水產養殖綠色高效生態免疫技術

周元春

(響水縣黃圩鎮農業農村局，江蘇 響水224614)

生態免疫是采取物理措施，營造良好的動植物共生互補的生態環境，使“一田兩用”田塊里水產養殖對象和水稻或淺水藕在同一生活環境互利互補，增強體質，提高自身免疫能力的一項技術。現將其技術要點總結如下。

一、營造生態環境，落實生態預防

1.底質、水質的改良 秋冬季節清除池底過多淤泥，改善池塘底質和水體環境。養殖季節定期使用生石灰消毒并調節水質，定期加注清水或換水，保持水質肥、活、嫩、爽(蝦蟹池保持清、新、嫩、爽)和最適溶氧范圍。視水質變化情況，酌情及時開機增氧或使用底改改良水質和底質。響水縣黃圩鎮“祥億家庭農場”近三年來將140畝池塘注換出來的水供360畝稻田消耗，每到冬、夏季節，池塘輪流進行清淤后暴凍或曝曬池底，具有良好的消毒滅菌效果。這種稻漁連作生產效益高、稻魚品質優。

2.調節池水溫度 許多病原性寄生蟲最適溫度20℃左右，可以通過注水、攪水等方法來調節養殖池塘水溫，抑制這些病原體的生存、繁殖。在5－9月晴天中午，開機攪水或加、換新水，以破壞病原、寄生蟲的最適繁生溫度。

3.降低應激反應 應激反應過強或持續時間過長，都能引起養殖對象的能量過度消耗，使機體的抵抗力下降，為細菌和病毒的侵襲、感染、暴發創造條件。實施自繁、自育、自養措施或就近購買種苗放養，減少種苗運輸、操作中的應激時間，提高養殖成活率。

4.控制生態環境 有的地方進行封閉水域養殖，對防止漁業傳染性病害有明顯作用，還有通過科學試驗，篩選出有益微生物，利用微生物來控制病原，也是一個好途徑。近三年來筆者在500畝稻漁連作、825畝稻漁間作、50畝稻漁輪作實踐中體驗到：稻漁種養結合，由于生態環境好，病、蟲、草害明顯得到控制。

5.采用消毒劑控制 在水產養殖過程中采取“四消”，對養殖對象機體及其飼料、養殖工具、食場周圍進行適時消毒，目前仍是簡單易行、投入較小的措施。

6.利用生物防治 在魚、蝦、蟹池內分別種植30%左右、45%左右、50%左右的水草，利用生物之間的互補原理來控制病原體，保持這種生態平衡，使同一水體動植物共生互補。池岸上還可栽植香根草，引誘周圍昆蟲，可供家禽集中捕食。再采取養殖對象混養，可使一部分致病微生物被養殖對象所殺滅。

二、優化飼養管理，增強抗病能力

1.科學放養 因地因水制宜，根據當地條件、養殖設施、養殖技術管理水平以及防病能力進行合理混養、密養也是增強抗病能力的關鍵。

2.優質投喂 做好“四定”投餌，還要根據季節、氣候、天氣及水產品生長情況和水質、水環境變化等情況靈活掌握。

三、實施“九字”措施，營造免疫環境

“干”就是排干池水。按照水產養殖尾水合理達標排放的要求，在上一個養殖周期結束、池塘排灌方便的情況下，10－11月起魚，排干池水，經“日曬”和“暴凍”池底1～2個月；也可在4－5月起魚排干池水曝曬池底1至2個月。這樣可使池塘內壁充分暴露，便于清除池內木樁、樹枝、石塊、鐵絲等雜物和消滅有害病原體。如果排干池水有困難的可適當保留池底環溝里的水，盡量將池底露面日曬夜凍。

“曬”就是排干池水后暴露出來的池底有充分的時間在烈日陽光下進行曝曬。冬季可在陽光曝曬和低溫冰凍雙重作用下，使池底淤泥充分干燥、開裂、疏松、透氣，促進池底土壤環境改善，有利于底泥有機物分解，加速有害生物死亡。

“翻”就是翻動池塘底泥。在排干池水、待底泥板結時翻動底泥并去除過多淤泥，可有效改善底泥的通透性，加快底泥中有機物質分解，還可以更好地殺滅有害生物。方法為：翻動底泥可以在清塘前進行，也可在清塘后完成。池塘面積小不便于機械操作的，可在藥物清塘后用鐵齒耙翻動底泥，使清塘藥物充分滲透到深層。如果池塘面積較大、池底較為干燥、便于機械操作，可以在藥物清塘前用翻耕機將池塘底部進行全面深翻，然后清塘消毒。

