沅江市開展學校食堂專項檢查“凌晨行動”

曹思敏

2021年11月29日凌晨5點，湖南省沅江市市場監管局派出檢查組，到沅江市早口福有限公司的生產車間，檢查該公司的生產環境和食品安全主體責任的落實情況。

沅江市早口福有限公司是沅江市內一家集體供餐配送單位。當天凌晨，該局聯合沅江市教育局組成突擊檢查組來到公司，對其配送到城區學校的早餐進行了檢查。檢查組對該企業食品安全管理制度、食品原材料采購索證索票、食品加工制作過程、食品貯存、食品留樣、餐具清洗消毒等環節進行了現場檢查與指導，重點檢查了食品加工制作到打包過程中的衛生安全條件和溫度控制、成品配送及溫控措施等。

檢查組還前往沅江市玉潭學校食堂檢查了其從業人員健康管理及培訓、食品原料采購進貨查驗、設施設備維護、廚房環境衛生狀況、清洗消毒以及食品留樣等情況。

下一步，沅江市場監管部門將繼續采取“四不兩直”的方式對轄區內的集體供餐配送單位和學校食堂開展突擊檢查，嚴懲違法違規行為，排查食品安全隱患，為師生提供健康安全的用餐環境，筑牢食品安全防線，確保師生用餐安全。