三種不同暫養密度對南美白對蝦幼體淡化培育的影響

申旭東，任傳麒，李忠紅，李耕，蔡忠璐，陳明康

（中國水產科學研究院營口增殖實驗站，遼寧 營口115000）

南美白對蝦因其廣鹽性的特點，很多養殖戶可以在低鹽度的淡水中進行養殖。為適應淡水養殖南美白對蝦生產的要求，養殖戶對投放的蝦苗必須進行淡化處理。本文2021年進行生產試驗，就南美白對蝦幼體淡化培育期間不同暫養密度的結果進行比較，以探究其最適暫養密度。

一、試驗條件

1.場地與設施

車間占地1 500米2，每個池子大小約為20米2，深度約1.2米，共計52個養殖池。其中36個池子用于淡化培育，3個用于濃縮海水沉淀池，其余的用于淡水儲備。給排水設備運行正常，供氧采用11.5千瓦羅茨鼓風機。

2.水源及養殖水體管理

淡化水源為自來水，接苗用水為自來水與濃縮海水調配的人工海水，鹽度15，水溫(29±1)℃，pH為7.8～8.8，24小時不間斷供氧，溶氧為6.0～7.0毫克/升、氨氮小于0.4毫克/升、亞硝酸鹽小于0.2毫克/升。

3.蝦苗來源

蝦苗來自廣東利洋科技有限公司的P3～P5，蝦苗體長0.35厘米左右。

二、試驗方法

1.試驗設計

試驗共設3組，分別為低密度組、中密度組、高密度組，具體安排如表1所示。

表1 實際生產試驗安排

指標測定：待各試驗組鹽度淡化至2時，測定各組日質量增長率、日體長增長率、成活率。每池選取5個位置(四角和中間)，每點取20尾南美白對蝦，檢測其各項指標的變化。

2.接苗方法

準備工具：3個接苗用大水槽(1 000升大小，每個水槽放200萬尾苗)、撈苗用的網、氧氣管(包含分氣缸、氧氣瓶)、壁紙刀若干、洗臉盆若干。

接苗前準備：待運輸蝦苗的車到達時，開始向槽中加放苗池的水(加大約2/3，剩下的1/3給運苗袋中的水預留空間)，向每個水槽中添加5克維生素C用來防止蝦苗應激。放苗池放入2毫克/升的抗應激制劑和維生素C以防止蝦苗應激，并將氧氣管接到氧氣瓶上，放入水槽中充氧。

正式接苗：將蝦苗袋子用壁紙刀直接從底部切割開，放入水槽中。待最后一包苗接好后，直接用撈苗網，將第一槽中的蝦苗撈出，放入水中。

分苗：用撈網將蝦苗撈出并用盆裝好倒入池中，倒的時候不能離開水面，否則會損傷蝦苗。

3.投喂方法

餌料主要為PL150、PL300系列對蝦開口微膠囊飼料，蝦片以及豐年蟲幼體。放苗第一天，每池用100目篩絹網搓100克蝦片，此操作既可以用來投餌，也可以用來調節水色。從第二天開始投喂PL150對蝦開口微膠囊飼料，之后根據蝦苗生長，再逐漸轉換成PL300對蝦開口微膠囊飼料。每天投喂6次，投餌時間分別為2:00、6:00、10:00、14:00、18:00、22:00，其中2:00與14:00投喂豐年蟲幼體。

通常情況下，如果投喂微膠囊飼料，初始投餌量為0.4克/萬尾，每天以10%～15%遞增；如果是蝦片則初始投餌量為0.5克/萬尾，同樣每天以10%～15%遞增。生物餌料投餌量則為2.5克/萬尾，投餌峰值為5克/萬尾。

4.殘餌的觀察方法

殘餌量是淡化培育中的一個重要指標，通常有兩種觀察方法。第一種方法，可以根據投餌前后的餌料密度變化來判斷蝦苗是否吃料。具體操作為：剛剛投餌后，拿一個白色的水瓢舀一瓢育苗池里的水，觀察瓢底的黑色顆粒沉淀物的分布密度；投餌1小時后，同樣的方法再操作1次，再次觀察瓢底的餌料分布密度，通常情況下，與1小時前相比，餌料密度大大降低，以此便可判斷出攝食情況。第二種方法，可以根據育苗池內的泡沫量，來判斷攝食效率。通常在剛剛投餌后，水中顆粒物較多，會將泡沫打破，育苗池內暫時看不到泡沫，1小時后，餌料基本攝食完畢，水中少了大量顆粒，泡沫會重新產生，根據泡沫產生的情況，便可以判斷蝦苗的攝食情況以及殘餌量。

