上海市嘉定區鮮食糯玉米新品種引篩研究

范曉華 倪江 宋嘉琪 嚴雨潔 陳玨*

（1上海市嘉定區農業技術推廣服務中心，上海 201899；

2上海惠和種業有限公司，上海 201899）

近年來，我國鮮食糯玉米的種植面積和市場銷量逐年提升，其中上海市廣大居民對鮮食糯玉米的消費需求也在穩步上升，且對鮮食糯玉米的品種和品質提出了更高要求。在上海市鮮食玉米產業技術體系的支持下，上海市嘉定區農業技術推廣服務中心每年引進十多個鮮食糯玉米新品種，并開展了試驗示范，舉辦了各種品鑒活動，以期篩選出一批口感佳、品質優、生長勢好、抗性強、適合上海市嘉定區栽培的鮮食糯玉米新品種。鑒于此，筆者于2020年春季引進了16個鮮食糯玉米品種，并開展了相關栽培試驗。現將相關試驗結果報道如下，以供廣大玉米種植者參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試的鮮食糯玉米新品種共有16個，具體品種和來源見表1。

表1 參試鮮食糯玉米品種及其來源

1.2 試驗設計和田間管理

試驗設1個鮮食糯玉米品種為1個處理，以“蘇玉糯5號”為對照品種（CK），每處理重復2次，采用間比法排列，每小區面積為16 m2，試驗田塊四周設置2行同品種保護行。

試驗在位于嘉定區的上海惠和南瓜種植專業合作社內進行，供試田塊平整均勻，具有噴灌條件，排灌方便，土壤肥力中等。參試的鮮食糯玉米品種均于3月20日進行穴盤播種育苗，4月6日進行露地定植，折每667 m2種植3 000株。供試田塊于定植前（3月30日）每667 m2施“保得”復合微生物肥料（N-P-K=10-8-8）400 kg作基肥；各參試鮮食糯玉米品種于4月25日進行第1次追肥，每667 m2追施“保得”微生物水溶性肥20 kg，5月10日進行第2次追肥，每667 m2追施尿素25 kg。5月26日（玉米大喇叭口期）各參試鮮食糯玉米品種均用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑防治玉米螟。在各參試鮮食糯玉米品種吐絲后，每個品種授粉套袋10株，以備于品嘗適口性。

1.3 調查項目

播種前先精選種子，剔除癟粒、碎粒，數粒后進行百粒重測定。于播后第4天開始，觀察記錄各參試鮮食糯玉米品種的出苗情況。整個試驗期間，觀察記錄各參試鮮食糯玉米品種的植株性狀、田間表現等。在成熟期，對各參試鮮食糯玉米品種進行取樣測產（實收4行計產），并對套袋果穗進行籽粒品質評價，即于采收考種當天，將供品鑒的果穗剝至剩余2～3張苞葉，經過40 min蒸煮、冷卻后，由相關人員進行品鑒評分。

2 結果與分析

2.1 百粒重、出苗情況及推薦用種量

由表2可知，不同參試鮮食糯玉米品種的百粒重差異較大，其中，“荊恒一號”的百粒重最重，達35.86 g，“申科紫甜糯699”“申科糯601”的百粒重較輕，分別為20.78、20.79 g。在各參試鮮食糯玉米品種中，“滬紅糯1號”的種子發芽率最低，僅82.6%，“蘇科糯1505”“申糯10號”的種子發芽率不足96%，其他參試鮮食糯玉米品種的種子發芽率均達96%以上；從種子發芽勢看，各參試鮮食糯玉米品種均于播種后4 d開始出苗，大部分品種在播種后6～7 d齊苗，僅“滬紅糯1號”的種子發芽勢較弱，于播種后9 d才齊苗。

表2 不同鮮食糯玉米品種的百粒重、出苗情況及推薦用種量

綜合參試鮮食糯玉米品種的百粒重、出芽率、保護地和設施栽培的種植密度及農戶的育苗質量，筆者推薦了各參試鮮食糯玉米品種的適宜播種量，具體見表2。

2.2 生育期及主要農藝性狀

由表3可知，本試驗期間雖未發生嚴重的自然災害天氣，但6月10日上海市進入梅雨季節，6月底多場大雨導致部分參試的鮮食糯玉米品種在雨后有少數倒伏現象發生，其中“萃甜糯518”倒伏最多。各參試鮮食糯玉米品種從出苗到采收的天數在94～98 d之間，其中，“浙糯玉18”“和甜糯一號”“荊恒一號”“申科紫甜糯699”“萃甜糯608”的抽雄吐絲期較早，鮮果穗采收期也較早。

