福清山羊生產現狀及發展對策

林云琴

（福清市畜牧獸醫中心，福建福清 350300）

福清山羊是福建省三大地方山羊品種（福清山羊、戴云山羊和閩東山羊)之一，在亞熱帶生態條件下，由東南沿海地區勞動人民經過長期系統的選育而成，與當地的自然生態、人文環境和飼草資源等條件有密切的關系，特別是當地的氣候條件適合其生存和發展，以其良好的適應性能和獨特的生產性能而聞名，是福建地方山羊品種中最具代表性的山羊品種。福清山羊以福清、平潭、羅源和莆田等沿海地區為主產區，具有悠久的養殖歷史。我們于近兩年對主產區福清山羊品種進行了詳細的資源調查，以期對該品種資源的有效保護和合理開發利用、發展地方特色畜牧業提供參考[1]。

1 福清山羊核心產區基本條件

1.1 地理位置及氣候條件

福清山羊核心產區位于福清市，屬南亞熱帶氣候帶，季風氣候顯著，介于北緯25°18′～25°52′，東經119°03′～119°42′之間，北與長樂區、永泰縣交界，東隔海壇海峽與平潭相望，南臨興化灣與莆田市南日島遙對，因三面臨海，海洋性氣候尤為突出。年降水量1000～2000mm，80%以上降水量集中在4—10 月份，6—8 月為雨季，秋季干旱，有時冬旱，年均氣溫17～20℃，沿海地區幾乎無霜日。

1.2 土壤條件及水資源

福清山羊核心產區山丘起伏，地形多火山巖系構成，土壤屬于沙質土，氣溫較高，雨量偏多，但分布不均勻。山丘起伏植被東南差，西北較好，主要形成三種土壤類型，其中以紅壤土最多，水稻土次之，再是鹽漬土。福清境內多數河流自西向東或自北向南流入海港，源流短促，大小河流近百條，主要有龍江、漁溪、運江等，總長達280km。

1.3 植被及農作物狀況

福清市的一都、東張屬閩東南戴云山—鷲峰山脈常綠楮類照葉林小區，現多為次生常綠闊葉林和人工林，農作物以花生、甘薯為主，所收獲的藤蔓皆用以飼喂山羊，主產地平潭由大小不等的海島組成，其自然生態條件、農業生產、農作物秸稈情況與福清市較為相似。由于主產區自古以來習慣利用大量花生藤投喂山羊，因此福清山羊又被稱作“花生羊”[2]。

2 福清山羊的品種特性

2.1 福清山羊體型外貌

屬中小體型山羊品種，被毛一般為深淺不一的褐色或灰褐色，頭呈三角形，耳薄小，公母羊多有角，兩角分別先向后再向兩側彎曲，呈“倒八字形”，極少數亦無角。頸部顯得強壯而有力，胸較寬大，背腰平直，臀部較大，尾短小而上翹，四肢細短但比較強壯。福清山羊體近長方形，外貌特征較為明顯，其前面鼻梁上部有一呈三角形狀的黑毛區，從頸脊開始由背向尾部延伸，成一條帶狀的黑色條帶，當地稱為“烏龍背”；四肢腕、跗關節以下毛色呈現為黑色，稱之為“黑蹄”；腹部下面毛色呈黑褐色（有的群體為灰白色)，稱為“烏肚”，產區群眾特別喜愛腹底黑毛山羊。配種公羊隨著年齡增大，額部、鬐甲部、肩前部長有很多長毛，且被毛會逐漸變深，甚至變為黑色。周歲后公、母羊頜下都有一撮胡子。

2.2 福清山羊生產性能

福清山羊早期生長發育較快，后期生長發育速度變緩，據福建省農業科學院李文楊等研究表明：從福清山羊體重累積生長曲線可知，福清山羊公羊、母羊在2、8 月齡均出現了明顯的生長拐點，其中在2 月齡前生長速度最快，而在2～8 月齡時其生長速度變緩，在8 月齡后其生長速度進一步減慢。福清山羊公、母羊的平均初生重為1.98、1.74kg，周歲為25.19、24.58kg，18 月齡為32.41、29.34kg[3]。

2.3 福清山羊繁殖性能

福清山羊和其他地方山羊品種一樣，性成熟年齡較小，通過觀察發現在4～5 月齡基本上就已性成熟，6～7 月齡體重達15kg 左右即可配種繁育，其母羊發情周期在20d 左右，發情持續期3d 左右，妊娠期在150d 左右。據《福建省地方畜禽品種資源志》（2018年)記載，福清山羊母羊平均產羔率為230%。據調查，福清山羊的繁殖性能與飼養方式有比較密切的相關性[4]。

2.4 適應性及品種優點

福清山羊飼養歷史悠久，產區群眾有冬季食用羊肉進補的傳統習慣，適應福清、平潭沿海以及永泰、閩侯等山區放養的優良山羊品種，其優點是耐粗飼、性早熟、適應性強、抗病力強、耐高溫高濕等優點，尤以肉質細嫩、膻味較輕享譽省內外。從目前調研情況來看，福清山羊不僅在沿海能很好地生長，而且即使在草質較差的鹽堿地和酸性紅壤區仍能正常生長，是適合沿海以及山區養殖的優良山羊品種。

