2021 年江蘇省河蟹養殖病情監測分析

王晶晶 ，方蘋 ，陳靜 ，袁銳 ，劉肖漢

（1.海門區水產技術指導站，江蘇 南通 226100；2.江蘇省水生動物疫病預防控制中心，江蘇 南京 210036）

江蘇是河蟹養殖大省，河蟹產量約占全國總產量的一半左右，是全國河蟹養殖的主要產區，擁有“陽澄湖”“固城湖”等享譽全國的著名河蟹品牌。近年來，隨著河蟹養殖規模的不斷擴大，單品種、集約化、高密度養殖模式以及蟹種質資源不斷退化，導致病害頻發，嚴重制約河蟹養殖業的健康發展。2021 年江蘇共設立水產養殖病害監測點442 個，測報員433 名，并通過“智能漁技綜合信息服務平臺”（由全國水產技術推廣總站組織開發，2016年啟用）網絡實時上報水產養殖病情數據?，F通過對河蟹監測點報送的病害數據進行分析和匯總，以期為河蟹養殖病害防控提供參考。

1 河蟹病害監測點

江蘇河蟹養殖主要分布在蘇南地區、沿長江帶和內陸湖泊周邊養殖區及江蘇中北部淮安、泰州、宿遷等河蟹重點池塘養殖區，這些養殖區養殖規模大、集群效應高、品牌發展較成熟、產業鏈完備，是江蘇乃至全國河蟹的主要養殖區域。目前江蘇共設立河蟹病害測報點144 個，覆蓋了全省13 個地級市，51 個縣（市、區），其中國家級健康養殖示范場104 個，省級原良種場1 個，重點苗種場1 個，其他38 個。河蟹測報面積8 773.78 hm2，監測點養殖方式以淡水池塘為主，養殖模式中單養模式53 個，混養模式 85 個，單養、混養 10 個（表 1）。

表1 2021 年河蟹病害監測點

續表

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2 病害總體情況

2021 年江蘇省河蟹病害總體具有流行范圍廣、傳播速度快、病原種類多、發病率和死亡率高等特點，其病害種類情況見圖1。

圖1 2021 年江蘇省河蟹病害種類占比

2021 年144 個監測點累計上報疾病次數308次，以蛻殼不遂癥上報次數最多，為109 次，占34.82%，其次為腸炎病、爛鰓病等（表2）。

表2 2021 年測報點蟹類病害上報情況統計

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2021 年監測點河蟹病害總發病面積為5 141.79 hm2，直接經濟損失為 1 366.49 萬元。1—12 月平均發病面積占比為2.69%，發病區死亡率為3.63%，不同時期河蟹發病面積占比見圖2。由圖2可見其中發病面積比最高的為6 月份，為4.11%，最低的為12 月份為0.16%。

圖2 2021 年江蘇省河蟹發病面積占比的時間特征

2021 年監測到主要病害有蛻殼不遂癥、腸炎病、爛鰓病、固著類纖毛病、河蟹水癟子病、腹水病、河蟹螺原體病、弧菌病等。1—3 月份主要病害為蛻殼不遂，并且蛻殼不遂病幾乎貫穿河蟹生長大部分時期，一直持續到10 月份，是引起監測點河蟹養殖最嚴重的病害，造成的經濟損失為757.01 萬元，占總經濟損失55.39%。除蛻殼不遂外，各月份監測到的其他病害有：4 月份監測到腹水病、腸炎病、固著類纖毛蟲病；5 月份監測到河蟹水癟子病、腹水病、爛鰓病、甲殼潰瘍病等；6 月份監測到弧菌病、爛鰓病、腸炎病、河蟹水癟子病等。7—8 月份是河蟹病害發生的高峰期，死亡量大、發病率高，同時也是河蟹生長過程中最為關鍵的后2 次蛻殼時期，監測點主要病害中蛻殼不遂癥發病率仍較高，其次有河蟹肝胰腺疾病、弧菌病、藍藻中毒等。9—10 月份腸炎病、河蟹顫抖病是引起測報區較大經濟損失的主要疾?。?1—12 月份河蟹水癟子病、腸炎病是主要病害。2021年江蘇省河蟹各病害發病面積比例最高為8 月份的藍藻中毒癥，蛻殼不遂癥在9 月份發病面積占比最高（表3）。監測區域死亡率最高的為不明原因疾病，其次為弧菌病。發病區域死亡率最高的為不明原因疾病，其次為腸炎病及河蟹螺原體病（表 4、5）。

表3 2021 年江蘇省河蟹各病害發病面積占比的時間特征 %

表4 2021 年江蘇省河蟹各病害監測區域死亡率的時間特征 %

表5 2021 年江蘇省河蟹各病害發病區域死亡率的時間特征 %

3 常見病害

3.1 蛻殼不遂癥

在河蟹養殖中，蛻殼不遂癥是一種疾病也是一種現象。該病害上報次數最多，發病面積占比也較高，最高為100%。河蟹蛻殼貫穿著整個生長過程，3 月份為河蟹第1 次蛻殼期，蟹苗結束越冬，體力消耗大且體質較弱，此時氣溫較低，晝夜溫差大，河蟹吃食情況較差加上營養積累不夠，易導致蛻殼不遂。4 月份為河蟹第2 次蛻殼期，水溫逐漸上升，藻類及纖毛蟲等寄生是蛻殼不遂癥發生的主要原因。7—8 月份為河蟹養殖中后期，水體中致病菌開始大量繁殖，同時營養物質缺乏、病理因素、環境因素等均會導致河蟹蛻殼不遂的發生。整體上，河蟹發生蛻殼不遂癥的原因較多，蟹體受傷、染病、營養不足及環境不良等，都可能導致河蟹蛻殼困難或者不能順利蛻殼。

