今冬西安蔬菜產區應對嚴寒保障安全生產技術措施

梁建軍 常友誼 梁小賢

據氣象部門預計，由于受拉尼娜現象的影響，今年冬天大概率會出現嚴寒氣候，應引起農業生產尤其是蔬菜生產上足夠的重視。為積極應對可能出現的極端寒冷氣候，我地蔬菜可按設施和露地分類做好冬季蔬菜抗寒防凍工作，保證蔬菜生產不受或少受損失。

1? ?設施蔬菜

1.1? ?做好準備工作? ?選購質量合格且足夠數量草簾（草簾厚度至少3 cm，草簾長度比棚膜寬度長0.5～1 m，總寬度為棚長的1.5倍）或保溫被，晾曬并妥善保管保持干燥狀態;準備防寒膜，一般用彩條布或先一年退下來的棚膜;檢查設施氣密性、完整性、堅固性，及時進行修補修繕;在日光溫室前沿前面30 cm處挖1條深40 cm寬30 cm的防寒溝，溝內鋪滿用塑料包裹的干麥草，表面用土覆蓋;選用抗拉伸性能好、透光率高、無滴性能好0.08～0.1 mm的無滴膜;在蔬菜定植前10天選晴天及時上膜，烘棚提溫，上膜后及時進行棚室消毒。選擇抗病抗逆適茬良種，精心育苗，做到培育無病蟲壯苗。秧苗定植后上草簾或保溫被等。

天氣晴好時栽苗，及時澆緩苗水，晴天中午澆水。瓜果類蔬菜澆緩苗水后至開花坐果前一般不再澆水，冬季蔬菜應減少澆水次數和水量，即使需要澆水，也要以膜下暗灌或滴灌、小溝澆水為主。緩苗后及時覆蓋地膜，減少空間濕度，提高地溫。

栽后及時用50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液或36%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液等藥劑噴霧預防灰霉病、晚疫病、霜霉病等常見病害，懸掛黃色誘蟲板防治蚜蟲、白粉虱，每畝密度40張為宜。按照蔬菜標準化生產技術規程做好田間管理，保持秧苗良好的狀態是抵御嚴寒天氣、安全越冬、豐產豐收的前提。

1.2? ?寒流來臨時的應對措施? ?寒流來臨前架設補光燈和反光幕，保持棚膜干凈。通過吊蔓、整枝打杈調整植株間距，改善植株通風見光條件。寒流到來時，夜間要加蓋草簾、保溫被和防寒膜，白天揭起。揭蓋草簾的時間是，早上揭草簾以揭開后棚內氣溫不降低為宜，蓋簾時間是棚內溫度下降至18～16 ℃時為宜。正中午短時間從上部小通風，以通風散濕和增加二氧化碳濃度，蓋簾后或傍晚通過補光燈適當補充光照。

此外在寒冷但有陽光的天氣，可以增施二氧化碳氣肥。二氧化碳是植物進行光合作用的基本原料，增施二氧化碳氣肥對于黃瓜增產效果非常顯著，一般增產幅度可達20%以上，設施葉菜類如芹菜增產效果也非常明顯，同時也增強了蔬菜的抗寒性。草莓栽培中由于用于授粉的蜜蜂對二氧化碳敏感，不宜采用。二氧化碳氣肥一般在冬季棚室不便通風時增施，在早上溫度達到15 ℃以上后有光條件下進行，增施濃度要達到1 000～1 500 mg/kg。

常見增施二氧化碳氣肥的方法主要有以下4種：

1）硫酸碳銨法。先將濃硫酸稀釋至30%：準備1個水缸，按重量水和濃硫酸2 ∶ 1分別準備，稀釋時一定要將濃硫酸沿塑料棍緩緩倒入水中，稀釋過程中會產生熱量，應一邊稀釋同時用棍不斷攪拌，制好備用。操作和保管過程中，作好相應防護避免酸液接觸身體。采用稀硫酸加碳銨的方法制取二氧化碳：在溫室內每20 m2挖1個30 cm見方的小坑，坑內放入30%稀硫酸2～3 L，每天放入約700 g碳酸氫銨。一般1周更換1次稀硫酸，充分反應完后的殘留物質為硫酸銨，可用于追肥。此種方法增施二氧化碳簡單可靠，但要防止硫酸和人體接觸等意外事件。

2）生物反應堆法（外置式）。在棚內一側山墻內，離墻60 cm開挖1條寬1 m、深0.8 m的南北溝，長度隨山墻而定。磚砌或農膜墊底，預防漏氣。在溝的一頭，從溝底到高出地面? ? ? 20 cm，壘1個底為邊長50 cm的正方形、頂為45 cm圓形的二氧化碳交換機底座。另一頭留30 cm×30 cm的回氣孔，然后在溝上每隔50 cm橫放一根木棍或水泥桿。在桿上每隔20 cm縱向拉一道固定鐵絲，在鐵絲上面鋪放一層40 cm厚的秸稈，撒1層拌好的菌種，連續操作3層，最后淋水濕透，蓋膜保濕，做完后當天開機抽氣循環供氧，以便為反應堆的秸稈快速轉化提供充足的氧氣。此方法不但能增加棚室內二氧化碳濃度，在秸稈分解的過程中產生釋放的大量熱量可在一定程度上增加棚內溫度。

3）二氧化碳緩釋袋釋放法。每20 m2放置1個二氧化碳緩釋袋，吊掛于設施栽培行的中間，然后在袋子上部扎7～8個0.5 cm大小的洞。此外還有二氧化碳發生器法，鋼瓶二氧化碳直接釋放法等補充二氧化碳的方法。

風雪天一要及時加固棚室，二要檢查修補棚膜及墻縫，三要及時清掃棚膜上積雪，四要給棚周圍及前沿圍草簾。番茄生長溫度一般不低于8 ℃，黃瓜不低于10 ℃。必要時也可采用棚內在搭建中小塑料薄膜棚多層覆蓋，用暖風爐、電熱線、千瓦棒等臨時加溫措施。

嚴寒過后若遇驟晴天氣，拉起草簾后，要注意觀察秧苗，如有枝葉打蔫現象，要及時放下部分草簾或保溫被，反復幾次直到秧苗不再打蔫為止。打蔫嚴重可以葉面噴溫水搶救。

2? ?露地蔬菜

越冬菜按期適時播種和移栽，加強管理，使其在寒冬來臨時具備越冬的苗齡和大小，保證其能順利越冬;秋季蔬菜應加強肥水管理，促其在寒冷天氣來臨前形成產量及時采收上市，白菜或蘿卜不能及時上市的，白菜可根朝里圍圈碼成1～2 m高的剁堆，蘿卜可挖1 m深的土坑窖藏。其他綠葉菜在寒冷天氣來臨時搭小棚覆蓋或薄膜干草臨時覆蓋，韭菜可用土糞覆蓋。