市場動態

武漢白沙洲：水產品進入銷售旺季，價格保持穩定

水產市場在冬至后進入銷售旺季，但價格波動不大。本周(2021年12月20—24日)監測10個大宗品種魚的均價18.31 元/千克，與上周均價18.2元/千克相比微漲0.6%；本周大規格的鳊魚價格還是持續上漲，鳊魚價格上漲4.17%。市場經營戶反映現在全國各地的水產都在起捕銷售，鰱魚供大于求，貨源處于飽和狀態，本周鰱魚價格下跌5.98%。各品種漲跌情況詳見表1。

表1 2021年12月17日與24日均價對比

(武漢白沙洲農副產品大市場)

北京岳各莊：水產品價格穩中略有上漲，上市量平穩

本周(2021年12月18—24日)岳各莊市場水產品總交易量為113.4 萬千克，與上周比上漲0.19%；加權平均價54.74元/千克，與上周比上漲3.38%；交易額為6 210.3 萬元，與上周比上漲3.85%。

本周白鰱8.8 元/千克，與上周比持平，上市量9.4 萬千克，與上周比上漲14.63%；鯽魚18.02 元/千克，與上周比上漲3.86%，上市量6.25 萬千克，與上周比下降6.43%；草魚15.4 元/千克，與上周比持平，上市量10.5 萬千克，與上周比基本持平；胖頭魚17.66 元/千克，與上周比下降0.28%，上市量12.55 萬千克，與上周比下降2.71%；武昌魚18.18 元/千克，與上周比下降0.76%，上市量7.5 萬千克，與上周比下降11.97%；鯉魚13.75 元/千克，與上周比上漲2.61%，上市量9.56 萬千克，與上周比上漲5.05%；鱸魚30元/千克，與上周比下降4.61%，上市量1.54 萬千克，與上周比下降3.14%；多寶魚86 元/千克，與上周比持平，上市量1.4 萬千克，與上周比持平；鱖魚71.14 元/千克，與上周比上漲1.63%，上市量1.54 萬千克，與上周比下降3.75%；基圍蝦380元/千克，與上周比持平，上市量0.78 萬千克，與上周比上漲0.26%；琵琶蝦127.03 元/千克，與上周比上漲27.43%，上市量3.91萬千克，與上周比基本持平；白蝦70.3元/千克，與上周比上漲0.43%，上市量4.14萬千克，與上周比下降0.95%；梭子蟹149.3元/千克，與上周比下降0.46%，上市量1.43萬千克，與上周比下降6.53%。

(北京岳各莊農副產品批發市場)

長沙馬王堆：水產品上市量有所增長，整體價格基本保持穩定

本周(2021年12月13—19日)對水產品價格行情監測結果顯示：上漲3 個品種，河蟹平均價格70.67 元/千克、牛蛙平均價格16.83 元/千克、圣子王平均價格40.67 元/千克，環比漲幅為7%、2%、2%；其中鱖魚、大明蝦、鯽魚、鰱魚、鳊魚、黃顙魚、黑魚、基圍蝦、小龍蝦、黃花魚、鱸魚、回頭魚、多寶魚、俄羅斯鱘、人工養殖甲魚、蛤蜊、生蠔、泥鰍、黃鱔、扇貝、烏龜、花甲、草魚、花螺、鳙魚的價格與上周持平，鱖魚平均價格71 元/千克、大明蝦平均價格73 元/千克、鯽魚平均價格15.5 元/千克、鰱魚平均價格8元/千克、鳊魚平均價格16元/千克、黃顙魚平均價格25.5 元/千克、黑魚平均價格14 元/千克、基圍蝦平均價格62 元/千克、小龍蝦平均價格57 元/千克、黃花魚平均價格41元/千克、鱸魚平均價格29 元/千克、回頭魚平均價格39 元/千克、多寶魚平均價格79 元/千克、俄羅斯鱘平均價格26.5 元/千克、人工養殖甲魚平均價格43元/千克、蛤蜊平均價格18 元/千克、生蠔平均價格21 元/千克、泥鰍平均價格18 元/千克、黃鱔平均價格63 元/千克、扇貝平均價格52 元/千克、烏龜平均價格34 元/千克、花甲平均價格11.5 元/千克、草魚平均價格16 元/千克、花螺平均價格92 元/千克、鳙魚平均價格14.5元/千克。

