)生在學(xué)習(xí)計算機應(yīng)用基礎(chǔ)過程中存在一定困難。同時在教學(xué)過程中，也忽略了思政教育，影響了學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的形成。隨著第三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，人們對休閑、養(yǎng)生等內(nèi)容的關(guān)注度在逐步提高，尤其是對產(chǎn)品的質(zhì)量與安全更是加大了重視力度。而茶文化作為我國傳統(tǒng)文化之一，蘊藏著豐富的思想文化與內(nèi)容，尤其是茶文化中蘊藏的各種禪文化、中和之美、恬靜之美等豐富內(nèi)容，對學(xué)生今后的成長、道德品質(zhì)的形成、技能技術(shù)的培養(yǎng)和崗位職業(yè)精神等具有積極的促進性。但對于茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)的教學(xué)卻忽視了傳統(tǒng)茶文化的重要性，使茶文化的精髓無法得到更好地傳承，實際就是未能把茶文化融入計算機實際教學(xué)。

三、傳統(tǒng)茶文化有效融入計算機應(yīng)用基礎(chǔ)課程教學(xué)的策略

（一）加強教學(xué)內(nèi)容的更新，適當(dāng)融入企業(yè)實踐項目

中職學(xué)校作為培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能與實踐的主要場所，對學(xué)生的專業(yè)技能培養(yǎng)具有一定的促進性，尤其是教學(xué)內(nèi)容需要滿足社會與市場的發(fā)展需求，適當(dāng)融入當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)的項目實踐。這就需要教師要更新自身的教學(xué)理念，重視實訓(xùn)教學(xué)的重要性。除了在實訓(xùn)室中配備計算機、多媒體設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)資源，確保實訓(xùn)室的先進性。學(xué)校還需要重視與企業(yè)間的合作，積極參與到企業(yè)的科技開發(fā)項目中，甚至在計算機教學(xué)中引入大量的企業(yè)實際項目，比如在Excel電子表格實訓(xùn)內(nèi)容時，可以到某一茶廠拿到茉莉莉花采購、人工、成品茶等相關(guān)數(shù)據(jù)，讓學(xué)生進行電腦錄入數(shù)據(jù)、制表和統(tǒng)計總數(shù)、平均數(shù)等練習(xí)，從而提高計算機操作技能。家鄉(xiāng)的真實企業(yè)項目，使學(xué)生倍感親切，學(xué)習(xí)興趣油然而生，也能夠?qū)岳蚧ú璁a(chǎn)業(yè)更深入地了解，確切實現(xiàn)計算機 “教學(xué)做”的教學(xué)目標(biāo)。

（二）建立高素質(zhì)專業(yè)水平的雙師隊伍

為了促進教學(xué)質(zhì)量的有效提高，需要建立一支具有高素質(zhì)專業(yè)水平的雙師隊伍，要求教師不僅要具有專業(yè)的教學(xué)知識，而且還要熟練的實踐操作，并具有良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。首先需要加強全職專業(yè)教師隊伍的打造，擇優(yōu)選取具有豐富專業(yè)知識理論與教學(xué)能力的教師任職，以此不斷優(yōu)化師資隊伍的優(yōu)質(zhì)教學(xué)能力。其次，積極引入知名企業(yè)專業(yè)技術(shù)骨干作為校內(nèi)兼職教師，通過定期對兼職教師開展教學(xué)能力的培訓(xùn)，使兼職教師能夠?qū)⒅R理論與實踐經(jīng)驗充分融入到教學(xué)過程中，不斷提高兼職教師的教學(xué)能力。再次，學(xué)校要重視與鼓勵教師的進修，一方面學(xué)校要為教師創(chuàng)造條件，選派教師到高等學(xué)府進行學(xué)習(xí)參觀，或者到知名企業(yè)參加實踐，使教師的理論知識得到豐富的同時，又能夠加強自身的實踐能力；另一方面學(xué)校要引導(dǎo)教師利用業(yè)余時間學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識，通過利用互聯(lián)網(wǎng)等途徑拓展自身的知識面。最后，學(xué)校要與企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，為教師創(chuàng)造學(xué)習(xí)條件，鼓勵教師與企業(yè)的技術(shù)專業(yè)一同進行備課、講授及開發(fā)研究等工作，確保教學(xué)效果與實訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量得到有效提高。

