鮮為人知的椰棗

椰棗，又名海棗，果實(shí)呈長圓形或長圓狀橢圓形，長3.5-6.5厘米，成熟時(shí)呈深橙黃色，果肉肥厚，含有對人體有用的多種維生素和天然糖分，營養(yǎng)價(jià)值極高。椰棗可以制成各種糖果、高級糖漿、餅干和菜肴。椰棗是一種耐高溫、耐水淹、耐干旱、耐鹽堿、耐霜凍（能抵抗零下10℃的嚴(yán)寒）、喜陽光、可在熱帶至亞熱帶氣候下種植的棕櫚科植物。栽培土壤要求不嚴(yán)，但以土質(zhì)肥沃、排水良好的有機(jī)壤土最佳。生長快速，各地均能引種，也是優(yōu)良的室內(nèi)植物。椰棗能夠生長在熱帶、亞熱帶地區(qū)，是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見的綠色喬木。棗椰樹樹干高大挺直，樹葉呈羽狀復(fù)葉形，葉片狹長，類似于椰樹，樹齡可達(dá)百年。棗椰樹雌雄異株，果實(shí)狀似棗，故由此得名棗椰樹。目前阿拉伯國家種植椰棗約1.5億株，年產(chǎn)椰棗450萬噸。椰棗在阿拉伯國家糧食安全、生態(tài)安全和社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。椰棗流傳到中國已經(jīng)有一千多年的歷史。北魏時(shí)期的《魏書》，唐代的《酉陽雜俎》《嶺表錄異》，明代的《本草綱目》都對椰棗有詳細(xì)記載和描述。當(dāng)前我國市場上對椰棗有一定需求，近年進(jìn)口椰棗已超1.2萬噸，椰棗自身富含的營養(yǎng)價(jià)值使其產(chǎn)品和衍生保健品具有廣闊市場。（宮宇坤）

可口可樂在中國“火拼”植物基，還悄悄開了家專賣植物蛋白飲的店

隨著植物基產(chǎn)品成為難以忽視的飲料風(fēng)口，全球最大軟飲公司可口可樂在中國要更集中火力出擊了。作為可口可樂全品類飲料戰(zhàn)略中的一塊拼圖，植物基已成為創(chuàng)新重點(diǎn)。去年，可口可樂公布了近年最大力度的戰(zhàn)略調(diào)整，包括鎖定五大潛力品類。其中，營養(yǎng)、果汁、牛奶和植物飲料被劃歸到一起。按2020年零售價(jià)值計(jì)，該板塊是可口可樂全球第四大業(yè)務(wù)。在完成多個(gè)植物基子品類的布局后，粗糧王未來還會(huì)繼續(xù)開發(fā)新的植物基品類。另外，粗糧王將重點(diǎn)發(fā)展椰基和鞏固燕麥基系列，同時(shí)進(jìn)一步聚焦一些細(xì)分市場的高價(jià)值產(chǎn)品，2022年春節(jié)后將陸續(xù)推向市場（潘嫻）

我國首個(gè)屠宰型優(yōu)質(zhì)肉雞新品種在江蘇誕生

日前，從江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，由江蘇立華牧業(yè)股份有限公司、江蘇省家禽科學(xué)研究所、江蘇立華育種有限公司共同培育的花山雞新品種配套系，近日通過國家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定。這標(biāo)志著我國首個(gè)屠宰型優(yōu)質(zhì)肉雞新品種在江蘇誕生，成果將有效填補(bǔ)目前市場上黃羽肉雞普遍不適于規(guī)模化屠宰加工的空白。黃羽肉雞是我國獨(dú)具特色的本土雞種，銷售方式以活雞為主，年出欄45億只左右。近年來，受禽流感、新冠肺炎疫情影響，全國超過80個(gè)城市已關(guān)閉活禽市場。交易方式的轉(zhuǎn)變，倒逼黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，培育生長發(fā)育水平及體型大小一致、適合標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)與屠宰加工的黃羽肉雞新品種成為當(dāng)務(wù)之急。對此，江蘇省家禽科學(xué)研究所研究員鄒劍敏的育種團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過大量市場調(diào)研和專家論證，采取與其他黃羽肉雞品種（配套系）進(jìn)行差異化競爭的策略，選擇屠宰加工型黃羽肉雞為培育方向，并聯(lián)合江蘇立華牧業(yè)股份有限公司等單位開展育種攻關(guān)。團(tuán)隊(duì)在前期研究的基礎(chǔ)上，充分挖掘利用國內(nèi)現(xiàn)有的優(yōu)良家禽遺傳資源，反復(fù)進(jìn)行不同雜交組合測試，終于培育成功雞冠大、屠體美觀、屠宰性能好的花山雞配套系。江蘇立華牧業(yè)股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，花山雞生產(chǎn)性能穩(wěn)定，父母代種雞繁殖性能好，商品雞適應(yīng)性強(qiáng)，飼料報(bào)酬高，屠宰后上市均勻度好，屠體美觀，肉品質(zhì)優(yōu)良，能滿足屠宰市場對優(yōu)質(zhì)肉雞的需求。（陳兵）