蒼梧茶香*
——六堡茶文化在“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下的創(chuàng)新與發(fā)展

文/羅寶藝 李斯亮 石志英 黃思鵬 韋珊珊（廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易學(xué)院）

一、研究目的

為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，根據(jù)2021年《中共中央、國務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》，我們積極探索特色農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，貫徹“大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)農(nóng)村電商發(fā)展，培育宜居宜業(yè)特色村鎮(zhèn)”的文件精神，為走中國特色社會(huì)主義鄉(xiāng)村振興道路做足產(chǎn)業(yè)的發(fā)展鋪墊。此項(xiàng)目以國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為指導(dǎo)，發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，通過研究蒼梧縣特色茶業(yè)、旅游業(yè)、文化資源的發(fā)展現(xiàn)狀，以“六堡茶文化旅游節(jié)”為切入點(diǎn)，旨在探索產(chǎn)業(yè)與文化的融合發(fā)展路徑，以促進(jìn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提高務(wù)工人群收入、維護(hù)綠色生態(tài)環(huán)境、傳承茶業(yè)傳統(tǒng)文明、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村功能的產(chǎn)業(yè)化。

二、研究方法

（1）前期采用文獻(xiàn)查閱法，通過查閱文獻(xiàn)，全面初步了解六堡茶和我國國內(nèi)茶旅文化產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，了解地方政策法規(guī)。（2）實(shí)地調(diào)研法。通過前期調(diào)研提綱內(nèi)容規(guī)劃和確定調(diào)研路線、車輛、食宿、聯(lián)系人等方面，進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。

三、國內(nèi)研究現(xiàn)狀

項(xiàng)目實(shí)施初期，通過文獻(xiàn)查閱法，全面初步了解了我國六堡茶以及國內(nèi)茶旅文化產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀背景。

（一）國內(nèi)茶旅產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來，得益于我國高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)，人民生活水平得到長(zhǎng)足的提高，公眾更趨向于精神上的消費(fèi)，在這樣的形勢(shì)下，茶文化旅游逐漸成為主流。茶文化旅游是一種生活態(tài)度、健康理念、社交方式、休閑體驗(yàn)和度假體驗(yàn)的復(fù)合消費(fèi)體驗(yàn)[1]。是一種將茶產(chǎn)業(yè)資源與旅游有機(jī)結(jié)合,集茶生態(tài)環(huán)境、茶葉生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵為一體進(jìn)行旅游開發(fā)的旅游方式。基本形式是以茶葉為主題，以優(yōu)美環(huán)境為條件，以茶區(qū)生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以茶葉基地為載體，以茶文化旅游為消費(fèi)核心，以市場(chǎng)為發(fā)展動(dòng)力，以產(chǎn)業(yè)化為導(dǎo)向，以豐富的茶文化內(nèi)涵和豐富多彩的民俗風(fēng)情為內(nèi)容,進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì),涵蓋觀光、平安、體驗(yàn)、藝術(shù)、娛樂、商業(yè)、購物、度假等多種旅游功能的旅游新產(chǎn)品[2]。通過走進(jìn)茶館、旅游、觀賞、娛樂、體驗(yàn)、休閑等方式，領(lǐng)略茶葉、茶園、茶葉加工技藝，品味茶文化所蘊(yùn)含的價(jià)值和人文精神。后來，隨著“加快美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”的提出和《國民旅游休閑綱要》的實(shí)施，茶旅融合發(fā)展模式正不斷探索創(chuàng)新。

國內(nèi)多數(shù)著名的茶產(chǎn)區(qū)開始尋求茶旅結(jié)合的發(fā)展道路。以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的性質(zhì)為角度，茶文化旅游有以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)的“現(xiàn)代化+特色化+休閑化”結(jié)合、以文化為主導(dǎo)的“產(chǎn)業(yè)+創(chuàng)意+傳承”結(jié)合、以休閑娛樂為主導(dǎo)的“旅游+生態(tài)+養(yǎng)生”結(jié)合的3種茶旅融合模式[3]。茶文化旅游是“茶+旅”創(chuàng)意結(jié)合的一種新型發(fā)展模式，它綜合了現(xiàn)代茶葉與現(xiàn)代旅游業(yè)，以茶為主題將茶葉的生長(zhǎng)、生產(chǎn)、文化等結(jié)合起來，創(chuàng)新了傳統(tǒng)旅游功能，使茶文化用另一種方式得以傳承，我國多省市茶旅產(chǎn)業(yè)已取得良好發(fā)展，例如：福建省武夷山市香江茶業(yè)園區(qū)、浙江杭州市中國茶葉博物館、云南省大理白族自治州“白族三道茶”等，發(fā)展前景寬廣。

