不同濃度的矮壯素對‘駿棗’枝梢生長及果實品質的影響

肖莉娟，曹亞軍，李嫣然，馮 梅，陳 剛，黃 鵬，王華強

（新疆生產建設兵團第一師農業科學研究所，新疆 阿拉爾 843300）

阿克蘇地區位于新疆維吾爾自治區塔里木盆地北緣。當地年降水量少而土壤蒸發量大，秋季晝夜溫差大，年日照時數2 855 h，年無霜期183 ～ 228 d。阿克蘇地區的光、熱及水資源是紅棗、核桃、冰糖心紅富士蘋果等特色果樹的適生條件，故阿克蘇地區是全國栽培名優特果樹的最佳區域，該地區種植的果樹結果早、產量高、果品營養豐富且口感極佳[1]。

棗樹當年形成花芽，當年開花結果，其營養生長和生殖生長同時進行，花量大，但坐果率卻很低，落花落果問題嚴重，花期營養競爭激烈，不僅要供給花芽分化和開花坐果所需營養，還要供給棗頭生長所需營養，因此應采取科學有效的栽培措施，人為調節其營養生長和生殖生長的關系，以控制其旺長，促進其生殖生長，從而提高坐果率和果實產量與品質，達到優質栽培的目的。棗樹花期噴施植物生長調節劑是提高其坐果率的重要措施之一。矮壯素（2-氯乙基三甲銨氯化物Chlorocholine chloride，CCC）是一種植物生長調節劑。有關矮壯素在調節棉花[2]、花生[3]、葡 萄[4-6]等作物生長的作用效果的研究報道有很多，這些研究結果都表明，矮壯素能夠抑制莖尖生長素的合成，抑制植物新梢生長，避免其與開花坐果競爭養分，促使枝條從營養生長向生殖生長轉化，提高產量和品質。但是，植物生長調節劑的廣泛應用也帶來了很多問題，如施用時間不當、劑量不當、方法不當、復配混用不當等[7]。為給生產上合理利用矮壯素提供參考依據，本研究以駿棗為試驗對象，在其果實發育時期葉面噴施3種濃度的矮壯素，測定并分析了不同濃度的矮壯素處理對紅棗果實品質的影響情況。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2018年在新疆維吾爾自治區阿拉爾市新疆生產建設兵團第一師農業科學研究所的試驗地進行，試驗地的土壤為肥力中等的黏壤土。供試品種為6年生‘駿棗’，行株距為4.0 m×1.5 m，樹形為紡錘形，采用矮化修剪模式進行樹形管理。

1.2 試驗設計

供試的植物生長調節劑矮壯素（CCC）由河北省黃驊市鴻承企業有限公司生產，其有效成分含量為50%，水劑。試驗設置濃度分別為100（低濃度）、133（中濃度）、200（高濃度）mg/L 的矮壯素處理（其編號分別為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ），以噴清水為對照（CK），共設4 個處理。每個處理各噴施5 株樹，3 次重復，以葉片上均勻地附著一層小液珠為度，采用常規措施進行大田管理。 2018年5月11日棗吊長度不小于5 cm時開始噴施，每隔10 d 噴施1 次，共噴施3 次，噴藥時間分別為5月11日、5月21日、5月31日。選擇清晨9:00—11:00 無風時噴施。

1.3 調查指標與測定方法

每個處理組隨機選取10 個棗吊，調查其長度，并調查樹體生長性狀指標，果實成熟期測定棗吊結果數、單果質量、制干率和品質特征指標（可溶性固形物、總糖、總酸、維生素C 的含量）。單果質量用電子天平（精度為0.01）稱量，用手持折光儀測定可溶性固形物含量，用指示劑滴定法測定總酸含量，采用蒽酮比色法測定總糖含量，采用2,6-二氯靛酚比色法測定VC含量。

