淺析湘村黑豬遺傳資源的保護與利用

婁底市畜牧水產和農機事務中心（417000） 劉寧

地處湖南幾何中心的婁底氣候適宜，為畜禽遺傳資源的保護和利用提供了有利的條件。婁底市是養殖大市，畜牧業已經成為婁底農業經濟的重要支柱產業、農民增收的主要渠道。坐落于婁底的湘村高科農業股份有限公司（以下簡稱“公司”），以湖南地方品種桃源黑豬為母本，引進品種杜洛克豬為父本，經雜交合成和多年群體繼代選育后，培育出繁殖力強、耐粗飼、抗逆性好、肉質細嫩鮮美的新品種——湘村黑豬。

一、湘村黑豬遺傳資源保護

1.地方畜禽資源培育品種特征①體型外貌。湘村黑豬被毛黑色（肢、鼻和尾端有少許雜毛），頭中等大小，額寬中等，面微凹，鼻梁直，耳中等大小、稍豎立前傾。體質緊湊結實，體格健壯。背腰平直，腹部下垂，胸寬深，腿臀豐滿。四肢粗壯，蹄質結實。乳頭細長，排列勻稱，有效乳頭在14個以上。成年公豬平均體重263千克，成年母豬平均體重187千克。②繁育性能。湘村黑豬繁殖力高、哺育性能好，仔豬生命力較強。平均初產母豬產仔數11.1頭，經產母豬產仔數13.3頭、產活仔數12.9頭、70日齡育成仔豬數11.8頭。③肥育性能。經原農業部種豬質量監督檢驗測試中心（武漢）抽檢和測定：該品種育肥豬體重25～90千克階段平均日增重696.6克，料重比3.34：1；體重90千克豬只的屠宰率為74.6%，胴體瘦肉率58.8%；肉色鮮紅，肌內脂肪含量3.8%，大理石紋豐富，pH較高，肌肉保水力強，保持了桃源黑豬肉質優良的特性。④適應性強。湘村黑豬繼承了桃源黑豬適應性強的特點，體質結實，抗逆性強；性情溫馴，利于飼養；對飼料營養要求不苛刻，高、低營養水平都能適應。據調查結果顯示，在農村粗飼條件下，繁殖母豬胎產仔數在13頭以上，育肥豬日增重也能在600克以上。

2.主要成效①分散養殖，建設備份場。面對養豬業復雜多變的疫病問題，尤其是破壞性極強的非洲豬瘟，湘村黑豬的保護采取“化整為零”、分散養殖，建設備份場的策略，建成了小碧豬場和茶園豬場，為湘村黑豬種質資源上好雙保險。小碧豬場位于婁底市婁星區杉山鎮集和村，茶園豬場位于婁底市婁星區萬寶鎮儒階沖村，種豬場能繁母豬存欄量2500頭左右，年可測定公豬440頭，母豬1760頭。兩個種豬場相隔30千米，為湘村黑豬的保護提供了有力保障。②注冊了“湘村黑豬”品牌。從20世紀90年代起，歷經10年，培育出瘦肉型豬——湖南黑豬。該項研究于1997年12月通過省級成果鑒定，并獲得湖南省科技進步一等獎，1999年9月通過湖南省畜禽品種審定委員會審定。2009年，湖南黑豬更名為“湘村黑豬”。2012年7月，湘村黑豬通過了國家畜禽遺傳資源委員會審定，8月31日被授予“國家畜禽新品種證書”。如今“湘村黑豬”已躋身全國生豬五大品牌之一。公司已擁有3項發明專利、33項在用實用新型專利及86個注冊商標所有權。

二、湘村黑豬畜禽遺傳資源利用工作現狀

1.湘村黑豬品牌建設和市場推廣公司與永輝超市、沃爾瑪山姆會員店、盒馬鮮生等大型超市，京東商場、拼多多等大流量電商以及新零售業態建立了戰略合作關系，市場快速擴張，產品覆蓋消費力水平較高的30多個城市，共進駐近1800家賣場，基本覆蓋國內中高端消費市場，年綜合總產值超過17億元。

