山地黃精規范化栽培技術

方旭

黃精的根莖黃白色，肥厚，橫走，結節膨大，節間一端粗一端細。5—6月開白綠色花，7—9月結球形漿果，成熟時果實紫黑色。主產于陜西、河北、寧夏、內蒙古、甘肅等地。黃精適應性很強，能忍受寒冷的冬天，喜溫暖濕潤環境，幼苗能露地越冬。生長環境選擇性強，在蔭蔽的環境下生長良好，土層深厚、肥沃、疏松、濕潤的壤土栽培最為適宜。

黃精具有健脾、補氣、潤肺、降血壓、滋腎填精、提高免疫力等功效。黃精用途廣泛，可以煲湯食用、作為盆栽觀賞、制成草本護膚品等，國內外市場需求量很大，行情穩步上漲，而野生黃精資源匱乏，人工栽培前景十分廣闊。近些年，由于栽種方法不科學，粗放式管理，導致產量不高、品質欠佳、經濟效益差，規范化栽培黃精、提高產量、提升品質迫在眉睫。

1? ?環境條件

陜西省藍田縣位于秦嶺北麓，是典型的山區農業縣，山嶺占全縣面積的80.4%，工廠少，工業污染小，空氣質量優良，生態環境質量佳。屬于暖溫帶半濕潤季風氣候帶，四季冷暖分明，雨熱同季，春季氣溫回升快。年平均氣溫13.1 ℃，日照2 148.8小時，無霜期212天，平均降水量720.4 mm，海拔為469～2 499 m。縣城東南部是山區，土壤有機質含量1.62%，堿解氮84.3 mg/kg，有效磷17.5 mg/kg，速效鉀161 mg/kg。根據藍田縣的土壤分級標準處于豐富水平。

2? ?選地整地

地塊的選擇是決定黃精能否健壯生長的首要因素。黃精喜陰，但不能完全不見陽光。可以選擇林下開闊地帶、有遮蔭條件避免陽光直射的平地及上層透光充足的林緣。首選土層深度≥30 cm、保水能力強，土質肥沃疏松，土壤中性偏酸性，有機質含量高的壤土。栽種前結合深翻施入基肥，每畝施腐熟農家肥2? 000 kg，整平耙細做畦。畦寬1.2 m，畦溝寬40 cm，四周挖深50 cm的排水溝。最后耕翻曬垡，殺滅土壤中些蟲卵、病菌和雜草種子，減輕病蟲草害。

3? ?繁殖移栽

生產多采用根莖繁殖，但長時間根莖繁殖易導致品種退化。種子繁殖成本低但耗時較長，多用于培育幼苗。

3.1? ?根莖繁殖? ?3月下旬或晚秋時節，選擇直徑2 cm以上、長勢較好且芽頭完整的植株根莖。將先端幼嫩部分截成5～7 cm根段，保證每段上有2～3個節，切口用草木灰消毒。在畦面開橫溝，溝深7～9 cm，行株距25～30 cm×12～15 cm，平放1段種根，注意芽眼朝上，覆蓋約7 cm的細肥土，再蓋細土至畦面。稍加鎮壓，栽后3～5天澆1次水，提高成活率。于晚秋栽種的，為了確保其安全越冬，在土壤封凍前覆蓋一些草或牲畜糞。

3.2? ?種子繁殖? ?選擇生長健壯母株的地塊，加強水肥管理，促進果實生長，使其籽粒飽滿。當漿果變黑成熟時采集，果實放在塑袋中發酵10天后，搓去果皮及果肉，將種子淘洗干凈、攤平、陰干。沙藏能夠打破種子休眠，提高種子發芽率和出苗整齊度，因此，冬前將種子進行濕沙低溫處理。第2年3月下旬至4月上旬氣溫回暖時進行播種，每畝播種量3～4 kg。按行距15 cm，將種子均勻地撒入淺溝內，覆蓋約2 cm細土，壓實并澆1次透水，畦面蓋稻草或樹葉保濕，有條件的用塑料棚覆蓋，晝揭夜覆。當幼苗長到8 cm左右，拔去弱小的幼苗，按株距6～7 cm定苗，確保幼苗有足夠的生長空間，培育1年后即可移栽到大田。