5.溫度與淡化速率控制

初始接苗水溫為25～26℃，蝦苗入池后兩小時內升溫至28℃，第一天維持在28℃，第二天升高到29℃，第三天升高到30℃，通常不超過33℃，至此保持不變。出苗前三天開始降溫，通常不低于26℃。

放苗后第一天鹽度保持不變，第二天開始便逐漸緩慢淡化，每天平均淡化速率為2，最終鹽度為2。

6.數據統計

數據主要使用Microsoft Excel 2018軟件進行處理，SPSS22.0軟件進行統計學分析。顯著性分析采用Duncan＇s多重檢驗，顯著性水平為0.05，當P＜0.05時即為具有顯著性差異。所有數據均以平均值±標準差的形式來表示。

三、結果

1.不同放苗密度成活率的差異

蝦苗淡化培育自4月9日開始，至5月30日結束，先后進行了12批次，最終培育出體長1.0～1.2厘米的蝦苗9 280萬尾，其中最多的一批苗出苗量為866萬尾，最少的一批出苗量為650萬尾。全部為淡化苗，其中最高成活率為86.6%，最低成活率為72.1%，各批次出苗量放苗密度、成活率見表2。由表2可知低密度組平均成活率最高，高密度組平均成活率最低。

表2 不同批次蝦苗出苗量、培育密度、成活率

2.淡化成活率與日質量增長率、日體長增長率

不同試驗組日質量增長率、日體長增長率見表3。由表3可以看出，高密度組的日質量增長率最低，低密度組日質量增長率最高；高密度組的日體長增長率最低，低密度組日體長增長率最高。經統計學分析，日質量增長率方面，高密度組與中密度組差異不顯著(P＞0.05)，與低密度組差異極顯著(P＜0.01)；中密度組與低密度組差異顯著(P＜0.05)。日體長增長率方面，高密度組與中密度組日體長增長率差異性不顯著(P＞0.05)，與低密度組差異顯著(P＜0.05)；中密度組與低密度組差異顯著(P＜0.05)。

表3 不同試驗組日質量增長率、日體長增長率

四、討論

1.育苗用水的配制

苗種淡化是南美白對蝦淡水養殖的重要環節，直接影響對蝦養殖的養殖計劃和預計產量。就營口地區區位優勢而言，地理位置優越，兼具淡水資源與海水資源，南美白對蝦淡化苗種需求量較大。營口增殖實驗站炮臺基地位于遼河入海口，其淡水資源相對匱乏。此外，通過對入海口半咸水資源與自然海水離子成分的比較發現，Ca2+含量低于自然海水，鎂鈣比較之自然海水高將近3倍；鹽堿地滲水中Na+、K+的含量明顯低于自然海水，尤其是K+的含量比自然海水低近5倍(劉麗靜，2007；劉存歧等，2007)。在鹽度相同條件下，與海水相比，向鹽湖水體中添加一定量K+、Ca2+、Cl-后，蝦苗培育的存活率達30.0%(陳薇等2017；張效新等，2016)。

楊金芳(2011)研究表明：水體中K+含量達到56～107毫克/升時有利于促進南美白對蝦生長和維持健康。這些研究結果從對蝦的生理角度進一步證實營口站炮臺基地采用濃縮海水與自來水調配方式可以充分規避蝦苗因水體中缺乏某種元素導致損失的風險，而且可以有效規避養殖水體中攜帶致病菌的風險。生產結果表明，使用濃縮海水調配水源的方式在營口地區較為適合。

2.放苗密度的差異性

陳明波(2004)對南美白對蝦蝦苗南苗北調淡化培育技術的研究中發現，經過淡化的蝦苗個體差別較大，特別到后期，養殖水體鹽度越低，個體差別越大，互相殘殺越厲害。這與本文的結論一致。由彭張明(2019)的研究結果表明，養殖密度對南美白對蝦幼體淡化培育的成活率有顯著的影響，所得結果與本試驗一致。

樊振中等(2017)在天津地區開展了南美白對蝦苗種保溫棚標粗試驗，放苗密度為1 000～2 500尾/米3，結果發現，標粗密度超過2 000尾/米3后，蝦苗的成活率大幅下降，說明養殖密度對暫養成活率有較大影響。本試驗利用室內育苗池進行不同密度淡化暫養，探究結果發現，在淡化速率相同、暫養時間相同的情況下，放苗密度越低，成活率越高。10萬尾/米3的養殖密度能較為合理地利用暫養池的空間，蝦苗生長性狀表現較好，日質量增長率、日體長增長率、成活率均較高，能滿足蝦苗銷售前的感官要求，適合營口地區規模化生產。