“豬肉佬”阿宏

文王小雅

城南這家菜市場有3家豬肉攤，留著時髦“飛機頭”發型的阿宏，是其中最打眼的攤主。“哥，慢慢看，挑好了叫我！”“阿姨，排骨要剁大塊還是小塊？”阿宏的招呼聲中透著親切，來來往往的人多半會在他的攤位前停留。

阿宏嘴甜，也很會做生意，攤位上擺著一大盆新鮮豬血，來買肉的客人可以免費取。不過得趕早，來得晚可就沒有了。

穿著紅色針織衫的婆婆踱到攤位前，“有肥肉嗎？我要買點煉豬油?！薄百u完啦，明天早點來吧。”見婆婆有些失望，阿宏連忙補了一句，“阿姨明天來，我給您算便宜點。”婆婆一聽樂了，連連說好。

穿著灰色上衣，手拎一袋新鮮米粉的光頭大哥走過來，“給我切點肉下米粉?！闭f話間已經選好了一塊肉；戴著白帽子、身穿黑皮衣的大哥是熟客，遞給阿宏一根煙，挑了三大塊肉，囑咐其中一塊肉要攪碎，“今天吃餃子?。∵x這塊肉怎么樣，三分肥七分瘦。”阿宏貼心地問道。

這是一個再普通不過的周末的早晨，客人們絡繹不絕，阿宏比平日里更忙碌一些。一碗拌面端起又放下，阿宏麻利地手起刀落，掛在檔口的豬肉越來越少。9點多，正想把最后一口面吃完，剛剛來買了豬肉的客人又回來了，說覺得太肥，想換一塊。阿宏二話不說放下碗就讓客人重新挑。

阿宏今年不過30多歲，但已經是干這行10多年的老師傅了。因為父親也是做豬肉生意的，幾乎沒怎么學，他看著看著就學會了殺豬。

30歲以前的阿宏是個浪子，每天和朋友吃喝玩樂，只管逍遙快活。過了而立之年，阿宏結了婚，有了妻子、孩子，才恍然發覺自己“一事無成”，心里慌得很。

沒文憑沒技術，阿宏只懂殺豬。思前想后，他決定離開老家，來市場更廣闊的長沙做豬肉生意，既做批發也做零售。每天凌晨12點多起床去紅星的屠宰市場殺豬，忙完豬肉批發生意，凌晨4點多再趕來這家菜市場出攤，一直忙到晚上7點才回家。如果一天能睡5個小時，阿宏就已經覺得很幸福了。

為什么要讓自己這么累？阿宏說，自己荒廢了太久，現在一心只想工作，好好工作。賣豬肉是個辛苦的行當，沒日沒夜的，但也是一個只要你肯努力，就一定會有回報的行業。阿宏的豬肉攤一個月大概能賺幾萬元，雖然辛苦，但一想到家人能因此過上不錯的生活，阿宏就覺得很滿足。

剛來城南這家菜市場的時候，一天下來也就能賣出幾十斤豬肉，生意冷清得很。阿宏告訴自己，別急，做什么事都要耐得住性子，慢慢積累就能把生意做熟了。

現在，阿宏已經積攢了許多熟客，有附近的餐館老板，有每天來買菜的叔叔阿姨、大哥大姐。有些人即使叫不出名字，但他記得大家的樣子和喜好，記得誰愛吃瘦一點的肉，記得誰每次都會要點肥肉，因為現炸的豬油炒菜很香。

沒有客人的時候，阿宏會在躺椅上短暫地休息片刻，刷刷短視頻，看看手機里孩子的照片。新的一年就要來了，他的新年愿望很簡單，那就是生豬價格能再降一降—— 生豬的價格越低，賣豬肉的利潤就越高。他希望多賺點錢，以后想在長沙買房，把老婆孩子接過來一起生活。