河蟹、沙塘鱧、青蝦高效生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)

石小平，嚴(yán)愛平

(1.馬鞍山市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，安徽 馬鞍山 243000；2.當(dāng)涂縣大隴鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，安徽當(dāng)涂 243100)

2012年以來，沙塘鱧在當(dāng)涂縣大隴鎮(zhèn)首次引進蟹塘獲得成功后，迅速在全縣普及。實踐證明，蟹塘內(nèi)套養(yǎng)沙塘鱧與套養(yǎng)鱖魚一樣，都對河蟹生長沒有不利影響。與傳統(tǒng)的蟹、鱖、蝦混養(yǎng)相比，該項技術(shù)至少具備三大優(yōu)勢：一是青蝦的產(chǎn)量明顯提高。鱖魚對青蝦的捕食能力明顯高于沙塘鱧；二是沙塘鱧主要以塘口內(nèi)的小型野雜魚和小蝦、昆蟲為食，可有效控制由野雜魚和小蝦引起的蟹塘水質(zhì)渾濁；三是在不專門為沙塘鱧投喂的情況下，每畝可收獲沙塘鱧10～20千克，僅此一項畝均增效約1 000元，是套養(yǎng)鱖魚的兩倍左右。主要技術(shù)要點如下。

一、池塘清整消毒

新開挖池塘先清除池內(nèi)雜草，后加水至埂沿7～10天，撈出剩余的雜草，排干池水；消毒宜用生石灰，每畝用量為75～100千克，化水趁熱全池潑灑。老池塘挖出過多的淤泥，留淤泥10厘米左右，可采用生石灰、漂白粉消毒。如果塘內(nèi)螺螄豐富且養(yǎng)殖期間沒有發(fā)生大的病害，可以不用藥物清塘，采取凍曬的方式處理。

二、水草栽培

水草種類為伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等沉水植物，以輪葉黑藻為主。水草栽種種類應(yīng)在兩種以上，水草覆蓋率控制在50%～60%。伊樂藻在高溫期到來之前要打頭，始終保持在距離水面30厘米以下；苦草被河蟹夾斷后應(yīng)及時撈出，防止破壞水質(zhì)；輪葉黑藻早期(6月上旬前)應(yīng)注意保護，可用密眼網(wǎng)布圍隔，防止被河蟹破壞；水草覆蓋率低于50%時應(yīng)及時補草，水草覆蓋率高于70%時應(yīng)及時采取措施控制水草瘋長。

三、苗種投放

1.蟹種投放 選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、附肢齊全、無病無傷的長江水系中華絨螯蟹作為養(yǎng)殖蟹種。畝放養(yǎng)量一般在800～1 000只，規(guī)格140～160只/千克。放養(yǎng)時間12月-翌年2月底，水溫5℃以上均可放養(yǎng)。

2.青蝦放養(yǎng) 蝦種要求體質(zhì)健壯、無病無傷、附肢齊全。可采用兩種放養(yǎng)方式：一是單季放養(yǎng)模式。可選擇規(guī)格1 000～1 400尾/千克的冬蝦，每畝一次性放養(yǎng)10～15千克；二是雙季放養(yǎng)模式。第一批選擇在12月-翌年3月上旬，畝放養(yǎng)1 000～1 400尾/千克的冬蝦2.5～5千克；第二批選擇在7-8月，畝放養(yǎng)4 000～6 000尾/千克(1～1.5厘米/尾)的夏蝦2.5～5千克。

3.沙塘鱧放養(yǎng) 在2月底-3月初，選擇性狀特征明顯、體質(zhì)健壯、無病無傷的沙塘鱧親本(雌雄比1∶1)，按照7～10組/畝進行放養(yǎng)。雌魚規(guī)格要求不低于40克/尾，雄魚規(guī)格要求不低于45克/尾。或者在6月，每畝放養(yǎng)體長3厘米的沙塘鱧魚種500～600尾。同時，蟹池中可適當(dāng)放養(yǎng)一些花白鰱，用于控制藻類過度繁殖，放養(yǎng)量為20尾/畝(花鰱與白鰱搭配比例為1∶3，規(guī)格為250～500克/尾)。禁止放養(yǎng)鱖魚、草魚、青魚。

