農家優(yōu)質老玉米品種“白糯拇指玉米”的挖掘與創(chuàng)新

黃 智，玉 金

（1.云南省農業(yè)科學院農業(yè)經濟與信息研究所，云南 昆明 650205；2.云南雨林情懷農業(yè)發(fā)展有限公司，云南 景洪 666100）

玉米（ZeamaysL.）是禾本科1年生草本植物，最早馴化于墨西哥南部的Balsas河流域，人類栽培玉米的歷史已有7000多年，從野生狀態(tài)改造成栽培類型約4000～5000年。1492年哥倫布發(fā)現新大陸后，把玉米帶到了西班牙，逐漸傳至世界各地。景洪市白糯拇指玉米的挖掘與創(chuàng)新過程，使得一個農家優(yōu)質老玉米品種再次獲得了新生，同時為當地的種植農戶獲得了較好的經濟效益，有力地助推了當地的鄉(xiāng)村振興。

1 白糯拇指玉米的由來

在中國西南邊陲的云南省西雙版納州景洪市勐龍鎮(zhèn)，20世紀90年代前當地傣族老百姓世代種植著一種與眾不同的白色糯玉米，穗長約5～13 cm，莖粗約1.8～2.5 cm，個頭雖小，但口感奇佳。當地老百姓傣語習慣稱呼它為“毫弄牛目蒿問”（即：白糯拇指玉米）。

1989年云南省農科院玉米專家陳宗龍老師對云南玉米品種進行調查時，也記錄了這一品種[1]，陳宗龍老師認為，白糯拇指玉米是距今有幾百年歷史的一個原始品種，傣族種植該品種已有約300年的歷史，白糯拇指玉米雌穗頂端有雄花枝梗，雄花上有雌穗花絲甚至籽粒的現象，顯然還殘存了原始玉米的性狀，因此，不少中外學者都認為中國是世界糯玉米起源的中心。

20世紀80年代末期，隨著科技和生產力的進步與發(fā)展，各種高產、抗病、生長周期短的雜交玉米在勐龍鎮(zhèn)農村得到了大力推廣，白糯拇指玉米因其產量低、生長周期長、種植費工、抗病力弱等原因逐步被淘汰。

2 白糯拇指玉米的挖掘與創(chuàng)新

2016年，勐龍鎮(zhèn)曼景列村一農戶在拆老房子時，偶然發(fā)現一個老葫蘆（傣族的葫蘆是圓形的，形似南瓜），葫蘆里儲藏有一些玉米種子，籽粒非常小，千粒重為110 g左右。種植后發(fā)現竟然是30年前傣家種植的白糯拇指玉米，可惜的是當季種植后，已被其它品種玉米花粉污染產生了變異。

當年底，由云南省農科院組織專家團隊開始對白糯拇指玉米進行提純工作。通過3年多的努力，獲得了4排、6排和8排的白糯拇指玉米，經口感和飽滿度衡量，最后選定種植8排的白糯拇指玉米。2020年，云南雨林情懷農業(yè)發(fā)展有限公司開始自建基地種植白糯拇指玉米，至此，才得以讓這一遺失的袖珍糯玉米再次回歸。

圖1 8排的白糯拇指玉米

白糯拇指玉米小巧迷人，穗長僅為6～13 cm，直徑1.8～2.5 cm，籽粒多為8排。一般的鮮食糯玉米，含糖量多為6%～10%，白糯拇指玉米含糖量高達16%以上。白糯拇指玉米蒸時香味撲鼻，滿屋飄逸，入口清甜軟糯，籽皮細膩無渣，品后口齒生香、回味無窮。其采用真空包裝，經高溫高壓殺菌后，常溫下避光照保質期可達180 d。

3 白糯拇指玉米散發(fā)新生機，有力助推農民增收

景洪市勐龍鎮(zhèn)當地的很多農戶，以往冬季僅種植一季蔬菜，蔬菜價格隨行就市，收入不穩(wěn)定。部分農戶夏季種植普通糯玉米，但產值只有1.20萬～1.35萬元·hm-2。白糯拇指玉米這一地方特有小產品通過研究者和公司近2年的市場推廣，目前已被消費者廣泛喜愛，市場上產品供不應求。白糯拇指玉米在市場已形成穩(wěn)定的價格，企業(yè)采取訂單收購的模式推廣，解除了農戶的后顧之憂，實現了農戶的穩(wěn)定增收。目前，在勐龍鎮(zhèn)白糯拇指玉米一年可以種植3季，每季產值可達6萬元·hm-2以上，種植白糯拇指玉米年產值達18萬元·hm-2，極大地調動了當地農戶的生產積極性，目前帶動農戶種植面積達66.7 hm2，正逐步形成勐龍鎮(zhèn)地方鄉(xiāng)村振興的當家品種。