不同肥源有機肥對藏紅花生長和產量的影響

陸方燕 顧艾節 李丹 曹婷 俞曉云 楊忱育

（上海市奉賢區農業技術推廣中心，上海 201499）

藏紅花為鳶尾科多年生草本植物，原產于歐洲和中東地區，現在我國浙江省、上海市等地已成功引種。藏紅花含有番紅花甙、番紅花酸、番紅花酸二甲酯、番紅花醛等，花絲入藥，具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神等作用，屬活血化瘀藥分類下的活血調經藥；同時，藏紅花是一種可溶性天然色素和滋補劑，常被用作食品、飲料、湯料、香料、化妝品的著色劑和調味劑[1]。因此，藏紅花的應用價值較高。

近年來，藏紅花在上海地區的種植面積逐漸擴大，但對其研究主要集中在資源短缺和藥用功能等方面，而對其施肥管理的研究少有報道。為此，筆者特進行了不同肥源有機肥對藏紅花生長和產量的影響試驗，旨在摸索出適用于藏紅花生產的有機肥品種，從而為藏紅花生產提供幫助和支持。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2019年11月—2020年11月在上海市奉賢區四團鎮思賢合作社的生產基地內進行，試驗田總面積為500 m2。試驗田土質為砂壤土，前茬作物為單季晚稻，土壤肥力為中等水平。

1.2 試驗材料

供試藏紅花種球為思賢合作社自留種，單球重在15 g左右，球莖大小均勻，無病蟲害。

供試有機肥為動物源有機肥（上海潤堡生物科技有限公司生產，主要肥源為雞糞，輔料為菌菇下腳料、稻殼等，有機肥為灰褐色、粉狀）、植物源有機肥（為上海綠緣三元素生物科技有限公司生產的碳菌肽素有機肥，主要肥源為芝麻餅、豆餅和胡椒餅，輔料為中藥渣，有機肥為黑色、顆粒狀）、蚯蚓有機肥（上海欣革生態農業合作社有限公司生產，為牛糞經蚯蚓過腹后制成的有機肥）。

1.3 試驗設計及實施

試驗設4個處理（每667 m2肥料用量）：（1）不施有機肥（CK），（2）施動物源有機肥5 t，（3）施植物源有機肥5 t，（4）施蚯蚓有機肥5 t。每處理重復3次，每小區面積為30 m2，隨機區組排列。試驗田周圍設保護行。

試驗各處理除施肥品種不同外，其他管理措施均保持一致。2019年11月初，水稻收割后，試驗田塊劃分小區、撒施有機肥，各處理每667 m2施復合肥15 kg，然后翻耕、耙平；2019年11月中旬，按行株距為12 cm×10 cm的種植密度，將球徑大小一致的藏紅花種球栽種到各小區內，每小區種植種球2 500個；2020年4月，各處理每667 m2追施復合肥15 kg；2020年5月初起球，將球莖按小區分類放置于暗房中進行暗化處理；2020年10月底種球開花。

1.4 調查項目

藏紅花在田生長期間，每小區選取3個點，每個點選取連續10株藏紅花植株作為定點觀察對象。2020年3月底，測定在田藏紅花的葉片數、葉長；5月初起球后，測定球徑大小和重量；11月開花后，每小區隨機取100個種球測定藏紅花的花球開花率、開花數量和雌蕊鮮重；雌花花蕊經60 ℃烘干3 h后測干重[2]。采用新復極差法對試驗數據進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理對藏紅花在田階段生長的影響

由表1可知，相對于不施有機肥的CK，施用不同肥源有機肥對藏紅花的葉長、單球重、種球直徑均有極顯著提升作用，對單株葉片數的提升作用不明顯。等量施用不同肥源有機肥的處理（2）、處理（3）、處理（4）之間，藏紅花的種球葉長、單株葉片數差異不顯著，藏紅花的單球重、種球直徑差異分別達顯著、極顯著水平，其中，施用蚯蚓有機肥的處理（4）比施用動物源有機肥的處理（2），單球重增加16.2%、種球直徑增加9.3%。

表1 不同處理對藏紅花在田階段生長的影響

2.2 不同處理對藏紅花雌蕊產量和產值的影響

由表2可知，相對于不施有機肥的CK，施用不同肥源有機肥對藏紅花的雌蕊產量有顯著提升作用。其中，施用蚯蚓有機肥的處理（4）的藏紅花雌蕊鮮重和干重比施用動物源有機肥的處理（2）分別增加14.7%和9.5%。經分析，藏紅花的開花率、單個球莖的開花數量與球莖大小密切相關，球莖越大，產花量越大，開花率越高[3]。在本試驗中，處理（4）的花球開花率為100%，單個花球的平均開花數為3.5朵，比處理（1）的開花率提高1.1%、單個花球的平均開花數提高190%，比處理（2）的開花率提高0.8%、單個花球的平均開花數提高66%。因此，處理（4）的雌蕊產量較處理（1）和處理（2）顯著增長。

表2 不同處理對藏紅花雌蕊產量和產值的影響

由表2可知，由于植物源有機肥的成本最高，故扣除有機肥成本后，處理（3）的收益最低，比CK減收33.6%，表現出增產不增收的現象；處理（4）的藏紅花產量最高，但收益比處理（2）略低；處理（2）的藏紅花收益最高，比CK增收5.3%。

3 小結和討論

試驗結果表明，每667 m2施不同肥源有機肥5 t，對藏紅花的種球重量和直徑、雌蕊產量均有顯著提升作用；不同肥源有機肥（動物源有機肥、植物源有機肥、蚯蚓有機肥）處理間藏紅花的種球葉長、葉數差異不顯著，但施用蚯蚓有機肥比施用動物源有機肥對藏紅花種球單重、種球直徑、雌蕊鮮重、雌蕊干重的提升作用顯著，分別提升16.2%、9.3%、14.7%、9.5%。扣除有機肥成本后，施用動物源有機肥的增收效果最明顯，比不施有機肥增收5.3%。綜合產量和成本因素，推薦在藏紅花生產中施用動物源有機肥，但動物源有機肥的適宜用量還需進一步試驗研究。