（三）實現(xiàn)直觀形象教學(xué)，將茶文化內(nèi)涵充分融入到實際計算機教學(xué)

中職生知識基礎(chǔ)相對比較差，對文化知識的理解較慢，自控和自律能力也比較弱，但他們的思維敏捷，動手能力較強。我們教師在開展實際教學(xué)時，應(yīng)該去掉照本宣科的傳統(tǒng)教學(xué)方法，采取更多直觀教學(xué)手段，通俗易懂地傳授知識技能。比如可以運用微電影導(dǎo)入新課，激發(fā)興趣；運用微視頻講授知識點；運用計算機多媒體分析難點，教師操作演示等等，并且加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的操作能力，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)、在實踐中進步。教師在開展課堂教學(xué)時應(yīng)融入實訓(xùn)內(nèi)容，一方面通過計算機將教學(xué)環(huán)節(jié)中學(xué)生難以理解及掌握的內(nèi)容進行演示，另一方面教師通過計算機網(wǎng)絡(luò)給學(xué)生下發(fā)實訓(xùn)任務(wù)單，引導(dǎo)學(xué)生利用互聯(lián)網(wǎng)搜集與實訓(xùn)內(nèi)容相關(guān)的資料與信息，并組織學(xué)生以小組形式進行任務(wù)的分工，結(jié)合實訓(xùn)內(nèi)容制定相應(yīng)的實施計劃。另外，在課堂上教師在講解傳授新知識后，對學(xué)生制定的任務(wù)計劃進行指導(dǎo)修改與評價。為了檢驗學(xué)生實訓(xùn)任務(wù)計劃的可執(zhí)行性，教師可以引導(dǎo)學(xué)生通過計算機技術(shù)對實訓(xùn)任務(wù)計劃進行初步演練操作，通過計算機技術(shù)的操作對實訓(xùn)任務(wù)進行精心設(shè)計。

茶文化作為傳統(tǒng)文化瑰寶，蘊含著豐富的文化內(nèi)涵，因此在實際教學(xué)中將茶文化的思想內(nèi)涵充分融入到其中，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有助于促進課程教學(xué)改革，促進教學(xué)效率的有效提高。第一，作為茶文化思想內(nèi)涵的“和”文化，包含和諧、大和等寓意，要求在應(yīng)用現(xiàn)代計算機技術(shù)時要從客觀上了解與學(xué)習(xí)課程內(nèi)容與實際應(yīng)用的差別。第二，將茶文化的“靜”文化融入到實際教學(xué)中，包括教師與學(xué)生都要先從自身出發(fā)，將教學(xué)心態(tài)與學(xué)習(xí)心態(tài)擺正，在對待課程學(xué)習(xí)與實訓(xùn)時均要專心致志。第三，融入茶文化的“怡”文化，顧名思義，“怡”指的是在品茶時飲茶人產(chǎn)生的一種舒暢、心曠神怡的內(nèi)心感受，因此在學(xué)習(xí)過程中需要重視學(xué)生興趣的培養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識完全應(yīng)用到實際工作與生活中。第四，要重視茶文化“真”文化的融入，“真”文化代表著返璞歸真[2]，是茶文化的高級追求。比如要求學(xué)生保持良好的心態(tài)對待學(xué)習(xí)，紀(jì)律上保持安靜的課堂環(huán)境，其實就是一種茶文化“靜”的體現(xiàn)。教學(xué)過程中教師要清楚知道計算機技術(shù)應(yīng)用的作用，向?qū)W生闡述說明所學(xué)的理論知識與實際工作間存在的差異化，因此需要真實、客觀地看待已學(xué)知識，能夠充分意識到學(xué)習(xí)理論知識是為了能夠?qū)⒗碚撆c實踐的和諧統(tǒng)一，確保課程教學(xué)取得良好的效果，這就意味著教學(xué)中體現(xiàn)了茶文化“真”的內(nèi)涵。

四、結(jié)束語

綜上所述，在傳統(tǒng)文化中蘊藏著豐富的思想文化與內(nèi)涵，茶文化中蘊藏的儒雅、中和、清靜等美學(xué)特點，在應(yīng)用現(xiàn)代計算機技術(shù)的時候，能夠取長補短。將茶文化精髓融入到計算機教學(xué)中，有利于理論知識與日常生活的和諧統(tǒng)一，在有效提高茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的同時，促進橫縣茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。