3.2 爛鰓病、腸炎病、甲殼潰瘍病等細菌性疾病

4 月份開始，隨水溫上升，河蟹細菌性疾病比例上升，尤其是夏秋季節。夏秋季水溫較高利于病原微生物的生長和繁殖，此外餌料殘渣和河蟹排泄物的大量累積可為病原微生物提供營養，當病原微生物在水體中達到一定濃度，就會導致病害暴發，河蟹發生創傷時更易感染。

3.3 河蟹肝胰腺疾病

河蟹肝胰腺疾病在河蟹養殖的全年均有發生，5—7 月份較多。除病原微生物外，養殖環境、蟹體自身營養等均是河蟹肝胰腺疾病發病的原因。在河蟹養殖過程中出現持續陰雨時，蟹塘長期處于低溫和低氧狀態，河蟹攝食量減少，體質下降，易造成肝臟代謝異常，進而引發河蟹肝胰腺壞死性疾病發生。2021 年河蟹水癟子病等以肝臟病變為特征的疾病仍給河蟹養殖帶來經濟損失，發病塘口河蟹病死率較高，但總體來看2021 年測報點發病率較2020 年有所降低。

3.4 河蟹顫抖病

河蟹顫抖病流行時間為5 月下旬至10 月上旬，8—9 月為高峰期。2021 年測報區上報河蟹顫抖病數據主要在7—10 月。一般而言，在河蟹養殖塘中前期清塘不徹底的塘口，河蟹顫抖病發病率一般較高。此外，高溫天氣池塘底層缺氧，河蟹因缺氧浮頭或出現爬邊上岸等情況后易大量發病。

3.5 固著類纖毛蟲病

固著類纖毛蟲病在4—12 月份均有監測到，其中6、7 和10 月發病面積最高。固著類纖毛蟲早期對扣蟹危害較大，病原隨水進入育苗池繁殖，造成幼體大量死亡。成蟹感染固著類纖毛蟲后，體表會有較多棕色或黃綠色絨毛，導致河蟹賣相差，影響銷售。

3.6 不明病因疾病

現有病害測報系統報送過程中，各監測點測報員受條件限制，無法完成樣品的進一步分析工作，尤其是對病毒性樣品的確診有一定難度，測報系統不明病因疾病比例達11.95%，死亡率2.67%。

4 防控建議

4.1 河蟹腸炎、蛻殼不遂

選擇優質苗種，保持良好水質，做好清淤和水草種植工作。投喂營養全面的優質餌料，保持蝦、蟹健康。盡量避免頻繁使用殺蟲類藥物，水位適宜，定期改底，抑制有害菌。河蟹養殖管理中做好水草養護，養殖螺螄，營造良好生態環境，合理施肥，蛻殼前增投復合維生素、免疫多糖等，增強體質。

4.2 甲殼潰瘍病

養殖前徹底清塘。選擇體格健壯、體色正常、附肢完整、體表無任何附著物的蟹苗。加強飼養管理，保持優良、穩定的生態環境，飼料營養全面、新鮮衛生。

發病時可用大蒜，按飼料質量的1%～2%拌料投喂，連續投喂 3～5 d。

4.3 固著類纖毛蟲病

在養殖過程中要保持水體清潔，經常換水，控制好水溫，促使其及時蛻殼。同時投喂適量且營養豐富的飼料，避免過多的殘餌沉積在水底。河蟹幼體感染固著類纖毛蟲病后，可用濃度為10～15 mg/L茶粕全池潑灑，待蝦蟹蛻殼后，大量換水。

4.4 河蟹的肝胰臟壞死病

養殖過程中通過放養優質苗種、科學投喂、加強養殖管理等措施，有效防控河蟹肝胰腺疾病。

（1）以顆粒飼料投喂為主，適度搭配玉米、南瓜等植物性飼料，前期和后期育肥階段輔助投喂高蛋白動物性飼料；（2）根據天氣情況，掌握池塘的溶解氧、pH值、溫度等理化指標，及時開啟增氧機或潑灑長效增氧劑，保持池塘溶解氧大于4 mg/L，連續陰雨天要及時調控水位，增加池塘有效積溫；（3）河蟹生長旺盛季節，每間隔5～10 d 在飼料中添加乳酸菌、免疫多糖、多種維生素等，提高河蟹的免疫力；（4）采取多種水草間作，可選用伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等，保持池塘水草覆蓋面積占池塘面積的40%～50%；（5）選擇溫和性消毒劑消毒水體，減少化學藥物對河蟹的刺激。

5 結語

2021 年河蟹養殖中病害較多，導致養殖風險和養殖成本也隨之增大，部分區域造成了較大損失。因此建議在河蟹養殖中應加強防范，密切關注暴雨等突發性天氣，關注河蟹應激反應，謹防池塘水體缺氧；營造良好生態環境，提高河蟹抗病力；根據攝食量和天氣變化，投喂新鮮、營養全面、優質的飼料，及時清理殘餌；規范用藥，防重于治。