本周水產品上市量較上周增長，水產品整體價格基本保持穩定。淡水魚貨源充足，整體價格較上周持續下滑；特種水產品和蟹類受季節性因素影響，上市量繼續減少，使得各種類的整體價格持續上揚；蝦類、貝類及冷凍產品的銷售和價格與上周基本持平。

(長沙馬王堆農產品股份有限公司)

上海江楊：淡水魚貨源充足，市場交易價格持續下降

本周(12 月18—24 日)上海江楊水產品批發市場總交易量為2 890 噸，比上周上漲0.24%；總交易額14 359萬元，比上周上漲1.18%。主要水產品周平均交易價格如下。

草魚均價19.00 元/千克，環比上周下跌3.60%、同比上漲29.16%；鰱魚均價10.14 元/千克，環比上周下跌1.46%、同比上漲12.17%；鳙魚均價17.86元/千克，環比上周下跌2.35%、同比上漲12.47%；鯽魚均價20.00 元/千克，環比上周下跌2.10%、同比上漲10.50%；鳊魚均價16.86 元/千克，環比上周下跌1.63%、同比上漲13.38%；鱸魚均價31.43元/千克，環比上周上漲3.76%、同比下跌9.35%；鱖魚均價78.00元/千克，環比上周上漲 0.37% 、 同 比 上 漲 16.11% ； 黃 顙 魚 均 價29.71 元/千克，環比上周下跌5.47%、同比上漲0.20%。

南美白對蝦均價54.86 元/千克，環比上周上漲 10.36% 、 同 比 上 漲 14.51% ； 草 蝦 均 價124.29 元/千克，環比上周上漲9.03%、同比上漲30.76%；河蝦均價129.71元/千克，環比上周上漲21.03%、同比上漲7.85%；日本沼蝦均價87.14元/千克，環比上周上漲4.45%、同比上漲78.93%。

牛蛙均價18.00 元/千克，環比上周上漲4.11%、同比上漲22.53%；梭子蟹均價72.00元/千克，環比上周持平、同比下跌37.46%；河蟹(150克/只)均價70元/千克，環比上周持平、同比上漲4.09%。

本周淡水魚貨源充足，市場交易價格持續下降，鱸魚、鱖魚市場交易價格略有上漲。蝦類市場交易價格全部上漲且漲幅較大，其中河蝦的漲幅已經達到20%以上，梭子蟹以及河蟹(大閘蟹)市場交易價格同比上周持平。這段時間牛蛙市場交易價格有所上漲，市場交易量比較穩定。

(上海江楊水產品批發市場)

2021年11月江西省水產品市場行情分析

據江西省漁業漁政局統計和水產市場定點調查數據，2021年11月，江西省14種主要淡水魚平均價格25.50元/千克，環比下跌3.04%、同比上漲11.84%，水產品市場價格總體保持穩定。

大宗淡水魚產品價格繼續回落，以草魚為例，本月平均價格13.7 元/千克，環比下跌3.52%。草魚價格自5 月平均價格高達19.1 元/千克之后，連續6 個月價格回落，但本月仍比2020 年同期平均價格高2.3 元/千克。特種水產品價格保持穩定，以泥鰍為例，本月市場價格19.9 元/千克，環比微漲2.57%，但比2020 年同期上漲8.15%。

在水產品批發市場方面，江西4 個定點市場11 月成交量約6.1 萬噸、成交額約11.2 億元。南昌、九江、萍鄉水產品市場成交量環比變化不大，但上饒市場由于新冠疫情影響，成交量下降至0.98萬噸，環比下跌15.5%，在4個市場中下跌趨勢明顯，這說明新冠疫情對水產品流通和交易還是造成了一定的影響。當前全國新冠疫情又有反復，各地漁業管理部門仍應提前做好疫情防控和水產品產銷備案措施。

