光照強度對金桔果皮品質的影響

覃麗娜，黃燦嬌，鄭 紅，唐 芊，胡 宇

融安縣氣象局，廣西融安 545400

“融安金桔”是國家地理標志保護產品。融安種植金桔已有200多年的歷史，目前總種植面積約1 200 hm2，年產金桔1萬t，主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”2個品種，在全國金桔產區的五省六縣中，融安金桔的面積、產量、品質均列首位[1]。金桔作為融安“脫貧果”，金桔品質和產量是推動融安金桔產業持續發展的重要保證，而在強輻射高溫天氣下，易導致金桔果皮灼傷，從灼傷部分開始硬化、水分和糖分流失，使金桔的品質和產量受到影響。

日灼是農業氣象災害的一種，強烈太陽輻射會傷害樹木枝干和果實。從7月開始發生， 8—9月受害嚴重，該時期柑橘果實接近成熟階段，果皮溫度達40℃以上[2]。受害果實受光面果皮初呈灰青色，后擴大為黃褐色斑塊，果實生長停滯，粗糙、硬化，病部偏干或凹陷，嚴重時果皮壞死、失水，果肉汁胞干縮，并引起落果[3]。目前，融安縣就光照強度對金桔果皮品質的影響研究較少，為了能夠有效提高金桔品質和產量，通過研究光照強度對金桔品質的影響，探討光照強度對形成金桔日灼果的臨界范圍，制定預防及降低日灼果的有效方案，對進一步打響融安金桔品牌知名度，持續高質量發展金桔產業，推動融安經濟發展具有重要意義。

1 數據與方法

1.1 試驗區概況

試驗品種為脆蜜金桔，種苗來源于柳州市融安縣水果生產技術指導站，樹齡4年。果園管理參照本地高產水平。

1.2 數據來源

1.2.1 氣象資料2021年8月—9月逐日的光照強度、溫度等氣象資料，數據來源于柳州市融安縣長安鎮農田小氣候站。

1.2.2 調查資料田間實地調查金桔果皮日灼發生情況。在脆蜜金桔種植園區選取4年掛果植株，分別在東、南、西面觀測金桔果皮的日灼情況。

1.3 數據分析

采用 Microsoft Excel 2007 軟件處理數據和制圖，并進行相關性分析和顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 不同方向金桔果皮的日灼面積變化

根據試驗地同株脆蜜金桔測量果皮日灼面積，因北面在選定的觀測時間內未出現日灼果現象，故只選取東面、西面、南面3個具有代表性方向作為試驗。觀測開始時間為8月31日，測量日灼果實橫、縱徑，測量時間間隔為1旬，至9月30日測量結束，樣品選取同株脆蜜金桔不同方向分支的掛果量，每支金桔樣品數量為15個，日灼情況見表1，可以得出西面是果皮日灼比例最大的達到31.25%，其次為東面29.41%，最小的是南面25.00%。在測量時間段內，西面出現果皮日灼斑最大，出現的最大日灼面積為847.78 mm2。金桔日灼果樣品存在掉果現象，其中東面掉果率最高。

表1 脆蜜金桔果皮日灼情況 mm2

從3個不同方向選取觀測時段內一個掛果時間最長的日灼果作為該方向的代表樣品。根據圖1表明，3個方向的金桔日灼面積隨著時間逐漸增大，其中東面的日灼面積變化趨勢最大，為155.45 mm2/10 d，其次是南面，為129.35 mm2/10 d，最小是西面，為106.79 mm2/10 d，均通過了α=0.05的顯著性檢驗。

圖1 各方向金桔日灼果面積隨時間變化

在測量時段內計算每10 d內在不同方向的金桔果皮日灼面積的變化，8月31日—9月10日期間，東面的平均日灼面積為302.10 mm2，增大的面積為該時段最大值，該方位同時也是選定的觀測時段內平均日灼面積最大。其次南面的平均日灼面積為177.76 mm2，變化較小的是西面，平均日灼面積為134.65 mm2。9月10—20日期間，3個方位的果皮平均日灼面積增大速率逐漸接近，其中，東面和南面的日灼面積增大速率較為緩慢，只有西面的日灼面積增大速率為上升。9月20—30日期間，增大速度較為緩慢。

2.2 金桔果皮日灼與光照強度及氣溫的相關性分析

2.2.1 發生日灼果的光照度與氣溫相關性分析日最高氣溫和日最強光照度有很好的正相關性，通過了α=0.02顯著性檢驗，表明在日最高氣溫較高時，日最強光照度也較強。但是，日最高氣溫和日最強光照度每日出現時間不一致，觀測結果表明，光照強度一般在11:00～12:00達到最高值，而最高氣溫出現時間相對延后，通常發生在16:00～17:00。

