南灣魚品牌發展的實踐與思考

馬原野，胡俊儀，陳棟

（信陽市南灣水庫管理局，河南 信陽464000）

一、南灣魚發展現狀

南灣水庫位于淮河支流浉河上游，處在大別山脈和桐柏山脈的交匯處，集雨區面積1 100平方千米，水質達到國家地面水Ⅲ類，孕育出了鮮美爽口的純天然無公害南灣魚。南灣水庫魚品種繁多，肉質鮮美，主要經濟魚鰱鳙年產量2 000余噸。因此探討南灣魚品牌的發展、創建、營銷具有重要的現實意義，對于其他地區綠色、有機水產品的發展也有一定的借鑒作用。

1.保證品質，鑄就發展基石漁業公司堅持綠色養殖，通過對水庫營養物質、各種理化因子的調查分析，確定水庫魚產力，科學投放鰱鳙等苗種。鳙年投放比例在65%左右，鰱比例在35%左右。鰱鳙魚種投放規格在0.5～1千克/尾，日常做好水質監控，防病、防逃、防偷，加強魚病防治。同時，為了規范南灣魚標準，漁業公司制定了《無公害南灣魚系列標準》，修訂了《南灣鳙魚》《南灣魚 鳙魚、鰱魚、青魚、草魚生產技術規范》等河南省地方標準。南灣魚生產技術規范對南灣魚的產地環境條件、質量標準、生產管理和銷售服務的各個環節逐一進行了規定，為南灣魚的科學發展提供了依據。

2.品牌創建，促進經濟發展經濟全球化和國內外水產品市場的競爭日趨激烈，產品品牌的競爭已成為市場競爭的最主要方式之一。南灣魚品牌建設是優化漁業結構的有效途徑，也是全面提升漁業發展水平的重要手段，是實現漁業增效、漁民增收的重要舉措。通過實施品牌戰略增強競爭力，進而推動南灣魚可持續發展。南灣魚先后通過了國際質量管理標準體系(ISO9001)、國際環境管理標準體系(ISO140001)、無公害農產品標記、無公害水產品生產基地、有機產品等的認證，并榮獲第十三屆和十四屆中國國際農產品交易會產品金獎、2020中國國際現代漁業暨漁業科技博覽會金獎等獎項。從2013年起漁業公司連續舉辦多屆“南灣湖開漁節”，展示和傳承了南灣湖漁文化。

3.市場營銷，挖掘市場潛力用新媒體對南灣魚進行宣傳報道，低成本創新營銷，提升南灣魚的品牌形象。以信陽茶文化節為契機，通過舉辦“南灣魚烹飪大賽”，為消費者提供南灣魚獨特的烹飪食用方法，并與信陽市及其他大中城市知名酒店、賓館等建立穩定的合作關系，不斷推出南灣魚特色菜肴，促進南灣魚的消費，實現養殖和消費雙贏。不定期開展促銷活動，拓寬銷售渠道，提升南灣魚的美譽度和知名度。

通過多年有效的品牌建設和市場運作，漁業公司擁有可養殖水面7萬多畝，年產各類水產品1 500噸以上。不僅豐富了信陽人民的菜籃子，還銷往省內外十多個城市，南灣魚已成為享譽中原的著名品牌、河南省名牌農產品。但是近年來，南灣魚漁業經濟增長乏力，產業發展后勁不足，亟須進行產業結構改革，擴大品牌效應，創造新的經濟增長點。

二、存在的問題

1.品牌效應差一是消費者品牌意識淡薄。部分消費者通常僅從外觀上辨識水產品的優劣，沒有明確的品牌要求。往往把商標等同于品牌，品牌的概念和意識比較模糊，甚至認為產品只要有了商標就有了品牌。很多注冊了商標的水產品都差不多，雷同性大，特色不明顯，真正有地方特色和文化內涵的南灣魚品牌還需要加強。二是市場監管不嚴，競爭無序。一個好的水產品品牌的打造，需要很多年的努力，還要深挖原產地優越的自然環境和豐富的文化底蘊。由于依法保護品牌的力度不夠，受利益驅動，不法分子冒充南灣魚品牌的有機魚經營銷售，嚴重損害了南灣魚的品牌形象，擾亂了正常的生產秩序。三是品牌宣傳和扶持力度不夠。水產品品牌的建設難度比較大，漁業本身就是高風險的弱勢產業，難以建立完善的影響渠道和投入巨資宣傳，導致品牌發展速度不快。應該加強南灣魚品牌的宣傳，擴大品牌影響力和消費者的認知度。