四、日常管理

1.沙塘鱧魚巢的設(shè)置 ①材料：選擇普通瓦片或屋脊瓦作為沙塘鱧繁殖的魚巢。②設(shè)置數(shù)量：1組親本設(shè)置1個魚巢。③設(shè)置位置：蟹溝兩側(cè)水草隱蔽處，深度50厘米左右。④設(shè)置時間：3月10日前全面完成。清塘后將魚巢拎出放在塘埂上曝曬消毒備用。放養(yǎng)沙塘鱧魚種的塘口不需要設(shè)置魚巢。

2.水質(zhì)管理 清塘消毒結(jié)束后，應(yīng)在田面上每畝施腐熟發(fā)酵的有機肥100～150千克，用旋耕機或釘耙進行深耕。沒有施有機肥的塘口，可在水溫達到10℃以上后，根據(jù)水的肥瘦程度應(yīng)用生物肥進行肥水。3-5月，水的透明度保持在30～40厘米；6-9月保持在40～50厘米。

3-5月保持環(huán)形溝水深50～70厘米，6-8月保持田面水深100～120厘米，9-10月保持田面水深80～120厘米，5-9月，每15～20天用微生態(tài)制劑進行1次水質(zhì)改良，每15～20天用底質(zhì)改良劑進行1次底質(zhì)改良。

五、飼養(yǎng)投喂

1.河蟹的投喂 蟹種下塘后，在開口1個月內(nèi)全程投喂配合飼料，飼料的蛋白質(zhì)水平不低于36%。以后改喂冰鮮魚，輔以玉米、小麥等植物性飼料。為了節(jié)約成本、減少病害、改善環(huán)境、增加效益，建議養(yǎng)殖戶7月底之前全程投喂配合飼料，8-9月改喂冰鮮魚。人工配合飼料應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的營養(yǎng)全面的膨化飼料。

2.青蝦的投喂 青蝦飼料以肥水培育浮游生物為主，輔以麥麩、菜餅、米糠等，日投喂量為蝦種體重的5%～10%。

3.沙塘鱧的投喂 水溫在26℃左右時，經(jīng)過約5天的孵化，仔魚即可出膜。沙塘鱧仔魚孵化出膜3天后，以浮游動物、煮熟蛋黃、豆?jié){等為食。因此，在發(fā)現(xiàn)大部分沙塘鱧親本產(chǎn)卵后即可以視水質(zhì)肥瘦程度進行肥水，同時將沙塘鱧親本捕撈銷售，以免吞食小魚。待魚苗出膜后3天潑灑豆?jié){，每天1～2次，連續(xù)投喂10天左右；后改為絞碎的魚糜，每天1次，連喂20天左右。1個月后沙塘鱧夏花可長到2.0～2.5厘米，可不作專門投喂。

六、捕撈

1.青蝦 單季青蝦放養(yǎng)模式采取捕大留小的方式，5-6月將大蝦盡量捕撈銷售，小蝦繼續(xù)留養(yǎng)；雙季青蝦放養(yǎng)模式，5-6月將第一批放養(yǎng)的青蝦盡量捕走，不留小蝦；第二批次是10月底-12月，先以地籠為主，最后清塘捕撈。達不到上市規(guī)格的蝦種，可專池暫養(yǎng)留作第二年的蝦種。

2.河蟹 捕撈時間為9月中旬至11月上旬。以地籠為主，其他捕撈方式為輔。

3.沙塘鱧 當(dāng)年繁殖的沙塘鱧一般難以達到上市規(guī)格，可用地籠捕獲或清塘后放入專池暫養(yǎng)。由于沙塘鱧生長期較長，在11-12月水溫5℃左右仍能吃食生長。為了防止魚種下塘后相互殘殺，應(yīng)進行投喂，日投喂量為魚體重的2%～3%，投喂品種為切碎的小魚塊，也可收購清塘的小米蝦按魚體重的2～3倍的量直接放入暫養(yǎng)池。翌年3月菜花開時用地籠或清塘捕撈，達到商品規(guī)格(45克/尾以上)上市銷售，達不到上市規(guī)格的可繼續(xù)養(yǎng)殖。放養(yǎng)1齡魚種的塘口年內(nèi)沙塘鱧可達到商品規(guī)格，可上市銷售，也可暫養(yǎng)到第二年春天菜花開時銷售，還可留一部分作為親本使用。