1.4 數據處理

利用Excel 2010 和SPSS 20.0 軟件對試驗數據進行統計與分析。

2 結果與分析

2.1 不同濃度的矮壯素處理對棗吊增長量及棗吊節間長度的影響

控制棗吊過度的延長生長，可促進果實的生長發育。不同濃度的矮壯素處理對棗吊增長量和節間長度的影響情況見表1。從表1 中可以看出，施用不同濃度的矮壯素后棗吊生長量及節間長度均存在一定的差異。總體來看，施用不同濃度的矮壯素與對照間棗吊生長量及節間長度均呈顯著性差異，說明施用矮壯素能夠明顯地抑制棗吊的生長、縮短其節間長度。隨著矮壯素濃度的升高，其抑制效果越明顯。藥后60 d 的棗吊增長速率，處理Ⅰ的高達88.3%，對照的為87.02%，而處理Ⅱ和Ⅲ的分別為84.8%與86.8%。藥后7 d 的棗吊增長量，處理Ⅰ和對照、處理Ⅱ之間均呈極顯著性差異，處理Ⅰ的比對照的少22.3%，處理Ⅲ與對照間呈顯著性差異，但未達到極顯著水平；藥后30 d 的棗吊增長量，處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ與對照間均呈極顯著性差異，而處理Ⅱ和Ⅲ之間無顯著性差異，處理Ⅰ與其他處理間均呈顯著性差異，其棗吊增長量明顯高于其他處理的；藥后60 d 的棗吊增長量，處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ與對照間均呈極顯著性差異，而處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ之間無差異，各處理的棗吊增長量由大到小依次為：CK ＞處理Ⅰ＞處理Ⅱ＞處理Ⅲ。

表1 不同濃度的矮壯素處理對棗吊增長量和節間長度的影響?Table 1 Effects of different concentrations of CCC on growth and internode length of jujube fruit branch

3 個濃度的矮壯素處理與對照間其棗吊節間長度均有顯著性差異，而3 個濃度的矮壯素處理之間無差異。各處理的節間長度的長短順序為：CK ＞ 處理Ⅱ＞處理Ⅲ＞處理Ⅰ。CK 的棗吊節間長度，與處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的相比，分別相差13%、10.97%和12.6%。

2.2 不同濃度的矮壯素處理對葉片數的影響

棗樹的葉片是進行光合作用、氣體交換和蒸騰作用的重要器官，葉片的數量影響了棗果的產量和品質。不同濃度的矮壯素處理對棗吊葉片數的影響情況見表2。從表2 中可以看出，噴施不同濃度的矮壯素能不同數量地增加每個棗吊的葉片，其中，處理Ⅱ和Ⅲ的噴施效果明顯優于處理Ⅰ的。藥后7 d 的棗吊葉片數，3 個濃度的矮壯素處理與對照之間均呈極顯著性差異，與對照的相比，濃度分別為200、133、100 mg/L 的矮壯素處理的分別高出31.5%、31.5%、17.8%。藥后30 d 的棗吊葉片數，處理Ⅱ、Ⅲ與對照之間均呈顯著性差異；處理Ⅰ與對照間無差異，但其葉片數多于對照的。藥后60 d 的棗吊葉片數，3 個濃度的矮壯素處理與對照之間均呈極顯著性差異，處理Ⅱ與處理Ⅰ、Ⅲ之間均呈顯著性差異。就葉片數而言，中高濃度的矮壯素處理的效果均較好。

表2 不同濃度的矮壯素處理對棗吊葉片數的影響Table 2 Effects of different concentrations of CCC on leaf number of Zizyphus jujuba

2.3 不同濃度的矮壯素處理對結果性狀的影響

棗吊結果數、單果質量和制干率為產量的重要組成因素。矮壯素處理的棗吊結果數、單果質量和制干率都高于對照的。就棗吊結果數而言，處理Ⅱ與對照、處理Ⅰ間均呈極顯著差異，而處理Ⅱ和Ⅲ間無明顯差異；就單果質量而言，處理Ⅲ、Ⅰ與對照間均呈極顯著差異，處理Ⅲ、Ⅰ較對照分別高13.03%、8.19%；就制干率而言，處理Ⅲ的也最高，且與對照間呈極顯著差異。

2.4 不同濃度的矮壯素處理對棗果品質的影響

糖分含量是評價紅棗品質的重要指標之一，決定了紅棗的營養價值及其在市場的商業價值。棗果中的VC占紅棗抗氧化活性物質的50%以上[8]，也是評價果品內在品質的重要指標之一。酸度含量的高低是影響棗果品質優劣的重要指標之一[9]。不同濃度的矮壯素處理對棗果品質的影響情況見表4。由表4 可知，噴施不同濃度的矮壯素能不同程度地提高駿棗果實中可溶性固形物、總糖、VC等品質指標的含量，同時能有效降低棗果的酸度，其酸度和VC含量受其影響的程度最大，其變異系數分別為8.79%與19.81%。就總體品質指標而言，噴施高濃度矮壯素的效果最佳，明顯地提高了棗果中的VC含量，降低了其酸度，提高了棗果品質。

