鮮為人知的椰棗

椰棗，又名海棗，果實呈長圓形或長圓狀橢圓形，長3.5-6.5厘米，成熟時呈深橙黃色，果肉肥厚，含有對人體有用的多種維生素和天然糖分，營養價值極高。椰棗可以制成各種糖果、高級糖漿、餅干和菜肴。椰棗是一種耐高溫、耐水淹、耐干旱、耐鹽堿、耐霜凍（能抵抗零下10℃的嚴寒）、喜陽光、可在熱帶至亞熱帶氣候下種植的棕櫚科植物。栽培土壤要求不嚴，但以土質肥沃、排水良好的有機壤土最佳。生長快速，各地均能引種，也是優良的室內植物。椰棗能夠生長在熱帶、亞熱帶地區，是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見的綠色喬木。棗椰樹樹干高大挺直，樹葉呈羽狀復葉形，葉片狹長，類似于椰樹，樹齡可達百年。棗椰樹雌雄異株，果實狀似棗，故由此得名棗椰樹。目前阿拉伯國家種植椰棗約1.5億株，年產椰棗450萬噸。椰棗在阿拉伯國家糧食安全、生態安全和社會發展中發揮著重要作用。椰棗流傳到中國已經有一千多年的歷史。北魏時期的《魏書》，唐代的《酉陽雜俎》《嶺表錄異》，明代的《本草綱目》都對椰棗有詳細記載和描述。當前我國市場上對椰棗有一定需求，近年進口椰棗已超1.2萬噸，椰棗自身富含的營養價值使其產品和衍生保健品具有廣闊市場。（宮宇坤）

可口可樂在中國“火拼”植物基，還悄悄開了家專賣植物蛋白飲的店

隨著植物基產品成為難以忽視的飲料風口，全球最大軟飲公司可口可樂在中國要更集中火力出擊了。作為可口可樂全品類飲料戰略中的一塊拼圖，植物基已成為創新重點。去年，可口可樂公布了近年最大力度的戰略調整，包括鎖定五大潛力品類。其中，營養、果汁、牛奶和植物飲料被劃歸到一起。按2020年零售價值計，該板塊是可口可樂全球第四大業務。在完成多個植物基子品類的布局后，粗糧王未來還會繼續開發新的植物基品類。另外，粗糧王將重點發展椰基和鞏固燕麥基系列，同時進一步聚焦一些細分市場的高價值產品，2022年春節后將陸續推向市場（潘嫻）

我國首個屠宰型優質肉雞新品種在江蘇誕生

日前，從江蘇省農業農村廳獲悉，由江蘇立華牧業股份有限公司、江蘇省家禽科學研究所、江蘇立華育種有限公司共同培育的花山雞新品種配套系，近日通過國家畜禽遺傳資源委員會審定。這標志著我國首個屠宰型優質肉雞新品種在江蘇誕生，成果將有效填補目前市場上黃羽肉雞普遍不適于規?；涝准庸さ目瞻?。黃羽肉雞是我國獨具特色的本土雞種，銷售方式以活雞為主，年出欄45億只左右。近年來，受禽流感、新冠肺炎疫情影響，全國超過80個城市已關閉活禽市場。交易方式的轉變，倒逼黃羽肉雞產業轉型升級，培育生長發育水平及體型大小一致、適合標準化飼養與屠宰加工的黃羽肉雞新品種成為當務之急。對此，江蘇省家禽科學研究所研究員鄒劍敏的育種團隊，經過大量市場調研和專家論證，采取與其他黃羽肉雞品種（配套系）進行差異化競爭的策略，選擇屠宰加工型黃羽肉雞為培育方向，并聯合江蘇立華牧業股份有限公司等單位開展育種攻關。團隊在前期研究的基礎上，充分挖掘利用國內現有的優良家禽遺傳資源，反復進行不同雜交組合測試，終于培育成功雞冠大、屠體美觀、屠宰性能好的花山雞配套系。江蘇立華牧業股份有限公司相關負責人介紹，花山雞生產性能穩定，父母代種雞繁殖性能好，商品雞適應性強，飼料報酬高，屠宰后上市均勻度好，屠體美觀，肉品質優良，能滿足屠宰市場對優質肉雞的需求。（陳兵）