（二）廣西蒼梧縣六堡茶研究現(xiàn)狀

梧州六堡茶選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按傳統(tǒng)熏陶工藝進(jìn)行加工的黑茶品種[4]。自清代起，六堡茶便遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)及東南亞各國，在此過程中積淀了深厚的“茶船古道”歷史文化，蜚聲海內(nèi)外，已然成為廣西海上絲綢之路的重要組成部分，成為中國茶葉行銷史上的瑰麗篇章[5]。經(jīng)過多年的發(fā)展，蒼梧縣茶園面積已有12.42萬畝，同時(shí)六堡茶在國內(nèi)國際獲得多項(xiàng)榮譽(yù)。2019年，六堡茶產(chǎn)量達(dá)1.7萬噸，產(chǎn)值達(dá)25.5億元。其縣域內(nèi)有多個(gè)茶園，其中旅游開發(fā)潛力、規(guī)模較大、代表性強(qiáng)的4個(gè)茶園—八集山莊六堡茶生態(tài)茶園、雙貴六堡茶生態(tài)茶園、蒼松六堡茶廠生態(tài)茶園和天洪嶺六堡茶生態(tài)茶園[6]。

農(nóng)業(yè)是我國的第一產(chǎn)業(yè)，是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。但由于其特殊性，“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下的農(nóng)業(yè)發(fā)展相對(duì)緩慢。如果把生產(chǎn)與銷售相結(jié)合，所得收益將極其可觀。例如橫縣茉莉花茶網(wǎng)絡(luò)營銷，新疆阿克蘇溏心蘋果地域推廣，都根據(jù)符合自身的產(chǎn)品定位取得了很好的發(fā)展成果。

在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒拢n梧茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模日趨擴(kuò)大，成為蒼梧的主要發(fā)展產(chǎn)業(yè)，其充分利用了當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然環(huán)境，整合茶業(yè)資源，加大優(yōu)質(zhì)茶、極品茶的開發(fā)，先后獲得國家級(jí)、自治區(qū)級(jí)多項(xiàng)金獎(jiǎng)、茶王獎(jiǎng)，更是入選中歐地理標(biāo)志保護(hù)名單，雖然規(guī)模大，效果好，但沒有形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈，經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)和輻射能力還不強(qiáng)。

（三）廣西蒼梧縣茶旅產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

蒼梧旅游資源豐富，景點(diǎn)山水極具特色，縣內(nèi)著名旅游景點(diǎn)有國家級(jí)森林公園飛龍湖森林公園、沙地觀光農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游景區(qū)，該縣的石橋鎮(zhèn)更有奇特的石灰?guī)r地貌以及龍巖風(fēng)景區(qū)、中共石橋地下黨支部舊址、石橋老街、宋代千年石拱橋、培中古民居群等景點(diǎn)。但其旅游業(yè)大多是以地區(qū)節(jié)日觀光體驗(yàn)為主，同時(shí)由于當(dāng)?shù)匚幕糜渭竟?jié)性強(qiáng)，日常休閑娛樂項(xiàng)目和游客互動(dòng)娛樂項(xiàng)目較少，對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)能力不足。多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)如茶業(yè)、加工業(yè)等缺少與旅游業(yè)融合動(dòng)力，旅游業(yè)發(fā)展途徑較單一，不能將該產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)、帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。近年來，蒼梧縣憑借六堡茶文化旅游資源使得茶旅文化開發(fā)取得了一些成就，但是也存在一些問題，諸如：麥艷提到六堡茶文化旅游開發(fā)單一，茶文化場(chǎng)所沒有很好發(fā)揮文化的傳承傳播作用，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不夠豐富，缺乏資源整合，沒有形成一個(gè)系統(tǒng)的茶文化旅游產(chǎn)品等[7]。而在進(jìn)一步的調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)貜氖铝げ璨枞~工作的年輕技術(shù)人才嚴(yán)重不足，加上六堡茶文化旅游宣傳深度不足，外地游客對(duì)六堡茶原產(chǎn)地等信息知之甚少，能真實(shí)感受六堡茶文化的更是稀少。