表3 不同鮮食糯玉米品種的物候期及主要農藝性狀比較

2.3 植株性狀

由表4可知，各參試鮮食糯玉米品種的株高在200～270 cm之間，其中“浙糯玉18”“萃甜糯608”的植株較矮；在各參試鮮食糯玉米品種中，“申科甜糯99”的穗位高度最低，對照品種“蘇玉糯5號”的穗位高度最高；參試鮮食糯玉米品種的株型均為半緊湊，葉片數在16～21張之間。

表4 不同鮮食糯玉米品種的植株性狀比較

2.4 病蟲害發生情況

由表5可知，各參試鮮食糯玉米品種的病蟲害發生均較輕微，對玉米的產量和品質無影響。其中，各參試鮮食糯玉米品種的莖腐病發生相對較普遍，發病率達1%～5%；大斑病、小斑病、紋枯病和南方銹病的發病級數為1～3級。

表5 不同鮮食糯玉米品種的病蟲害發生情況

2.5 果穗性狀

由表6可知，在參試鮮食糯玉米品種中，“萃甜糯516”“滬紅糯1號”“浙糯玉18”的苞葉長度較長，“申科甜糯99”“蘇科糯1505”的苞葉長度比對照品種“蘇玉糯5號”短；除“浙糯玉18”的單果穗重比對照品種“蘇玉糯5號”輕外，其他品種的單果穗重均比對照品種“蘇玉糯5號”重，以“申科糯601”“申糯10號”的單果穗重較重，分別為272.26、276.42 g；“申糯10號”的果穗最粗，為5.40 cm；僅“滬紅糯1號”“萃甜糯5號”“萃甜糯518”沒有禿尖，其他品種均有不同程度的禿尖；“黑珍珠”的穗軸最重，達109.10 g；“申科糯601”的穗軸最粗，為3.77 cm；對照品種“蘇玉糯5號”的鮮百粒重最重，但“滬紅糯1號”的鮮百粒重與對照品種“蘇玉糯5號”相近。綜合來看，“滬紅糯1號”的果穗性狀綜合表現較好，其果穗色澤紅亮、大小適中、籽粒較深、外觀美觀、商品性好。

表6 不同鮮食糯玉米品種的果穗性狀比較

2.6 產量性狀

由表7可知，在各參試鮮食糯玉米品種中，“浙糯玉18”“申科紫甜糯699”的鮮穗產量比對照品種“蘇玉糯5號”低，其他品種的鮮穗產量均比對照品種“蘇玉糯5號”高，其中，以“萃甜糯608”的鮮穗產量最高，折每667 m2產量達916.7 kg，較對照品種“蘇玉糯5號”增產26.8%，其次是“萃甜糯5號”，折每667 m2產量達898.9 kg，較對照品種“蘇玉糯5號”增產24.4%；“萃甜糯608”的鮮籽粒產量最高，折每667 m2產量達605.5 kg，其次是“申科甜糯99”“滬紅糯1號”，折每667 m2產量分別為594.4、583.3 kg；“申科甜糯99”的籽粒深度最深，達1.26 cm，其次是“黑珍珠”“萃甜糯608”；“申科甜糯99”的出籽率最高，達76.8%，其次是“滬紅糯1號”“荊恒一號”，出籽率分別為75.1%、73.7%，“萃甜糯5號”“浙糯玉18”的出籽率較低，低于53%。

表7 不同鮮食糯玉米品種的產量性狀比較

2.7 籽粒品質評價

由表8可知，在各參試鮮食糯玉米品種中，對照品種“蘇玉糯5號”的籽粒品質總評分最低，“滬紅糯1號”的籽粒品質總評分最高，為92.0分，該品種的籽粒感官品質好，蒸煮后雖有掉色，但皮薄、口感風味好，籽粒品質最好，其次是“浙糯玉18”和“荊恒一號”。

表8 不同鮮食糯玉米品種的籽粒品質評價比較

3 小 結

上海市鮮食玉米產業技術體系嘉定綜合試驗站，每年引進不少于15個鮮食糯玉米品種進行栽培試驗，在進行品種選擇時，重點關注玉米鮮穗的商品性、籽粒品質、籽粒深度、出籽率等質量因素，兼顧產量、抗病性、抗逆性等特性，以期篩選出適宜嘉定區種植的鮮食糯玉米品種，從而引領嘉定區鮮食玉米產業走上高品質和高質量發展之路。

本試驗結果表明，“滬紅糯1號”的果穗商品性好、籽粒品質好、鮮穗產量中等、鮮籽粒產量高、出籽率高、綜合表現佳，其次是“荊恒一號”和“申科甜糯99”，這3個品種可作為嘉定區鮮食糯玉米生產中的主要栽培品種；“浙糯玉18”“申科紫甜糯699”雖然產量較低，但是籽粒品質好，從豐富特色玉米品種的方向考慮，可適當引進作為特色玉米品種在嘉定區進行栽培；其他參試鮮食糯玉米品種的籽粒品質也均比對照品種“蘇玉糯5號”好，可在嘉定區進行適量種植。