幾種稻田生態立體種養模式簡介及技術淺析

陳柏秀，王慧茹，錢 華

(泰州市姜堰區水產技術指導站，江蘇 泰州 225500)

近年來，江蘇泰州姜堰區開展了多種稻田生態高效種養模式，筆者通過幾年的實踐篩選出適合本地的4種稻田綜合種養模式，初步掌握了不同模式的種養技術，同時創新應用了提水控草、高效施肥、精準放養、輕簡投餌、水質生物調控、雙重設施防逃等技術；明確了適合稻田不同種養模式的田間工程設施布局；有效降低了農藥、化肥投入，大力提升了優質稻米產業發展水平，經濟、社會、生態效益顯著。現將這幾種稻田種養模式及技術要點簡述如下。

一、稻田生態綜合種養現狀

姜堰是著名的魚米之鄉，其中里下河地區地勢低洼，具備發展稻田綜合種養的優勢。全區2020年共有稻田綜合種養面積1.93萬畝，其中稻鴨10 642.7畝、稻魚6 072.9畝、稻蝦和稻蟹等其他模式2 610.5畝。有溱潼、白米等地的稻魚產業，俞垛、三水等地的稻鴨產業，漢土農場的稻蝦、稻蟹、稻鱉等多種種養模式。規模較大且特色明顯的有“稻蝦連作”“稻蟹共作”“稻魚共生”“稻鴨共作”4種模式，其中稻魚以稻鰍、稻鱉、稻鯉為主要模式。

二、稻田生態高效種養主要模式及養殖技術

稻田種養基地選擇水源充足、水質好、土壤肥、進排水方便、保水保肥性能好、不受旱澇影響、水源符合《漁業水質標準》(GB 11607-89)的里下河地區。

本地稻田綜合種養稻蝦模式中水稻品種選擇優質中熟中梗品種南粳2728，其他模式多選擇優質、高產、耐肥力強、莖稈堅韌、抗倒伏、抗病性強、產量較高的南粳9108或5055，采用缽苗機插縮株增密保穗技術，畝插1.6萬～1.7萬穴，畝基本苗6萬～8萬株。

1.稻蝦連作模式

田埂加固防逃：田塊改造面積以20～50畝為宜，環溝占比10%，環溝口面寬3～5米、底寬2～3米、溝深0.8～1米，利用挖出的泥土加筑田埂，田埂四周采用厚質塑料膜或鈣塑板等材料設置防逃設施。

蝦苗選擇投放：小龍蝦蝦苗來源于熟悉的本地養殖基地，選擇體質健壯、肢體健全、規格整齊、活潑的青殼幼苗。蝦苗第一次投放在4月初，幼蝦規格為200～400尾/千克，畝放養15～30千克；第二次在7月中旬放養，規格為100～200尾/千克，畝放養20～30千克。

田間日常管理：蝦苗放養前15天加水淹沒田面，用茶粕30克/米3全池潑灑消毒，10天后在環溝栽植伊樂藻、輪葉黑藻、水葫蘆等，水草覆蓋面積占環溝面積的50%左右；餌料投喂遵循“四定原則”，上午投喂日食量的1/3，下午投喂2/3，定期適時換水，結合用菌種、藻種調節水質。

2.稻蟹共作模式

田埂加固防逃：田塊改造面積一般以10～20畝為宜，開挖環溝面積和防逃設施與稻蝦模式相似。

蟹苗選擇投放：蟹苗要求種質好、規格大而整齊且活力好、無病害、新鮮、體質健壯，當地培育的為好。一般6月下旬放養蟹苗，畝投放蟹苗600～800只，蟹苗規格100～200克/只，投放時用濃度為2.5%左右的食鹽水浸洗消毒8～15分鐘，消毒后讓蟹自行爬入水中。