2.產業結構不平衡一是產品種類和銷售渠道單一。目前，南灣魚只提供鮮活產品，鮮活產品生產受環境因素影響大，到了冬季僅僅只有鳙魚銷售，鰱魚不定時少量銷售。同時，“綠色、生態”是南灣魚的銘牌和優勢，但也制約著南灣魚的養殖密度，經常供不應求。南灣魚是定點專賣店銷售，在信陽、鄭州、北京一共8家店，都是漁業公司直營統一管理，沒有市場加盟店。如今市場競爭日趨殘酷，單靠專賣店定點營銷比較單一，可以開發網購、直播帶貨等，吸引潛在的消費群體。二是產業鏈條短、結構不合理。目前南灣魚銷售的均為鮮活產品，而具有高附加值的加工產品尚未開發。漁業公司所在的河南省信陽市是著名的“魚米之鄉”，漁業資源豐富，漁業可利用水面90多萬畝，年產各種經濟魚20余萬噸。據統計，信陽市水產品市場也是以鮮活產品為主，第一產業占比超過85%，第二產業水產加工企業只有20多個，水產品年加工能力約3.8萬噸，水產加工能力嚴重不足，水產大市的優勢未能得到發揮，產業結構亟待調整。

三、建議與對策

1.強化南灣魚品牌建設，打造品牌效應品牌文化作為一種無形的力量必須引進有形的管理，引入制度因素，對品牌文化各個環節的職權進行界定，明晰責任。日常開展全方位標準化管理工作，通過日常量化分解，使內部管理日趨標準化、制度化。創新機制體制，引入觀魚、捕魚、品魚、民宿等一體化的產業文化。

2.加大集群建設，加快產業化進程河南信陽漁業資源豐富，有漁業可利用水面93.2萬畝，其中池塘61萬畝、水庫30.8萬畝、湖泊1.4萬畝。轄區自然分布淡水魚74種、水生經濟動物11種、水生經濟植物14種，現生產水產品總產量22.6萬噸，其中各類型水庫漁業年總產量達33 525噸。以南灣魚漁業資源為基礎，覆蓋信陽市其他5個縣15個鄉鎮的經營組織為關聯主體，充分挖掘豐富的漁業資源，進行信陽市南灣魚產業化集群建設。通過整合資源，完善產業鏈、價值鏈和供應鏈，優化品種結構，壯大集群規模，形成協同互補的產業化集群。發展種養、加工和物流等漁業相關產業，形成上下游協作緊密、產業鏈相對完整、輻射能力較強、綜合效益達到一定規模的生產經營群體，打造南灣魚產業聯盟。

3.發展名優水產品，高效利用自然資源南灣水庫目前主要養殖品種是鰱鳙魚，還有少量的翹嘴鲌、鯽魚、鯉魚、草魚、青魚、黃顙魚、鱖魚、烏魚等。名特優魚的肉質鮮嫩、細膩、營養價值高，更容易受到消費者的青睞。但是名特優魚受苗種、運輸、養殖等因素制約，南灣水庫投放量少，捕撈產量也少，但是市場價格高。應該發展名特優水產品養殖，滿足市民的菜籃子需求，增加南灣魚的經濟效益，提升品牌知名度。

4.打造水庫聯盟，推進南灣魚高質量發展

信陽市擁有南灣水庫、潑河水庫、五岳水庫、鲇魚山水庫、石山口水庫和出山店水庫六大水庫。以南灣水庫為基礎，以六大水庫為依托，整合水庫漁業資源，將體量優勢轉化為規模優勢，形成較強的產業集群，壯大南灣魚實體規模。產業聯盟形成后，通過建立良好的利益聯結機制，將大中型水庫水面養殖整合到位，以南灣魚生產養殖標準為技術手段，采用統一的管理模式。屆時，以南灣魚為主的產業聯盟，魚產量每年將達到5 000噸以上。

5.致力第二、三產業發展，助力南灣魚經濟騰飛當前南灣魚第二產業幾乎為空白，第三產業剛剛起步，有極大的提升空間。充分發揮南灣魚品牌優勢，通過開展休閑垂釣、漁場觀光、生產體驗等多種休閑活動，構建一條一、二、三產業融合發展模式。開啟線上銷售，創建南灣魚電子商務平臺，引進先進的冷鏈倉儲物流技術和管理體系，促進產業園加工產品的外銷，推動水產品流通，讓南灣魚交易進入“互聯網＋”時代。