3.3? ?移栽? ?春栽或秋栽均可，當地春季氣溫回升較快，3月下旬移栽最佳。在整理好的田塊上，按行株距25 cm ×15～20 cm挖穴，穴深10 cm左右，穴底施入1把土雜肥，每穴栽2株種苗，覆土壓平澆定根水，再次進行封穴，栽后3～5天澆1次水，成活率可達90%以上。

4? ?田間管理

4.1? ?中耕除草? ?黃精生長早期根系吸收能力較弱，為了防止土壤中的營養物質被雜草吸收，分別于4月、6月、9月、11月各進行1次中耕除草，中耕不僅除去雜草，還增加土壤透氣性，提高土壤質量。除草時做到除早、除小、除凈，避免損傷植株根部，除草時可適當培土，防止植株倒伏。

4.2? ?適時追肥? ?在前3次中耕后每畝施30 kg氮肥，第4次冬肥要重施，每畝施用有機肥? ? ?1 500 kg，與復合肥100 kg混勻后，開溝施入行間，覆土蓋肥并培土，以提高化肥轉化率，促進根的生長。

4.3? ?水分管理? ?黃精對水分的需求量較大，但也不宜過多，田間保持濕潤即可。干旱時及時澆水，積水時及時排水，以免漚根腐爛，影響黃精正常生長。

4.4? ?間作遮陰? ?黃精在遮陰條件下才能正常生長，陰蔽度不高的田塊，可在畦梗上間作玉米、高粱等高稈作物，既能起到遮陰效果，又能增加種植戶經濟收入。

4.5? ?修剪打頂? ?黃精以地下根狀莖入藥，生殖生長階段漫長，消耗大量營養。在花蕾形成前期及時將其摘除，阻斷養分向生殖器官運輸，使養分向地下根莖積累，達到增產目的。

5? ?病蟲害防治

預防為主，綜合防治，以生物、物理防治為主，化學防治為輔。

5.1? ?葉斑病? ?黃精易感染葉斑病且反反復復，很難根治。葉斑病是一種真菌性病害，4—5月開始發病，8—9月發病達到頂峰，高溫高濕是葉斑病流行的主要原因。病害從莖干基部葉片開始，葉尖最初出現褐色斑點，逐漸擴大成不規則形或橢圓形，中間淡白色，外緣棕褐色，和健康組織接觸的地方有明顯黃暈，形狀酷似眼睛。病斑不斷蔓延，整個葉片枯焦而死，嚴重時可導致全株葉片枯萎脫落。

防治方法：前茬收獲后及時清理田塊，將病殘體和枯枝葉帶出田塊集中燒毀，再將土壤深翻;加強水肥管理，提高植株自身抗病力;發病初期噴50%退菌特1 000倍液，每7～10天噴1次，連噴3次;發病后噴施50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，每5～7天噴施1次，連噴3～4次。

5.2? ?蠐螬? ?蠐螬幼蟲啃食幼苗嫩莖和根部，造成斷苗或根部浮空，導致幼苗死亡，危害嚴重，成蟲危害幼苗及根狀莖。

防治方法：輪作倒茬，黃精和油菜、麻類等直根系作物輪作，病害可以明顯減輕;整地時每畝用3 kg辛硫磷均勻撒入土中，消滅土壤中的成蟲或蟲卵，從源頭上減少蟲害;若發生蟲害，利用成蟲趨光性、趨化性，用黑光燈、性誘劑等對蠐螬成蟲（金龜子）進行誘殺，也可用80%敵百蟲可濕性粉劑1 000倍液? ? 灌根。

6? ?采收加工

用根莖繁殖栽培的黃精，2～3年即可收獲，種子繁殖于栽后3～4年收獲。最佳采收時期為晚秋至早春萌發前，選擇在陰天或多云天氣進行。當莖上的葉子完全脫落時，挖出根莖，抖凈泥土和雜質，去掉莖葉，去除須根及因病變導致的疤痕，用清水洗干凈。

作藥用時可放在蒸籠內蒸10～20分鐘，蒸至透心后，取出烘干或邊曬邊揉至全干，即為商品藥材，一般每畝可產干貨400～500 kg。

（參考文獻略）