“藥”就是藥物清塘。水產養殖生產中，應盡量使用生石灰、漂白粉、茶粕等高效無殘毒的藥物清塘，杜絕使用對養殖對象造成嚴重危害、影響食品安全、甚至國家明令禁止的藥物清塘。清塘過程中要對池埂、池底全面清理，不留死角。選擇藥物清塘應根據所用藥物的特性、毒性消失時間長短，在養殖對象放養前進行。清塘時間不應距投放養殖對象前太長，也不能太短，必須保證在放養前藥物毒性完全消失，不給養殖對象造成危害。在清塘和養殖過程中切忌使用除草劑藥物清除池邊、池埂上的雜草，避免除草劑殘留流入池塘，污染池水。

“肥”就是施肥。清塘消毒后，視池塘情況酌情施肥。施肥量要根據池塘淤泥和上一個周期養殖過程中有機物投入情況來確定，施肥以有機肥為主，盡量不施化肥。施肥的目的是培肥水質，培養池內適宜的浮游生物，從而營造良好的水體環境，為養殖對象放養后提供充足的天然餌料。一般新開池塘施肥量大一些。

“灌”就是進水。根據不同養殖對象、不同生產時期注入不同深度的清新水，所注入池塘的必須是無工農業等生產、生活污染的水體。

“濾”就是過濾。為避免前期清塘消毒前功盡棄，向池塘注(換)新水時必須進行過濾，杜絕野生小雜魚蝦、兇猛魚、帶病有害生物及其他雜物流入池內影響后續生產。一般可用60目4～5米長圓筒的濾網，每次用完去掉濾網內的雜物，將其曬干后保管，以便下次再用。切不可長時間套在池塘進水口，連續使用。

“種”就是種植水草。在池塘內種植不同養殖對象所需要的水草品種、數量。既可供魚、蝦、蟹少量食用和棲息，又能為池塘營造良好的水體環境。

“試”就是試水。在水產種苗放養前進行試水，確保清塘藥物完全失效、池水安全無毒才能投放種苗。一般采用鳙魚苗或其他品種進行簡單水質測試，如取池內少量水，放養少量魚苗，經3～4天觀察，魚活動正常無不良反應說明池水水質良好，即可按計劃進行放養。在試水時要保證試水的水體溶氧充足，否則會因水體缺氧而死魚，導致判斷失誤。

四、控制敵害生物，嚴防魚類被食

杜絕野生敵害生物入池，捕食、侵害水產養殖對象，必須從頭抓起、一抓到底。一是投放苗種前對水域中的敵害生物進行清除殺滅；二是投放種苗時要嚴防將其他水系的敵害生物誤帶入養殖池塘內；三是養殖過程中還要注意對敵害生物集中產卵區進行捕殺，搗毀其產卵場所；四是加大養殖對象的放養規格，使敵害生物難以捕食；五是在池塘上空布置防鳥網，預防危害魚類的鳥、獸等天敵入池傳播病菌或捕食水產品。

五、酌情使用藥物，防治病蟲草害

1.適時外消 一般使用漂白粉、生石灰對池水環境和水產品不構成危害的藥物進行水體消毒，從水溫達20℃開始視池水pH情況，每15～20天使用生石灰或漂白粉交叉消毒。方法是全池潑灑或掛袋都可以，操作過程中要取過濾的藥液現兌現用，不能將沉淀的殘渣傾倒入池塘。用量為：漂白粉按平均水深1米，畝用漂白粉200～240克；生石灰要選用未氧化過的“塊灰”，平均水深1米用10～20千克。

2.定期內服 在水產品吃食量較大的6－9月，每隔15～20天定期使用韭菜、大蒜頭等拌餌投喂。方法為：韭菜洗干凈直接投喂或切碎拌餌料投喂；大蒜頭將其搗碎，每次預防用50千克商品飼料拌1千克大蒜頭連喂5天即可。也可使用魚、蝦、蟹專用的“腸炎靈”等高效低毒、無殘留的規范性藥物防治，必須按說明書施用。

3.光合細菌 長期使用藥物防治終究會產生副作用，生產上推廣光合細菌可利用光能，吸收水體中有機物迅速繁殖，從而可加強水中及池底有機物的循環，加速水中有害有機物的分解，增加了水中的營養鹽類。

近兩年來在全鎮1 500多畝池塘和稻漁種養池，推廣上述生態免疫預防控制病蟲草害技術措施，獲取平均畝效益4 180元的綠色、高效產品。同時也體會到：水產養殖病蟲草害防治如果長期依靠藥物預防和治療，很容易造成養殖水體、土壤質量、水(農)產品品質、生產效益上的惡性循環，甚至還會導致“抗藥性”“高殘留”，所以水產養殖病蟲草害防治不僅僅是用藥物防控問題，最好還是靠營造良好的生態環境和營養飼料的投喂，來增強體質，提高水產養殖對象自身的抗病能力，進行生態免疫，才是水產養殖生產永續發展的途徑。