慈姑—泥鰍循環(huán)水綜合種養(yǎng)試驗(yàn)

張建新，喻彐均，周建樓，沈愷華，蔣建斌

(1.南通市通州區(qū)金沙街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村和社會(huì)事業(yè)局，江蘇 南通 226300；2.南通市通州區(qū)東社鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和社會(huì)事業(yè)局，江蘇 南通 226300；3.南通市通州區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 南通 226300)

為深入落實(shí)2020 年中央1 號(hào)文件關(guān)于“推進(jìn)水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖”重要部署，南通市通州區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站于2020 年在石港鎮(zhèn)盟興水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，開展了慈姑—泥鰍循環(huán)水綜合種養(yǎng)試驗(yàn)，探究生態(tài)種養(yǎng)模式、尾水處理等應(yīng)用技術(shù)，為全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)綠色發(fā)展積累經(jīng)驗(yàn)。通過一年的養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得較好經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖尾水得以改善并做到綜合利用，改善了養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境?，F(xiàn)就試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

一、試驗(yàn)方法

1.池塘情況

(1)試驗(yàn)基地：利用石港鎮(zhèn)盟興水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社閑置的金魚養(yǎng)殖池做試驗(yàn)池進(jìn)行泥鰍養(yǎng)殖。基地周邊水源無污染，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB 11607－89)。

(2)養(yǎng)殖池及配套設(shè)施：選取4 口水泥池進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，1#～3#池塘作為試驗(yàn)池，4#號(hào)池塘作為對(duì)照池，每口池面積30 米2，池深0.6 米。各池塘均有獨(dú)立的進(jìn)排水管道，進(jìn)水口用60 目篩絹扎口過濾，出水管口蓋上過濾蓋。將排水管出水口串聯(lián)，尾水排至慈姑種植田塊，進(jìn)行二級(jí)凈化利用。試驗(yàn)池塘池底鋪設(shè)15 厘米厚的泥土用于種植慈姑，加水10 厘米。用溴氯海因1 毫克/升進(jìn)行消毒，上口及池壁四周潑灑均勻。每口養(yǎng)殖池設(shè)置兩個(gè)微孔增氧氣盤。

2.放養(yǎng)前準(zhǔn)備

池塘消毒后，在投放魚苗前1 周開始進(jìn)注新水，進(jìn)水需經(jīng)過80目篩網(wǎng)過濾，單號(hào)池進(jìn)水30厘米，雙號(hào)池進(jìn)水20厘米，潑灑EM菌和生物肥水寶培育天然餌料。塘口四周及上方整個(gè)區(qū)域用5厘米網(wǎng)目的尼龍網(wǎng)覆蓋，防止貓、鳥進(jìn)入。

3.慈姑種植

(1)培育生物餌料：在底泥中施有機(jī)肥(每池10 千克)和適量的復(fù)合肥(含氮、磷、鉀，每池0.5 千克)作基肥，基肥與底泥混合均勻，既可滿足慈姑的營(yíng)養(yǎng)需求，又可培育水蚯蚓、枝角類、硅藻等泥鰍喜食的鮮活生物餌料，以降低顆粒飼料的投喂量。

(2)慈姑插苗移栽：慈姑品種選擇具有抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快等優(yōu)點(diǎn)的紫金星。6月12日，將塑料保溫棚培育的株高15 厘米慈姑苗，插苗移栽到試驗(yàn)池中，行距40厘米、株距30厘米。1#、2#、3#慈姑種植面積占全池面積比例分別為15%、30%、45%。

4.苗種投放

6月15日，池塘水質(zhì)穩(wěn)定后，投放體長(zhǎng)5厘米的鰍苗(由本地鰍繁殖)，每池投放2 600 尾。苗種要求體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、體表干凈、無病癥。

5.養(yǎng)成管理要點(diǎn)

(1)幼苗馴化：幼苗剛投放時(shí)以浮游生物為食，第15 天開始投飼馴化，每天1 次，每次30 分鐘左右，投喂泥鰍1 號(hào)專用料，馴化10～15 天泥鰍即形成集群上游水面搶食的習(xí)慣。

(2)餌料投喂：馴化成功后用泥鰍膨化料(粗蛋白質(zhì)水平41%)進(jìn)行投喂，在養(yǎng)成階段要合理投喂，在餌料中添加多維、乳酸菌、保肝利膽的藥物，滿足泥鰍在生長(zhǎng)過程中對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。每天分兩次投喂，上午9時(shí)投喂日飼量的1/3，下午5 時(shí)投喂日飼量的2/3，日投飼量為魚體重的3%～5%，具體視天氣、吃食情況而定。

(3)慈姑捺葉：慈姑生長(zhǎng)到一定階段，植株根部外圍會(huì)出現(xiàn)衰老黃葉，將枯黃老葉剝?nèi)ヒ瞥龀靥?，一般每株只需留健壯葉5～6 片。及時(shí)將植株外圍和老葉剝?nèi)?，可以改善塘口通風(fēng)透光，減少對(duì)水質(zhì)、泥鰍的不利影響。