3 福清山羊產業存在的主要問題

3.1 對產業重視不夠，仍處于自然發展狀態

羊產業的發展缺乏有效的主導和扶持。當前各級政府對于畜牧業的重點工作主要是放在促進生豬和蛋禽業的健康、快速發展，而對于反芻動物的牛羊產業重視力度遠不如養豬業和蛋禽業，這導致福建省羊產業的發展基本處于自發狀態，在很大程度上制約了羊產業的快速發展。經過實地調研，發現福清山羊養殖以農戶家庭散養為主，基礎設施條件差，難以形成規模化、產業化。近年來雖然有些養殖戶或農戶想發展羊產業，但缺乏政府及銀行信貸的支持，顯得心有余而力不足；有些手握資金的企業家雖然也看好福建省羊產業，但相對落后的羊產業還未形成完整的產業鏈而難以下定決心。

3.2 品種保護意識淡，純種羊在不斷減少

據近年來實地調研，由于福清山羊主產區養殖戶或農戶品種保護意識淡薄，多為公、母混養，基本上沒有實行分群飼養，因此經常發生早配、亂配、近親繁殖等現象，導致品種退化嚴重，羊群生產性能逐漸下降。甚至有些養殖戶引入外品種的種公羊進入產區內開展雜交工作，導致福清山羊產區內雜化，純種羊在不斷減少，這與國家保種工作相違背，應引起相關部門的高度重視，在核心產區盡快建立保種擴繁場，有計劃地進行本品種選育，提高其生產性能。

3.3 養殖規模比較小，飼養管理方式落后

產區養羊主要實行天然草山、草坡和海邊灘涂放牧，多以小規模生產為主，沿襲傳統落后的粗放飼養管理方式，導致生產水平低下，繁殖率、成活率低，生長速度較慢，經濟效益低等局面。在漁溪等地很多養殖戶以廢棄的養豬場改造而成，圈舍低矮、簡陋和潮濕，羊群普遍存在健康狀況欠佳的情況，羊傳染性胸膜肺炎和羊寄生蟲病長期存在而難以根除；有的農戶在房前屋后養殖幾只至幾十只山羊，規模小，基本上沒有做疫病防控，給產區整個羊產業帶來很大的安全隱患。

3.4 飼料營養跟不上，秸稈資源未有效開發利用

所有的營養物質對山羊的繁殖都有非常直接或間接的影響，但山羊在不同的生理階段對營養的需求是不盡相同的，特別需要引起重視的是繁殖功能對營養條件有著更嚴格、更高的要求，一旦飼料營養跟不上，繁殖首先受到影響。通過調查發現在產區內，絕大多數養羊戶只放牧而缺少補飼精飼料，導致營養不良，從而影響了繁殖率。然而產區擁有豐富的花生藤、地瓜藤和玉米秸稈等農作物秸稈資源，目前缺乏有效的開發利用，在這方面應該加強和科研院校的合作或引進他們現有的高效利用技術加以解決，以促進產區羊產業的可持續發展。

4 福清山羊產業發展對策

4.1 響應政府號召，改變羊產業發展思路

根據福建省“八山一水一分田”的省情，充分利用山區優越的自然資源，大力發展節糧型的羊產業，響應福建省人民政府關于加快農業七大優勢特色產業發展的意見中對于畜禽產業發展明確提出“嚴控生豬養殖總量，做強家禽產業，加快發展草食動物”的口號。各級政府在人力、技術和資金投入等方面都給予重點保障，把羊產業作為發展特色畜牧業生產、促進鄉村振興的一項大事來抓，讓羊產業成為農民增收致富的新亮點，形成富有特色的新產業。

4.2 建立保護區域，加強福清山羊品種保護

福清山羊是福建省沿海勞動人民，在特定生態條件下經過長期選育的耐粗飼、肉質鮮美的獨特地方山羊品種，是祖祖輩輩留存下來的不可多得的品種資源，我們唯有倍加珍惜，特別保護，使其獨特的優良性狀不致消失，以滿足我們人類的需求。因此應盡快制定并落實福清山羊品種資源保護措施，禁止保護區內引進外來品種開展任何形式的雜交，保證該品種的純種化。確實需要利用其他品種改良福清山羊時，要注意劃定品種保護區和改良區，確保保護區內種群的數量和質量。

4.3 實行規模化養殖，改變粗放生產經營模式

要推動福清山羊產業高素質發展，重點是要發展一批有實力、懂技術的養殖企業或專業合作社，走規模化經營之路，逐步引導形成具有帶動能力的羊產業龍頭企業，盡快改變分散粗放的生產經營模式，爭取在“十四五”期間建立3～5 家規模化的福清山羊養殖基地，促使其朝產業化方向發展，為社會提供優質福清山羊種羊，使該品種資源真正得到延伸和保護。

4.4 建設飼草料基地，高效開發利用農作物秸稈

青粗飼料是羊產業健康發展的基礎，應充分利用鄉村拋荒地和冬閑田，種植優質牧草，如飼用甜高粱、狼尾草和多花黑麥草等，大力生產青粗飼料，為羊生產提供飼料保障。另外，開發利用當地的農作物秸稈資源發展畜牧業，促進草食畜牧業快速發展，通過各種途徑收集當地花生藤、地瓜藤等可利用秸稈資源，全面分析其營養價值及利用現狀，探討科學合理的高效開發利用模式，在解決環境污染的同時促進羊產業發展，可謂利國利民的大好事[5]。