2.產業化發展湘村黑豬通過10年的品牌打造和品類推廣，逐漸提升市場品牌知名度，使得湘村黑豬品種被消費端認可，大大提高了產業鏈條在研發端的積極性。企業通過資金支持，持續反哺育種工作，實現科研、企業、消費者多贏局面，形成了創新驅動、產業帶動的良性循環。

三、湘村黑豬畜禽遺傳資源利用存在的問題

1.高端市場銷售路線限制了湘村黑豬的市場開拓湘村黑豬雖然兼具中外豬種優點，但生產成本遠高于三元雜交豬，只能走高端市場路線。雖然現在高端市場享有一定份額，發展潛力良好，但常規市場占據整個市場的絕大部分，這就注定了湘村黑豬的發展局限性。

2.以集約化飼養為主為了適應逐年增長的市場需求，湘村黑豬也不得不走向集約化養殖。這使得湘村黑豬丟棄了一些自然養殖的特性，步入了集約化養殖的大潮。

3.動物疫病的不確定性養殖場在發展過程中面臨著較大的養殖風險，一旦發生疫病，可能會短時間內在養殖區域范圍傳播，若是缺乏疫病防控意識，會嚴重影響養殖效益。目前在許多養殖場中，容易忽視疫病造成的不良影響，尤其是在非洲豬瘟疫情高發的背景之下，很多疫病缺乏有效的治療措施，或治療效果不理想，導致養殖效益降低。

四、湘村黑豬產業發展對策

1.強化立法保護、保種責任制定相關法律法規，保障育種、保種工作的有效實施，確保育種工作中數據的精確性，落實國家最新養豬政策和法規，抓緊強化立法保護、確保責任落實到位的有關工作，把行之有效的政策法定化，充分發揮立法在我國本地特色畜牧資源遺傳保護工作中的保障和推動作用。

2.加大政策支持力度政府可通過制定相關政策來促進企業的發展，如加大財稅支持力度，主要包括鼓勵相關企業增產擴能、延長階段性稅費緩繳政策、實施小微企業稅費減免政策、實施增值稅和所得稅優惠政策；引導和督促金融機構加大對實體經濟支持力度，為企業融資創造良好環境，加大金融信貸支持力度；加大企業幫扶力度，保障大型企業能及時支付中小企業款項，加快返還企業保證金等，做好企業用工和人才服務以及貨運物流保通保暢等工作；加大企業減負力度；擴大有效投資，積極開展招商引資等活動；提升服務保障能力，持續優化營商環境、強化要素保障支撐，維護企業合法權益等。

3.加強動物疫病防控結合現代化的科學養殖技術，完善疫病防控管理制度是養殖工作需要采取的必要措施，同時也是促進區域養殖業可持續發展的重要途徑。防疫部門需要落實好疫病防控的宣傳工作，引導養殖人員完善疫病防控管理制度，加強動物疫病防控。養殖場要改善配套硬件和飼養管理條件，強化衛生消毒，切斷病毒在豬場的傳播與循環；加強引種監測，規范引種作業。嚴格人員進出和運輸工具的清洗消毒，合理、科學和規范使用安全性較好的疫苗。

4.做好產業發展文章第一，劃定企業的事業版圖，直擊社會需求，搶占市場需求制高點，給消費者提供快速便捷的消費體驗。第二，樹立品牌形象，使湘村黑豬在消費者心中成為黑豬品牌的第一印象，并將品牌特點與品質聯系起來。第三，圍繞品牌核心資產建立品牌大架構，形成品牌資產積累機制。第四，與餐飲行業等多個領域形成合作關系，增加產品的銷售途徑，擴大市場份額，促進湘村黑豬品牌多元化發展。