(4)水質(zhì)管理：隨著氣溫回升，逐漸加高水位，每周注水1 次，直至加到接近池口。高溫期間，為防止池水老化和過濃，每半個(gè)月?lián)Q水1 次，每次換水10 厘米，尾水排入池外慈姑種植區(qū)，注入新水溫度與池水溫度一致，防止泥鰍產(chǎn)生應(yīng)激。

(5)病害防治：泥鰍的病害主要通過改善水質(zhì)、提高餌料質(zhì)量來進(jìn)行防治，要重點(diǎn)做好爛鰭病、寄生蟲病的防治工作。①爛鰭病，癥狀為病鰍的鰭、腹部及肛門周圍充血、潰爛，兩側(cè)及尾部浮腫，有紅斑。防治措施為使用1%的聚維酮碘溶液浸洗10～15 分鐘。每天浸洗1 次，連續(xù)3 天。②寄生蟲病，癥狀為病鰍瘦弱，常浮于水面打轉(zhuǎn)，觀察體表黏液較多。一般由車輪蟲和三代蟲等寄生所致。防治措施為使用菌蟲清(主要成分為復(fù)合生物堿溶液)潑灑殺蟲，用量為120～140 毫升/(畝·米)。

(6)日常管理：高溫期來臨，上方覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。每天早、中、晚查看1次塘口，觀察泥鰍、慈姑和水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取相應(yīng)措施。定期潑灑微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，做好消毒、病害預(yù)防工作，發(fā)現(xiàn)死鰍及時(shí)撈出。每月進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，記錄相關(guān)數(shù)據(jù)、塘口日常管理。

(7)干塘起捕：冬季水溫降至5℃以下時(shí)，自然河溝的野生泥鰍難以起捕，生態(tài)養(yǎng)殖的泥鰍在市場(chǎng)上倍受青睞。養(yǎng)殖的泥鰍可采取逐池干塘捕捉，一次性整池起捕的方法進(jìn)行捕撈。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.產(chǎn)出情況

養(yǎng)殖時(shí)間為2020年6月21日—12月22日，經(jīng)過6 個(gè)月的養(yǎng)殖管理，3 口試驗(yàn)池共產(chǎn)出泥鰍233.45 千克，1 口對(duì)照池產(chǎn)出泥鰍85.20 千克，具體情況詳見表1。

表1 試驗(yàn)與對(duì)照池產(chǎn)出情況

2.經(jīng)濟(jì)效益

2020 年開展的慈姑—泥鰍循環(huán)水綜合養(yǎng)殖試驗(yàn)總產(chǎn)值14 948 元，總投入8 326 元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)6 622 元，投入與產(chǎn)出比1∶1.8，具體效益統(tǒng)計(jì)分析見表2。

表2 試驗(yàn)綜合效益情況 元

3.池塘水質(zhì)

采樣檢測(cè)各池的水質(zhì)，水質(zhì)指標(biāo)平均值見表3。

表3 水質(zhì)檢測(cè)值匯總

三、討論與分析

1.綜合種養(yǎng)實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏

泥鰍—慈姑循環(huán)水綜合種養(yǎng)試驗(yàn)成功，說明在養(yǎng)殖過程中，采取科學(xué)適當(dāng)?shù)姆椒ǎ⒅仞B(yǎng)殖品種與水生經(jīng)濟(jì)作物合理搭配，建立循環(huán)水體利用的綜合種養(yǎng)模式，對(duì)于泥鰍而言，慈姑的生長(zhǎng)能吸收水體中的富營(yíng)養(yǎng)化物質(zhì)，降低氨氮、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)對(duì)魚體的危害，同時(shí)還可為養(yǎng)殖魚提供餌料資源；對(duì)于慈姑而言，泥鰍的活動(dòng)攪動(dòng)底泥，促進(jìn)池底有機(jī)質(zhì)的分解釋放，池塘的尾水也能為慈姑提供源源不斷的肥源。綜合種養(yǎng)既提高了種養(yǎng)品種的品質(zhì)，同時(shí)還對(duì)養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放產(chǎn)生積極作用，為庭院經(jīng)濟(jì)拓寬了思路。

2.慈姑種植面積不同占比對(duì)泥鰍養(yǎng)殖水質(zhì)指標(biāo)的影響

從4口池對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)綜合分析，通常單一的泥鰍集約化養(yǎng)殖水體水質(zhì)在中后期更易富營(yíng)養(yǎng)化。通過在養(yǎng)殖池中種植水生經(jīng)濟(jì)作物，植物可以吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、提供多樣性環(huán)境。根據(jù)江蘇省最新制定的《池塘養(yǎng)殖尾水排放標(biāo)準(zhǔn)》(DB 32/4043－2021)，從表3 可以看出，對(duì)照池總氮7.95 毫克/升、總磷0.86 毫克/升兩項(xiàng)指標(biāo)均超標(biāo)，試驗(yàn)池水質(zhì)指標(biāo)均在許可范圍內(nèi)，符合達(dá)標(biāo)排放標(biāo)準(zhǔn)；當(dāng)水生植物慈姑種植面積占30%以上時(shí)，水質(zhì)指標(biāo)改良顯著，特別是2#、3#池水質(zhì)符合直排標(biāo)準(zhǔn)。