(江西省漁業漁政局)

2021年11月重慶大宗淡水產品產銷形勢分析

一、市場運行特點

2021 年11 月，監測的全國、湖北及重慶各類型大宗淡水產品價格環比繼續下跌、同比不同程度上漲(表1)；重慶井口批發市場交易量環比大幅下跌、同比小幅上漲。

表1 11月監測的重慶、湖北及全國大宗淡水產品綜合平均價格

11 月，重慶大宗淡水產品批發均價與全國走勢一致，重慶大宗淡水產品產地、批發和零售價格環比呈不同程度下跌。其中監測品種產地均價分別為：草魚13.79 元/千克、鯽14.98 元/千克、鰱7.26 元/千克、鳙17.60 元/千克；零售均價分別為：草魚22.20 元/千克、鯽24.12 元/千克、鰱13.31元/千克、鳙25.12元/千克。

11 月，井口批發市場各水產品價格：草魚13.20 元/千克、鯽15.20 元/千克、鰱 7.8 元/千克、鳙16.27 元/千克。其綜合均價13.12 元/千克，環比下跌4.86%，較湖北同品種批發均價高15.59%，較全國同品種批發均價低10.93%。

井口市場11 月交易量為7 220 噸，環比下降27.03%。

二、價格走勢原因

11 月淡水產品大量上市，商品魚供應充足，產地魚價下跌，加上氣溫下降，運輸成本下降，導致批發價、零售價繼續小幅下跌。受新冠疫情影響，淡水產品交易和消費量均下降，呈現量縮價跌走勢。

三、政策與建議

一是水產品在低溫情況下捕撈上市或分級時應小心、仔細，避免魚體受傷，防止水霉病等魚病的發生。二是根據氣溫、水溫變化及時調整投飼率，確保水產品安全越冬。三是適時啟動增氧設施，防止缺氧。四是對于出池完畢的池塘，需清除淤泥并曬塘，整修池埂，維護好進排水系統。

(重慶市水產技術推廣總站)

2021年11月浙江省主要批發市場水產品價格運行分析

一、市場動態分析

2021 年11 月，據對浙江省相關批發市場海、淡水產品不同品種(規格)的價格監測，綜合平均價格為61.4 元/千克，環比下降2.5%、同比下降2.2%。其中，海水產品平均價格為61.7 元/千克，環比上漲1.8%、同比上漲1.9%；淡水產品平均價格為62.0 元/千克，環比下降1.5%、同比上漲25.8%。

1.海水產品環比持平、同比持平。監測的60個海水產品中，環比上漲16個、下降25個、持平19 個。環比上漲居前的如梭子蟹、白姑魚、鰳魚、紫菜，分別上漲20.0%、16.8%、11.6%、10.0%；環比下降居前的馬鮫魚、黃姑魚、魷魚、海蜇皮，分別下降13.7%、12.9%、12.2% 、10.2%。同比上漲31個、下降20個、持平9個。同比上漲居前如梭子蟹、梅童魚、青蛤、雜色蛤，分別上漲34.5%、34.4%、30.0%、25.0%；下降居前如小黃魚、海蜇皮、龍頭魚、蝦姑，分別下降17.4%、17.0%、14.1%、12.5%。

2.淡水產品環比持平、同比大幅上漲。監測的12個淡水產品中，環比上漲7個、下降3個、持平2 個。環比上漲的如中華絨螯蟹、鯽魚、鳙魚，分別上漲34.5%、33.3%、17.9%；環比下降居前的如加州鱸、甲魚、黃顙魚，分別下降16.8%、11.4%、9.0%。同比上漲11 個、持平1 個。同比上漲居前的如鯽魚、中華絨螯蟹、鰱魚，分別上漲79.7%、71.6%、51.3%等；泥鰍同比價格持平。

二、主要原因分析

11 月仍處于海水產品捕撈生產旺季，海水產品市場供應充足，綜合價格較為穩定。11 月也是大宗淡水魚出塘旺季，市場供應量增加明顯，環比價格回調，同比大幅上漲。

(浙江省水產技術推廣總站)