田間日常管理：放養前畝用生石灰80～100千克對稻田環溝和田間溝進行消毒，10天后在環溝內栽植伊樂藻、輪葉黑藻等水生植物，水草覆蓋面積占環溝面積的30%～40%。堅持“四定”投餌原則，葷素搭配、精粗結合，具體投喂量應根據天氣和蟹的攝食情況調整，原則上以投喂兩小時后吃完為宜。

3.稻魚共生模式

田埂加固防逃：田塊改造面積以10～15畝為宜，開挖環溝面積占稻田面積的10%，溝面寬2～2.5米、底寬1～2米、溝深1～1.2米，利用挖出的泥土加筑高0.8米、寬0.6米的田埂。

魚苗選擇投放：6月畝放規格為100克/尾的草魚15千克和50～80克/尾的鯉、鯽魚100尾，或250克/尾的甲魚100只、1克/尾的泥鰍1萬尾。放養前畝用生石灰50千克潑灑消毒。

田間日常管理：水稻種植期間，田間水位調控主要以水稻的生長要求為主，前期田面水深保持在5～10厘米，后期可保持田面水深15～20厘米，定期換水。根據水溫、水質的變化情況定期潑灑微生物制劑改善水質。定時、定量、定位投喂人工配合飼料，日投飼量以上一天不留殘食為宜，視天氣、吃食情況作適當調整。

4.稻鴨共生模式

田頭搭建鴨棚：在田埂邊打樁圍1米高尼龍網，搭建簡易鴨棚，鴨棚旁圍一個初放區。

鴨種選擇放養：鴨子選用體形適中、田間活動時間長、成活率高的品種，如高郵麻鴨、鎮鴨2號。6月下旬，畝放養經過馴水訓練的雛鴨20只左右。

田間日常管理：鴨子放養后在田間建立淺水層，灌水深度以鴨腳剛好接觸泥土為宜，一般保持在5～10厘米，并根據鴨的發育進程由淺到深開2～3條豐產溝，溝寬30厘米，便于鴨子竄跑。

三、苗種放養與效益對比

詳見表1、表2。

表1 不同模式苗種放養情況

表2 不同模式與共生品效益對比(抽取一戶為例)

四、小結與思考

1.稻蝦共生

“改麥為蝦”成為結構調整、發家致富的有效途徑，而且效益高，約是常規水稻生產效益的6倍。稻蝦宜為大面積主推模式。

2.稻蟹共生

雖然效益高，但初期河蟹會對水稻苗造成損害，不宜大面積推廣，可以作為試驗培育典型種養戶。

3.稻魚共生

模式多、投入少、效益高，特別是稻鱉輪作既能為鱉提供良好的攝食、曬背場所，使其生長發育快；同時鱉又可疏松土壤，吃掉部分害蟲，且其代謝物可作為水稻生長的優質肥料。還能培育示范基地作為發展農村旅游景點模式，可以廣泛推廣。

4.稻鴨共生

利用鴨子捕蟲代替農藥，采食雜草替代除草，同時鴨子又是稻田的“義務松土工、施肥工”和水稻的病蟲草害防治“小幫手”，鴨糞還能當有機肥。這樣既節約土地資源，又能提高稻田的經濟效益，還符合綠色食品可持續發展原則和生產要求，一舉多得，是綠色食品非常提倡的一種生態種養模式。

綜上所述，通過種養結合，稻田病蟲害、雜草明顯減少，生產過程中減少了化肥、農藥的使用，不僅降低了生產成本，而且產品的品質和安全性均得到了顯著提高，具有非常明顯的經濟效益與生態效益。但稻田綜合種養基礎設施前期投入大，種養成本偏高，鴨舍、圍網、溝渠等基礎設施投入較多，回本慢。可實施一、二、三產融合發展，通過“文化+”“旅游+”和“生態+”等體驗、觀光休閑農業，不斷延伸稻田生態綜合種養的產業鏈、價值鏈，提高稻田綜合種養產品的附加值。