根據表2分析可得，8月下旬金桔果皮出現日灼斑現象，光照強度均值為87 610 1x，同時該時段的光照強度最高值達到95 500 1x，旬最高氣溫為36.84℃。9月上旬，不僅光照強度最高值增至96 300 1x，而且旬最高氣溫也上升至39.1℃，光照強度和最高氣溫均為選定觀測時段內（8月20日—9月30日）最大值，同時也是果皮日灼增大速率最快的時段。9月中旬，光照強度最高值升高至95 340 1x，旬最高氣溫在38.58℃，該時段的金桔果皮日灼面積出現最大值達到847.78 mm2，出現在西面的a樣品。9月下旬，光照強度均值下降至77 63 01x，光照強度最高值也降至82 420 01x，旬最高氣溫雖然還有38.9℃，但在旬內值出現1 d。金桔果皮日灼面積增大速率也同時下降，同時9月下旬金桔日灼果新增的樣品面積只有76.56 mm2，出現在西面。

表2 測量時段內光照強度和氣溫變化情況

2.2.2 金桔日灼果面積與光照度、氣溫的相關性分析將各個方向的平均日灼果面積分別與該旬平均光照強度、旬平均氣溫、旬最強光照度、旬最高氣溫進行相關性檢驗，結果表明，各方向對光照強度的正負相關性表現不一致，但總體上表現為正相關但不顯著（表3）。東面日灼果面積與旬最高氣溫呈顯著正相關，西面日灼果與旬光照強度呈顯著正相關，對于3個方向日灼果面積平均而言，僅表現為與旬最高氣溫呈顯著正相關。由此表明，金桔日灼果的發生與旬內最高氣溫有很大的影響，且旬內最高氣溫越高，日灼程度越高，但對旬內平均氣溫有一定正相關但并不顯著。僅有西面日灼果與旬光照強度表現為顯著的正影響，表明旬平均光照強度對各方向的日灼果形成（或加重）的影響存在顯著的差異，這與各方向金桔接受的光照強度不一致有關。

表3 各方向金桔日灼果面積與光照度、氣溫的相關性分析

3 結論

金桔果皮日灼程度隨光照強度增強、氣溫升高而逐漸加重。通過金桔果皮日灼與光照強度及氣溫的相關性分析結果表明：各方向對光照強度的正負相關性表現不一致，但總體上表現為正相關但不顯著。即日灼果的發生只有光照強度是不明顯的，在光照強度的同時必須存在高溫天氣。因此，光照強度只是日灼發生的必要條件之一，日灼發生必須同時存在高溫和光照強度。張建光[4]和蒯傳化[5]等認為植物發生日灼的直接誘因是強光和高溫，空氣濕度、風速、土壤水分等外界環境條件通過影響植物葉面或果面溫度而與日灼間接相關。融安縣脆蜜金桔發生日灼的臨界條件：在融安縣氣候條件下，連續10 d內的光照強度均值在50 000 1x以上，平均氣溫在33℃以上，日最高光照強度在82 000 1x以上，日最高氣溫達35℃以上。根據不同方向金桔果皮的日灼面積變化得出：東面出現掉過率最大，日灼面積變化趨勢最顯著。西面是果皮日灼比例最大達到31.25%，同時單個樣品日灼斑面積也最大。得此結論可在種植金桔時根據不同方向的日灼情況，采取不同的預防措施以提升金桔品質。

4 預防金桔果皮日灼的措施

4.1 噴水降溫

夏季炎熱高溫，土壤水分蒸發快，果實主要通過蒸騰作用的水分蒸發來降低果面溫度，嚴重時土壤干旱造成日灼發生率上升，在幼果期和葉片沒有老熟時，遇到高溫和降水少的天氣，可以考慮噴水增加濕度和降低表面溫度來減少日灼的發生[6]。柏勁松[7]認為，及時澆水噴霧可提高土壤含水量和空氣濕度，保證水分供給，能有效預防柑橘日灼。在夏季定期灌水或樹冠噴水，可以增加土壤水分和空氣濕度，減少果園日灼的發生[8]。

4.2 果實套袋

套袋是防止日灼的一種傳統的方法。紙袋選用質地良好的材料，以透氣性好、耐雨水沖刷的雙層袋為宜。在套袋前3～5 d澆1次透水，同時，套袋應選擇晴天上午且果實表面的露水干后進行[9]。套袋按照從內到外、從上到下的原則進行，先撐開紙袋，果實套于其中，露出果柄，再綁扎折疊袋口。注意不要綁扎到果柄上會阻斷營養的輸送[10]。

4.3 遮陽

趙小龍等[11]認為用70%的黑色遮陽網遮陽效果最好，而且成本不高使用方便。洪增米等[12]認為遮陽網可以降低光照的強度和溫度，可有效減少果實的日灼發生率。湯狄華[13]認為遮陽網可以降低網棚內的溫度和果實表面溫度，提高了產量和品質，降低日灼發生率。

4.4 果園生草

降雨較多，土壤濕度大時，在果園生草、播種鋪地木藍、紫云英和野生大豆等旱地綠肥種子或不易成災的菊科綠肥，以此來改善土壤的物理性狀、增強土壤保水能力，在高溫天氣來臨時，可降低地溫，增加果園空氣濕度，從而降低果面溫度，減少日灼的發生[14]。鄒春鳴等[15]認為樹盤覆蓋，可降低果園地表氣溫，減少果園土壤水分蒸發，可用稻草在高溫來臨時覆蓋樹體，進行遮陽保護。