蘋果老果園提質增效栽培技術

郭 妍

（陜西省興平市園藝站 713100）

1 技術提出背景

當前，興平有0.56 萬hm2果樹，其中20年以上樹齡的果園有將近0.47 萬hm2。蘋果主要是矮化中間砧果園，由于栽植密度較大，興平地區水分條件好，樹體較大，果園多有密閉情況，機械化、設施化、標準化的集約化程度低。同樣的工作，單靠人工費時費力，通過采用提質增效技術，可以使果園管理省時省工，降低勞動生產成本，提高單位面積的生產效率。經生產實踐證明，使用老果園提升栽培技術后，果園密閉得到改善，病蟲害發生相對降低，成花率、豐產性和省力化均有明顯優勢。老果園改造后2年內產量有所持平或降低，優果率和果實品質相對提高，從第3年起，667 m2產穩定在2500 kg以上，增產500 kg左右，優果率可達85%以上，667 m2增加效益1000 元左右。

2 技術要點

2.1 整形修剪技術 目標樹形為改良紡錘形。改造后的果樹主干高80～100 cm，樹高約2.5 m，冠徑3 m，改造后樹形中心干上著生5～6 個永久性主枝，主枝長度是株距的一半，主枝與中心干夾角80°以上，主枝上錯落配置小型結果枝組，各枝組間隔20 cm。適當抬高主干高度，生長季葉幕厚度控制在1.8～2.0 m。樹體成形后，主枝和側枝上著生的結果枝組為單軸延伸的長放枝組，分布在主枝和側枝的兩側，呈下垂狀。

2.1.1 間伐 常見株行距有3 m×2 m、3.5 m×2.5 m、4 m×2 m 等，在間伐前應確定永久樹和臨時樹，并予以標記。逐年間伐，應先疏除病樹和弱樹。針對盛果期15年以上的高密度果園，采取隔行或隔株一次性間伐到位的措施，使果園樹體密度降低1/2，解決果園郁閉問題。通過科學合理的間伐，使果實的品質和果園經濟效益得到進一步提升。間伐后果園密度控制在50～55 株/667 m2。間伐后的修剪以拉枝、長放為主，促進成花，降低減產。

2.1.2 提干 主干基部低于80 cm 以下的主枝，不利于田間作業，又易發生病蟲害，將主干抬高到80 cm或100 cm 以上，應分1～3年逐步進行疏除。第1年先疏除大的輔養枝、距地面較近的主枝或朝北方向的基部主枝。隨后分年逐步疏除對生和輪生的主枝，使主干80 cm 或100 cm 以下不再保留主枝。對保留下的主枝，同時要對上面著生的大側枝、裙枝和背上大枝組進行改造，特別是對下部主枝的背下枝全部剪除。

2.1.3 疏枝 在主干1 m 以上選擇3～4 個永久性主枝，同時選留2～3 個臨時性主枝，其余樹冠內的枝條，疏除多余的重疊枝、交叉枝、直立枝、病蟲枝等，對過強、超長的主枝，可以用側枝代替主枝或用背下枝換頭進行回縮控冠。對過粗、過大的結果枝組，可采用去強留弱、去直留斜、去大留小、去長留短、并用弱枝帶頭，根據空間合理分布。

2.1.4 落頭 在樹冠超過2.5 m 時，選用適當位置樹體北部的中庸枝作為樹體延長頭，進行落頭。落頭時應依據樹勢強弱，逐步落頭開心，疏除頂部西北方向遮擋光照的強旺枝，使下部枝條光線充足，促進樹體營養供應向下部枝條轉移，促使下部果實著色，果品質量提高。落頭分階段逐步完成。對樹勢較弱的樹，一般2年落頭到位；對樹勢較強的樹，一般3年完成，一次落頭后，容易發強旺枝，可以采取逐年分段落頭，落頭后，樹體高度控制在2.5 m 左右。

2.2 果園蓄水保墑覆蓋技術 生產中由于水分的多少直接導致肥料的利用率，只有水分和養分投入合理，供應協調，才能以水促肥，以肥養樹，增加效益。提高果園有限肥水利用率及生產潛力，是果園效益進一步提高的關鍵。應用果園生草、植物秸稈覆蓋等進行果園蓄水保墑措施，不但能解決果園缺水問題，而且能增加有機肥源，對于提高果園果實品質有一定的作用。

2.3 增施有機肥 蘋果園施肥存在問題主要有：有機肥施用嚴重不足，土壤有機質過低，土壤氮、磷、鉀養分極不平衡，表現出過量和缺乏并存的現象；樹體饑餓嚴重；果農科學施肥意識不強，仍然處于經驗施肥階段；單純追求高產，而忽視了施肥對品質及生態環境的影響等，因此要克服上述問題，就要每667 m2增施腐熟優質有機肥達到3 t以上，配合化肥、礦質肥、生物菌肥等足量施入。

2.4 推廣生態果園工程 提倡果園種草，多使用有機肥，推廣果園畜-沼-果生態模式，結合大型果業企業，大力推廣“五配套”果園、果園+養雞等模式，逐步發展生態果園。

2.5 病蟲害綜合控制技術 應貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無公害化控制原則，多采用誘蟲帶、性外迷向劑、滅蛾燈等誘殺各類害蟲。盡量早期防治，當病蟲發生數量在2%～3%時，就針對性選用生物源、礦物源和高效低毒低殘留農藥，把病蟲害控制在果樹受害水平以下，實行病蟲的統防統治，提高防治效果，減少化學殺蟲劑施用量，提高產品的安全性，以達到綠色食品要求。

2.6 果實套袋 套袋后，可降低果品農藥殘留，保持果面光潔，增強果實著色，提高品質。對于所有的富士果園應用果實套袋技術，可以明顯提高果品市場競爭力和經濟效益。

2.7 測土配方施肥 根據果園需肥情況，采用配方施肥，科學補施稀缺肥，能有效培肥地力，穩產增產。采用樹枝粉碎堆肥技術，使用秸稈、樹枝等堆肥，廣開肥源，增加土壤肥料。

3 適宜樹齡

盛果期的果園，20年以下的果園建議挖改。