定西市馬鈴薯產業的開發與研究

黃紅霞

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A

一、定西市發展馬鈴薯產業的地理優勢

定西市大概分為黃土高原溝壑區和高寒陰濕區兩個自然類型。這樣的地質、地理、地形、地貌決定了氣候的多樣性，為馬鈴薯產品的不同類型及其區域規劃創造了很有利的條件。在定西市南部地區，由于海拔比較高，氣候涼爽，是馬鈴薯脫毒種薯和良種擴繁的最佳區域，在中北部地區，由于海拔較低，氣候干旱，主要是以淀粉比較高的馬鈴薯和質量比較好的薯生產，在黃河的支流洮河、渭河、漳河流域的河谷川水區主要適宜種植質量較好、適宜加工的馬鈴薯為主。

二、定西市馬鈴薯產業發展的現狀

近些年，定西市充分利用自然條件優勢，大力發展馬鈴薯種植面積，使得定西馬鈴薯產量穩步上升。在以上所展示出的定西的自然條件，為種植馬鈴薯提供了得天獨厚的條件，也使得定西馬鈴薯產業取得了一些輝煌的成就。

（一）優良品種不斷更新，技術體系得到完善

在馬鈴薯優良品種的不斷更新中，定西市近年來投入大量的資金來組建了金芋、鑫地、禾豐三個專業性的農業科技企業，來培育馬鈴1薯優良品種，針對馬鈴薯脫毒、網棚原種擴繁和對一、二級種薯繁育基地進行了專業化分工，企業化運作。不斷引進了國內外優良品種，組建了組培室、高效節能溫室，種薯霧培生產線，100畝的固定原種網棚擴繁基地[2]。這些重要的投入、設施都為馬鈴薯產業優良品種以及技術方面得到了十分重要的保障，同時也取得了豐碩的成果，如培育優良品種馬鈴薯“黑美人”等。

（二）打造“中國薯都”

提出了“擴大規模、增加總產量、依靠科學技術、開拓產品市場、擴大產品外銷、發展貯藏技術、強化加工、打造大品牌”的指導方針，從整體規劃、良種調運、標準化生產、技術服務、龍頭企業和貯藏體系建設等環節入手，更好的抓馬鈴薯產業發展，著力打造中國薯都。由此可見，定西馬鈴薯產業的優勢在政府的正確引導和指引下會越來越完善。

（三）定西馬鈴薯產業品牌意識正在強化

截止目前為止，定西市已經制定頒布無公害馬鈴薯甘肅地方標準5項，注冊馬鈴薯品牌商標10個：“渭源馬鈴薯良種”、“安定區專用型馬鈴薯及其加工制品”等3個馬鈴薯產品已獲得國家原產地地理標記注冊;臨洮“騰勝”牌、安定“魯家溝”牌、隴西“清吉”牌馬鈴薯、通渭粉絲和安定超興粉絲獲得國家A級綠色食品證書。品牌意識的樹立，使得定西馬鈴薯的影響力擴大，成為大家知道、放心的好馬鈴薯。

三、定西市馬鈴薯產業發展中存在的問題

定西市馬鈴薯產業的發展過程中，大都是政府在引導，以打造中國薯都為契機，片面的只重視眼前的發展，忽略了長久之計，只注重在馬鈴薯產量方面的提高，其他方面涉及甚少，下面，我們來通過以下幾個方面來簡單闡述一下定西馬鈴薯產業在發展過程中的不足：

（一）馬鈴薯產業深加工業發展不足，加工率低

加工產品單一在定西馬鈴薯的產品交易中，絕大多數是以馬鈴薯的初級農產品交易的，大多數用來食用和直接銷售，而對馬鈴薯其它方面的加工都沒有涉及到，如薯條、薯片，薯片、薯條是快餐食品，不管在國外、國內大家都喜歡，由此可以看出，馬鈴薯的深加工不僅提高馬鈴薯產業附加值，而且可以彌補定西馬鈴薯產業鏈中的不足。

（二）貯藏能力不足，農業機械化緩慢

每年，定西市馬鈴薯農產品同時上市，大約有500萬噸左右，目前定西市各類貯藏窖的貯藏那能力大概在250萬噸以上，因此，馬鈴薯同時上市使得其價格不穩定，全年的銷量不穩定，工業原料的供應不穩定。

四、定西市馬鈴薯產業今后發展的策略

以上幾點是定西市馬鈴薯產業發展過程中所表現出的不足，這些不足對馬鈴薯產業的健康、快速、穩定的發展有著極大的制約作用，使得產業在發展過程中的產業鏈不平衡，導致馬鈴薯產業畸形發展，難以實現較高的經濟效益，對于廣大農民長期以往的生產積極性調動不起來，因此這些問題迫切需要解決。

（一）要想富，先修路

在定西市，主要的馬鈴薯產區在交通不便的山區，這里是定西的梯田地帶，所從事生產都是靠人力和畜力，對于農業機械化普及的今天來說，這里已經落后了很多很多，大多數機械設備無法到達這些區域，給人們的生產生活帶了極大的不便[8]。因此，政府應加大在這些區域的基礎設施建設，把農業機械化、現代化帶到這些地方來，這樣可以節約勞動力，合理的安排人力，提高生產率，創造更大的經濟效益。

（二）馬鈴薯產業與中藥材產業齊頭并進

在定西，還有一種重要的資源就是中藥材生產，這里的中藥材享譽全國，有“黨生之鄉”、“黃芪之鄉”、“當歸之鄉”等的美譽，擁有西北最大的藥材集散基地，在定西市的經濟地位也十分重要的地位。發展中藥材產業不僅可以豐富定西市的經濟，還可以降低馬鈴薯產業迅速發展的風險。

一方水土養育一方人，在定西這片土地上，養育著260多萬的人口，近些年通過發展，定西馬鈴薯產業的科研實力明顯增強，良種體系趨于完善，龍頭企業不斷壯大，加工能力逐漸提高，流通體系日益健全，外銷市場迅速擴大，貯藏設施有效改善，均衡上市初步形成，品牌意識正在強化，產品潛力顯著提升。