表3 不同濃度的矮壯素處理對棗樹結果性狀的影響Table 3 Effects of different concentrations of CCC on fruit bearing characters of jujube

表4 不同濃度的矮壯素處理對棗果品質的影響Table 4 Effects of different concentrations of CCC on jujube fruit quality

3 討 論

3.1 控制棗樹旺長對棗果產量與品質的影響

棗頭枝是棗樹的營養枝，又是棗樹結果枝的基礎，兼顧生長與結果的雙重作用。樹冠大小和棗拐、棗吊的數量受到棗頭枝生長長度的直接影響。棗樹棗吊有棗頭枝基部棗吊、棗股抽生棗吊、新生棗頭上的棗吊之分，依據木質化程度又可分為木質化棗吊和脫落性棗吊兩類。棗頭摘心處理可有效控制棗頭枝的生長[10-12]，易于形成木質化棗吊，進而影響棗樹花序花朵數及坐果率。但棗頭摘心工作量大，費工費力，因此生產中常通過噴施植物生長調節劑以調控果樹的生長發育，控制植株生理生化、器官形成的過程，塑造理想的個體造型和合理的群體結構。生長調節劑已被廣泛應用于大田作物、經濟林木、園林植物之中[13-14]。植物生長調節劑在‘金絲小棗’‘冬棗’‘哈密大棗’等上已有應用，能控制旺長，提高坐果率和果實品質，還能避免空氣干燥及低溫等不良因子對棗樹的影響[15-16]。

3.2 矮壯素的調控作用

矮壯素（CCC）是一種植物生長調節劑，噴施矮壯素可改變內源激素的含量和比值，增加玉米素核苷（ZR）的含量，降低吲哚乙酸（IAA）和赤霉素（GA3）的含量[17]。矮壯素可用于小麥、玉米、水稻、棉花、煙草及番茄等作物生產中，能抑制作物細胞伸長，但不能抑制細胞分裂，可使植株變矮，稈莖變粗，葉色變綠，可使作物耐旱耐澇，防止作物徒長倒伏，還能使作物抗鹽堿[18]。有關研究結果表明，噴施矮壯素（CCC）可以提高黃連木苗木的光合速率[19]，對葡萄枝條生長也有一定的抑制作用，而對其葉片和果實的生長都有一定程度的促進作用[6]。這些研究結果與本研究結果均一致。

3.3 應用矮壯素控制棗樹枝梢生長的建議

采用矮壯素控制棗樹旺長時，如果處理次數較少、處理濃度較低，則可忽略控旺劑對幼果生長的影響；若需多次處理或處理濃度較高，則應盡量采用定向噴霧的方法，避免連續多次的處理給幼果生長造成的影響。而且使用方法及效果表現受棗樹品種、樹齡、樹勢、負載量、生育期和氣候等因素的影響較大，具體應用前應先進行小面積的試驗，再逐步擴大使用面積。同時應注意結合良好的肥水管理（如控制氮肥施入，增施磷鉀肥；或將磷鉀肥與控旺劑配合起來進行葉面噴施）與配套栽培措施，避免盲目地“狠控”，造成生長不良，甚至樹體早衰。

有關研究結果表明，矮壯素對葡萄幼果的膨大未見明顯影響，但噴施高濃度的矮壯素存在降低果實品質的風險[4,20]。本試驗只設置了3 種濃度的矮壯素處理，僅僅測定了成熟期棗果的品質指標，而關于這3 種濃度的矮壯素處理對其他成熟度棗果的影響情況和更多的濃度處理及噴施次數對棗果品質的影響情況都有待于進一步研究。

4 結 論

本試驗選用3 種濃度的矮壯素對棗樹棗吊進行噴施，結果均抑制了棗吊的過快生長，促進了棗樹營養生長與生殖生長的轉化，增加了棗吊木質化的程度，更易于其養分的輸導與能量的積累，從而影響其花序花朵數及坐果率。研究結果表明，濃度為200 mg/L 的矮壯素的噴施效果優于濃度分別為100和133 mg/L 的矮壯素的噴施效果，其對駿棗棗吊生長的抑制作用最明顯，棗吊節間長度明顯縮短，棗吊結果數增多，而其對駿棗葉片和果實的生長均有促進作用，明顯地提高了棗果中的Vc 含量，降低了棗果的酸度，提高了棗果的品質。