綜上所述，六堡茶文化旅游自然環(huán)境發(fā)展條件好，文化歷史底蘊(yùn)深厚，同時(shí)有著當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀郑湮幕糜蝺?nèi)容開發(fā)單一，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不夠豐富，缺乏資源整合，人才培養(yǎng)不足，宣傳深度不足，推介范圍不廣。

茶旅產(chǎn)業(yè)對(duì)蒼梧縣而言是極具發(fā)展?jié)摿Φ男滦晚?xiàng)目，通過實(shí)現(xiàn)茶旅融合方式，讓全國各地人民了解六堡茶產(chǎn)業(yè)運(yùn)作方式，體驗(yàn)其獨(dú)特的茶文化底蘊(yùn)，了解其精髓。政府按照“堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展”的理念，大力實(shí)施生態(tài)立縣戰(zhàn)略，將生態(tài)立縣納入農(nóng)業(yè)穩(wěn)縣、工業(yè)強(qiáng)縣、旅游旺縣、商貿(mào)活縣、城鎮(zhèn)興縣的總體布局中，把發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)作為解決“三農(nóng)”問題的重要抓手，切實(shí)加大統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的力度并出臺(tái)系列優(yōu)惠扶持政策，立足當(dāng)?shù)鼐唧w實(shí)際，多方爭(zhēng)取發(fā)展資金，扶持蒼梧當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)發(fā)展壯大。

四、項(xiàng)目中期實(shí)施過程

項(xiàng)目中期小組到達(dá)梧州對(duì)六堡茶進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：

（一）六堡茶文化旅游發(fā)展尚存不足

梧州政府在理念層面上未能及時(shí)跟上現(xiàn)代旅游新思潮，使得梧州區(qū)域旅游發(fā)展意識(shí)不足。眾所周知，在當(dāng)?shù)兀げ璺N植歷史悠久，面積廣闊，基層人民從事的生產(chǎn)生活與茶產(chǎn)業(yè)茶文化息息相關(guān)，又與多地經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有千絲萬縷的關(guān)系。這些豐富的經(jīng)濟(jì)、文化、產(chǎn)業(yè)資源早已具備和茶文化旅游產(chǎn)業(yè)全面、立體整合的基礎(chǔ)。然而，當(dāng)前情況卻是梧州大多數(shù)的六堡茶相關(guān)生產(chǎn)、企業(yè)關(guān)注的仍是較為單純的茶葉產(chǎn)品推廣和促銷。在各方面，包括茶企業(yè)的包裝銷售、茶葉種植生產(chǎn)鏈等仍沒有能夠徹底地與茶文化旅游產(chǎn)業(yè)開展融合。可以說，梧州目前六堡茶的種植、生產(chǎn)、銷售僅僅停留在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)、制、銷階段，卻將文化、旅游層面的資源白白擱置一旁。[8]

另一方面，較為落后的指導(dǎo)觀念導(dǎo)致六堡茶文化旅游被限定在粗淺的觀光、茶葉紀(jì)念品、外銷等層面，無論是旅游路線的開發(fā)還是當(dāng)?shù)夭鑸@生產(chǎn)都難以全面照顧到游客在文化、教育等方面的期望值。不能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品整合，茶文化旅游個(gè)性欠缺，游客對(duì)六堡茶在文化價(jià)值、歷史含蘊(yùn)等方面并不容易產(chǎn)生深刻的印象，使得六堡茶文化旅游的宣傳和推廣大打折扣。

（二）問卷結(jié)果分析

通過實(shí)地發(fā)放、QQ等渠道發(fā)放調(diào)查問卷，由當(dāng)?shù)鼐用瘛⒘げ钀酆谜咭约安糠钟慰吞顚懀舶l(fā)放問卷420份，有效問卷375份，有效率為89.29%。

從六堡茶產(chǎn)品的消費(fèi)者偏好上觀察分析。第一，活動(dòng)的時(shí)長(zhǎng)、內(nèi)容兩因素占比大。據(jù)圖1顯示，活動(dòng)內(nèi)容占比91.05%，時(shí)長(zhǎng)占比67.08%，相比于飲食、費(fèi)用、安全等因素的關(guān)注度低，結(jié)合六堡茶產(chǎn)品的消費(fèi)者大多數(shù)為兩廣地區(qū)可以明白，大多數(shù)的消費(fèi)者及潛在消費(fèi)者希望活動(dòng)時(shí)長(zhǎng)是在5天及以下。這與兩廣地區(qū)的區(qū)域特征相關(guān)。第二，六堡茶文化旅游消費(fèi)者在對(duì)六堡茶文化中的民俗產(chǎn)品、體驗(yàn)娛樂等產(chǎn)品上有更多的偏好選擇。

圖1 六堡茶文化旅游活動(dòng)要素關(guān)注統(tǒng)計(jì)圖

根據(jù)圖2研究分析發(fā)現(xiàn)，六堡茶文化旅游項(xiàng)目的消費(fèi)者偏好上更多的是選擇文化性、歷史性、特色更強(qiáng)的產(chǎn)品。根據(jù)組員的觀察發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者們更多選擇了采茶、制茶、品茶的體驗(yàn)項(xiàng)目。消費(fèi)者對(duì)六堡茶產(chǎn)品的特色性、文化內(nèi)涵、類型的豐富性、安全性關(guān)注度更高，絕大多數(shù)的消費(fèi)者認(rèn)為將六堡茶文化的特色歷史融入旅游產(chǎn)品中，是具有極大吸引力的方向。同時(shí)他們對(duì)茶文化旅游相關(guān)紀(jì)念品的購買力相當(dāng)，在茶具、茶葉、茶點(diǎn)等方面的購買選擇上比重相差不大。這體現(xiàn)出六堡茶文化旅游紀(jì)念品對(duì)消費(fèi)者有著相似的吸引力。

圖2 游客對(duì)六堡茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)關(guān)注統(tǒng)計(jì)圖

五、六堡茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)策略

（1）深度挖掘六堡茶文化內(nèi)涵，提高產(chǎn)品的特色文化內(nèi)容，增強(qiáng)產(chǎn)品組合的吸引力。六堡茶的產(chǎn)品特點(diǎn)由當(dāng)?shù)孛褡逦幕c茶文化整合提煉出來的，這也突出了文化是茶文化旅游的核心，六堡茶古樸、燦爛的文化特征也相應(yīng)地在旅游產(chǎn)品的內(nèi)容及形式上體現(xiàn)出來。以文化為主題對(duì)六堡茶文化旅游業(yè)進(jìn)行創(chuàng)意包裝，整合當(dāng)?shù)刭Y源與環(huán)境，重點(diǎn)突出茶文化特色內(nèi)涵。發(fā)揮其文化輻射帶動(dòng)作用，打造蒼梧縣六堡茶品牌，依托三農(nóng)電商政策，打造“生態(tài)旅游+特色產(chǎn)品”產(chǎn)業(yè)模式，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，形成覆蓋鄉(xiāng)村生態(tài)旅游與特色、基于互聯(lián)網(wǎng)的新型六堡茶產(chǎn)業(yè)。將“電商+農(nóng)產(chǎn)品”模式引入蒼梧縣，線上線下相結(jié)合，暢通供銷流通網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)引導(dǎo)大型農(nóng)村電商企業(yè)進(jìn)駐該縣，打造工業(yè)品下鄉(xiāng)、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城雙向電商渠道。（2）加強(qiáng)硬件設(shè)備的開發(fā)，積極開展產(chǎn)學(xué)研究結(jié)合科技開發(fā)，使用自行研發(fā)的相關(guān)自動(dòng)控制技術(shù)對(duì)六堡茶生產(chǎn)過程中的核心工序進(jìn)行操控，利用各種物理及化學(xué)作用提高六堡茶的品質(zhì)。（3）加強(qiáng)各類茶文化主題的紀(jì)念品開發(fā)。諸如小罐茶模式、茶葉、茶擺件、明信片、手機(jī)殼等不同形式的旅游紀(jì)念品。這樣在滿足了消費(fèi)者需求的同時(shí)也提高了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度，最重要的是在發(fā)揚(yáng)六堡茶文化方面起到了重要的影響，從而提高六堡茶文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)效益，提升當(dāng)?shù)匕傩盏慕?jīng)濟(jì)收入和地方經(jīng)濟(jì)收入。

六、總結(jié)

本課題通過相關(guān)問卷調(diào)查及實(shí)地調(diào)研結(jié)果進(jìn)行研究，對(duì)茶文化旅游消費(fèi)者的調(diào)查和六堡茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)市場(chǎng)偏好和現(xiàn)狀進(jìn)行分析，提出相關(guān)方法完善六堡茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的部分不足之處，使六堡茶文化產(chǎn)品組合的開發(fā)過程中，更注重產(chǎn)品的文化性、特色性、歷史性等，以實(shí)現(xiàn)六堡茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。